ERIKA SPINNENHIRN; BEATRIZ AVALOS; BELÉN A. ACEVEDO; MARÍA V. TRAFFANO SCHIFFO; MARGARITA VALLEJOS

Actividad antioxidante de L-Dopa y ácido cafeico evaluados por métodos computacionales y experimentales

XXIII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica

Lugar: El Calafate ; Año: 2023;

PAMELA GONZÁLEZ; BEATRIZ AVALOS; MARGARITA VALLEJOS; BELÉN A. ACEVEDO

Influencia del método de extracción sobre el contenido de minerales en vainas de legumbres del NEA

XXIII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica

Lugar: El Calafate ; Año: 2023;

SUSANA MACIEL; ROCIO DIETZ; MARÍA VICTORIA AVANZA; BELÉN A. ACEVEDO

Propiedades funcionales de almidones de caupí del Nordeste Argentino

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2023;

BEATRIZ AVALOS; GONZALO OJEDA; LAURA LEIVA; BELÉN A. ACEVEDO; MARGARITA VALLEJOS

Optimización de extracción de compuestos bioactivos y capacidad antioxidante a partir de vainas de Mucuna pruriens asistida por ultrasonido

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

CINTHIA THOMPSON; BELÉN A. ACEVEDO; MARÍA VICTORIA AVANZA; MARÍA CRISTINA AÑÓN

Liberación de péptidos de caupí con potencial efecto antihipertensivo.

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

THOMPSON, CINTHIA M. B.; ACEVEDO, BELÉN A; GÓMEZ HERRERA, MELANIE; AVANZA, MARÍA V.; AÑÓN, MARÍA C.

Efecto de la hidrólisis en las propiedades emulsionantes de aislados proteicos de caupí

X Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos

Lugar: Virtual; Año: 2021;

BEATRIZ AVALOS; GONZALO OJEDA; MARGARITA VALLEJOS; BELEN ACEVEDO

Compuestos polifenólicos en vainas de legumbres del Nordeste Argentino

XXIII Simposio Nacional de Química Orgánica

Año: 2021;

MALENA TRULLS; FELICITAS PEYRANO; BELÉN A. ACEVEDO

Capacidad de gelificación de almidones de caupí acetilados

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

BEATRIZ AVALOS; CINTHIA THOMPSON; MARGARITA VALLEJOS; BELÉN A. ACEVEDO

ESTUDIO PRELIMINAR DEL CONTENIDO POLIFENÓLICO Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN RESIDUOS AGRÍCOLAS DEL NORDESTE ARGENTINO

XXII Siimposio Nacional de Química Orgánica

Lugar: Mendoza; Año: 2019;

CINTHIA THOMPSON; BELÉN A. ACEVEDO; ELIANA FERNÁNDEZ SOSA; MARÍA CRISTINA AÑÓN; AVANZA, MARÍA V.

Estabilidad global de emulsiones preparadas a partir de hidrolizados proteicos de caupí

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

COLLUSI, NARELLA; ROMERO VIDOMLANSKY, PATRICIA R.; TODARO, JUAN S.; MELANA COLAVITA, JUAN P.; ACEVEDO, BELÉN A.; CHAVES, MARÍA G.; RODRÍGUEZ, JUAN P.; AGUIRRE, MARÍA V.

Formulation of adapted diets for in vivo studies of chronic noncommunicable diseases

X Jornadas anuales de la Sociedad Argentina de Biología

Lugar: Buenos Aires; Año: 2018;

CINTHIA THOMPSON; ELIANA FERNÁNDEZ SOSA; CHAVES, MARÍA G.; ACEVEDO, BELÉN A.

Propiedades emulsionantes y espumantes de legumbres del NEA. Efecto de APH.

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Córodoba; Año: 2016;

ELIANA FERNÁNDEZ SOSA; CINTHIA THOMPSON; BELÉN A. ACEVEDO; PAULA APHALO; MARÍA GUADALUPE CHAVES; MARÍA VICTORIA AVANZA

Efecto de altas presiones hidrostáticas sobre propiedades funcionales de harinas de Cajanus cajans y Dolichos lab lab

VII Innova y X Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

ELIANA FERNÁNDEZ SOSA; CINTHIA THOMPSON; BELÉN A. ACEVEDO; PAULA APHALO; MARÍA GUADALUPE CHAVES; MARÍA VICTORIA AVANZA

EFECTO DE ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS SOBRE PROPIEDADES FUNCIONALES DE HARINAS DE CAJANUS CAJAN Y DOLICHOS LAB.LAB

7 Simposio de Innovación y Desarrollo de Alimentos + X Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

CINTHIA THOMPSON; ELIANA FERNÁNDEZ SOSA; BELÉN A. ACEVEDO

Efectos de tratamientos sobre las propiedades funcionales de Dolichos lab-lab y Canavalia ensiformis cultivadas en el NEA

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

FELICITAS PEYRANO; BELÉN A. ACEVEDO; MARÍA VICTORIA AVANZA

Digestibilidad de proteínas de caupí cultivadas en el NEA. Efectos de tratamientos térmicos y no térmicos

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rosario; Año: 2013;

INGRID HOCHMUT; GERARDO PELLERANO; BELÉN A. ACEVEDO

Efectos del tratamiento remojado-cocción sobre la composición nutricional y anti-nutricional de Dolichos lab-lab

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rosario; Año: 2013;

NICOLÁS GONZÁLEZ FOUTEL; INGRID HOCHMUT; MARÍA GUADALUPE CHAVES; BELÉN A. ACEVEDO; MARÍA CRISTINA AÑÓN

Efectos del tratamiento de microondas sobre los factores antinutricionales de Cajanus cajans y Dolicho lab-lab

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2013;

FELICITAS PEYRANO; BELÉN A. ACEVEDO; MARÍA GUADALUPE CHAVES; MARÍA VICTORIA AVANZA

Composición nutricional y antinutricional de caupí variedad California black cultivado en el Nordeste Argentino

I Congreso Bioquímico del NEA

Lugar: Resistencia; Año: 2012;

NICOLÁS GONZÁLEZ FOUTEL; INGRID HOCHMUT; BELÉN A. ACEVEDO; MARÍA GUADALUPE CHAVES; MARÍA VICTORIA AVANZA

Caracterización nutricional y antinutricional de Cajanus cajans cultivado en el NEA

I Congreso Bioquímico del NEA

Lugar: Resistencia; Año: 2012;

BELÉN A. ACEVEDO; MARÍA IRENE VERA; MABEL MONTIEL

Incorporación de la perspectiva CTS en la enseñanza de la Química en el nivel medio para alumnos del profesorado en Ciencias Químicas y Ambiente de la UNNE.

VII Seminario Ibérico/III Seminario Iberoamericano CTS en la enseñanza de las ciencias ?Ciencia, Tecnología y Sociedad en el futuro de la enseñanza de las ciencias

Lugar: Madrid; Año: 2012;

FELICITAS PEYRANO; FEDERICO PAREDES; MARÍA GUADALUPE CHAVES; BELÉN A. ACEVEDO; MARÍA VICTORIA AVANZA

Effects of traditional cooking methods on the level of nutritional and antinutritional components of California black seeds (Vigna unguiculata) cultivated in North East of Argentina

16th World Congress of Food Science and Technology

Lugar: Foz de Iguazú; Año: 2012;

FELICIDAD RONDA; OSCAR BENITO; ESTER ALONSO; BELÉN A. ACEVEDO; MARÍA JOSÉ COCERO

Estudio de aplicabilidad de extractos de beta-glucanos de cereal en masas de pan sin gluten

VII Congreso Español de Ingenierías de los Alimentos

Lugar: Ciudad Real; Año: 2012;

ANDREA GÓMEZ; MARÍA GUADALUPE CHAVES; BELÉN A. ACEVEDO; GERARDO PELLERANO; MARÍA VICTORIA AVANZA

Efectos de tratamientos térmicos y microondas en Canavalia ensiformis (L.) DC

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

BELÉN A. ACEVEDO; MABEL MONTIEL; MARÍA IRENE VERA

Evaluación de conocimientos previos sobre CTS en alumnos del Profesorado de Ciencias Químicas y del Ambiente de la UNNE

IV Congreso Nacional y II Congreso Internacional de Educación en Ciencia y Tecnología

Lugar: Catamarca; Año: 2011;

MARÍA VICTORIA AVANZA; MARÍA GUADALUPE CHAVES; BELÉN A. ACEVEDO; MARÍA CRISTINA AÑÓN

Efecto de tratamientos térmicos y no térmicos sobre las propiedades funcionales de harinas de caupí cultivadas en el NEA-Argentina

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

BELÉN A. ACEVEDO; MARÍA GUADALUPE CHAVES; MARÍA VICTORIA AVANZA; MARÍA CRISTINA AÑÓN

Propiedades físicas y nutricionales de variedades de Vigna unguiculata cultivas en el nordeste argentino

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2009;

MARÍA GUADALUPE CHAVES; BELÉN A. ACEVEDO; MARÍA VICTORIA AVANZA; MARÍA CRISTINA AÑÓN

Efecto del remojado y tratamientos térmicos sobre el contenido de antinutrientes de harinas de cuatro variedades de Vigna unguiculata

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Concordia; Año: 2009;

BELÉN A. ACEVEDO; EDUARDO DELLACASSA

Sanitización de jugos de lima Rangpur por radiación UV

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Concordia; Año: 2009;

BELÉN A. ACEVEDO; JORGE R. AVANZA

Estabilidad de concentrados de jugos de lima Rangpur

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;

BELÉN A. ACEVEDO; JORGE R. AVANZA

Concentración de jugos cítricos por liofilización

II Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2006;

BELÉN A. ACEVEDO; JORGE R. AVANZA

Concentración de jugos de lima Rangpur

X Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2005;

BELÉN A. ACEVEDO; MARÍA MERCEDES AVANZA; SILVIA MAZZA; VICTOR RODRÍGUEZ

Caracterización de la maduración de frutos de naranja Valencia late en dos localidades de Corrientes, Argentina

V Congreso Argentino de Citricultura

Lugar: Concordia; Año: 2005;

BELÉN A. ACEVEDO; MABEL MONTIEL; JORGE R. AVANZA

Estudio cinético de la degradación de la capacidad antioxidante total de jugos cítricos por tratamiento térmico

IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Valparaíso; Año: 2003;

BELÉN A. ACEVEDO; MABEL MONTIEL; JORGE R. AVANZA

Efecto del tratamiento térmico en la capacidad antioxidante total de jugos de pomelo, naranja y mandarina

XIV Congreso Argentino de Química

Lugar: Santa Fe; Año: 2002;