ANDREA BEATRIZ FERNÁNDEZ; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Almidones nativos como aditivos tecnológicos de postres lácteos: efecto de sus mezclas sobre las propiedades reológicas y térmicas

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; OSCAR EDGARDO PEREZ

APROVECHAMIENTO DE SUERO LÁCTEO BUBALINO COMO POTENCIAL AGENTE ENCAPSULANTE DE VITAMINA E

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

PABLO ALEJANDRO SOLIS CIZEK; MIRTA MARINA DOVAL; VALERIA BOERIS; FRANCO EMANUEL VASILE

FORMACIÓN DE ESTRUCTURAS SUPRAMOLECULARES DE GOMA EXUDADA DE Prosopis alba Y PROTEÍNAS DE SUERO LÁCTEO

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

FLORENCIA SOFÍA ASSELBORN ; PEGGY THALMAYR; NORMA HILGERT; FRANCO EMANUEL VASILE; MARCELA CASTRO

PULPA DE FRUTOS DE PALMITO (Euterpe edulis Martius) COMO SUSTRATO PARA EL DESARROLLO DE UNA BEBIDA PROBIÓTICA

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; VICTOR MANUEL PIZONES RUIZ HENESTROSA; CECILIO CARRERA SÁNCHEZ; FRANCO EMANUEL VASILE; OSCAR EDGARDO PEREZ

Buffalo whey proteins performance at the oil/water interface: rheology characterization of the interfacial films

XIII BUFFALO WORLD CONGRESS

Lugar: Caracas; Año: 2023;

PABLO ALEJANDRO SOLIS CIZEK; GUSTAVO A. CRUDELI; DARIO SPELZINI; FRANCO VASILE

Buffalo whey proteins as innovative raw material for nanoparticles building

XIII BUFFALO WORLD CONGRESS

Lugar: Caracas; Año: 2023;

ERNESO SANABRIA; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ELISA CAYRÉ; HILGERT NORMA; MARCELA CASTRO

Jejy’a - pulpa de frutos del palmito - como matriz para probióticos

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC 2022)

Año: 2022;

LIDIA NANCY FERNÁNDEZ; FRANCO EMANUEL VASILE; DIEGO KARIM YAMUL ; ALBA SOFÍA DEL ROSARIO NAVARRO

Encapsulación de compuestos bioactivos de extractos de semillas de mamón en matrices de alginato, pectina y mucílago de lino

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC 2022)

Lugar: Córdoba Argentina; Año: 2022;

ANDREA BEATRIZ FERNÁNDEZ; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Métodos de conservación de Syzygium cumini. Impacto sobre el contenido de bioactivos, la capacidad antioxidante y el color

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba Argentina; Año: 2022;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; VICTOR MANUEL PIZONES RUIZ HENESTROSA; CECILIO CARRERA SÁNCHEZ; OSCAR EDGARDO PEREZ

Actividad superficial y reología en la interfase aire-agua del sistema mixto concentrado proteico de lactosuero bubalino / vitamina B9

CIBIA XIII 2022

Lugar: Medellin; Año: 2022;

GUSTAVO A. CRUDELI; MARÍA EXEQUIEL PATIÑO; SILVANA ORTIZ; MIRTA MARINA DOVAL; FRANCO EMANUEL VASILE

Indicadores técnico-económicos de la producción bubalina en la provincia del Chaco, noroeste argentino

X Simposio de Búfalos de las Américas y Europa

Lugar: Asunción; Año: 2022;

FRANCO PAZ SEPUTIC; ARIADNA SORO; MARÍA BEATRIZ NUÑEZ; FRANCO EMANUEL VASILE

Evaluación de encapsulados de un extracto vegetal

XVII Simposio Latinoamericano de farmacobotánica

Lugar: Buenos Aires; Año: 2022;

ANDREA FERNÁNDEZ; MIRTA MARINA DOVAL; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Influencia de procesos tecnológicos sobre la concentración de pigmentos antioxidantes en Syzygium cumini

I Jornada de Investigación, Producción y Docencia

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2022;

LIDIA NANCY FERNÁNDEZ; FRANCO EMANUEL VASILE; DIEGO KARIM YAMUL ; ALBA SOFÍA DEL ROSARIO NAVARRO

Encapsulación de compuestos bioactivos de extractos de semillas de mamón en matrices de alginato, pectina y mucílago de lino

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC 2022)

Lugar: Córdoba Argentina; Año: 2022;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PEREZ

Evaluación de la capacidad de atrapamiento de vitamina B9 de las proteínas de suero lácteo bubalino

Congreso latinoamericano de ingeniería y ciencias aplicadas CLICAP 2022

Lugar: San Rafael - Mendoza; Año: 2022;

ANDREA FERNÁNDEZ; ANA MARÍA ROMERO; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Efecto de mezclas de almidones nativos sobre las propiedades texturales, apariencia y estabilidad de postres lácteos

Congreso latinoamericano de ingeniería y ciencias aplicadas CLICAP 2022

Lugar: San Rafael - Mendoza; Año: 2022;

ANDREA FERNÁNDEZ; FRANCO EMANUEL VASILE; MIRTHA MARINA DOVAL; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

EVALUACIÓN DE ANTOCIANINAS EN FRUTOS REGIONALES MEDIANTE CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA RESOLUCIÓN

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2021

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2021;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; ANA MARÍA ROMERO; OSCAR EDGARDO PÉREZ

INTERACCIÓN DE LA VITAMINA E CON LAS PROTEÍNAS DEL SUERO DE LECHE BÚFALA, NATIVAS Y DESNATURALIZADAS

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2021

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2021;

FRANCO PAZ SEPUTIC; ARIADNA SORO; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA BEATRIZ NUÑEZ

Encapsulación de un extracto etanólico de Euphorbia serpens

Reunión Internacional de Ciencias Farmacéuticas (RICiFa 2020+1)

Lugar: Virtual; Año: 2021;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; REGINA DE MATTEO; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PEREZ

Complejos de proteínas de lactosuero bubalino nativas y desnaturalizadas con vitamina E

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI: ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y SALUD

Lugar: Comodoro Rivadavia ; Año: 2021;

FRANCO EMANUEL VASILE; SUSANA SIMAL; CARMEN ROSSELLÓ; VALERIA EIM

DESARROLLO DE TOPPINGS FRUTALES FORTIFICADOS CON VITAMINA B12 POR IMPREGNACIÓN ASISTIDA CON ULTRASONIDOS

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2020

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2020;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PEREZ

ESTUDIO DE LA INTERACCIÓN DE LAS PROTEÍNAS DEL LACTOSUERO BUBALINO CON ÁCIDO FÓLICO MEDIANTE FLUORESCENCIA

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2020

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2020;

ANDREA FERNÁNDEZ; FRANCO EMANUEL VASILE; MIRTA MARINA DOVAL; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

IMPACTO DEL SECADO SOBRE LA ESTRUCTURA, HIGROSCOPICIDAD E HIDRATACIÓN DE TOPPINGS DE SYZYGIUM CUMINI PREPARADOS POR GELIFICACIÓN IÓNICA

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2020

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2020;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; JUDIS MARÍA ALICIA; OSCAR EDGARDO PEREZ

Folic acid complexation with Bubalus bubalis whey protein

LatinXChem

Año: 2020;

ANDREA FERNÁNDEZ; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Efecto del tipo de secado sobre las propiedades estructurales y de interacción con el solvente de un topping de pulpa de Syzygium cumini obtenido por gelificación iónica

3er Congreso Iberoamericano de ingenieria de los alimentos CIIAL 2020

Lugar: Montevideo; Año: 2020;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PEREZ

Caracterización in-vitro e in-silico de la interacción del ácido fólico con proteínas del suero de leche de búfala

3er Congreso Iberoamericano de ingenieria de los alimentos CIIAL 2020

Lugar: Montevideo; Año: 2020;

FRANCO EMANUEL VASILE; SUSANA SIMAL; CARMEN ROSSELLÓ; VALERIA EIM

Aplicación de ultrasonidos de potencia en la impregnación de cubos de manzana con vitamina B12

3er Congreso Iberoamericano de ingenieria de los alimentos CIIAL 2020

Lugar: Montevideo; Año: 2020;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; JUDIS MARÍA ALICIA; OSCAR EDGARDO PEREZ

In-silico study of vitamin E complexation with Bubalus bubalis whey

1st Zooming into Preclinical Nanomedicines in the era of COVID-19

Año: 2020;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PEREZ

Caracterización de la interacción: proteínas del lactosuero (Bubalus bubalis) - Vitamina B9, para la construcción de nanocomplejos

II Jornadas de Jóvenes Bionanocientificxs - JoBioN

Lugar: Buenos Aires; Año: 2020;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PEREZ

APLICACIÓN DEL FTIR-ATR EN EL ESTUDIO DE LA FRACCIÓN PROTEICA DE LECHE BUBALINA DE LA REGIÓN NEA

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2019

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2019;

ANDREA FERNÁNDEZ; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

TOPPINGS NATURALES CON INGREDIENTES FUNCIONALES A BASE DE FRUTAS POCO INDUSTRIALIZADAS

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2019

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2019;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PEREZ

Efectos de la congelación sobre la distribución y estructura de la fracción proteica de leche bubalina de la región NEA

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los alimentos CYTAL- ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ANDREA FERNÁNDEZ; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Diseño y optimización de cápsulas de polielectrolitos como estrategia para la obtención de ingredientes funcionales a base de frutas poco industrializadas

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los alimentos CYTAL- ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PEREZ

Análisis de la fracción proteica del lactosuero de búfalas del NEA para su valorización

IX Jornadas de Jóvenes Investigadores. 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

AURELIA LORENA PERNOCHI; FRANCO EMANUEL VASILE; MARCOS ANTONIO ATANASIO

VINCULACIÓN TECNOLÓGICA INTA-UNCAUS PARA LA VALORIZACIÓN DE LA GOMA EXUDADA DE Prosopis alba

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2018

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2018;

ANDREA FERNÁNDEZ; MARCOS SEBASTIÁN ORTEGA; ANA MARÍA ROMERO; FRANCO EMANUEL VASILE

APROVECHAMIENTO DE Syzygium cumini COMO FUENTE DE COMPUESTOS BIOACTIVOS PARA LA FORMULACIÓN DE INGREDIENTES FUNCIONALES

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2018

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2018;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PEREZ

CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y MOLECULAR DEL SUERO DE LECHE DE BÚFALA DE LA REGIÓN NEA

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2018

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2018;

LIS HRYCZQÑSKI; ANDREA FERNÁNDEZ; LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE

CARACTERIZACIÓN SENSORIAL DE POSTRES ELABORADOS A BASE DE LECHE DE BÚFALAS UTILIZANDO LA METODOLOGÍA DEL PERFIL IDEAL

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2018

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2018;

LIS HRYCZQÑSKI; ANDREA FERNÁNDEZ; FRANCO EMANUEL VASILE; ANA MARÍA ROMERO

RELEVAMIENTO DE DESCRIPTORES NUTRICIONALES, TEXTURALES Y CROMÁTICOS DE POSTRES LÁCTEOS COMERCIALES PARA EL DESARROLLO DE NUEVAS FORMULACIONES

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2018

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2018;

LORENA PERNOCHI; FRANCO EMANUEL VASILE; MARCOS ATANASIO

VINCULACIÓN TECNOLÓGICA INTA-UNCAUS PARA LA VALORIZACIÓN DE LA GOMA EXUDADA DE Prosopis alba

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2018

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2018;

LIS HRYCZQÑSKI; ANDREA FERNÁNDEZ; ARIEL MICHALUK; ANA MARÍA ROMERO; FRANCO EMANUEL VASILE

Evaluación nutricional y fisicoquímica de postres lácteos comerciales como base para el diseño de un producto innovador

Congreso latinoamericano de ingeniería y ciencias aplicadas ? CLICAP 2018

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2018;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Análisis proximal y molecular de la fracción proteica de un concentrado de suero de leche de búfala de la región NEA

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos CICyTAC 2018

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2018;

LIS HRYCZQÑSKI; ANDREA FERNÁNDEZ; LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE

Evaluación sensorial de un postre lácteo innovador a base de leche de búfalas (Bubalus bubalis) de la región NEA

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos CICyTAC 2018

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2018;

MARCOS SEBASTIÁN ORTEGA; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS

Evaluación de la digestibilidad in vitro de aceite de lino protegido en sistemas de encapsulación de distinta complejidad

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos CICyTAC 2018

Lugar: Córdiba; Año: 2018;

MARCOS SEBASTIÁN ORTEGA; DANIEL ORLANDO BRACHNA; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS

Evaluación de la digestibilidad in vitro de aceite de lino estabilizado en emulsiones de polielectrolitos naturales

Congreso latinoamericano de ingeniería y ciencias aplicadas ? CLICAP 2018

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2018;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PEREZ

Evaluación composicional del suero de leche de búfala como nueva fuente de componentes con propiedades funcionales

3ra Reunión de Jóvenes Investigadores de Ciencia y Tecnología

Lugar: Quilmes; Año: 2018;

SEBASTIAN LESCANO; FRANCO EMANUEL VASILE; MIRTHA MARINA DOVAL; ANA MARÍA ROMERO

Obtención de péptidos por fermentación de soja con Saccharomyces cerevisiae

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2017

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña - Chaco; Año: 2017;

IRINA KOLESNIK; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Efecto de la incorporación de la goma exudada de Prosopis alba en la higroscopicidad de extractos naturales deshidratados por atomización

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2017

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña - Chaco; Año: 2017;

MARCOS SEBASTIÁN ORTEGA; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS

Evaluación de la actividad enzimática de lipasa pancreática mediante análisis instrumental del color

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2017

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña - Chaco; Año: 2017;

VÍCTOR SEBASTIÁN LESCANO; FRANCO EMANUEL VASILE; MIRTA MARINA DOVAL; ANA MARÍA ROMERO

Obtención de péptidos por fermentación de soja con Saccharomyces cerevisiae

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2017

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña - Chaco; Año: 2017;

DIEGO ARCHAINA; FRANCO EMANUEL VASILE; JAIME JIMÉNEZ-GUZMÁN; SCHEBOR CAROLINA; LILIANA ALAMILLA-BELTRÁN

OBTENCIÓN DE POLVOS MEDIANTE SECADO POR ASPERSIÓN A PARTIR DE EXTRACTOS DE FLOR DE JAMAICA (Hibiscus sabdariffa)

XI Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA 2017)

Lugar: Valparaíso; Año: 2017;

FRANCO EMANUEL VASILE; DIEGO ARCHAINA; JAIME JIMÉNEZ-GUZMÁN; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE; LILIANA ALAMILLA-BELTRÁN

PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE EXTRACTOS DE FLORES DE JAMAICA SECADOS POR ATOMIZACION CONTENIENDO GOMA EXUDADA DE Prosopis alba COMO EXCIPIENTE

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Application of undervalued natural resources in the formulation of nutritional and nutraceutical ingredients for healthy food formulations

Reverse Engineering of Processed Food

Lugar: Campinas, Sao Paulo ; Año: 2017;

FRANCO EMANUEL VASILE; MIRTHA MARINA DOVAL; ANA MARÍA ROMERO; JUDIS MARÍA ALICIA; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Actividad antioxidante in vitro de la goma exudada de Prosopis alba

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2016

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña - Chaco; Año: 2016;

FRANCO EMANUEL VASILE; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Desarrollo de alimento cárnico funcional por enriquecimiento con omega 3 encapsulado con goma de algarrobo

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2016

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña - Chaco; Año: 2016;

IRINA KOLESNIK; NOELIA FERNÁNDEZ; VIRGINIA RADOVANCICH; FRANCO EMANUEL VASILE; ANA MARÍA ROMERO

Aspectos teórico-prácticos de bioseguridad en una experiencia educativa innovadora para alumnos de la carrera de ciencias veterinarias

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2016

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña - Chaco; Año: 2016;

RUTH AGUIRRE; FRANCO EMANUEL VASILE

Evaluación nutricional y potencial impacto fisiológico de la goma exudada de Prosopis alba

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2016

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña - Chaco; Año: 2016;

MAIRA SÁNCHEZ; FRANCO EMANUEL VASILE; VERÓNICA AMBROGGIO

Valoración nutricional de los menús ofrecidos por dos escuelas rurales de la provincia del Chaco

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2016

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña - Chaco; Año: 2016;

FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Reología de dispersiones acuosas de la goma exudada de Prosopis alba en comparación con goma arábiga

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos CICyTAC 2016

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2016;

FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Aceite de pescado encapsulado en matrices de polielectrolitos no convencionales como ingredientes funcionales de productos cárnicos

2do Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos CIIAL 2016

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

FRANCO EMANUEL VASILE; RICARDO ALEJANDRO FOGAR; MIRTHA MARINA DOVAL; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS

PROBLEMAS ABIERTOS EN ACTIVIDADES DE INTEGRACIÓN EN LA CARRERA DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS

3er Congreso Argentino de Ingeniería ? CADI ? 9no Congreso de Enseñanza de la Ingeniería ? CAEDI ? 2016

Lugar: Resistencia; Año: 2016;

FRANCO EMANUEL VASILE; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

In vitro antioxidant properties of Prosopis alba exudate gum from northeast region of Argentina

Latin Food 2016

Lugar: Cancún, Quintana Roo; Año: 2016;

FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Actividad interfacial y propiedades emulsionantes de la goma exudada de Prosopis alba

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2015

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña - Chaco; Año: 2015;

FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Propiedades estructurales, morfológicas y térmicas de aceite de pescado encapsulado con goma exudada de Prosopis alba

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2015

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña - Chaco; Año: 2015;

FRANCO EMANUEL VASILE; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

EFECTO DE LA GOMA EXUDADA DE Prosopis alba SOBRE LAS PORPIEDADES DE SORCIÓN Y TRANSICIÓN VÍTREA DE CÁPSULAS DE POLIELECTROLITOS CONTENIENDO ACEITE DE PESCADO

World congress on oils and fats and 31st ISF lectureship series

Lugar: Rosario, Argentina; Año: 2015;

FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA JULIA MARTINEZ; VICTOR MANUEL PIZONES RUIZ HENESTROSA; JUDIS MARÍA ALICIA; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Estudio comparativo de las propiedades fisicoquímicas y emulsionantes de la goma exudada de Prosopis alba con goma arábiga

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2015;

FRANCO EMANUEL VASILE; JUDIS MARÍA ALICIA; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Estabilidad oxidativa de lípidos encapsulados en matrices de polielectrolitos no convencionales

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2014

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2014;

FRANCO EMANUEL VASILE; JUDIS MARÍA ALICIA; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Goma exudada de Prosopis alba como componente del material de pared para la encapsulación de aceite de pescado

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2014

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2014;

FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Goma exudada de Prosopis alba como componente del material de pared para la encapsulación de aceite de pescado

XVIII Seminario Latinoamericano y V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: San José de Costa Rica; Año: 2014;

FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Propiedades estructurales, morfológicas y térmicas de aceite de pescado encapsulado con goma exudada de Prosopis alba

Food Innova 2014

Lugar: Concordia, Entre Ríos; Año: 2014;

FRANCO EMANUEL VASILE; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA DEL PILAR BUERA; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Estabilidad oxidativa de lípidos encapsulados en matrices de polielectrolitos no convencionales

IX Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos, CIBIA 9

Lugar: Valencia, España; Año: 2014;

MARCOS SEBASTIÁN ORTEGA; FRANCO EMANUEL VASILE; ANA MARÍA ROMERO; JUDIS MARÍA ALICIA

Química de los alimentos para Biotecnología

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2013

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2013;

FRANCO EMANUEL VASILE; JUDIS MARÍA ALICIA; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Encapsulación de aceite de pescado en cápsulas de polielectrolitos usando goma exudada de algarrobo blanco (Prosopis alba)

Reunión de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2013

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2013;

FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Encapsulación de aceite de pescado en cápsulas de polielectrolitos usando goma exudada de algarrobo blanco (Prosopis alba)

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos ? Rosario, Argentina

Lugar: Rosario; Año: 2013;

FRANCO EMANUEL VASILE; JUDIS MARÍA ALICIA; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Advances in physicochemical and functional characterization of Prosopis alba exuded gum for its potential application in food industry

Advances in Molecular Structuring of Food Materials, School of Advanced Sciences

Lugar: San Pablo, Brasil; Año: 2013;

VASILE, FRANCO EMANUEL; JUDIS, MARÍA ALICIA; MAZZOBRE, MARÍA FLORENCIA

Sorción, plastificación y colapso estructural en goma exudada purificada de Prosopis alba

Jornadas de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2012

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2012;

FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Efecto de la ultrafiltración en el perfil composicional y actividad antioxidante de la goma exudada del algarrobo blanco (Prosopis alba)

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba - CICYTAC 2012

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Evaluación de las propiedades térmicas y de sorción de agua de la goma exudada del algarrobo blanco (Prosopis alba) para su potencial aplicación en la industria de los alimentos

Congreso latinoamericano de ingeniería y ciencias aplicadas ? CLICAP

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2012;

FRANCO EMANUEL VASILE; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS

Actividades de transferencia e investigación aplicadas a la enseñanza de la química de los alimentos

Congreso latinoamericano de ingeniería y ciencias aplicadas ? CLICAP 2012

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2012;

FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Purificación y caracterización fisicoquímica de la goma exudada del algarrobo blanco (Prosopis alba) del NEA

II Jornadas de investigación en ingeniería del NEA y países limítrofes

Lugar: Resistencia, Chaco; Año: 2012;

FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Extracción, purificación y análisis de las características fisicoquímicas de exudados naturales con potencial aplicación en tecnología de los alimentos

Jornadas de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2011

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña, Chaco; Año: 2011;

FRANCO EMANUEL VASILE; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS

Articulación e integración como estrategias para la enseñanza de los aspectos prácticos de la química de los alimentos

Jornadas de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2011

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña, Chaco; Año: 2011;

CAROLA NOELIA RIERNERSMAN ; FRANCO EMANUEL VASILE; MIRTHA MARINA DOVAL; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS

Formulación de un producto alimenticio en base a surubí (Pseudoplatystoma corruscan) del río Paraná de la región NEA de Argentina

VIII Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos

Lugar: Lima; Año: 2011;

CAROLA NOELIA RIERNERSMAN; FRANCO EMANUEL VASILE; MIRTHA MARINA DOVAL; ANA MARÍA ROMERO; JUDIS MARÍA ALICIA

Formulación de bocaditos de surubí: optimización y evaluación de la combinación de ingredientes

Jornadas de difusión de la labor docente, científica y tecnológica y de extensión 2010

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña, Chaco; Año: 2010;

FRANCO EMANUEL VASILE; RICARDO ALEJANDRO FOGAR; JUDIS MARÍA ALICIA

Influencia del balance hidrofílico/lipofílico de emulsionantes sobre la estabilidad de emulsiones aceite de soja/agua

XXVIII Congreso Argentino de Química y 4to. Workshop de Química Medicinal

Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2010;