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INVESTIGADORES

LLOPART Emilce Elina

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congresos y reuniones científicas

convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos

informe técnico

congresos y reuniones científicas

PARMIGIANI M; LÓPEZ D; BOERIS V; LLOPART EE

Evaluación sensorial hedónica de panes con harina de garbanzo fermentada

1° CONGRESO NACIONAL DE ALIMENTOS, SALUD Y AMBIENTE CERTIFICA QUE EL TRABAJO. CONASA 2023.

Año: 2023;

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PARMIGIANI M; LÓPEZ D; BOERIS V ; LLOPART E

Análisis sensorial descriptivo cuantitativo de panes elaborados con harina de garbanzo

XLIV Reunión del CASLAN y X Congreso de Alimentos Siglo XXI: alimentos, nutrición y salud, organizados por la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional del Litoral, y el Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nu

Lugar: Santa Fe; Año: 2023;

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SILVA P; SULEIMEN A; RISSO P; INGRASSIA R; LLOPART EE

Análisis sensorial hedónico de yogurt helado adicionado con extractos proteicos de espirulina

XXIV Congreso y XLII Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario

Lugar: Rosario; Año: 2023;

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SULEIMEN A; SILVA P; RISSO P; INGRASSIA R; LLOPART EE

Evaluación sensorial hedónica de golosinas a base de gelatina con extractos de una microalga

XXIV Congreso y XLII Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario

Lugar: Rosario; Año: 2023;

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BRUGUEZI C; FORMIGLI R; LLOPART EE; VERDINI R; BUSTI P

Sopa instantánea de arroz y vegetales obtenida mediante proceso de liofilización. Rotulado nutricional y etiquetado frontal

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. IX Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. VII Simposio Latinoamericano Sobre Higiene y Calidad de Alimentos. V Simposio de Innovación en Industrias Alimentarias.

Año: 2023;

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EDUARD COSMA; PICCIRILLI G; LLOPART EE; BÁEZ, GERMÁN D.; BRUGUEZI C; FORMIGLI R; ROCHA PARRA F; VERDINI R; SALAZAR M; SOAZO, MARINA; MAGGIO R

Evaluación de los cambios en parámetros fisicoquímicos y actividad antioxidante en galletitas elaboradas con bagazo de pera. Estudios de estabilidad

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CyTAL). IX Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías (CyTAL). VII Simposio Latinoamericano Sobre Higiene y Calidad de Alimentos. V Simposio de Innovación en Industrias Alimentarias.

Año: 2023;

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CARRÓN S,; KOZYRA BILICICH S; SOAZO M; VERDINI R; LLOPART E

Evaluación sensorial hedónica de panes con fibra y sin sal agregada

II JORNADAS DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA FBIOyF

Lugar: Rosario; Año: 2023;

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KOZYRA BILICICH S; CARRÓN S,; LLOPART E; VERDINI, ROXANA A.; SOAZO M

Empleo de bagazo de jugo prensado en la preparación de galletitas reducidas en grasa y azúcar: análisis físicoquímico

II JORNADAS DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA FBIOyF

Año: 2023;

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COSMA E; SOAZO M; LLOPART E; PICCIRILLI G; VERDINI R; SALAZAR M; MAGGIO R ; BÁEZ, GERMÁN D.

Propiedades de barrera de envases flexibles para alimentos

II JORNADAS DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA FBIOyF

Lugar: Rosario; Año: 2023;

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BÁEZ G; LLOPART EE; BERINO R; MORO A; VERDINI R; BUSTI P

Películas de alginato de sodio y beta-lactoglobulina de los autores

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos CICYTAC 2022

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

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LLOPART EE; BERINO, R; GIORDANENGO V; OVEJERO V; GONZALEZ A; MORO A; BÁEZ G; BUSTI P

Películas de alginato saborizadas, adicionadas con aceite esencial de tomillo, para recubrir carnes de pollo

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos CICYTAC 2022

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

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BERGIA B; LLOPART E; GIACOMINO; REINHEIMER A; AIMARETTI N

Elaboración de snack de zanahoria por métodos de deshidratación combinados

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos CICYTAC 2022

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

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LLOPART EE; BRUGUEZI C; VERDINI R; DEL PAZO F; SCIARA A; DELORENZI N; BUSTI P

Análisis sensorial descriptivo de purés de vegetales y pescado liofilizados

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos CICYTAC 2022

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

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ELIZABETH GRANADOS BECERRIL; BUSTI, PABLO A.; DELORENZI N; BÁEZ G; LLOPART E

Evaluación sensorial de frutas, comparación entre naturales y liofilizadas rehidratadas

I Jornadas de Ciencia y Tecnología de la FBIOyF 2021. UNR

Lugar: Rosario; Año: 2021;

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BERINO R; BÁEZ G; LLOPART EE; BUSTI P; DELORENZI N; MORO A; BALLERINI G

INCORPORACIÓN DE COMPLEJOS VITAMINA D3 / BETA-LACTOGLOBULINA EN UNA MATRIZ DE SÓLIDA DE ALGINATO: EFECTO PROTECTOR SOBRE LA VITAMINA D3

XXII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica (XXII CAFQI),

Lugar: La Plata; Año: 2021;

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LLOPART EE; BRUGUEZI C; BÁEZ G; BERINO R; BUSTI P; VERDINI R; SCIARA A; DELORENZI N

Puré de vegetales y pescado de reconstitución instantánea

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI: ALIMENTOS, NUTRICION Y SALUD XLIII Reunión del Capitulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN) I Jornada Patagónica de la Asociación de Nutricionistas del Chubut (ANCH)

Lugar: Chubut; Año: 2021;

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CHAÍN P; LLOPART E

Evaluación sensorial de zanahorias (daucus carota) mínimamente procesadas

XI Congreso Argentino de Nutrición. Calidad de Vida un Desafío Nutricional. 1° Congreso Virtual SAN

Año: 2021;

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CHAÍN P; LLOPART E

POLIFENOLES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN ZANAHORIAS (DAUCUS CAROTA) MÍNIMAMENTE PROCESADAS

XI Congreso Argentino de Nutrición. Calidad de Vida un Desafío Nutricional. 1° Congreso Virtual SAN

Año: 2021;

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MARCONI L M; SCOFANO M E; CHAÍN P; LLOPART E

ANALISIS SENSORIAL, CONTENIDO DE POLIFENOLES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN DURAZNOS ESTRESADOS.

XI Congreso Argentino de Nutrición. Calidad de Vida un Desafío Nutricional. 1° Congreso Virtual SAN

Año: 2021;

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LLOPART EE; BRUGUEZI C; BÁEZ G; BERINO R; BUSTI P; SCIARA A; DELORENZI N

PURÉ LIOFILIZADO DE VEGETALES Y CARNE DE PESCADO

XIV Jornadas de Ciencias, Tecnologías e Innovación

Lugar: Rosario; Año: 2020;

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LLOPART E; BRUGUEZI C; BÁEZ G; BERINO R; VERDINI R; BUSTI P; DELORENZI N

SOPA INSTANTÁNEA DE ARROZ CON VERDURAS OBTENIDA MEDIANTE EL PROCESO DE LIOFILIZACIÓN. ANÁLISIS SENSORIAL.

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino De Ciencia y Tecnología De Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

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PICCIRILLI G; SOAZO M; LLOPART, EE; VERDINI R

Caracterización fisicoquímica y organoléptica de formulaciones de panes tipo francés elaborados con masa agria de harinas de soja

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino De Ciencia y Tecnología De Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

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GODOY E; LLOPART EE; MORSELLINI S; MIJOEVICH A; AIMARETTI N; REINHEIMER A

APROVECHAMIENTO DE NUTRIENTES DE EXPELLER DE SOJA MEDIANTE TÉCNICAS DE PURIFICACIÓN PARA LA GENERACIÓN DE PRODUCTOS CON VALOR AGREGADO

7° Congreso de la Soja del MERCOSUR, MERCOSOJA 2019

Lugar: Rosario; Año: 2019;

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GODOY E; LLOPART EE; MORSELLINI S; MIJOEVICH A; AIMARETTI N; REINHEIMER A

Revalorización de expeller de soja mediante la purificación y recuperación de nutrientes residuales

X Congreso Argentino de Ingeniería Química CAIQ 2019. Congreso Internacional ?100 años de Ingeniería Química en Argentina y LatinoAmérica?.

Lugar: SANTA FE; Año: 2019;

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BRUGUEZI C; LLOPART EE; BÁEZ G; VERDINI R; BUSTI P; DELORENZI N

Sopa instantánea de arroz con verduras obtenida mediante el proceso de liofilización.

II CONGRESO ARGENTINO DE BIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA POSCOSECHA

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

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BRUGUEZI C; LLOPART EE; BÁEZ, GERMÁN D.; VERDINI R; BUSTI P; DELORENZI N

Producción de caldo instantáneo de verduras y su potencial aplicación en preparaciones alimenticias.

II CONGRESO ARGENTINO DE BIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA POSCOSECHA

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

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ELIZABETH GRANADOS BECERRIL; BUSTI, PABLO A.; DELORENZI, NÉSTOR J.; BÁEZ, GERMÁN D.; LLOPART, EMILCE E.

Análisis sensorial de frutas liofilizadas rehidratadas

6° Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología Agropecuaria.

Año: 2019;

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BERINO R; BÁEZ G; BALLERINI G; LLOPART E; BUSTI P; DELORENZI N; MORO A

CARACTERIZACIÓN DE NANOCOMPLEJOS HIDROSOLUBLES VITAMINA D3/BETA-LACTOGLOBULINA Y MECANISMOS DE FORMACIÓN: EFECTO DE VARIACIONES DE PH, CONCENTRACIÓN DE VITAMINA Y DE PROTEÍNA.

XXI Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica.

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2019;

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LLOPART, E; BUSTI P; VERDINI R; DELORENZI N

Caracterización de polifenoles de cáscaras de manzanas estresadas

CONGRESO LATINOAMERICANO DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

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LLOPART, E; BERINO R; BUSTI P; DELORENZI N; VERDINI R; BÁEZ G

Análisis sensorial y capacidad antioxidante de panes elaborados con distintas fuentes de proteína de soja

CONGRESO LATINOAMERICANO DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

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BERINO R; BÁEZ G; BALLERINI G; LLOPART E; BUSTI P; DELORENZI N; MORO A

Nanocomplejos hidrosolubles vitamina D3- beta-lactoglobulina: caracterización de los procesos de captación de vitamina

CONGRESO LATINOAMERICANO DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

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LLOPART, E; BÁEZ G; BUSTI P; VERDINI R; DELORENZI N

Análisis sensorial de películas de alginato con caldo de pollo

CONGRESO LATINOAMERICANO DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

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BASSO A.; BETHULAR P.; PONTELLO V.; AIMARETTI N; LLOPART E

Contenido de arsénico en plantas de lechuga cultivadas en la ciudad de Funes

I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha.

Lugar: Concordia; Año: 2017;

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LLOPART, EMILCE ELINA; JÁUREGUI G; DELORENZI N; VERDINI R; BÁEZ G

ESTUDIO DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE PAN FRANCÉS CON AGREGADO DE PROTEÍNAS DE SOJA

XVI CONGRESO CYTAL® Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. La innovación como camino de crecimiento

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

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LLOPART, E; BUSTI P; VERDINI R; DELORENZI N

INTERACCIÓN DE POLIFENOLES DE CÁSCARAS DE MANZANAS ESTRESADAS CON BETA-LACTOGLOBULINA

INNOVA 2017, 8º Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2017;

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LÓPEZ MARENGHINI L; LLOPART EE; REVELANT G; PICCIRILLI G

Evaluación de las propiedades físicas y la aceptabilidad de galletitas formuladas con distintas concentraciones de arándanos liofilizados

XL Reunión del CASLAN y del VII Congreso de Alimentos Siglo XXI: alimentos, nutrición y salud

Lugar: Santa Fe; Año: 2017;

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SOAZO M; MAGGIORI S; ROSSI M; LLOPART EE; PEREZ P; VERDINI R

PARÁMETROS DE CALIDAD Y EVALUACIÓN SENSORIAL DE GALLETITAS DULCES FORMULADAS CON DISTINTOS TIPOS DE HARINAS DE TRIGO Y HARINAS DE SOJA

XVI CONGRESO CYTAL® Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. La innovación como camino de crecimiento

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

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BÁEZ G; BERINO R; PEZZELATTO D; LLOPART, EMILCE; BALLERINI G; MORO A; BUSTI P; DELORENZI N

COMPLEJOS β-LACTOGLOBULINA / α-TOCOFEROL INCORPORADOS EN UNA MATRIZ DE PELÍCULA DE ALGINATO: EFECTO SOBRE LA ESTABILIDAD DE α-TOCOFEROL

INNOVA 2017, 8º Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2017;

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LLOPART, E; BUSTI P; VERDINI R; DELORENZI N

INTERACCIÓN DE LA BETA-LACTOGLOBULINA Y POLIFENOLES DE CÁSCARAS DE MANZANAS

INNOVA 2017, 8º Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2017;

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LLOPART E; CIAN RE; WEISSTAUB, A; ZULETA, A.; DRAGO SR

EFECTO DEL CONSUMO DE EXTRUDIDOS DE SORGO INTEGRAL EN LA SALUD ÓSEA DE RATAS WISTAR EN CRECIMIENTO