ESTELA MARÍ ÁLVAREZ; LEANDRO MARTÍN CALDERÓN; FABIANO FREIRE COSTA; ANSELMO REGGIARDO; PATRICIA HILDA RISSO; ANA MARÍA ROMERO; SERGIO ROZYCKI; FRANCO VASILE

Aprovechamiento y análisis de fuentes lácteas no convencionales para el desarrollo de alimentos innovadores

Subproductos agroindustriales y recursos autóctonos. Procesamiento y técnicas de análisis

Año: 2022; p. 115 - 127

MARÍA DEL PILAR BUERA; CECILIA ABIRACHED; LILIANA ALAMILLA-BELTRÁN; VERÓNICA MARÍA BUSCH; CRISTINA ISABEL DOS SANTOS; ABEL FARRONI; LEONARDO CRISTIAN FAVRE; ALDO FERNÁNDEZ-VARELA; FABIANO FREIRE-COSTA; JULIETA GABILONDO; MICAELA GALANTE; MARÍA EUGENIA HIDALGO; ROMINA INGRASSIA; MILAGROS LÓPEZ HIRIART; ALEJANDRA MEDRANO; OSCAR MICHELONI; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; LUIS PANIZZOLO; SILVIA DEL CARMEN PEREYRA-CASTRO; VIRIDIANA PÉREZ-PÉREZ; CARLA PATRICIA PLAZOLA-JACINTO; PATRICIA RISSO; PAZ ROBERT-CANALES; ANALÍA RODRIGUEZ; SILVIO DAVID RODRÍGUEZ; ERICK ROJAS-BALCAZAR; JOSÉ ANGEL RUFIÁN HENARES; FRANCO EMANUEL VASILE

Ibero-American Network as a Collaborative Strategy to Provide Tools for the Development of Phytopharmaceuticals and Nutraceuticals

Phytopharmaceuticals: Potential Therapeutic Applications

Año: 2021; p. 19 - 57

MARÍA VERÓNICA BUSCH; FRANCO EMANUEL VASILE

Aprovechamiento de especies vegetales autóctonas (Prosopis spp.) como fuentes de hidrocoloides no convencionales para aplicaciones innovadoras en tecnología de alimentos

Recuperación sostenible de residuos: Manual de procedimientos para el desarrollo de procesos innovadores. Volumen 1

Lugar: Juiz de Fora; Año: 2018; p. 75 - 97

FRANCO EMANUEL VASILE; ANA MARÍA ROMERO; MIRTHA MARINA DOVAL; MARÍA ALICIA JUDIS; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE

Goma exudada de Prosopis alba como aditivo en alimentos funcionales. Revalorización de un recurso autóctono del nordeste argentino.

Aprovechamiento de subproductos y valorización de recursos autóctonos: interrelación investigación-producción-desarrollo y sociedad

Año: 2016; p. 38 - 43