INVESTIGADORES
RODRIGUEZ FURLAN Laura Teresa
congresos y reuniones científicas
Título:
Influencia de distintos crioprotectores sobre la viabilidad del agente de control biológico Rahnella aquatilis
Autor/es:
BENUZZI, DELIA; RODRIGUEZ FURLAN L. T.; ELORZA M. E.; CALVO J.A.; SANZ FERRAMOLA M. I.
Lugar:
Córdoba/ Argentina
Reunión:
Congreso; Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; 2006
Institución organizadora:
Agencia Córdoba Ciencia
Resumen:
Los vegetales almacenados sufren considerables pérdidas por el ataque de mohos como Botrytis cinerea (podredumbre parda) y Penicilium expansum. El control biológico de fitopatógenos con microorganismos antagonistas, es una interesante alternativa al uso de fungicidas químicos en productos frutihortícolas, en pre y post-cosecha Para su aplicación en la práctica, estos agentes de control biológico deben estar almacenados como productos fáciles de almacenar y de manipular. La congelación y la liofilización son dos alternativas para almacenar ABC. El objetivos de este trabajo fue comparar el efecto de distintos aditivos (iones, azúcares y polioles) en combinación con leche descremada como agentes crioprotectores para preservar la viavilidad de R. aquatilis durante su congelación y liofilización.
