INVESTIGADORES
RODRIGUEZ FURLAN Laura Teresa
congresos y reuniones científicas
Título:
Productos de la colmena: Jalea Real
Autor/es:
LAURA RODRIGUEZ FURLÁN; ANGELINA UÑATES; HUGO PIOLA
Lugar:
San Luis
Reunión:
Jornada; XIV Jornadas cuidemos nuestro mundo; 2006
Institución organizadora:
Universidad Nacional de San Luis
Resumen:
Las tendencias actuales de los mercados exigen la obtención de productos alimenticios inocuos, genuinos y que preserven el medio ambiente. La calidad de un producto posee dos componentes: uno intrínseco y otro extrínseco. El primero tiene que ver con características particulares y con las potencialidades en cuanto su diferenciación. El segundo depende del consumidor, que es quien reconocerá y lo valorará diferencialmente.
