LOZANO, NATALIA; BARACCO, YANINA; DIOS SANZ, EUGENIA; RODRIGUEZ FURLAN L. T.

• Desarrollo y estudio del valor nutricional de chocolate negro con leche reducido en azúcar, grasa y calorías. estudio de su aceptabilidad sensorial por parte de los consumidores.

Jornada día del Nutricionista.

Lugar: San Luis; Año: 2023;

DIOS SANZ, EUGENIA; SANMARTINO, TANIA; CAMPDERRÓS, MERCEDES; RODRIGUEZ FURLAN L. T.

Aplicación de extractos enzimáticos obtenidos a partir de semillas de alpiste como agentes mejoradores de panes libres de gluten

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

DIOS SANZ, EUGENIA; SANMARTINO, TANIA; CAMPDERRÓS, MERCEDES; RODRIGUEZ FURLAN L. T.

Efecto del agregado de extractos enzimáticos obtenidos a partir desemillas de alpiste (variedad CDC María) para mejorar el perfil alveolar en panificados sin TACC

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

DIOS SANZ, EUGENIA; SANMARTINO, TANIA; CAMPDERRÓS, MERCEDES; RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA

Mejoramiento de la palatibilidad y valor nutricional de galletas libres de gluten a partir de la incorporación de combinaciones de diferentes fibras.

I Encuentro Intersectorial sobre Innovación y Calidad en la Alimentación (EIICA 2021)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2021;

SANMARTINO, TANIA; DIOS SANZ, EUGENIA; CAMPDERRÓS, MERCEDES; RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA

Caracterización de aislados proteicos obtenidos a partir de semillas de alpiste (variedad CDC maría) para su utilización como aditivo mejorador en el desarrollo de productos alimenticios.

I Encuentro Intersectorial sobre Innovación y Calidad en la Alimentación (EIICA 2021)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2021;

DIOS SANZ, EUGENIA; SANMARTINO, TANIA; CAMPDERRÓS, MERCEDES; RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA

Influencia del uso de fibras en las propiedades funcionales de fracciones enzimáticas obtenidas a partir de semillas de alpiste (variedad CDC maría).

I Encuentro Intersectorial sobre Innovación y Calidad en la Alimentación (EIICA 2021)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2021;

DIOS SANZ, EUGENIA; SANMARTINO, TANIA; CAMPDERRÓS, MERCEDES; RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA

Obtención de un aislado de fibras de semillas de alpiste (variedad CDC maría) para el desarrollo de productos alimenticios.

I Encuentro Intersectorial sobre Innovación y Calidad en la Alimentación (EIICA 2021).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2021;

BARACCO, YANINA; RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA

? Optimización del proceso de deshidratación de pasta enriquecida a partir de hojas de zanahoria agroecológicas

I Encuentro Intersectorial sobre Innovación y Calidad en la Alimentación (EIICA 2021)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2021;

FALCO, JUAN IGNACIO; RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA

Recuperación y conservación por deshidratación de hojas de zanahoria agroecológicas para su utilización en el desarrollo de productos alimenticios

I Encuentro Intersectorial sobre Innovación y Calidad en la Alimentación (EIICA 2021).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2021;

SANMARTINO, TANIA; GONZALES, ULISES; RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA

EFFECT OF LYOPHILIZATION PROCESS ON THE PROPERTIES OF THE ENZYMATIC FRACTIONS OBTAINED FROM GLABROUS CANARY SEED (CDC MARÍA)

XXXVII Reunión Científica Anual Sociedad de Biología de Cuyo

Año: 2019;

BARACCO, YANINA; SAROMÉ, CAMILA; SANMARTINO, TANIA; RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA

SHELF-LIFE TIME DETERMINATION OF ENZYMATIC EXTRACTS OBTAINED FROM GLABROUS CANARY SEEDS (CDC MARIA VARIETY)

XXXVII Reunión Científica Anual Sociedad de Biología de Cuyo

Año: 2019;

SANMARTINO, TANIA; GONZALES, ULISES; DIOS SANZ, EUGENIA; RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA

ENZYME EXTRACTION FROM GLABROUS CANARY SEED (CDC MARIA) AND ITS POTENTIAL USE AS FOOD ADDITIVE IN A GLUTEN FREE PRODUCT

XXXVII Reunión Científica Anual Sociedad de Biología de Cuyo

Año: 2019;

RAMOS, PAOLA; FERRARIS, PILAR; RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; SAROMÉ, CAMILA; FERNANDEZ, J; GONZALES, ULISES

Obtention of invertase from saccharomyces cerevisiae and aspergillus niger

XXXVII Reunión Científica Anual Sociedad de Biología de Cuyo

Lugar: San Luis; Año: 2019;

RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; GONZALES, ULISES; BASILE, PAOLA; ZARITZKY, NOEMI; CAMPDERRÓS, MERCEDES

DESARROLLO DE MUFFINS LIBRES DE GLUTEN Y SACAROSA: USO DE COMBINACIONES DE PROTEÍNAS, FIBRAS SOLUBLES E INSOLUBLES COMO AGENTES TEXTURIZANTES

CONGRESO LATINOAMERICANO DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS- CLIPCAP 2018

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

DIOS SANZ, EUGENIA; GONZALEZ, ULISES; RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA

DESARROLLO DE FORMULACIONES DE PAN DE ELEVADO VALOR NUTRICIONAL FORMULADO A PARTIR DE HARINA DE TRIGO INTEGRAL Y HARINA DE SOJA FORTIFICADO CON PROTEÍNAS DE PLASMA BOVINO. INFLUENCIA DEL AGREGADO DE FIBRAS SOLUBLES E INSOLUBLES SOBRE SUS PROPIEDADES FINAL

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

SANMARTINO, TANIA; GONZALEZ, ULISES; RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA

PROCESAMIENTO DE SEMILLAS DE ALPISTE (VARIEDAD CDC MARÍA) DESTINADO A LA EXTRACCIÓN DE ENZIMAS APLICABLES EN PRODUCTOS APTOS PARA CELIACOS

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

BARACCO, YANINA; SANMARTINO, TANIA; GONZALEZ, ULISES; RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA

DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE VIDA ÚTIL DEL EXTRACTO ENZIMÁTICO OBTENIDO A PARTIR DEL PROCESAMIENTO DE SEMILLAS DE ALPISTE (VARIEDAD CDC MARÍA)

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; DIOS SANZ, EUGENIA

Pan de harina de soja y proteínas de plasma bovino

INNOVAR 2018

Lugar: CABA; Año: 2018;

RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; CAMPDERRÓS, MERCEDES

Procesamiento de Plasma Bovino con tecnología de membranas para la obtención de proteínas de alto valor agregado para ser utilizadas como aditivo alimentario, que permita reemplazar importaciones

INNOVAR 2018

Lugar: CABA; Año: 2018;

DIOS SANZ; RODRIGUEZ FURLAN LAURA

Desarrollo de formulaciones de pan de elevado valor nutricional. Estudio del agregado de proteínas de plasma bovino y fibras solubles e insolubles como agentes mejoradores

XL Reunion del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN)

Lugar: Santa Fé; Año: 2017;

OSTERMANN PORCEL, VICTORIA; RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; RINALDONI, ANA NOELIA; CAMPDERRÓS, M.E

Uso de harina de Okara liofilizada en la producción de galletas libres de gluten

XL Reunion del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN)

Lugar: Santa Fé; Año: 2017;

RODRIGUEZ FURLAN L. T.; DÍAZ, S; GÓMEZ, M; BARACCO, YANINA; ZARITZKY, NOEMI; CAMPDERRÓS, M.E

DESARROLLO DE CHOCOLATE LIBRE DE SACAROSA Y REDUCIDO EN GRASA A PARTIR DE LA UTILIZACIÓN DE COMBINACIONES DE FIBRAS SOLUBLES E INSOLUBLES COMO AGENTES DE RELLENO

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

OSTERMANN PORCEL, VICTORIA; RODRIGUEZ FURLAN L. T.; RINALDONI, ANA NOELIA; CAMPDERRÓS, M.E

INFLUENCIA DEL PROCESO DE SECADO SOBRE LAS PROPIEDADES DEL OKARA

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

RODRIGUEZ FURLAN L. T.; LOPEZ, ZULMA GRACIELA; GONZALES, U; ZARITZKY, NOEMI; CAMPDERRÓS, MERCEDES

DESARROLLO DE MUFFINS LIBRES SACAROSA: USO DE INULINA COMO AGENTE TEXTURIZANTE

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

RODRIGUEZ FURLAN L. T.; BARACCO, YANINA; LECOT, JAVIER; ZARITZKY, NOEMI; CAMPDERRÓS, M.E

USO DE INULINA COMO AGENTE ESTABILIZANTE EN BAÑO DE CHOCOLATE BLANCO LIBRE DE SACAROSA

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2016;

RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; LOPEZ, ZULMA GRACIELA; ZARITZKY, NOEMI; CAMPDERRÓS, M.E

DESARROLLO DE MUFFINS REDUCIDOS EN SACAROSA CON LA UTILIZACIÓN DE AGENTES REEMPLAZANTES

XX Congreso Chileno de Ciencia y Tecnología de los Alimentos SOCHITAL 2015

Lugar: Chillán; Año: 2015;

RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; GOMEZ, MIRIAM; ZARITZKY, NOEMI; CAMPDERRÓS, MERCEDES

EFECTO DEL AGREGADO DE INULINA SOBRE LA FORMACIÓN DE BLOOM EN LA SUPERFICIE DE BAÑO DE CHOCOLATE BLANCO LIBRE DE SACAROSA

XX Congreso Chileno de Ciencia y Tecnología de los Alimentos SOCHITAL 2015

Lugar: Chillán; Año: 2015;

OSTERMANN PORCEL, VICTORIA; RODRIGUEZ FURLAN L. T.; RINALDONI, ANA NOELIA; CAMPDERRÓS, M.E

INFLUENCIA DEL PROCESO DE SECADO SOBRE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y ESTRUCTURALES DE OKARA

XX Congreso Chileno de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Chillán; Año: 2015;

RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; BARACCO, YANINA; ZARITZKY, NOEMI; CAMPDERRÓS, MERCEDES

Desarrollo de chocolate blanco libre de sacarosa, apto para diabéticos utilizando Stevia y sucralosa como edulcorante

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; BARACCO, YANINA; CAMPDERRÓS, MERCEDES

Desarrollo de salchichas reducidas en grasa: influencia de la combinación de diferentes agentes texturizantes

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

PALATNIK,D; RINALDONI, ANA NOELIA; RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; OSTERMANN PORCEL, VICTORIA; PICCO, SERGIO; MARCHESE, GUSTAVO; BASILE, PAOLA; MAROA C; DELUIGGI M.; REZZA, I; CAMPDERRÓS, MERCEDES

CAPACITACIÓN EN ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MERMELADAS ARTESANALES EN APADIS, SAN LUIS

VI Congreso Nacional de Extensión Universitaria

Lugar: Rosario; Año: 2014;

RODRIGUEZ FURLAN L. T.; OROZCO, A.; PALATNIK, D.; CAMPDERRÓS, M.E

DESARROLLO DE UN POSTRE LÁCTEO CONTENIENDO COMBINACIONES DE EDULCORANTES NATURALES (STEVIA Y SUCRALOSA)

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rosario ; Año: 2013;

RINALDONI, ANA NOELIA; RODRIGUEZ FURLAN L. T.; PICCO, SERGIO; ROMERO VIEYRA, M.; LORENZO, G. A.; CAMPDERRÓS, M.E

Mermelada de manzana con Stevia como edulcorante

3 ° Congreso Internacional en Nutrición y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mendoza; Año: 2012;

RODRIGUEZ FURLAN L. T.; PÉREZ PADILLA, ANTONIO; CAMPDERRÓS, M.E

Mejoramiento de la calidad de pan sin gluten a partir del agregado de proteínas plasmáticas y sacáridos

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba Capital; Año: 2012;

RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; PÉREZ PADILLA, ANTONIO; CAMPDERRÓS, MERCEDES

Purificación del plasma bovino con tecnología de Membranas

VIII Congreso Ibero-Americano en Ciencia y Tecnología de Membranas (CITEM-2012)

Lugar: Salta; Año: 2012;

RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; PÉREZ PADILLA, ANTONIO; CAMPDERRÓS, MERCEDES

Utilización de inulina en la producción de picadillo de carne reducido en grasas

XIII Congreso CYTAL

Lugar: Ciudad de Buenos Aires; Año: 2011;

RINALDONI, ANA NOELIA; RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; CAMPDERRÓS, MERCEDES

EVALUACIÓN DEL PROCESO DE ELABORACIÓN UN DE ADEREZO A BASE DE PROTEÍNAS DE SOJA Y DE PLASMA

XIII Congreso CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; PÉREZ PADILLA, ANTONIO; CAMPDERRÓS, MERCEDES

Proteínas de plasma bovino: procesamiento y aplicaciones

Jornadas de integración y desarrollo de INTEQUI

Lugar: San Luis; Año: 2011;

RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; PÉREZ PADILLA, ANTONIO; CAMPDERRÓS, MERCEDES

Stevia como lioprotector de proteínas de plasma bovino

II Congreso Internacional en nutrición y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mendoza; Año: 2010;

RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; PÉREZ PADILLA, ANTONIO; CAMPDERRÓS, MERCEDES

Desarrollo de formulaciones dietéticas a partir de la utilización de stevia como edulcorante natural

Congreso Latinoamericano. Clicap. Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2009;

RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; RINALDONI, ANA NOELIA; PÉREZ PADILLA, ANTONIO; CAMPDERRÓS, MERCEDES

Análisis comparativo de propiedades funcionales de concentrados proteicos obtenidos por ultrafiltración

Congreso Latinoamericano. Clicap. Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: Mendoza, Argentina; Año: 2009;

RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; PÉREZ PADILLA, ANTONIO; CAMPDERRÓS, MERCEDES

Inulina como lioprotector de proteínas provenientes de plasma bovino ultrafiltrado

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2009;

RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; PÉREZ PADILLA, ANTONIO; CAMPDERRÓS, MERCEDES; LECOT, JAVIER; ZARITZKY, NOEMI

Efecto de diferentes agentes lioprotectores sobre la temperatura de transición vítrea y la temperatura de desnaturalización proteica de las proteínas del plasma bovino

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de alimentos (XII CYTAL)

Lugar: Concordia; Año: 2009;

RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; PÉREZ PADILLA, ANTONIO; CAMPDERRÓS, MERCEDES

Caracterización de stevia y su utilización en la obtención de formulaciones dietéticas

FANUS Foro de la Alimentación, Nutrición y la Salud

Lugar: Buenos Aires; Año: 2008;

RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; PÉREZ PADILLA, ANTONIO; CAMPDERRÓS, MERCEDES

Concentrado proteico obtenido por ultrafiltración de plasma bovino para usos alimentarios

XXVII Congreso Argentino de Química

Lugar: Tucumán; Año: 2008;

RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; PÉREZ PADILLA, ANTONIO; CAMPDERRÓS, MERCEDES

Ultrafiltración de plasma bovino: comportamiento y modelado de membranas poliméricas

Encuentro de Investigaciones y Docentes de Ingeniería. EnIDI-2008

Lugar: Mendoza; Año: 2008;

BENUZZI D; CALVENTE V.E.; RODRILGUEZ FURLAN L. T.; SANZ FERRAMOLA M. I.

Control biológico de mohos fitopatógenos de postcosecha en manzanas por un inóculo liofilizado de Rahnella aquatilis

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba/ Argentina; Año: 2006;

LAURA RODRIGUEZ FURLÁN; ANGELINA UÑATES; HUGO PIOLA

Productos de la colmena: Jalea Real

XIV Jornadas cuidemos nuestro mundo

Lugar: San Luis; Año: 2006;

BENUZZI, DELIA; RODRIGUEZ FURLAN L. T.; ELORZA M. E.; CALVO J.A.; SANZ FERRAMOLA M. I.

Influencia de distintos crioprotectores sobre la viabilidad del agente de control biológico Rahnella aquatilis

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba/ Argentina; Año: 2006;

RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; SANZ FERRAMOLA M. I.; BENUZZI, DELIA

Effect of freezing and protectants on viability of the biocontrol bacterium Rahnella aquatilis

XXIII Reunión Científica Anual Sociedad de Biología de Cuyo. III Reunión Anual Sociedad Argentina de Microscopia

Lugar: Mendoza; Año: 2005;