PARADA, SOFÍA; COLAZO, JOSÉ; SILVIO DAVID RODRÍGUEZ

Envejecimiento de arroz: cambios reológicos producidos en el grano durante su almacenamiento

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, (CyTAL 2023)

Año: 2023;

ROLANDELLI, GUIDO; TRAGIN, TINA; FLEITE, SANTIAGO; POKLAR-ULRIH, NATASHA; SILVIO DAVID RODRÍGUEZ; CASSANELLO, MYRIAN; BUERA, MP

Modificación superficial de los gránulos de almidón de mandioca por tratamientos de cavitación con potenciales efectos en las propiedades funcionales

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, (CyTAL 2023)

Año: 2023;

ROLANDELLI, GUIDO; SILVIO DAVID RODRÍGUEZ; BUERA MARÍA P.

Modulación de la cinética de retrogradación de almidón de batata mediante la incorporación de componentes naturales

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, (CyTAL 2023)

Año: 2023;

SILVIO DAVID RODRÍGUEZ; ROLANDELLI G; BUERA MP

Empleo de espectroscopía FT-IR y métodos no dirigidos de 3-vías para monitorear el procesamiento térmico de aceite de sésamo y potenciales adulterantes

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC, 2022)

Año: 2022;

SILVIO DAVID RODRÍGUEZ

Quimiometría y análisis multivariado aplicados a la caracterización de materiales autóctonos.

Primeras Jornadas Iberoamericanas sobre herramientas para una economía circular en procesos agroindustriales.

Año: 2021;

VON STASZEWSKI M; RODRÍGUEZ, SILVIO D.; RUIZ A; CARVALHO J; PILOSOF AMR

Whey proteins and gelatin to reduce astringency of green tea polyphenols

VIII International Conference on Food Proteins and Colloids. CIPCA.

Lugar: Campinas; Año: 2020;

REY M.A.; CAP M.; SILVIO DAVID RODRÍGUEZ; VAUDAGNA S.R.; MOZGOVOJ M.

Evaluación del efecto combinado de ácidos orgánicos y ultrasonido sobre la inactivación de escherichia coli inoculado en hamburguesas de carne vacuna.

XV Congreso Argentino de Microbiología

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

RODRÍGUEZ SD; ROLANDELLI G; BUERA P

Detección de adulterantes en harina de quinoa por medio de FTIR y métodos quimiométricos.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Año: 2018;

BUERA PILAR; ROLANDELLI GUIDO; FARRONI ABEL; CUETO MARIO; RODRÍGUEZ SILVIO

Complementary tools to interpret the role of water as related to structure and functionality of cereal food products

ACS Symposium on Water in Foods honoring Louise Slade and Harry Levine

Lugar: New Orleans; Año: 2018;

GIULIANO GRIMALDI; M. VICTORIA OHANIAN DERGAZARIAN; GABRIELA DENOYA; SILVIO D. RODRÍGUEZ

Evaluación de puré de palta tratado con altas presiones hidrostáticas con agregado de extracto de carozo de palta.

XVI Congreso CYTAL. Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología.de Alimentos.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

PRUDKIN SILVA C.; MARTINEZ K.; RODRÍGUEZ S.; COLUCCIO LESKOW F.; PEREZ O. E.

Insulina nanoencapsulada en matriz de quitosano

Nano 2016: XVI Encuentro de Superficies y Materiales Nanoestructurados?

Año: 2016;

TARSIA F.; PRUDKIN SILVA C.; COLUCCIO LESKOW F.; RODRÍGUEZ S.; PÉREZ O.E.

Interaciones carboximetilcelulosa-ácido fólico: Estudios para su nanoencapsulación

Nano 2016: XVI Encuentro de Superficies y Materiales Nanoestructurados?

Año: 2016;

LÓPEZ FERNÁNDEZ MP; RODRÍGUEZ SD; FAVRE LC; MALDONADO SB; BUERA MP

Identificación y análisis de la enzima gbss en 5 ecotipos de quinoa y su relación con el contenido de amilosa.

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

SANCIO M; FAVRE LC; LÓPEZ FERNÁNDEZ MP; RODRÍGUEZ SD; BUERA MP

Detección de adulteraciones en harina de quinoa con harina de trigo mediante espectroscopía infrarroja y quimiometría.

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Año: 2016;

FAVRE LC; RODRÍGUEZ SD; MAZZOBRE MF; BUERA MP

Relaciones entre opacidad, coeficientes de dispersión de la luz durante el secado de rodajas de papa por convección.

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

BUERA MP; RODRÍGUEZ SD

Recuperación de compuestos bioactivos de residuos agroindustriales, desafíos y oportunidades.

2° Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos.

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

S,D, RODRÍGUEZ; M. VON STASZEWSKI; A.M.R. PILOSOF

Polyphenols encapsulation by electrostatic complex formation with β-lactoglobulin and gelatin

6th International Symposium on Delivery of Functionality in Complex Food Systems

Lugar: París; Año: 2015;

RODRÍGUEZ SILVIO D.

Herramientas para el agregado de valor de productos autóctonos: aplicaciones de espectroscopía + quimiometría para la discriminación de cultivares de quinoa

XV CYTAL, Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

RODRÍGUEZ SILVIO D.; LÓPEZ FERNÁNDEZ MARÍA P.; CUETO MARIO; MALDONADO SARA; BUERA MARÍA P.

Discriminación de semillas de quinua provenientes de diferentes regiones geográficas mediante espectroscopía infrarroja y análisis multivariado

7mo Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

CUETO MARIO; FARRONI ABEL; RODRÍGUEZ SILVIO; BUERA PILAR

Características de extrudados en base a maíz, quinua y chía utilizando análisis multivariado y espectroscopía infrarroja

7mo Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

RODRIGUEZ SD; VON STASZEWSKI M; PILOSOF AMR

Nanocomplexing properties of dairy proteins over green tea polyphenols: Studying the optimum ratio to use in functional foods

VI International Conference on Polyphenols and Health

Lugar: Buenos Aires; Año: 2013;

RODRIGUEZ SILVIO DAVID; VON STASZEWSKI MARIANA; PILOSOF ANA MARIA RENATA

PREPARACIÓN DE NANO-COMPLEJOS ENTRE PROTEÍNAS LÁCTEAS Y POLIFENOLES DE TÉ VERDE: EVALUACIÓN DE PROPORCIONES ÓPTIMAS PARA SU EMPLEO EN ALIMENTOS FUNCIONALES

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos

Lugar: Rosario; Año: 2013;

SILVIO D. RODRIGUEZ; DELIA L. BERNIK; SARAH VAN MIERLOO; PETER ADRIAENSENS; EDITH BOTEK; BENOIT CHAMPAGNE

Comparison between theoretical calculations and experimental properties of thiazolo-thiazole derivatives

XVII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgnánica

Lugar: Córdoba; Año: 2011;

RODRIGUEZ SILVIO D.; BOTEK EDITH; CHAMPAGNE BENOIT; GORDILLO GABRIEL J.; BERNIK DELIA L.

Interacción molecular de 4-hidroxi-3-metoxibenzaldehído (vainillina) con amilosa en almidones nativos

CYTAL 2011

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

ECHEVERRÍA SERVIDIO FLORENCIA; REGUERA ERIKA L.; RODRIGUEZ SILVIO D.; BERNIK DELIA L.

Control de calidad de café verde en grano empleando narices electrónicas portátiles

CYTAL 2011

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

SILVIO D. RODRIGUEZ; DELIA L. BERNIK

Monitoreo mediante narices electrónicas del encapsulamiento por liofilización de esencia de vainilla en almidones modificados

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2009;

JORGE EDUARDO YAÑEZ HERAS; SILVIO RODRIGUEZ; R. MARTIN NEGRI; FERNANDO BATTAGLINI

Construcción de una lengua electrónica basada en electrodos con capacidad quelante. Su aplicación en la detección de iones metálicos

V Congreso Argentino de Química Analítica

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2009;

V.R. HERING; S.D. RODRIGUEZ; M.J. POLITI

Fret between nanocrystlas and florescent proteins

VII encontro da SBPMat

Lugar: Guarujá, San Pablo, Brasil; Año: 2008;

SILVIO D. RODRÍGUEZ; SEBASTIÁN ODDONE; RODOLFO H. MASCHERONI

Desarrollo de un programa de computación, para la predicción de tiempos de congelación y descongelación de alimentos, empleando redes neuronales artificiales

8° Congreso Interamericano de Computación Aplicada a la Industria de Procesos

Lugar: Asunción, Paraguay; Año: 2007;

RODRÍGUEZ S.D.; MONGE M.E.; BERNIK D.L.; OLIVIERI A.C.; NEGRI R.M.

Encapsulamiento de una esencia artificial en geles de pectina y análisis del tiempo de liberación del aroma mediante una nariz electrónica

IV Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides Alimentarios

Lugar: Buenos Aires, Argentina.; Año: 2007;

RODRÍGUEZ S.D.; MONGE M.E.; OLIVIERI A.C.; NEGRI R.M.

DISCRIMINACIÓN DEL TIEMPO DE LIBERACIÓN DE AROMAS EN GELES DE PECTINA, EMPLEANDO UNA NARIZ ELECTRÓNICA Y TÉCNICAS DE RECONOCIMIENTO DE PATRONES

II Congreso Iberoamericano y IV Congreso Argentina de Química Analítica

Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2007;

SILVIO D. RODRÍGUEZ; MARÍA C. DROLAS; OLGA P. TAMASI; AMALIA M. CALVIÑO

Desarrollo de un programa para nivelar datos sensoriales cuantitativos

8° Congreso Interamericano de Computación Aplicada a la Industria de Procesos

Lugar: Asunción, Paraguay.; Año: 2007;

SILVIO D. RODRÍGUEZ; LUIS E. IGLESIAS; ADOLFO M. IRIBARREN

Un acceso simple y regioselectivo a carbonatos de ribonucleósidos en 5’ empleando una biotransformación catalizada por una lipasa

XIV Simposio Nacional de Química Orgánica

Lugar: Rosario, Argentina.; Año: 2003;

MARÍA A. ZINNI; SILVIO D. RODRÍGUEZ; LOURDES FERRER; JAVIER M. MONTSERRAT; LUIS E. IGLESIAS; ADOLFO M. IRIBARREN

Candida antarctica B lipase catalysed alcoholysis of 3’,5’-diacetyl-2’ deoxynucleosides

6th Internacional Symposium on Biocatalysis and Biotransformations

Lugar: Olomouc, República Checa.; Año: 2003;

MARÍA A. ZINNI; SILVIO D. RODRÍGUEZ; SABRINA IÑIGO; RODRIGO PONTIGGIA; JAVIER M. MONTSERRAT; LUIS E. IGLESIAS; ADOLFO M. IRIBARREN

Preparación regioselectiva de 3’-O-acetil-2’-desoxinucleósidos mediante catálisis enzimática

XIV Simposio Nacional de Química Orgánica

Lugar: Rosario, Argentina.; Año: 2003;