MÉNDEZ-GALARRAGA, MARÍA PAULA; VAN DE VELDE, FRANCO; PIAGENTINI, ANDREA; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Retention of Natural Bioactive Compounds of Berry Fruits during Surface Decontamination Using an EcO-friendly Sanitizer

Biomolecules from Natural Sources: Advances and Applications

Año: 2022; p. 309 - 321

FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA PAULA MÉNDEZ-GALARRAGA; ANDREA PIAGENTINI; MARÍA ÉLIDA PIROVANI

Técnicas amigables con el medio ambiente para la descontaminación de frutas finas

DESARROLLO SOSTENIBLE EN LA PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA

Lugar: Florianópolis; Año: 2019; p. 249 - 266

PIROVANI, MARIA ÉLIDA; PIAGENTINI, ANDREA; VAN DE VELDE, FRANCO

Bioactive Compounds in fresh-cut fruits: occurrence and impact of processing and cold storage

Biotechnology of Bioactive Compounds: Sources and Applications

Año: 2015; p. 37 - 62

PIROVANI, MARIA ÉLIDA; PIAGENTINI, ANDREA; VAN DE VELDE, FRANCO

Bioactive Compounds in fresh-cut fruits: occurrence and impact of processing and cold storage

Biotechnology of Bioactive Compounds: Sources and Applications

Año: 2014;

VAN DE VELDE, FRANCO; PIAGENTINI, ANDREA; PIROVANI, MARIA ÉLIDA

Effect of Minimal Processing on Bioactive Compounds of Fresh-Cut Strawberries

STRAWBERRIES CULTIVATION, ANTIOXIDANT PROPERTIES AND HEALTH BENEFITS

Lugar: New York; Año: 2014; p. 269 - 282

FÁTIMA CARVAJAL; FRANCO VAN DE VELDE; VIOLETA LÓPEZ CÁRDENAS; MARÍA ÉLIDA PIROVANI; DANIEL GÜEMES; MANUEL JAMILENA; DOLORES GARRIDO

Cambios en el metabolismo fenólico durante la conservación en frutos de calabacín (Cucurbita pepo L.)

Avances en poscosecha de frutas y hortalizas

Lugar: Lleida; Año: 2012; p. 143 - 150

FRANCO VAN DE VELDE; MARÍA ÉLIDA PIROVANI; DANIEL GÜEMES; ANDREA PIAGENTINI

Effect of washing-disinfection conditions on total anthocyanin retention and color of fresh-cut strawberries

Color in food. Technological and psycophysical aspects

Lugar: New York ; Año: 2012; p. 219 - 226