MENDEZ GALARRAGA, MARIA PAULA; DONDA ZBINDEN, MELISA; VIGNATTI, CHARITO; PIROVANI, MARIA ELIDA; VINDEROLA, GABRIEL; VAN DE VELDE, FRANCO

Batidos vegetales frutales: una matriz innovadora para la incorporación de bacterias probióticas

CLICAP 2022: Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2022;

REYES, MS; VIGNATTI, C; CUFFIA, F; MENDEZ GALARRAGA, MP; VAN DE VELDE, F; PIROVANI ME

Caracterización de atributos sensoriales en batidos vegetales: su relación con la valoración y preferencia de los consumidores

CLICAP 2022: Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2022;

GONZALEZ GONZALEZ, G; VAN DE VELDE, F; MENDEZ GALARRAGA, MP; PIAGENTINI, AM; PIROVANI, ME

Cambios fisicoquímicos y en el potencial saludable de naranjas mínimamente procesadas por impregnación por vacío con miel

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

NABEL, F; VIGNATTI, C; FENOGLIO, C; VAN DE VELDE, F; MENDEZ GALARRAGA, MP; PIAGENTINI, A; PIROVANI, ME

Evaluación de los atributos de calidad durante el almacenamiento refrigerado de batidos vegetales altos en vitamina C

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

MENDEZ GALARRAGA, MP; PIAGENTINI, A; PIROVANI, M.

Efecto de atmósferas altas en oxígeno sobre la calidad microbiológica y general de frutillas frescas cortadas

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

MENDEZ GALARRAGA, MP; NOSEDA, J; LOPEZ, E; PIAGENTINI, A; PIROVANI, M.

Atmósferas altas en oxigeno: efectos sobre la calidad de frutillas frescas cortadas.

7º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul, 7º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul e 2º Encontro de Pesquisa e Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas

Año: 2018;

MENDEZ GALARRAGA, MP; NOSEDA, J; GONZALEZ GONZALEZ, G; PIAGENTINI, AM; PIROVANI, ME

Efecto de atmósferas altas en oxígeno sobre el potencial saludable de frutillas frescas cortadas

V Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ?CLICAP 2018?

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

VAN DE VELDE, F; MENDEZ GALARRAGA, MP; PIROVANI, ME

Estudio de la conservación de frutillas en atmosferas altas en oxígeno, impacto sobre su potencial bioactivo

V Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2018

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

MENDEZ GALARRAGA, MP; PIAGENTINI, AM; PIROVANI, ME

Efecto de atmósferas altas en oxígeno con dióxido de carbono sobre la calidad microbiológica de frutillas mínimamente procesadas

V Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2018

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

MENDEZ GALARRAGA, MP; SALSI, S; PIAGENTINI, AM; PIROVANI ME

LAVADO-DESINFECCIÓN POR ASPERSIÓN CON ÁCIDO PERACÉTICO COMO MÉTODO ALTERNATIVO DEL LAVADO POR INMERSIÓN EN FRUTILLAS FRESCAS CORTADAS

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

MENDEZ GALARRAGA, MP; SALSI, S; PIAGENTINI, AM; PIROVANI, ME

EVALUACIÓN DE LA EFICACIA DEL LAVADO-DESINFECCIÓN POR ASPERSIÓN CON ÁCIDO PERACÉTICO EN FRUTILLAS MÍNIMAMENTE PROCESADAS

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

MENDEZ GALARRAGA, MP; SALSI, S; PIAGENTINI, AM; PIROVANI, ME

EFECTO DEL LAVADO POR ASPERSIÓN EN LA CALIDAD DE FRUTILLAS MÍNIMAMENTE PROCESADAS

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

BUTARELLI, M; MENDEZ GALARRAGA, MP; FAVARO, J; BOUZO, C; PIROVANI ME

Efectos de atmósferas altas en oxígeno sobre la calidad fisicoquímica de higos.

38º Congreso Argentino de Horticultura ASAHO

Lugar: Bahia Blanca; Año: 2015;

VACCARI, M; VAN DE VELDE, F; MÉNDEZ GALARRAGA, MP; PIAGENTINI, AM; PIROVANI ME

Estudio de la desinfección de frutilla y zarzamora por nebulización con ácido peracético

VIII JORNADAS ARGENTINAS DE BIOLOGIA Y TECNOLOGIA POSTCOSECHA

Lugar: Balcarce, Buenos Aires, Argentina; Año: 2015;

MENDEZ GALARRAGA, MP; SALSI, S; MOGUILEVSKY, M; FENOGLIO, C; VAN DE VELDE, F; PIAGENTINI, A; PIROVANI, M.

Modelado del lavado-desinfeccion por aspersion con acido peracetico en frutillas minimamente procesadas

CLICAP 2015 Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2015;

MÉNDEZ GALARRAGA MP; SALSI S; MOGUILEVSKY M; PIAGENTINI AM; PIROVANI ME

Impacto del lavado por aspersión en la calidad de frutillas mínimamente procesadas.

VIII JORNADAS ARGENTINAS DE BIOLOGIA Y TECNOLOGIA POSTCOSECHA

Lugar: Balcarce, Buenos Aires, Argentina; Año: 2015;

MENDEZ GALARRAGA, MP; DA CRUZ CABRAL L; BASILICO Z.M.L; CHIERICATTI C

Evaluación de la supervivencia y producción de metabolitos secundarios en cepas del género Alternaria después de ser irradiadas con una lámpara UV-C comparada con las mismas sin irradiar.

VII Congreso Latinoamericano de Micotoxicología

Lugar: Rio Cuarto; Año: 2013;

MENDEZ GALARRAGA, MARIA PAULA

Efecto de la luz UV-C sobre la producción de metabolitos secundarios en cepas del género Alternaria

XVII Encuentro de Jóvenes Investigadores

Lugar: Santa Fe; Año: 2013;