FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA PAULA MÉNDEZ-GALARRAGA; ALBARRACÍN, MICAELA; GARZÓN, ANTONELA G.; AQUINO, MARILIN; CIAN, RAÚL E.; LUIS RAMÍREZ; VINDEROLA, GABRIEL; SILVINA ROSA DRAGO

Malta de cebada (Hordeum vulgare L) como fuente potencial de prebióticos para estimular el crecimiento de bacterias probióticas

Cial 4.0

Lugar: Concordia; Año: 2024;

MARÍA PAULA MÉNDEZ-GALARRAGA; HURTADO-ROMERO, ALEJANDRA; MARÍA ÉLIDA PIROVANI; VINDEROLA, GABRIEL; FRANCO VAN DE VELDE; GARCÍA-CAYUELA, TOMÁS

Exploración de cepas microbianas con potencial probiótico: Caracterización integral de sus propiedades funcionales y su aplicación en batidos fermentados de arándano y sandía

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2024)

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

ALBARRACÍN, MICAELA; HEINEN, GABRIEL; FRANCO VAN DE VELDE; DRAGO, SILVINA R.

Efecto de la extrusión en la calidad proteica, perfil de carbohidratos y compuestos fenólicos de productos expandidos de cebada y maltas

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2024)

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

GARZÓN, ANTONELA G.; ALBARRACÍN, MICAELA; FRANCO VAN DE VELDE; DRAGO, SILVINA R.

Impacto de las condiciones de malteado en la composición y propiedades biofuncionales de bebidas a base de malta de cebada

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2024)

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

FRANCO VAN DE VELDE; GARZÓN, ANTONELA G.; AQUINO, MARILIN; CIAN, RAÚL E.; SILVINA ROSA DRAGO

Análisis del contenido de compuestos fenólicos y actividad antioxidante en residuos de levadura de cervecería de diversas variedades de cerveza

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2024)

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

FRANCO VAN DE VELDE; GARZÓN, ANTONELA G.; SILVINA ROSA DRAGO

Bioaccesibilidad de compuestos fenólicos y actividad antioxidante y neuroprotectora de bebidas preparadas a partir de maltas germinadas en diferentes condiciones

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2024)

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

RIBAS, LUCAS EMANUEL; GASSER, FÁTIMA BELÉN; SIMONETTO, C; BARAVALLE, MARÍA EUGENIA; SAVINO, GRACIELA HILDA; HUGO HÉCTOR ORTEGA; FRANCO VAN DE VELDE; HEIN, GUSTAVO JUAN

Antioxidant and antiproliferative activities of extracts from the wastes of pecan nut with potential nutraceutic applications

LXVIII Reunión Científica Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica (SAIC)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2023;

DONDA ZBINDEN, MELISA; CHARITO VIGNATTI; JOSEFINA DEL RÍO; FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Evaluación de la calidad de batidos vegetales: Influencia de la incorporación de fibra de zanahoria

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

RIBAS, LUCAS EMANUEL; GASSER, FÁTIMA BELÉN; BARAVALLE, MARÍA EUGENIA; SAVINO, GRACIELA HILDA; FRANCO VAN DE VELDE; HEIN, GUSTAVO JUAN

Evaluación in vitro de la actividad citotóxica y antioxidante de extractos de cáscara de nuez pecán enriquecidos en polifenoles

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

MARÍA PAULA MÉNDEZ-GALARRAGA; DONDA ZBINDEN, MELISA; CHARITO VIGNATTI; PIROVANI, MARIA ÉLIDA; VINDEROLA, GABRIEL; FRANCO VAN DE VELDE

Batidos vegetales frutales: una matriz innovadora para la incorporación de bacterias probióticas

Congreso Latinoamericano Clicap 2022

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2022;

SILVINA REYES; CHARITO VIGNATTI; MARÍA PAULA MÉNDEZ-GALARRAGA; FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Caracterización de atributos sensoriales en batidos vegetales: su relación con la valoración y preferencia de los consumidores

Congreso Latinoamericano Clicap 2022

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2022;

DONDA ZBINDEN, MELISA; CHARITO VIGNATTI; FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA SARA SALSI; JOSEFINA DEL RÍO; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Comparación de tratamientos de pasteurización sobre la calidad inicial de batidos vegetales

Congreso Latinoamericano Clicap 2022

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2022;

GASSER, FÁTIMA BELÉN; RIBAS, LUCAS EMANUEL; RENNA, MARÍA SOL; MARELLI, B; HUGO HÉCTOR ORTEGA; FRANCO VAN DE VELDE; SAVINO, GRACIELA HILDA; HEIN, GUSTAVO JUAN; BARAVALLE, MARÍA EUGENIA

Optimización De Métodos In Vitro Para Evaluar La Actividad Citotóxica De Bioactivos Extraídos De Cáscara De Nuez Pecán

II Reunion Cientifica Internacional, VII Reunion Cientifica Regional y VI Congreso Nacional de la Asociacion Argentina de Ciencia y Tecnología de Animales de Laboratorio (AACyTAL)

Año: 2021;

FRANCO VAN DE VELDE

Extracción de compuestos fenólicos de residuos del cultivo de frutillas y de cáscaras de nueces pecán. Evaluación de su potencial bioactivo y aplicaciones

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

GOMILA, MICAELA; DONDA ZBINDEN, MELISA; CECICLIA FENOGLIO; MARÍA ÉLIDA PIROVANI; CHARITO VIGNATTI; FRANCO VAN DE VELDE

Efectos de la pasteurización y el almacenamiento refrigerado sobre el aporte y bioaccesibilidad de compuestos fenólicos de un batido vegetal

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

GOMILA, MICAELA; CECILIA FENOGLIO; FRANCO VAN DE VELDE; ANDREA PIAGENTINI; MARÍA ÉLIDA PIROVANI; CHARITO VIGNATTI

Cinética de inactivación térmica de pectinmetilesterasa en tomate y naranja

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

VILLAMIL-GALINDO, ESTEBAN; FRANCO VAN DE VELDE; ANDREA PIAGENTINI

Perfil de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de residuos del acondicionamiento agroindustrial de tres variedades de frutilla

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

RIBAS, LUCAS EMANUEL; SAVINO, GRACIELA HILDA; FRANCO VAN DE VELDE; HEIN, GUSTAVO JUAN

Optimización de la extracción acuosa de compuestos fenólicos de los residuos agroindustriales de nuez pecan

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

GLADYS GONZÁLEZ GONZÁLEZ; FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA PAULA MÉNDEZ-GALARRAGA; ANDREA PIAGENTINI; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Cambios fisicoquímicos y en el potencial saludable de naranjas mínimamente procesadas por impregnación por vacío con miel

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

GOMILA, MICAELA; CECICLIA FENOGLIO; FRANCO VAN DE VELDE; ANDREA PIAGENTINI; MARÍA ÉLIDA PIROVANI; CHARITO VIGNATTI

Inactivación térmica de pectinmetilesterasa en batidos a base de naranja y tomate

AAIQ - X Congreso Argentino de Ingeniería Química CAIQ2019

Lugar: Santa Fe; Año: 2019;

JOHAN VILLAMIL; FRANCO VAN DE VELDE; PIROVANI, MARÍA E.; ANDREA PIAGENTINI

Impacto del solvente y la técnica de extracción en la obtención de compuestos fenólicos a partir de residuos del procesamiento de frutillas y manzanas

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

JOHAN VILLAMIL; FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA ÉLIDA PIROVANI; ANDREA PIAGENTINI

Influencia de las condiciones de extracción en la obtención de compuestos fenólicos a partir del residuo del acondicionamiento de frutillas variedad ?Festival

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

JOHAN VILLAMIL; FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA ÉLIDA PIROVANI; ANDREA PIAGENTINI

Inhibición de la enzima polifenoloxidasa de manzana ?Red Delicious? mediante un extracto polifenólico obtenido a partir de residuos del acondicionamiento de frutilla

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

CHARITO VIGNATTI; ROBERTO CERUTI; CECILIA FENOGLIO; FRANCO VAN DE VELDE; ANDREA PIAGENTINI; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Efectos del estrés abiótico con atmósferas altas en oxígeno y dióxido de carbono sobre manzanas cortadas

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

FRANCO VAN DE VELDE; GLADYS GONZÁLEZ GONZÁLEZ; MARÍA PAULA MÉNDEZ-GALARRAGA; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Impacto de la conservación de zarzamoras en atmosferas altas en oxígeno y dióxido de carbono sobre su calidad y potencial bioactivo

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA PAULA MÉNDEZ-GALARRAGA; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Estudio de la conservación de frutillas enteras en atmósferas altas en oxígeno, impacto sobre su potencial bioactivo.

Congreso Latinoamericano Clicap 2018

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2018;

FRANCO VAN DE VELDE; DEBORA ESPOSITO; MARÍA ÉLIDA PIROVANI; MARY ANN LILA

In vitro Study of Inflammatory Gene Expression Suppression of Strawberry and Blackberry Extracts

ICFSNH 2018 : 20th International Conference on Food Science, Nutrition and Health

Lugar: Amsterdam; Año: 2018;

FRANCO VAN DE VELDE; DEBORA ESPOSITO; GRACE, MARY H.; LILA, MARY A.; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes de extractos polifenólicos de frutillas y zarzamoras

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

FRANCO VAN DE VELDE; DEBORA ESPOSITO; MARY H. GRACE; LILA, MARY A.; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Impacto de la aplicación de atmósferas altas en oxígeno en las propiedades antiinflamatorias y promotoras de la cicatrización de frutillas

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA ÉLIDA PIROVANI; SILVINA ROSA DRAGO

Análisis de la bioaccesibilidad de antocianinas y elagitaninos de zarzamoras ?Black Satin? a niveles gastrointestinal y colónico simulados

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

MARÍA CELIA VACCARI; FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA ÉLIDA PIROVANI; ANDREA PIAGENTINI

Efecto de la desinfección por nebulización con ácido peracético sobre el color de frutillas y zarzamoras.

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos/ Cytal

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

FRANCO VAN DE VELDE; GLADYS GONZÁLEZ GONZÁLEZ; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Efectos del tratamiento de desinfección postcosecha basado en el nebulizado de ácido peracético sobre el potencial bioactivo de zarzamoras

X Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones

Lugar: Santiago de Chile, Chile; Año: 2017;

FRANCO VAN DE VELDE; MARY H. GRACE; MARY ANN LILA; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

IMPACTO DEL TRATAMIENTO DE DESINFECCIÓN POSTCOSECHA BASADO EN EL NEBULIZADO DE ÁCIDO PERACÉTICO SOBRE EL PERFIL DE COMPUESTOS FENÓLICOS DE FRUTILLAS

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2016

Lugar: Córdoba, Córdoba, Argentina; Año: 2016;

FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA NOEL RICO; MARÍA ÉLIDA PIROVANI; SILVINA ROSA DRAGO

DESARROLLO DE UN MÉTODO IN VITRO PARA ESTIMAR LA BIOACCESIBILIDAD DE COMPUESTOS FENÓLICOS Y SU ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE EN FRUTAS FINAS

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2016

Lugar: Córdoba, Córdoba, Argentina; Año: 2016;

FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA CELIA VACCARI; ANDREA PIAGENTINI; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Optimización de la desinfección de frutillas por nebulización con ácido peracético

XXXIX Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Santa Fe, Santa Fe, Argentina; Año: 2016;

FRANCO VAN DE VELDE; DEBORA ESPOSITO; MARY H. GRACE; MARY ANN LILA; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

COMPUESTOS BIOACTIVOS, ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y PROPIEDADES ANTI-INFLAMATORIAS DE TRES VARIEDADES DE ZARZAMORAS ADAPTADAS A LA PROVINCIA DE SANTA FE.

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2016

Lugar: Córdoba, Córdoba, Argentina; Año: 2016;

FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA CELIA VACCARI; ANDREA PIAGENTINI; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Optimización de la desinfección de frutillas por nebulización con ácido peracético

XXXIX Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Santa Fe, Santa Fe, Argentina; Año: 2016;

FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA NOEL RICO; MARÍA ÉLIDA PIROVANI; SILVINA ROSA DRAGO

DESARROLLO DE UN MÉTODO IN VITRO PARA ESTIMAR LA BIOACCESIBILIDAD DE COMPUESTOS FENÓLICOS Y SU ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE EN FRUTAS FINAS

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2016

Lugar: Córdoba, Córdoba, Argentina; Año: 2016;

FRANCO VAN DE VELDE; MARY H. GRACE; MARY ANN LILA; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

IMPACTO DEL TRATAMIENTO DE DESINFECCIÓN POSTCOSECHA BASADO EN EL NEBULIZADO DE ÁCIDO PERACÉTICO SOBRE EL PERFIL DE COMPUESTOS FENÓLICOS DE FRUTILLAS

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2016

Lugar: Córdoba, Córdoba, Argentina; Año: 2016;

FRANCO VAN DE VELDE; DEBORA ESPOSITO; MARY H. GRACE; MARY ANN LILA; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

COMPUESTOS BIOACTIVOS, ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y PROPIEDADES ANTI-INFLAMATORIAS DE TRES VARIEDADES DE ZARZAMORAS ADAPTADAS A LA PROVINCIA DE SANTA FE.

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2016

Lugar: Córdoba, Córdoba, Argentina; Año: 2016;

MARÍA CELIA VACCARI; FRANCO VAN DE VELDE; ANDREA PIAGENTINI; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Optimización de la operación de desinfección por nebulización con ácido peracético en frutillas frescas.

IV Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas-CLICAP 2015

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2015;

FRANCO VAN DE VELDE; SILVINA ROSA DRAGO; MARY H. GRACE; MARY ANN LILA; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Caracterización del perfil de compuestos fenólicos de distintas variedades de moras (Rubus Fructicosus)

IV Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas-CLICAP

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2015;

MARÍA CELIA VACCARI; FRANCO VAN DE VELDE; ANDREA PIAGENTINI; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Optimización de la operación de desinfección por nebulización con ácido peracético en frutillas frescas.

IV Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas-CLICAP 2015

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2015;

MARÍA PAULA MÉNDEZ-GALARRAGA; MARÍA SARA SALSI; MARÍA ALEJANDRA MOGUILEVSKY; CECICLIA FENOGLIO; FRANCO VAN DE VELDE; ANDREA PIAGENTINI; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Modelado del lavado-desinfección por aspersión con ácido peracético en frutillas mínimamente procesadas.

IV Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas-CLICAP 2015

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2015;

MARÍA PAULA MÉNDEZ-GALARRAGA; MARÍA SARA SALSI; MARÍA ALEJANDRA MOGUILEVSKY; CECICLIA FENOGLIO; FRANCO VAN DE VELDE; ANDREA PIAGENTINI; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Modelado del lavado-desinfección por aspersión con ácido peracético en frutillas mínimamente procesadas.

IV Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas-CLICAP 2015

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2015;

MARÍA CELIA VACCARI; FRANCO VAN DE VELDE; ANDREA PIAGENTINI; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Eficacia de la desinfección con ácido peracético aplicado por nebulización en zarzamoras

III Congreso Bioquímico del Litoral, XVI Jornadas Argentinas de Microbiología

Lugar: Santa Fe; Año: 2015;

MARÍA CELIA VACCARI; FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA PAULA MÉNDEZ-GALARRAGA; ANDREA PIAGENTINI; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Estudio de la desinfección de frutilla y zarzamora por nebulización con ácido peracético

VIII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha.

Lugar: Balcarce, Buenos Aires, Argentina; Año: 2015;

FRANCO VAN DE VELDE; SILVINA ROSA DRAGO; MARY H. GRACE; MARY ANN LILA; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Caracterización del perfil de compuestos fenólicos de distintas variedades de moras (Rubus Fructicosus)

IV Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas-CLICAP

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2015;

MARÍA CELIA VACCARI; FRANCO VAN DE VELDE; ANDREA PIAGENTINI; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Eficacia de la desinfección con ácido peracético aplicado por nebulización en zarzamoras

III Congreso Bioquímico del Litoral, XVI Jornadas Argentinas de Microbiología

Lugar: Santa Fe; Año: 2015;

MARÍA CELIA VACCARI; FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA PAULA MÉNDEZ-GALARRAGA; ANDREA PIAGENTINI; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Estudio de la desinfección de frutilla y zarzamora por nebulización con ácido peracético

VIII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha.

Lugar: Balcarce, Buenos Aires, Argentina; Año: 2015;

BONFANTI FIORI, CAROLINA; VAN DE VELDE, FRANCO; BERNARDI, CECILIA; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Estabilidad del potencial bioactivo en mezcla de vegetales crudos mínimamente procesados con diferente grado desintegración mecánica

VII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología

Lugar: La Plata; Año: 2014;

VACCARI, MARIA CELIA; VAN DE VELDE, FRANCO; PIAGENTINI, ANDREA; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Aplicación de ácido peracético por nebulización para disminuir la carga microbiana nativa y de Escherichia coli en frutillas frescas

VIII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones - AITEP 2014

Lugar: Quito; Año: 2014;

MORALES, GABRIELA ELIZABETH; VAN DE VELDE, FRANCO; PIAGENTINI, ANDREA; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Estudio de las operaciones de corte y almacenamiento sobre el metabolismo de los compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de frutillas mínimamente procesadas

VII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha 2014

Lugar: La Plata; Año: 2014;

MORALES, GABRIELA ELIZABETH; FENOGLIO, CECILIA; VAN DE VELDE, FRANCO; PIAGENTINI, ANDREA; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Modelado de la actividad de la enzima fenilalanina amonio liasa EC 4.3.1.24. en frutillas frescas con diferente nivel de corte y temperatura de conservación

VIII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones - AITEP 2014

Lugar: Quito; Año: 2014;

ENZO LA CAVA; FRANCO VAN DE VELDE; SONIA SGROPPO

INACTIVACION DE PECTINOMETILESTEARASA (PME) EN JUGO DE POMELO (Citrus paradisi) POR TRATAMIENTOS TERMICOS Y LUZ UV-C COMBINADOS

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

BONFANTI FIORI, CAROLINA; VAN DE VELDE, FRANCO; BERNARDI, CECILIA; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Estabilidad del potencial bioactivo en mezcla de vegetales crudos mínimamente procesados con diferente grado desintegración mecánica

VII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología

Lugar: La Plata; Año: 2014;

VACCARI, MARIA CELIA; VAN DE VELDE, FRANCO; PIAGENTINI, ANDREA; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Aplicación de ácido peracético por nebulización para disminuir la carga microbiana nativa y de Escherichia coli en frutillas frescas

VIII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones - AITEP 2014

Lugar: Quito; Año: 2014;

MORALES, GABRIELA ELIZABETH; FENOGLIO, CECILIA; VAN DE VELDE, FRANCO; PIAGENTINI, ANDREA; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Modelado de la actividad de la enzima fenilalanina amonio liasa EC 4.3.1.24. en frutillas frescas con diferente nivel de corte y temperatura de conservación

VIII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones - AITEP 2014

Lugar: Quito; Año: 2014;

ENZO LA CAVA; FRANCO VAN DE VELDE; SONIA SGROPPO

INACTIVACION DE PECTINOMETILESTEARASA (PME) EN JUGO DE POMELO (Citrus paradisi) POR TRATAMIENTOS TERMICOS Y LUZ UV-C COMBINADOS

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

MORALES, GABRIELA ELIZABETH; VAN DE VELDE, FRANCO; PIAGENTINI, ANDREA; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Estudio de las operaciones de corte y almacenamiento sobre el metabolismo de los compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de frutillas mínimamente procesadas

VII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha 2014

Lugar: La Plata; Año: 2014;

SOSA, LEILA; VAN DE VELDE, FRANCO; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Impacto de atmosferas enriquecidas en oxigeno sobre el potencial saludable de naranjas mínimamente procesadas

XIV Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos. CYTAL

Lugar: Rosario; Año: 2013;

SOSA, LEILA; VAN DE VELDE, FRANCO; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Impacto de atmosferas enriquecidas en oxigeno sobre el potencial saludable de naranjas mínimamente procesadas

XIV Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos. CYTAL

Lugar: Rosario; Año: 2013;

LEILA SOSA; FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Aplicación de niveles de oxígeno superatmosféricos en naranjas mínimamente procesadas

VII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexpotaciones

Lugar: La Plata; Año: 2012;

FRANCO VAN DE VELDE; ANDREA PIAGENTINI; DANIEL GÜEMES; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Estudio de las operaciones de corte y almacenamiento sobre el potencial bioactivo y la calidad de frutillas frescas-cortadas

VII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexpotaciones

Lugar: La Plata; Año: 2012;

FRANCO VAN DE VELDE; ANDREA PIAGENTINI; DANIEL GÜEMES; SARA SALSI; MARÍA TIBURZI; MARÍA ALEJANDRA MOGUILEVSKY; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Modelado del lavado-desinfección con ácido peracético en función del potencial bioactivo y calidad de frutillas frescas cortadas

VII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexpotaciones

Lugar: La Plata; Año: 2012;

FRANCO VAN DE VELDE; DANIEL GÜEMES; SARA SALSI; MARÍA TIBURZI; MARÍA ALEJANDRA MOGUILEVSKY ; SILVIA COSTA; SOLEDAD CABALLERO; NORA SABBAG; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Optimización del lavado-desinfección con ácido peracético sobre el potencial bioactivo, calidad microbiológica y sensorial de frutillas frescas cortadas

VII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexpotaciones

Lugar: La Plata; Año: 2012;

FRANCO VAN DE VELDE; LUCILA SALVAGNI; DANIEL GÜEMES; ANNA MARIA TAROLA; RAFAELLA PRETI; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Determinación de compuestos fenólicos en frutillas (Fragaria x ananassa Duch.) por HPLC con detección por arreglos de diodo (DAD)

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA ÉLIDA PIROVANI; ANNA MARIA TAROLA

Determinación de compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de dos cultivares de frutillas (Fragaria x ananassa Duch.) de Argentina

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

FRANCO VAN DE VELDE; DANIEL GÜEMES; ANDREA PIAGENTINI; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Efecto de la variedad sobre la retecnión de los compuestos bioactivos y el color de frutillas cortadas en el lavado desinfección con ácido peracético

"Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas"

Lugar: San Rafael, Prov. de Mendoza; Año: 2012;

LEILA SOSA; FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Aplicación de niveles de oxígeno superatmosféricos en naranjas mínimamente procesadas

VII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexpotaciones

Lugar: La Plata; Año: 2012;

FRANCO VAN DE VELDE; ANDREA PIAGENTINI; DANIEL GÜEMES; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Estudio de las operaciones de corte y almacenamiento sobre el potencial bioactivo y la calidad de frutillas frescas-cortadas

VII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexpotaciones

Lugar: La Plata; Año: 2012;

FRANCO VAN DE VELDE; ANDREA PIAGENTINI; DANIEL GÜEMES; SARA SALSI; MARÍA TIBURZI; MARÍA ALEJANDRA MOGUILEVSKY; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Modelado del lavado-desinfección con ácido peracético en función del potencial bioactivo y calidad de frutillas frescas cortadas

VII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexpotaciones

Lugar: La Plata; Año: 2012;

FRANCO VAN DE VELDE; DANIEL GÜEMES; SARA SALSI; MARÍA TIBURZI; MARÍA ALEJANDRA MOGUILEVSKY ; SILVIA COSTA; SOLEDAD CABALLERO; NORA SABBAG; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Optimización del lavado-desinfección con ácido peracético sobre el potencial bioactivo, calidad microbiológica y sensorial de frutillas frescas cortadas

VII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexpotaciones

Lugar: La Plata; Año: 2012;

FRANCO VAN DE VELDE; LUCILA SALVAGNI; DANIEL GÜEMES; ANNA MARIA TAROLA; RAFAELLA PRETI; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Determinación de compuestos fenólicos en frutillas (Fragaria x ananassa Duch.) por HPLC con detección por arreglos de diodo (DAD)

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA ÉLIDA PIROVANI; ANNA MARIA TAROLA

Determinación de compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de dos cultivares de frutillas (Fragaria x ananassa Duch.) de Argentina

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

FRANCO VAN DE VELDE; DANIEL GÜEMES; ANDREA PIAGENTINI; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Efecto de la variedad sobre la retecnión de los compuestos bioactivos y el color de frutillas cortadas en el lavado desinfección con ácido peracético

"Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas"

Lugar: San Rafael, Prov. de Mendoza; Año: 2012;

NICOLÁS MICHLIG; MARCELINO FREYRE; FRANCO VAN DE VELDE; CELILA MARÍA DEL HUERTO BERNARDI

Optimización de la determinación mediante RP-HPLC de tiamina en harinas de trigo

6° Congreso Argentino de Química Analítica

Lugar: Santa Fe, Prov. de Santa Fe; Año: 2011;

FRANCO VAN DE VELDE; CELILA MARÍA DEL HUERTO BERNARDI; DANIEL GÜEMES; MARÍA ÉLIDA PIROVANI; MARÍA SILVIA CÁMARA

Desarrollo y validación de un método UV-HPLC para la determinación de vitamina C en frutillas, utilizando diseños experimentales para la optimización y el estudio de robustez

6° Congreso Argentino de Química Analítica

Lugar: Santa Fe, Prov. de Santa Fe; Año: 2011;

FRANCO VAN DE VELDE; FÁTIMA CARVAJAL; DOLORES GARRIDO; DANIEL GÜEMES; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Potencial saludable de 5 variedades de calabacín (Cucubita pepo morfotipo zucchini) durante el almacenamiento postcosecha

XIII Congreso Argentino CYTAL, 4°Simposio Latinoamericano de Nuevas Tecnologias , II Simposio Latinoamericano sobre higiene y calidad de alimentos, Simposio sobre normativa alimentaria

Lugar: Buenos Aires, Prov. de Buenos Aires; Año: 2011;

FRANCO VAN DE VELDE; ANDREA PIAGENTINI; FÁTIMA CARVAJAL; DOLORES GARRIDO; DANIEL GÜEMES; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Estrategias en el lavado-desinfección con ácido peracético para controlar la actividad enzimática de frutillas frescas cortadas

XIII Congreso Argentino CYTAL, 4°Simposio Latinoamericano de Nuevas Tecnologias , II Simposio Latinoamericano sobre higiene y calidad de alimentos, Simposio sobre normativa alimentaria

Lugar: Buenos Aires, Prov. de Buenos Aires; Año: 2011;

NICOLÁS MICHLIG; MARCELINO FREYRE; FRANCO VAN DE VELDE; CELILA MARÍA DEL HUERTO BERNARDI

Optimización de la determinación mediante RP-HPLC de tiamina en harinas de trigo

6° Congreso Argentino de Química Analítica

Lugar: Santa Fe, Prov. de Santa Fe; Año: 2011;

FRANCO VAN DE VELDE; FÁTIMA CARVAJAL; DOLORES GARRIDO; DANIEL GÜEMES; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Potencial saludable de 5 variedades de calabacín (Cucubita pepo morfotipo zucchini) durante el almacenamiento postcosecha

XIII Congreso Argentino CYTAL, 4°Simposio Latinoamericano de Nuevas Tecnologias , II Simposio Latinoamericano sobre higiene y calidad de alimentos, Simposio sobre normativa alimentaria

Lugar: Buenos Aires, Prov. de Buenos Aires; Año: 2011;

FRANCO VAN DE VELDE; ANDREA PIAGENTINI; FÁTIMA CARVAJAL; DOLORES GARRIDO; DANIEL GÜEMES; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Estrategias en el lavado-desinfección con ácido peracético para controlar la actividad enzimática de frutillas frescas cortadas

XIII Congreso Argentino CYTAL, 4°Simposio Latinoamericano de Nuevas Tecnologias , II Simposio Latinoamericano sobre higiene y calidad de alimentos, Simposio sobre normativa alimentaria

Lugar: Buenos Aires, Prov. de Buenos Aires; Año: 2011;

FRANCO VAN DE VELDE; CELILA MARÍA DEL HUERTO BERNARDI; DANIEL GÜEMES; MARÍA ÉLIDA PIROVANI; MARÍA SILVIA CÁMARA

Desarrollo y validación de un método UV-HPLC para la determinación de vitamina C en frutillas, utilizando diseños experimentales para la optimización y el estudio de robustez

6° Congreso Argentino de Química Analítica

Lugar: Santa Fe, Prov. de Santa Fe; Año: 2011;

VAN DE VELDE, FRANCO; TABELLA, AGOSTINA; PIAGENTINI, ANDREA; GÜEMES, DANIEL RAÚL; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Retención de compuestos bioactivos en el lavado-desinfección de frutillas mínimamente procesadas con ácido peracético

VI Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones (AITEP)

Lugar: Mérida, México; Año: 2010;

VAN DE VELDE, FRANCO; PIROVANI, MARIA ÉLIDA; GÜEMES, DANIEL RAÚL; PIAGENTINI, ANDREA

Effect of washing-disinfection conditions on total anthocyanins retention and color of fresh-cut strawberries

AIC 2010 Interim Meeting. Color and Food: from the farm to the table.

Lugar: Mar del Plata, Prov. de Buenos Aires; Año: 2010;

VAN DE VELDE, FRANCO; PIROVANI, MARIA ÉLIDA; GÜEMES, DANIEL RAÚL; PIAGENTINI, ANDREA

Effect of washing-disinfection conditions on total anthocyanins retention and color of fresh-cut strawberries

AIC 2010 Interim Meeting. Color and Food: from the farm to the table.

Lugar: Mar del Plata, Prov. de Buenos Aires; Año: 2010;

VAN DE VELDE, FRANCO; TABELLA, AGOSTINA; PIAGENTINI, ANDREA; GÜEMES, DANIEL RAÚL; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Retención de compuestos bioactivos en el lavado-desinfección de frutillas mínimamente procesadas con ácido peracético

VI Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones (AITEP)

Lugar: Mérida, México; Año: 2010;

MARÍA ÉLIDA PIROVANI; FRANCO VAN DE VELDE; ANDREA PIAGENTINI; DANIEL GÜEMES

Desinfección de Vegetales Frescos-Cortados, Técnicas Convencionales y Emergentes

"V Simposio Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Dr. Mario Yanes García"

Lugar: Villahermosa, Tabasco; Año: 2010;

MARÍA ÉLIDA PIROVANI; FRANCO VAN DE VELDE; ANDREA PIAGENTINI; DANIEL GÜEMES

Desinfección de Vegetales Frescos-Cortados, Técnicas Convencionales y Emergentes

"V Simposio Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Dr. Mario Yanes García"

Lugar: Villahermosa, Tabasco; Año: 2010;

VAN DE VELDE, FRANCO; GÜEMES, DANIEL RAÚL; PIAGENTINI, ANDREA; BERNARDI, CECILIA; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Desarrollo Y Validación de un método analítico UV-HPLC para la determinación de vitamina C en frutillas

XII Congreso Cytal 2009

Lugar: Concordia, Entre Ríos; Año: 2009;

VAN DE VELDE, FRANCO

Retención de Potencial Bioactivo y calidad de naranjas comerciales mínimamente procesada

XVII Jornadas de Jóvenes Investigadores de la Asociación de Universidades del grupo Montevideo

Lugar: Concordia, Prov. de Santa Fe; Año: 2009;

VAN DE VELDE, FRANCO; PIAGENTINI, ANDREA; GÜEMES, DANIEL RAÚL; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Cambios de calidad y potencial saludable de naranjas comerciales tras el mínimo procesamiento y durante la conservación refrigerada

XII Congreso Cytal 2009

Lugar: Concordia, Entre Ríos; Año: 2009;

VAN DE VELDE, FRANCO; PIAGENTINI, ANDREA; GÜEMES, DANIEL RAÚL; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Cambios de calidad y potencial saludable de naranjas comerciales tras el mínimo procesamiento y durante la conservación refrigerada

XII Congreso Cytal 2009

Lugar: Concordia, Entre Ríos; Año: 2009;

VAN DE VELDE, FRANCO; GÜEMES, DANIEL RAÚL; PIAGENTINI, ANDREA; BERNARDI, CECILIA; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Desarrollo Y Validación de un método analítico UV-HPLC para la determinación de vitamina C en frutillas

XII Congreso Cytal 2009

Lugar: Concordia, Entre Ríos; Año: 2009;

VAN DE VELDE, FRANCO

Retención de Potencial Bioactivo y calidad de naranjas comerciales mínimamente procesada

XVII Jornadas de Jóvenes Investigadores de la Asociación de Universidades del grupo Montevideo

Lugar: Concordia, Prov. de Santa Fe; Año: 2009;

VAN DE VELDE, FRANCO

Cambios en la calidad durante el mínimo procesamiento y almacenamiento refrigerado, de naranjas producidas en la región centro-este de la provincia de Santa Fe

12º ENCUENTRO DE JÓVENES INVESTIGADORES DE LA UNL y 3° ENCUENTRO DE JÓVENES INVESTIGADORES UNIVERSIDADES DE SANTA FE

Lugar: Santa Fe, Argentina; Año: 2008;

VAN DE VELDE, FRANCO

Cambios en la calidad durante el mínimo procesamiento y almacenamiento refrigerado, de naranjas producidas en la región centro-este de la provincia de Santa Fe

12º ENCUENTRO DE JÓVENES INVESTIGADORES DE LA UNL y 3° ENCUENTRO DE JÓVENES INVESTIGADORES UNIVERSIDADES DE SANTA FE

Lugar: Santa Fe, Argentina; Año: 2008;

PIAGENTINI, ANDREA; SEIPEL, MAILLEN; BERNARDI, CECILIA; VAN DE VELDE, FRANCO; GÜEMES, DANIEL RAÚL; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Contenido de fenoles totales, capacidad antioxidante y desarrollo de pardeamiento de cinco variedades de manzanas

XXVII CONGRESO ARGENTINO DE QUÍMICA “Dr. Pedro José Aymonino”

Lugar: Tucumán, Prov. de Tucumán; Año: 2008;

VAN DE VELDE, FRANCO; SEIPEL, MAILLEN; PIAGENTINI, ANDREA; GÜEMES, DANIEL RAÚL; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Cambios de la calidad de naranjas mínimamente procesadas en función del cultivar y tipo de corte, durante el almacenamiento refrigerado

XXVII CONGRESO ARGENTINO DE QUÍMICA “Dr. Pedro José Aymonino”

Lugar: Tucumán, Prov. de Tucumán; Año: 2008;

PIAGENTINI, ANDREA; SEIPEL, MAILLEN; BERNARDI, CECILIA; VAN DE VELDE, FRANCO; GÜEMES, DANIEL RAÚL; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Contenido de fenoles totales, capacidad antioxidante y desarrollo de pardeamiento de cinco variedades de manzanas

XXVII CONGRESO ARGENTINO DE QUÍMICA “Dr. Pedro José Aymonino”

Lugar: Tucumán, Prov. de Tucumán; Año: 2008;

VAN DE VELDE, FRANCO; SEIPEL, MAILLEN; PIAGENTINI, ANDREA; GÜEMES, DANIEL RAÚL; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Cambios de la calidad de naranjas mínimamente procesadas en función del cultivar y tipo de corte, durante el almacenamiento refrigerado

XXVII CONGRESO ARGENTINO DE QUÍMICA “Dr. Pedro José Aymonino”

Lugar: Tucumán, Prov. de Tucumán; Año: 2008;

SIANO, GABRIEL GERMÁN; VAN DE VELDE, FRANCO

Desarrollo y aplicación de las hojas de cálculo en la enseñanza de la química analítica

8 ENCUENTRO DE JÓVENES INVESTIGADORES DE LA UNL.

Lugar: Santa Fe, Argentina.; Año: 2004;

SIANO, GABRIEL GERMÁN; VAN DE VELDE, FRANCO

Desarrollo y aplicación de las hojas de cálculo en la enseñanza de la química analítica

8 ENCUENTRO DE JÓVENES INVESTIGADORES DE LA UNL.

Lugar: Santa Fe, Argentina.; Año: 2004;