AMADEO O. MARTIN COSTA; AP VICO; ROSSI E; ADRIANA N MAURI; MARIANA A. MONTENEGRO

Evaluación de propiedades bio y tecnofuncionales de concentrado proteico de maní como un potencial ingrediente alimentario

potencial ingrediente alimentario? Martín Costa AO , Vico AP, Rossi Y, Mauri AN, Montenegro MA. 3ra Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad (JoNAS 2023)

Año: 2023;

AMADEO O. MARTIN COSTA; CENTOMO AM,; ROSSI E; AMINAHUEL C ; ADRIANA MAURI; MARIANA A. MONTENEGRO

Optimización de la hidrólisis enzimática del concentrado proteico de maní para la obtención de péptidos con actividad antioxidante

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (AATA-CYTAL 2023).

Año: 2023;

TOLEDO IA; ADRIANA N MAURI; PABLO SALGADO;

“Obtención y caracterización de emulsiones o/w geladas estabilizadas con proteínas de soja y gelatina bovina, para estructurar y vehiculizar aceites saludables”

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (AATA-CYTAL 2023).

Lugar: CABA; Año: 2023;

PEREZ MONTES LUZ; DI GIOGIO, LUCIANA; ADRIANA N MAURI

Efecto del solvente y la concentración de polímero sobre las propiedades de matrices electrohiladas de gelatina

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (AATA-CYTAL 2023)

Año: 2023;

ALONSO LAURA; DI GIOGIO, LUCIANA; FORESTI MA. LAURA; ADRIANA N MAURI

Obtención de nanocristales de celulosa bacteriana por hidrólisis ácida para el uso en la industria alimentaria

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (AATA-CYTAL 2023).

Año: 2023;

COMBI, AGUSTINA; DI GIOGIO, LUCIANA; DE TITTO GUIDO; EISENBERG PATRICIA; ADRIANA N. MAURI

“Efecto del agregado de distintas nanocelulosas sobre las propiedades de películas proteicas de soja

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (AATA-CYTAL 2023)

Año: 2023;

COMBI, AGUSTINA; DI GIOGIO, LUCIANA; DI TITTO GUIDO; EISENBERG PATRICIA; ADRIANA N MAURI

Películas bioactivas en base a proteínas de soja y nanocelulosas para la fortificación de alimentos con hierro

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (AATA-CYTAL 2023).

Lugar: CABA; Año: 2023;

ALONSO LAURA; DI GIOGIO, LUCIANA; FORESTI MA. LAURA; ADRIANA N MAURI

Secado y redispersión de nanocristales de celulosa de cáscara de soja

XV Simposio Argentino de Polímeros (SAP 2023) - I Congreso Argentino de Materiales Compuestos.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2023;

ALONSO LAURA; DI GIOGIO, LUCIANA; FORESTI MA. LAURA; ADRIANA N MAURI

Desarrollo de películas nanocompuestas en base a proteína de soja y nanocristales de celulosa bacteriana

XV Simposio Argentino de Polímeros (SAP 2023) - I Congreso Argentino de Materiales Compuestos.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2023;

COMBI, AGUSTINA; DI GIOGIO, LUCIANA; DI TITTO GUIDO; EISENBERG PATRICIA; ADRIANA N MAURI

“Películas nanocompuestas en base a proteínas de soja y nanocelulosas para vehiculizar hierro a alimentos

XV Simposio Argentino de Polímeros (SAP 2023) - I Congreso Argentino de Materiales Compuestos.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2023;

DI GIOGIO, LUCIANA; COMBI, AGUSTINA; GOYANES, SILVIA; ADRIANA MAURI

Efecto del agregado de zeínas sobre la funcionalidad de películas de polivinilalcohol

XV Simposio Argentino de Polímeros (SAP 2023) - I Congreso Argentino de Materiales Compuestos.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2023;

PEREZ MONTES LUZ; DI GIOGIO, LUCIANA; ADRIANA N MAURI

Matrices electrohiladas de gelatina activadas con colorantes naturales

XV Simposio Argentino de Polímeros (SAP 2023) - I Congreso Argentino de Materiales Compuestos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2023;

COMBI, AGUSTINA; DI GIOGIO, LUCIANA; DE TITTO GUIDO; EISENBERG PATRICIA; MAURI ADRIANA N.

Valorización de cáscaras de soja a través de la obtención de nanocelulosas para aplicaciones en la industria alimentaria

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

PEREZ MONTES LUZ; DI GIOGIO, LUCIANA; MUSSO, YANINA S.; SALGADO, PABLO R.; MAURI ADRIANA N.

Matrices electrohiladas de gelatina activadas con antocianinas con capacidad antioxidante y de sensar cambios de pH

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

AMADEO O. MARTIN COSTA; CENTOMO AM ; Y.E.ROSSI; MAURI ADRIANA N.; MONTENEGRO MA

Caracterización fisicoquímica y biológica de aislado proteicos de expeller de maní (Arachis hypogaea)

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

AMADEO O. MARTIN COSTA; AMINAHUEL CA; MAURI ADRIANA N.; MONTENEGRO MA

Optimización de la extracción de proteína de maní (Arachis hypogaea) a partir de torta residual de la extracción del aceite

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

ALONSO LAURA; COMBI, AGUSTINA; DI GIOGIO, LUCIANA; DE TITTO GUIDO; ROSSI E; CAVALLO E.C.; EISENBERG P.; CERRUTITI P.,; PELTZER M; PORFIRI M.C., ; FORESTI MA. LAURA; MAURI, ADRIANA NOEMI

Nanocelulosas para la industria alimentaria que agregan valor a la cadena de soja en Argentina (PICT 2019-3550)

Nanomercosur 2022

Lugar: CABA; Año: 2022;

ALONSO LAURA; DI GIOGIO, LUCIANA; FORESTI MA. LAURA; MAURI ADRIANA N.

Efecto del secado sobre la redispersabilidad de nanocristales de celulosa obtenidos a partir de cáscara de soja

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

DI GIOGIO, LUCIANA; SALGADO, PABLO R.; MAURI ADRIANA N.

Emulsiones pickering O/W formuladas con nanocristales de celulosa y aceite de pescado

IV Workshop de Polímeros Biodegradables y Biocompuestos (BioPoli 2020/21)

Lugar: Mar del pLATA; Año: 2022;

DI GIOGIO, LUCIANA; COMBI, AGUSTINA; GOYANES, SILVIA; ADRIANA N MAURI

“Películas activas en base a polivinilalcohol y zeínas extraídas de subproductos de la industrialización de maíz”

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

MATIAS MARCANTONIO; PABLO SALGADO;; MAURI ADRIANA N.

Emulsiones geladas a partir de proteínas de soja y K-carragenato como precursores de oleogeles

IV Workshop de Polímeros Biodegradables y Biocompuestos (BioPoli 2020/21)

Lugar: Mar del pLATA; Año: 2021;

DI GIOGIO, LUCIANA; SALGADO PABLO; MAURI ADRIANA N.

Microcápsulas de aceite de pescado formadas por una matriz nanocompuesta en base a proteínas de soja y nanofibras de celulosa

V Workshop de Polímeros Biodegradables y Biocompuestos (BioPoli 2020/21)

Lugar: Mar del pLATA; Año: 2021;

DI GIOGIO, LUCIANA; OCHOA-YEPES, OSWALDO; ADRIANA N MAURI; GOYANES, SILVIA

“Viabilidad industrial y aplicaciones para la industria alimentaria de nanomateriales procesados mediante técnicas electrohidrodinámicas

V Jornadas de Investigadores en Formación CyT UNQ. Departamento de Ciencia y Tecnología UNQ. Universidad Nacional de Quilmes

Lugar: qUILMES; Año: 2021;

DI GIORGIO, LUCIANA; SALGADO, PABLO R.; MAURI ADRIANA

Emulsiones pickering O/W formuladas con nanocristales de celulosa y aceite de pescado

IV Workshop de Polímeros Biodegradables y Biocompuestos (BioPoli 2020/21)

Año: 2021;

OCHOA-YEPES, OSWALDO; DI GIOGIO, LUCIANA; ROCIO CEBALLOS; GOYANES, SILVIA; ADRIANA N MAURI; LUCIA FAMA

INFLUENCIA DEL PROCESO Y DEL CONTENIDO DE PROTEÍNA EN LAS PROPIEDADES DE PELÍCULAS DE ALMIDÓN

XIII Simposio Argentino de Polímeros (SAP 2019)

Lugar: CABA; Año: 2020;

JANINA L. PROAÑO; RAUL CIAN; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI; SILVINA DRAGO

Estudio de la microencapsulación de hierro (Fe2+) con proteínas de hez de malta

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Año: 2019;

NOELIA L. VANDEN BRABER; DI GIORGIO, LUCIANA; AMINAHUEL C.A.; MARIANA A. MONTENEGRO; ADRIANA N MAURI

OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PELÍCULAS ANTIFÚNGICAS A BASE DE AISLADO DE PROTEÍNA DE SUERO Y UN DERIVADO SOLUBLE DE QUITOSANO

XIII Simposio Argentino de Polímeros (SAP 2019)

Lugar: CABA; Año: 2019;

DI GIORGIO L.; ; PABLO SALGADO;; MAURI A.N.

Emulsiones de aceite de pescado en agua estabilizadas con proteínas de soja y/o nanocristales de celulosa

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia Y Tecnología de Alimentos (ALACCTA CyTAL®-2019

Lugar: caba; Año: 2019;

LUCIANA DI GIORGIO; LUCIA MARTIN; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

SÍNTESIS Y CONSERVACIÓN DE NANOCRISTALES DE CELULOSA

XIII Simposio Argentino de Polímeros (SAP 2019)

Año: 2019;

DI GIORGIO, LUCIANA; PABLO SALGADO; ALAIN DUFRESNE; ADRIANA N MAURI

PELÍCULAS NANOCOMPUESTAS BIOACTIVAS EN BASE A PROTEÍNAS DE SOJA, NANOFIBRAS DE CELULOSA Y ACEITE DE PESCADO

XIII Simposio Argentino de Polímeros (SAP 2019)

Lugar: CABA; Año: 2019;

DI GIOGIO, LUCIANA; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Microcápsulas de aceite de pescado formadas por una matriz nanocompuesta en base a proteínas de soja y nanocristales de celulosa?. Di Giorgio L.; Salgado P.R.; Mauri A.N. XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVI

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia Y Tecnología de Alimentos (ALACCTA CyTAL®-2019

Año: 2019;

MATIAS MARCANTONIO; PABLO SALGADO; ADRIANA MAURI

Propiedades gelificantes de sistemas emulsionados o/w a partir de proteínas de soja y kappa-carragenato

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia Y Tecnología de Alimentos (ALACCTA CyTAL®-2019

Lugar: caba; Año: 2019;

JANINA L. PROAÑO; RAUL CIAN; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI; SILVINA DRAGO

Obtención de películas biodegradables a partir de proteínas de hez de malta

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: caba; Año: 2019;

MUSSO, YANINA S.; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Desarrollo de nanoestructuras proteicas por procesos electrodinámicos

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: caba; Año: 2019;

MATIAS MARCANTONIO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Emulsiones o/w geladas con diferentes relaciones de fases estabilizadas por proteínas de soja y kappa-carragenato

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia Y Tecnología de Alimentos (ALACCTA CyTAL®-2019

Lugar: caba; Año: 2019;

RAUL CIAN; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI; SILVINA DRAGO

Bioaccesibilidad in vitro de péptidos inhibidores de ECA-I obtenidos a partir de hez de malta encapsulados con diferentes mezclas de goma garrofín y ficocoloides del alga Pyropia columbina

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: caba; Año: 2019;

LUCIA MARTIN; LUCIANA DI GIORGIO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Los nanocristales de celulosa refuerzan a las películas proteicas de soja activadas con aceite esencial de clavo y modulan sus propiedades antioxidantes

III Workshop de Polímeros biodegradables y Biocompuestos ? Biopoli 2018

Lugar: Bahia Blanca; Año: 2018;

MATIAS MARCANTONIO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Desarrollo de películas biodegradables de proteínas de soja y k-carragenato obtenidas por casting y tape-casting

III Workshop de Polímeros biodegradables y Biocompuestos ? Biopoli 2018

Lugar: Bahia Blanca; Año: 2018;

DI GIOGIO, LUCIANA; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Obtención y caracterización de nanoparticulas de celulosa para la industria alimentaria

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

LUCIA MARTIN; DI GIOGIO, LUCIANA; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Películas de proteínas de soja, nanocristales de celulosa y aceite esencial de clavo para prolongar la vida útil de filetes de pescado

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

LUCIANA DI GIORGIO; PABLO SALGADO; ALAIN DUFRESNE; ADRIANA N MAURI

Desarrollo de películas nanocompuestas bioactivas en base a proteínas de soja, nanofibras de celulosa y aceite de pescado

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

VANDEN BRABER NL ; DÍAZ VERGARA LI ; ARATA BADANO J ; ADRIANA MAURI; MONTENEGRO MA

Optimización del proceso de microencapsulación de levaduras probióticas en proteínas de suero

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Películas antimicrobianas para envases de alimentos en base a gelatina y nanopartículas de plata

VII Conferencia Internacional de Proteínas y Coloides Alimentarios. (CIPCA VII).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Efecto del tratamiento UV sobre la funcionalidade de películas proteicas de soja?. Musso, Y.S.; Salgado, P.R.; Mauri

VII Conferencia Internacional de Proteínas y Coloides Alimentarios. (CIPCA VII).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Películas proteicas con capacidad de respuesta a cambios de pH y temperatura del medio

VII Conferencia Internacional de Proteínas y Coloides Alimentarios. (CIPCA VII

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

MATIAS MARCANTONIO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Películas comestibles formuladas con proteínas de soja y κ-carragenato

VII Conferencia Internacional de Proteínas y Coloides Alimentarios. (CIPCA VII)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

LUCIANA DI GIORGIO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Sistemas nanocompuestos en base a proteínas de soja y nanocristales de celulosa

VII Conferencia Internacional de Proteínas y Coloides Alimentarios. (CIPCA VII).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

CRISTIAN M. ORTIZ; PABLO SALGADO; ALAIN DUFRESNE; ADRIANA N MAURI

Las nanofibras de celulosa mejoran la liberación de los compuestos activos del aceite esencial de clavo incorporado en películas proteicas de soja

Jornada Cientifica 2017 organizada por la Academia Nacional de Farmacia y Bioquímica ?Estado actual de la Nanotecnologia y sus Aplicaciones en las Ciencias Farmacêuticas y Bioquímicas?

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Desarrollo de nanopartículas de plata y su utilización en la formación de materiales antimicrobianos

Jornada Cientifica 2017 organizada por la Academia Nacional de Farmacia y Bioquímica ?Estado actual de la Nanotecnologia y sus Aplicaciones en las Ciencias Farmacêuticas y Bioquímicas?

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

LUCIANA DI GIORGIO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Aumento de la estabilidad de emulsiones aceite en agua por incorporación de nanocristales de celulosa

Jornada Cientifica 2017 organizada por la Academia Nacional de Farmacia y Bioquímica ?Estado actual de la Nanotecnologia y sus Aplicaciones en las Ciencias Farmacêuticas y Bioquímicas?

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

LUCIANA DI GIORGIO; PABLO SALGADO;; ADRIANA N MAURI

Adición de nanofibras de celulosa como estabilizante en emulsiones O/W de aceite de pescado con proteínas de soja

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

LUCIANA DI GIORGIO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Efecto de la formulación y las técnicas de procesamiento sobre la funcionalidad de encapsulados de aceite de pescado con proteínas de soja

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Películas proteicas de soja capaces de indicar cambios de temperatura

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL).

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Películas antimicrobianas para envases de alimentos em base a gelatina y nanopartículas de plata

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL). Mar del Plata

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

ENVASES INTELIGENTES EN BASE A GELATINA CAPACES DE DETECTAR DE MANERA INDIRECTA CRECIMIENTO ANTIMICROBIANO

. XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL).

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

MATIAS MARCANTONIO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Emulsiones O/W empleando proteínas de soja y k-carragenato como agentes emulsificantes

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

MATIAS MARCANTONIO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

DESARROLLO DE PELÍCULAS COMESTIBLES EN BASE A PROTEINAS DE SOJA Y Κ-CARRAGENATO

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

MATIAS MARCANTONIO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Procesamiento de películas comestibles en base a proteinas de soja y k-carragenato por tape casting

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL). Mar del Plata

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

ADRIANA N MAURI

MATERIALES EN BASE A AGROPROTEÌNAS PARA EL ENVASADO DE ALIMENTOS

Jornada Interdisciplinaria en Recubrimientos y Materiales de interes biológico

Lugar: La Plata; Año: 2016;

LUCIANA DI GIORGIO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

MORFOLOGÍA Y PROPIEDADES DE HIDRATACIÓN DE ENCAPSULADOS DE ACEITE DE PESCADO CON PROTEÍNAS DE SOJA

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

LUCIANA DI GIORGIO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Mejora en la estabilidad de emulsiones O/W de aceite de pescado y proteínas de soja por agregado de nanofibras de celulosa

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Películas antimicrobianas de gelatina con nanopartículas de plata

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Corodba; Año: 2016;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Películas proteicas de soja capaces de sensar cambios de temperatura

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016.

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

ADRIANA N MAURI

Desarrollo de bolsas comestibles saborizadas, en base a proteínas de soja, para cocción de carnes al horno

ACSOJA 2015

Lugar: Rosario; Año: 2015;

ADRIANA N MAURI

Estrategias para mejorar la funcionalidad y aplicabilidad de películas proteicas

Seminario. Departamento de Química Orgánica. Facultad de Ciencias Exactas, UBA

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

CRISTIAN M. ORTIZ; PABLO SALGADO; ALAIN DUFRESNE; ADRIANA N MAURI

Películas nanocompuestas en base a proteínas de soja y nanofibras de celulosa activadas con aceite esencial de clavo de olor

XI Simposio Argentino de Polímeros (SAP 2015)

Lugar: Santa fe; Año: 2015;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

PELÍCULAS PROTEICAS DE SOJA CON CAPACIDAD DE RESPUESTA A CAMBIOS DE TEMPERATURA

XI Simposio Argentino de Polímeros (SAP 2015)

Lugar: Santa Fe; Año: 2015;

CRISTIAN M. ORTIZ; PABLO SALGADO; ALAIN DUFRESNE; ADRIANA N MAURI

Películas nanocompuestas en base a proteínas de soja y nanofibras de celulosa activadas con aceite esencial de clavo de olor

XI Simposio Argentino de Polímeros, SAP 2015

Año: 2015;

LUCIANA DI GIORGIO; PABLO SALGADO; ADRIANA MAURI

ENCAPSULADOS DE ACEITE DE PESCADO CON PROTEÍNAS DE SOJA PARA INCORPORAR EN ALIMENTOS

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CYTAL 2015.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Películas de gelatina activadas con propiedades antimicrobianas por incorporación de nanopartículas de plata

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CYTAL 2015.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

LUCIANA DI GIORGIO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Obtención de encapsulados de aceite de pescado y su posible aplicación como ingrediente funcional

7mo. Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos (INNOVA 2015) + X Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (X CIBIA), Desafíos avances e innovación en el procesamiento de alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

LUCIANA DI GIORGIO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Encapsulación de aceite de pescado con proteínas de soja para mejorar su estabilidad frente a la oxidación lipídica

World Congress on Oils & Fats ? XVI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites. ?Innovación, evolución y desafíos hacia un futuro sustentable?

Lugar: Rosario; Año: 2015;

CRISTIAN M. ORTIZ; ADRIANA N MAURI; ARIEL VICENTE

Películas proteicas de soja liberadoras de principios activos durante el almacenamiento envasado de alimentos vegetales

VIII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Balcarce; Año: 2015;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Películas proteicas de soja con capacidad de respuesta a cambios de temperatura

XI Simposio Argentino de Polímeros, SAP 2015.

Lugar: Santa Fe; Año: 2015;

LUCIANA DI GIORGIO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Desarrollo de bolsas comestibles saborizadas para cocción de carnes al horno

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

LUCIANA DI GIORGIO; PABLO SALGADO; ADRIANA MAURI

Evaluaci¨®n de la calidad de la carne de pollo cocinada en bolsas proteicas de soja saborizadas o no con curry

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnolog¨ªa de los Alimentos.

Lugar: CORDOBA; Año: 2014;

LUCIANA DI GIORGIO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Efecto del horneado sobre la funcionalidad de películas proteicas de soja empleadas para la formación de bolsas para cocinar carnes

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: CORDOBA; Año: 2014;

CRISTIAN M. ORTIZ; PABLO SALGADO; ALAIN DUFRESNE; ADRIANA N MAURI

PELÍCULAS PROTEICAS DE SOJA REFORZADAS CON NANOFIBRAS DE CELULOSA Y ACTIVADAS CON ACEITE ESENCIAL DE CLAVO DE OLOR

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnolog¨ªa de los Alimentos.

Lugar: CORDOBA; Año: 2014;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Películas de gelatina aditivadas con mezclas de colorantes

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: CORDOBA; Año: 2014;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Efecto del solvente en la formación de películas activas de gelatina

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: CORDOBA; Año: 2014;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO;; ADRIANA N MAURI

PELÍCULAS DE GELATINA CAPACES DE DETECTAR CAMBIOS DE pH ADITIVADAS CON COLORANTES SINTÉTICOS Y NATURALES

International Conference on Food Innovation 2014, Food Innova 2014.

Lugar: CONCORDIA; Año: 2014;

LUCIANA DI GIORGIO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

DESARROLLO DE BOLSAS PARA COCCIÓN DE CARNES AL HORNO A PARTIR DE PELÍCULAS PROTEICAS DE SOJA Y GELATINA ACTIVADAS CON CURRY

International Conference on Food Innovation 2014, Food Innova 2014.

Lugar: CONCORDIA; Año: 2014;

CRISTIAN M. ORTIZ; PABLO SALGADO;; ALAIN DUFRESNE; ADRIANA N MAURI

PELÍCULAS PROTEICAS DE SOJA NANOREFORZADAS CON CELULOSA MICROFIBRILADA EXTRAÍDA DE FIBRAS DE FORMIO

International Conference on Food Innovation 2014, Food Innova 2014

Lugar: Concordia; Año: 2014;

PABLO SALGADO;; ALAIN DUFRESNE; ADRIANA N MAURI

?Nano-celulosa obtenida a partir de fibras de formio (Phormium tenax) útil como nano-refuerzo de películas biodegradables

International Conference on Food Innovation 2014, Food Innova 2014

Lugar: Concordia; Año: 2014;

LUCIANA DI GIORGIO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

DESARROLLO DE BOLSAS PARA COCCIÓN DE CARNES AL HORNO A PARTIR DE PELÍCULAS PROTEICAS DE SOJA Y GELATINA ACTIVADAS CON CURRY

International Conference on Food Innovation 2014, Food Innova 2014.

Lugar: Concordia; Año: 2014;

CRISTIAN M. ORTIZ; PABLO SALGADO; ALAIN DUFRESNE; ADRIANA N MAURI

PELÍCULAS PROTEICAS DE SOJA NANOREFORZADAS CON

International Conference on Food Innovation 2014, Food Innova 2014

Año: 2014;

IGNACIO ECHEVERRIA; M. ELVIRA LÓPEZ-CABALLERO; M. CARMEN GÓMEZ-GUILLÉN; M. PILAR MONTERO,; ADRIANA N MAURI

Películas en base a proteínas de soja y montmorillonita activadas con aceite esencial de clavo para la conservación de filetes de atún rojo (Thunnus thynnus)

X SIMPOSIO ARGENTINO DE POLIMEROS

Lugar: CABA; Año: 2013;

LUCIANA DI GIORGIO; PABLO SALGADO;; ADRIANA N MAURI

PELICULAS ESPECIADAS EN BASE A PROTEÍNAS DE SOJA

BIOCOMP 2013

Lugar: MAR DEL PLATA; Año: 2013;

RAUL CIAN; PABLO SALGADO; SILVINA DRAGO; ROLANDO GONZALEZ; ADRIANA N MAURI

MODIFICACIÓN DE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE PELÍCULAS OBTENIDAS A PARTIR DE BIOPOLÍMEROS EXTRAÍDOS DEL ALGA Porphyra columbina POR AGREGADO DE GLICEROL y Ca+2

BIOCOMP 2013

Lugar: Mar del Plata; Año: 2013;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

? Efecto del grado bloom sobre las propiedades de películas de gelatina activadas con antocianinas?

BIOCOMP 2013

Lugar: Mar del Plata; Año: 2013;

CRISTIAN M. ORTIZ; JAQUELINE OLIVEIRA DE MORAES; ARIEL R.VICENTE; JOÃO BORGES LAURINDO; ADRIANA N MAURI

PELÍCULAS PROTEICAS DE SOJA PROCESADAS POR TAPE CASTING

Biocomp 2013

Lugar: Mar del Plata; Año: 2013;

CRISTIAN M. ORTIZ; ARIEL R.VICENTE; ADRIANA N MAURI

PELÍCULAS NANOCOMPUESTAS EN BASE A PROTEÍNAS DE SOJA YMONTMORILLONITA ADITIVADAS CON COLORANTES

BIOCOMP 2013

Lugar: Mar del Plata; Año: 2013;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Películas activas e inteligentes en base a gelatina con el

X Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: CABA; Año: 2013;

CRISTIAN M. ORTIZ; JAQUELINE OLIVEIRA DE MORAES; ARIEL R.VICENTE; JOAO BORGES LAURINDO; ADRIANA MAURI

EFECTO DE LA TEMPERATURA Y TÉCNICA DE SECADO SOBRE LAS

XIV Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (XIV Cytal), 5º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. III Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos. "Hacia nuevos desafíos en la innovación de alimentos, desarrollo susten

Lugar: Rosario; Año: 2013;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Películas activas e inteligentes con extracto acuoso de repollo colorado (Brassica oleracea L.)?

XIV Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (XIV Cytal), 5º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. III Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos. "Hacia nuevos desafíos en la innovación de alimentos, desarrollo susten

Lugar: Rosario; Año: 2013;

RAUL CIAN; PABLO SALGADO; SILVINA DRAGO; ROLANDO GONZALEZ; ADRIANA N MAURI

Películas comestibles basadas en biopolímeros extraídos del

X Simposio Argentino de Polimeros

Lugar: Buenos Aires; Año: 2013;

M. CECILIA CONDES; M.CRISTINA AÑÓN; ALAIN DUFRESNE; ADRIANA N MAURI

Películas proteicas de soja reforzadas con nanocristales de almidón de maíz

X SIMPOSIO ARGENTINO DE POLIMEROS

Lugar: CABA; Año: 2013;

CRISTIAN M. ORTIZ; JAQUELINE OLIVEIRA DE MORAES ; ARIEL R.VICENTE; JOÃO BORGES LAURINDO; ADRIANA N MAURI

Materiales compuestos en base a proteínas de soja y fibras

X SIMPOSIO ARGENTINO DE POLIMEROS

Lugar: CABA; Año: 2013;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Películas en base a gelatina con el agregado de rojo neutro

X Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: CABA; Año: 2013;

ADRIANA N MAURI; PABLO SALGADO;; DAVID DAMICO ; VIVIANA CYRAS

Películas bicapa biodegradables obtenidas a partir de

X Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: CABA; Año: 2013;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Desarrollo de películas biodegradables e inteligentes en base a gelatina capaces de detectar cambios de pH

IV Jornadas Internacionales sobre avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos, Agrobioenvases 2012

Lugar: Florianopolis; Año: 2012;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Propiedades fisicoquímicas de películas de gelatin aditivadas con naranja de metilo

IV Jornadas Internacionales sobre avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos, Agrobioenvases 2012

Lugar: Florianopolis; Año: 2012;

PABLO SALGADO; M. ELVIRA LÓPEZ-CABALLERO; M. CARMEN GÓMEZ-GUILLÉN; ADRIANA N MAURI; M. PILAR MONTERO,

Evaluación de las propiedades antioxidantes y antimicrobianas de películas proteicas de girasol naturalmente activadas con compuestos fenólicos

IV Jornadas Internacionales sobre avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos, Agrobioenvases 2012

Lugar: Florianopolis; Año: 2012;

RAUL CIAN; PABLO SALGADO; DRAGO SILVINA; GONZALEZ ROLANDO; ADRIANA N MAURI

Propiedades antioxidantes de películas obtenidas a partir de extractos del alga Porphyra Columbina

IV Jornadas Internacionales sobre avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos, Agrobioenvases 2012.

Lugar: Florianopolis; Año: 2012;

IGNACIO ECHEVERRIA; M. ELVIRA LÓPEZ-CABALLERO; M. CARMEN GÓMEZ-GUILLÉN; ADRIANA N MAURI; M. PILAR MONTERO,

Efecto del agregado de aceite esencial de clavo (Syzygium aromaticum l.) sobre la funcionalidad de películas proteicas de soja reforzadas con montmorillonita

IV Jornadas Internacionales sobre avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos, Agrobioenvases 2012

Lugar: Florianopolis; Año: 2012;

M. CECILIA CONDES; M.CRISTINA AÑÓN; ADRIANA N MAURI; ALAIN DUFRESNE

Obtención y caracterización de nanocristales de almidón de distinto origen botánico

IV Jornadas Internacionales sobre avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos, Agrobioenvases 2012

Lugar: Florianopolis; Año: 2012;

CRISTIAN M. ORTIZ; ARIEL VICENTE; ADRIANA N MAURI

Efecto del agregado de distintos colorantes en la funcionalidad de peliculas proteicas de soja

IV Jornadas Internacionales sobre avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos, Agrobioenvases 2012

Lugar: Florianopolis; Año: 2012;

IGNACIO ECHEVERRIA; ADRIANA N MAURI

PELICULAS PROTEICAS DE SOJA NANOREFORZADAS CON MONTMORILLONITA: OBTENCIÓN, CARACTERIZACIÓN Y APLICACIONES

IV Jornadas Internacionales sobre avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos, Agrobioenvases 2012

Lugar: Florianopolis; Año: 2012;

IGNACIO ECHEVERRIA; M. ELVIRA LÓPEZ-CABALLERO; M. CARMEN GÓMEZ-GUILLÉN; M. PILAR MONTERO,; ADRIANA N MAURI

Películas proteicas nanocompuestas y activas para la conservación de filetes de atún rojo (Thunnus thynnus)

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2012.

Lugar: Cordoba; Año: 2012;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Películas biodegradables e inteligentes en base a gelatina capaces de detectar cambios de pH

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2012.

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

PABLO SALGADO; M. ELVIRA LÓPEZ-CABALLERO; M. CARMEN GÓMEZ-GUILLÉN; ADRIANA N MAURI; M. PILAR MONTERO,

Películas proteicas de girasol activadas con aceite esencial de clavo (Syzygium aromaticum) aplicables en la conservación de medallones de sardinas

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2012.

Lugar: Cordoba; Año: 2012;

RAUL CIAN; PABLO SALGADO; DRAGO SILVINA; GONZALEZ ROLANDO; ADRIANA N MAURI

Efecto del agregado de glicerol y Ca2+ sobre las propiedades fisicoquímicas de películas de biopolímeros extraídos del alga Porphyra columbina

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2012

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

M. CECILIA CONDES; M.CRISTINA AÑÓN; ADRIANA N MAURI

Películas nanocompuestas biodegradables en base a proteinas de soja y nanocristales de almidón de maíz

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2012

Lugar: órdoba; Año: 2012;

CRISTIAN M. ORTIZ; ARIEL VICENTE; ADRIANA MAURI

Películas coloreadas en base a proteína de soja para envasado de alimentos

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2012

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

ADRIANA N MAURI

Películas nanocompuestas de matriz proteica: Obtención, caracterización y aplicaciones

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2012.

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

ADRIANA N MAURI

Programa CyTED 309AC0382 - Agrobioenvase: Experiencia, logros, dificultades y transferencia

Miniforo Iberoeka 2012. Cordoba, “Innovaciones Tecnológicas en Packaging activos e inteligentes para productos alimenticios: desafíos, tendencias y oportunidades de negocios”.

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE PELÍCULAS DE GELATINA ADITIVADAS CON NARANJA DE METILO

IV Jornadas Internacionales sobre avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos, Agrobioenvases 2012

Lugar: Florianopolis; Año: 2012;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

DESARROLLO DE PELÍCULAS BIODEGRADABLES E INTELIGENTES EN BASE A GELATINA CAPACES DE DETECTAR CAMBIOS DE PH

IV Jornadas Internacionales sobre avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos, Agrobioenvases 2012

Lugar: Florianopolis; Año: 2012;

YANINA MUSSO; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Películas biodegradables e inteligentes en base a gelatina capaces de detectar cambios de pH

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

M. CECILIA CONDES; ADRIANA N. MAURI; ALAIN DUFRESNE

Amaranth protein films reinforced with starch nanocrystals

2011 TAPPI International Conference on Nanotechnology for Renewable Materials. Washington, D.C., USA

Lugar: Washington; Año: 2011;

IGNACIO ECHEVERRIA; PAULA APHALO; PATRICIA EISENBERG; ADRIANA N MAURI

Películas nanocompuestas biodegradables en base a proteínas de soja-montmorillonita obtenidas por termocompresión

XIII CONGRESO CYTAL- AATA Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 4º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías, II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

PABLO SALGADO; M. ELVIRA LÓPEZ-CABALLERO; M. CARMEN GÓMEZ-GUILLÉN, ; ADRIANA N MAURI; M. PILAR MONTERO,

Películas proteicas de girasol activadas con aceite esencial de clavo: potencial aplicación en la conservación de medallones de sardinas

XIII CONGRESO CYTAL- AATA Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 4º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías, II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

PABLO SALGADO; SARA MOLINA ORTIZ; SILVANA PETRUCCELLI; ADRIANA N MAURI

Ingredientes funcionales para la industria alimentaria en base a aislados proteicos de girasol naturalmente enriquecidos con compuestos fenólicos antioxidantes

XIII CONGRESO CYTAL- AATA Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 4º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías, II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

M. CECILIA CONDES; M.CRISTINA AÑÓN; ALAIN DUFRESNE; ADRIANA N MAURI

Películas de proteína de amaranto reforzadas con nanocristales de almidón de maíz

XIII CONGRESO CYTAL- AATA Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 4º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías, II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

CRISTIAN M. ORTIZ; ARIEL VICENTE; ADRIANA N MAURI

Desarrollo de contenedores de 1- metilciclopropeno (1- MCP) en base a proteínas de soja para ser utilizados en poscosecha de tomate (Solanum Lycopersicum)

XIII CONGRESO CYTAL- AATA Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 4º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías, II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

CRISTIAN M. ORTIZ; ADRIANA N MAURI; ARIEL VICENTE

Aplicación de liberadores de 1- metilciclopropeno (1- MCP) en base a proteínas de soja en poscosecha de tomate (Solanum Lycopersicum)

XIII CONGRESO CYTAL- AATA Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 4º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías, II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

IGNACIO ECHEVERRIA; M. ELVIRA LÓPEZ-CABALLERO; M. CARMEN GÓMEZ-GUILLÉN,; ADRIANA N MAURI; M. PILAR MONTERO,

Películas nanocompuestas en base a aislado proteico de soja y montmorillonita activadas con aceite esencial de clavo deolor (Syzygium aromaticum L.) y extracto acuoso de yerba mate (Ilex paraguariensis).

III Jornadas Internacionales sobre avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos, Agrobioenvases 2011.

Lugar: cAMPINAS; Año: 2011;

CONDES MA. CECILIA; MARÍA C AÑÓN; ALAIN DUFRESNE; ADRIANA N MAURI

Materiales compuestos y nanocompuestos en base a proteinas de amaranto y almidones de distinto origen

III Jornadas Internacionales sobre avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos, Agrobioenvases 2011.

Lugar: Campinas; Año: 2011;

PABLO SALGADO; M. ELVIRA LÓPEZ-CABALLERO; M. CARMEN GÓMEZ-GUILLÉN; ADRIANA N MAURI; M. PILAR MONTERO,

Desarrollo de películas proteicas de girasol activadas con aceite esencial de clavo para la conservación de medallones de sardinas

III Jornadas Internacionales sobre avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos, Agrobioenvases 2011

Lugar: Campinas; Año: 2011;

PABLO SALGADO; DENAVI, GABRIELA,; ALEJANDRA QUIROGA; M. CRISTINA ANON; ADRIANA MAURI

Mejoras en la funcionalidad de películas proteicas de soja por esterificación con ácido cáprico

III Jornadas Internacionales sobre avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos, Agrobioenvases 2011.

Lugar: Campinas; Año: 2011;

CRISTIAN M. ORTIZ; ARIEL VICENTE; ADRIANA N MAURI

Recubrimientos comestibles en base a proteínas de soja sobre pimientos mínimamente procesados. Estudios preliminares

III Jornadas Internacionales sobre avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos, Agrobioenvases 2011.

Lugar: Campinas; Año: 2011;

CRISTIAN M. ORTIZ; ARIEL VICENTE; ADRIANA MAURI

Desarrollo y aplicación de contenedores liberadores de 1-metilciclopropeno en base a proteínas de soja enenvasado de tomate (Solanum lycopersicum

III Jornadas Internacionales sobre avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos, Agrobioenvases 2011.

Lugar: Campinas; Año: 2011;

CONDES MA. CECILIA; M.CRISTINA AÑÓN; ADRIANA MAURI; ALAIN DUFRESNE

Películas proteicas de amaranto reforzadas por nanocristales de almidón de distinto origen

III Jornadas Internacionales sobre avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos, Agrobioenvases 2011.

Lugar: Campinas; Año: 2011;

M. CECILIA CONDES; M.CRISTINA AÑÓN; ADRIANA N MAURI

Matrices proteicas reforzadas con gránulos y nanocristales de almidón para modular la liberación de compuestos activos

VI Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides Alimentarios (JIPCA)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

IGNACIO ECHEVERRIA; M. ELVIRA LÓPEZ-CABALLERO; M. CARMEN GÓMEZ-GUILLÉN; M. PILAR MONTERO,; ADRIANA N MAURI

Efecto del agregado de aceite esencial de clavo (Syzygium aromaticum) sobre la funcionalidad

Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides Alimentarios (JIPCA)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

PABLO SALGADO; FERNANDEZ GRACIELA B.; DRAGO SILVINA; ADRIANA N MAURI

Incorporación de hidrolizados de plasma bovino a formulaciones proteicas para formar películas con propiedades antioxidantes

VI Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides Alimentarios (JIPCA

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

PABLO SALGADO; M. ELVIRA LÓPEZ-CABALLERO; M. CARMEN GÓMEZ-GUILLÉN; ADRIANA N MAURI; M. PILAR MONTERO,

Propiedades antioxidantes y antimicrobianas de películas proteicas de girasol naturalmente activadas con compuestos fenólicos

VI Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides Alimentarios (JIPCA),

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

PABLO SALGADO; DENAVI GABRIELA; M.CRISTINA AÑÓN; ADRIANA N MAURI

Influencia de la estructura proteica sobre la funcionalidad de películas comestibles en base a proteínas de soja

. VI Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides Alimentarios (JIPCA),

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

SALGADO PABLO; MOLINA ORTIZ SARA; PETRUCCELLI SILVANA; MAURI ADRIANA N.

Películas proteicas de girasol naturalmente activadas con compuestos fenólicos

. II Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas y Coberturas Funcionales en Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2010;

QUILAQUEO GUTIERREZ MARCELA; ECHEVERRIA I.; IHL MÓNICA; BIFANI VALERIO; MAURI ADRIANA N.

Propiedades fisicas de peliculas comestibles elaboradas en base a carboximetilcelulosa y aislado proteico de soja

II Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas y Coberturas Funcionales en Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2010;

FERNANDEZ GRACIELA B.; DRAGO SILVINA; SALGADO PABLO; MAURI ADRIANA N.

Películas proteicas de soja y girasol activadas por péptidos antioxidantes de plasma bovino

II Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas y Coberturas Funcionales en Alimentos

Año: 2010;

CONDES MA. CECILIA; AÑÓN MA. CRISTINA; MAURI ADRIANA N.

Peliculas proteicas de amaranto reforzadas con gránulos de almidón de papa

II Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas y Coberturas Funcionales en Alimentos.

Año: 2010;

CONDES MA. CECILIA; AÑÓN MA. CRISTINA; MAURI ADRIANA N.

Películas comestibles obtenidas a partir de aislados de amaranto modificados termicamente y por altas presiones

II Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas y Coberturas Funcionales en Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2010;

QUILAQUEO GUTIERREZ MARCELA; ECHEVERRIA I.; IHL MÓNICA; BIFANI VALERIO; MAURI A.N

Propiedades físicas de películas nanocompuestas en base a carboximetilcelulosa y montmorillonita activadas con extracto acuoso de hoja de murta (Ugni molinae Turcz)

II Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas y Coberturas Funcionales en Alimentos

Año: 2010;

ECHEVERRIA I.; APHALO PAULA; LAMENSA M.; EISENBERG P.; MAURI ADRIANA N.

Películas nanocompuestas en base a proteínas de soja y montmorillonita obtenidas por distintas técnicas de procesamiento

II Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas y Coberturas Funcionales en Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2010;

ECHEVERRIA I.; EISENBERG P.; MAURI ADRIANA N.; VEGA BAUDRIT J.

Adhesivos nanocompuestos biodegradables en base a proteínas de soja y montmorillonita

XII Simposio Latinoamericano de Polímeros, X Congreso Iberoamericano de Polímeros, SLAP 2010.

Lugar: San Jose; Año: 2010;

SALGADO PABLO; MOLINA ORTIZ SARA; PETRUCCELLI SILVANA; MAURI ADRIANA N.

Películas biodegradables en base a proteínas de girasol con propiedades antioxidantes y posibles aplicaciones en agricultura

XII Simposio Latinoamericano de Polímeros, X Congreso Iberoamericano de Polímeros, SLAP 2010..

Lugar: San Jose; Año: 2010;

SALGADO P.R.; MOLINA ORTÍZ S.E.; PETRUCCELLI SILVANA; MAURI ADRIANA N.

Películas biodegradables en base a proteínas de girasol con propiedades antioxidantes y posibles aplicaciones en agricultura

XII Simposio Latinoamericano de Polímeros, X Congreso Iberoamericano de Polímeros, SLAP 2010..

Lugar: San Jose; Año: 2010;

CONDES MA. CECILIA; AÑÓN, M. CRISTINA; MAURI ADRIANA N.

Películas biodegradables obtenidas a partir de aislado proteico de amaranto modificado por altas presiones

XII Simposio Latinoamericano de Polímeros, X Congreso Iberoamericano de Polímeros, SLAP 2010

Lugar: San Jose; Año: 2010;

QUILAQUEO GUTIERREZ MARCELA; ECHEVERRIA I.; IHL MÓNICA; BIFANI VALERIO; MAURI AD

Efecto del agregado de murta (ugni molinae turcz) a películas nanocompuestas en base a carboximetilcelulosa y montmorillonita

XII Simposio Latinoamericano de Polímeros, X Congreso Iberoamericano de Polímeros, SLAP 2010

Lugar: San Jose; Año: 2010;

ECHEVERRIA I.; MAURI ADRIANA N.; EISENBERG P.

Efecto del pH sobre las propiedades de películas biodegradables nanocompuestas formadas por proteínas de soja y montmorillonita

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2009;

DENAVI GABRIELA; MAURI A.N.; AÑÓN MA. CRISTINA

Efecto de la concentración de cera de abejas en la funcionalidad de películas de proteínas de soja emulsionadas por ultrasonido

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Córdoba, Argentina, 2009.

Lugar: Cordoba; Año: 2009;

SALGADO PABLO; MOLINA ORTÍZ S.E.; PETRUCCELLI SILVANA; MAURI ADRIANA N.

Películas biodegradables de proteínas de girasol con capacidad antioxidante

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2009;

FAVARO-TRINDADE C.S.; MENDANHA D.V.; SANTANA A.S.; MONTERREY QUINTEROS E.S.; THOMAZINI M.; MOLINA ORTÍZ S.E.; MAURI A. N

Microencapsulation of casein hydrolysate by complex coacervation with soy protein isolate and pectin

IFT 09 Annual Meeting and Food Expo

Lugar: Anaheim; Año: 2009;

CONDES MA. CECILIA; SPERONI FRANCISCO; AÑÓN MA. CRISTINA; MAURI A.

Películas biodegradables obtenidas a partir de aislados proteicos de amaranto nativos o modificados

Jornadas Amaranto 09

Año: 2009;

CONDES MA. CECILIA; SPERONI FRANCISCO; MAURI A. N; AÑÓN M.C.

Efecto del tratamiento con alta presión sobre las propiedades estructurales de proteínas de amaranto

Jornadas Amaranto 09

Lugar: La Plata; Año: 2009;

ECHEVERRIA I.; LAMENSA M.; MAURI A. N; EISENBERG P.

Efecto del contenido de montmorillonita en las porpiedades de películas de proteína de soja obtenidas por spread coating

V Argentine-Chilean Polymer Symposium - VIII Argentine Polymer Symposium - IX Chilean Symposium of Polymer Chemistry and Physical-Chemistry

Lugar: los Cocos, Cordoba; Año: 2009;

ECHEVERRIA I.; EISENBERG P.; ADRIANA N MAURI

Efecto de la concentración de plastificante sobre las propiedades de películas proteicas nanocompuestas soja-montmorillonita

V Argentine-Chilean Polymer Symposium - VIII Argentine Polymer Symposium - IX Chilean Symposium of Polymer Chemistry and Physical-Chemistry

Año: 2009;

SALGADO PABLO; DENAVI G.; MOLINA ORTÍZ S.E.; AÑÓN M.C.; MAURI A.N

Influencia de la Estructura Proteica en la Formación de Películas Comestibles

V Argentine-Chilean Polymer Symposium - VIII Argentine Polymer Symposium - IX Chilean Symposium of Polymer Chemistry and Physical-Chemistry

Lugar: Los Cocos, Cordoba; Año: 2009;

ECHEVERRIA I.; EISENBERG P.; MAURI ADRIANA N.

Efecto de la concentracion de glicerol sobre la funcionalidad de películas biodegradables nanocompuestas formadas por proteínas de soja y montmorillonita

XII Congreso Argentino de Ciencia Y Tecnología de Alimentos y 3º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías Alimentación y Energía: globalización y desafíos

Lugar: Concordia; Año: 2009;

DENAVI G.A; QUIROGA ALEJANDRA; AÑÓN MA. CRISTINA; MAURI ADRIANA N.

Películas comestibles de proteinas de soja esterificadas con ácido cáprico

XII Congreso Argentino de Ciencia Y Tecnología de Alimentos y 3º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías Alimentación y Energía: globalización y desafíos

Lugar: Concordia; Año: 2009;

SALGADO P.R.; MOLINA ORT¨ªZ S.E.; PETRUCCELLI S.; MAURI ADRIANA N.

Propiedades emulsificantes de concentrados y aislados proteicos de girasol

XII Congreso Argentino de Ciencia Y Tecnolog¨ªa de Alimentos y 3º Simposio Internacional de Nuevas Tecnolog¨ªas Alimentaci¨®n y Energ¨ªa: globalizaci¨®n y desaf¨ªos

Lugar: Concordia; Año: 2009;

SALGADO P.R.; MOLINA ORTÍZ S.E.; PETRUCCELLI SILVANA; MAURI ADRIANA N.

Potenciales aplicaciones del pellet de girasol como fuente de proteínas en la industria alimentaria y de packaging

XIII Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites

Lugar: Rosario; Año: 2009;

TAPIA BLACIDO D.; MAURI A.N.; SOBRAL P.J.; AÑÓN M.C.; MENEGALLI F.C

“Estudo das propriedades e da estrutura dos filmes de proteína e proteína-lipídeo de amaranto (Amaranthus caudatus)”

V JORNADA INTERNACIONAL DE PROTEÍNAS E COLÓIDES ALIMENTARES - V JIPCA

Lugar: Campinas; Año: 2008;

DENAVI G.A; AÑÓN, M.C.; MAURI A.N.

“Obtención y Mejoramiento de las Propiedades de Películas de Proteínas de Soja”.

2do Encuentro de Jóvenes Investigadores en Ciencia y Tecnología de Materiales

Lugar: Posadas, Misiones, Argentina; Año: 2008;

SALGADO P.R.; PETRUCCELLI S.; MAURI A.N.

Material biodegradable rígido en base a almidón de mandioca, proteínas de girasol y fibras de celulosa con potencial uso en packaging de alimentos

2do Encuentro de Jóvenes Investigadores en Ciencia y Tecnología de Materiales

Lugar: Posadas, Misiones; Año: 2008;

ECHEVERRIA I.; MAURI A.N.; EISENBERG P.

Películas Biodegradables nanocompuestas en base a proteínas de soja y montmorillonita

2do Encuentro de Jóvenes Investigadores en Ciencia y Tecnología de Materiales

Lugar: Posadas, Misiones; Año: 2008;

LAMENSA M.; INOCENTI M.C.; MAURI A.N.; EISENBERG P.

Estudio de películas a base de aislados de soja y agente reticulante

XI SimposioLatinoaméricano y IX Congreso Iberoamericano de Polímeros, SLAP 2008.

Lugar: Lima, Perú; Año: 2008;

ECHEVERRIA I.; EISENBERG P.; MAURI A.N.

Películas Biodegradables nanocompuestas en base a proteínas de soja y montmorillonita

XI SimposioLatinoaméricano y IX Congreso Iberoamericano de Polímeros, SLAP 2008

Lugar: Lima, Perú; Año: 2008;

SALGADO P.R.; SCHMIDT V.C.; MOLINA ORTÍZ S.E.; MAURI A.N.; LAURINDO. J.B.

Bandejas biodegradables obtenidos por termocompresión en base a almidón de mandioca, proteínas de girasol y fibras de celulosa

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, AATA 2007

Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;

FAVARO-TRINDADE C.S.; MAURI A.N.; MOLINA ORTÍZ S.E.

Obtención de microencapsulados de hidrolizados de caseína con proteínas de soja

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos – 2007

Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;

DENAVI G.A; PEREZ-MATEOS M.; AÑÓN M.C.; MONTERO M.P.; MAURI A. N; GOMEZ-GUILLÉN C.

Propiedades Estructurales y Funcionales de Películas Comestibles en base a Proteínas de Soja y Gelatina de Bacalao

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos – 2007

Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;

MOLINA ORTíZ S.E.; MAURI A.N.; FAVARO-TRINDADE C.S.

Production and Properties of Protein Hydrolysate (Hyprol-8052) Microencapsulated by Spray Drying with Isolated Soybean Protein

EFFoST Conference 2007

Lugar: Lisboa, Portugal; Año: 2007;

SALGADO P.R.; SCHMIDT V.C.; MOLINA ORTÍZ S.E.; LAURINDO. J.B.; PETRUCCELLI S.; MAURI A.N

Materiales biodegradables obtenidos a partir de proteínas de girasol con potencial uso en packaging de alimentos

Congreso Argentino de Girasol.

Lugar: bUENOS AIRES; Año: 2007;

DENAVI, GABRIELA,; TAPIA BLACIDO, DELIA,; MAURI, ADRIANA,; SOBRAL, PAULO,; AÑÓN, M. CRISTINA; MENEGALLI, FLORENCIA.

“Optimization of the Dehydration Process of Soy Protein Films”.

15th International Drying Symposium - IDS 2006

Lugar: Budapest, Hungría; Año: 2006;

DENAVI G.; TAPIA BLACIDO D.; MAURI A.; SOBRAL P.; AÑÓN M.C.; MENEGALLI F.

“Effects of Drying Temperature and Relative Humidity on the Color, Solubility and Mechanical Properties of Two Types of Soy Protein Films”

15th International Drying Symposium - IDS 2006

Lugar: Budapest, Hungría; Año: 2006;

DENAVI G.A; MAURI A. N; AÑÓN M.C.

Películas Bicapa de Proteínas de Soja: Rol de Ceras y Plastificantes en sus Propiedades

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Cordoba, Argentiana 2006

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2006;

SALGADO PABLO; PETRUCCELLI SILVANA; MOLINA ORTIZ SARA; MAURI, ADRIANA

“Películas Biodegradables obtenidas con Aislados Proteicos de Girasol.

II Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Córdoba, Argentina, 2006.

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2006;

DENAVI GABRIELA; SPERONI FRANCISCO; MAURI ADRIANA; AÑÓN MA. CRISTINA

“Effect of the Plasticizers on Soy Protein – Beeswax Bilayer Films Properties”.

XIIIth World Congress of Food Science and technology “Food is life”, IUFOST 2006.

Lugar: Nantes, Francia; Año: 2006;

GABRIELA DENAVI; ADRIANA MAURI; M. CIRSTINA AÑÓN

“Obtención y caracterización de Películas Bicapa en base a proteínas de soja y ceras”.

V Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, CIBIA V.

Lugar: Puerto Vallarta, Mejico; Año: 2006;

DELIA TAPIA-BLÁCIDO; ADRIANA MAURI; PAULO SOBRAL; CRISTINA AÑÓN; FLORENCIA MENEGALLI

ESTUDIO DE LA CRISTALINIDAD, MICROESTRUCTURA, PROPIEDADES MECÁNICAS Y DE BARRERA DE LAS PELÍCULAS DE AMARANTO (Amaranthus caudatus)

V Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, CIBIA V.

Lugar: Puerto Vallarta, Mejico; Año: 2006;

PABLO SALGADO; SARA MOLINA ORTIZ; ADRIANA MAURI; SILVANA PETRUCCELLI

EFECTO DEL TRATAMIENTO EMPLEADO EN LA REMOCION DE FENOLES SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE AISLADOS PROTEICOS DE GIRASOL.

V Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. “Hacia una visión integrada de la Ingeniería de Alimentos”

Lugar: Puerto Vallarta, Mejico; Año: 2006;

GABRIELA DENAVI; ADRIANA MAURI; CRISTINA AÑÓN

FORMACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PELÍCULAS COMESTIBLES EMULSIONADAS A BASE DE PROTEÍNAS DE SOJA – CERA DE ABEJAS

X congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos- 1er. Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías.

Lugar: Mar del Plata, Argentina; Año: 2005;

DELIA TAPIA BLACIDO; ADRIANA MAURI; FLORENCIA MENEGALLI; PAULO SOBRAL; CRISTINA AÑÓN

PELICULAS COMESTIBLES OBTENIDAS A PARTIR DE BIOPOLIMEROS DERIVADOS DE LAS SEMILLAS DE AMARANTO

X congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos- 1er. Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías.

Lugar: Mar del Plata, Argentina; Año: 2005;

PABLO SALGADO; ALDO CAMPANA; SARA MOLINA ORTIZ; ADRIANA MAURI; SILVANA PETRUCCELLI

ANÁLISIS CUANTITATIVO DE FENOLES PROVENIENTES DE HARINA DE GIRASOL POR ESPECTROSCOPÍA UV Y RP-HPLC.

X congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos- 1er. Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías.

Lugar: Mar del Plata, Argentina; Año: 2005;

PABLO SALGADO; SARA MOLINA ORTIZ; ADRIANA MAURI; SILVANA PETRUCCELLI

Propiedades funcionales de aislados proteicos de girasol.

3° Congreso Argentino de Girasol

Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2005;

SILVANA PETRUCCELLI; ADRIANA MAURI; SARA MOLINA ORTIZ; MABEL TOMÁS; PABLO SALGADO; FABRIZIO LAREU; LUCAS PAN

PROTEÍNAS Y LECITINAS DE SEMILLAS DE GIRASOL: APLICACIONES EN EL DESARROLLO DE NUEVAS TECNOLOGÍAS

3° Congreso Argentino de Girasol

Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2005;