ORONÁ, M.E.; QUIROGA, P.R.; VERA, L.G.; CAMILETTI, O.F.; NEPOTE, V.; GROSSO, N.R.

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE DIFERENTES VARIEDADES DE UVA Y ORUJO PROVENIENTES DE LA ELABORACIÓN DE VINO EN CÓRDOBA.

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS IX SIMPOSIO INTERNACIONAL DE NUEVAS TECNOLOGÍAS VII SIMPOSIO LATINOAMERICANO SOBRE HIGIENE Y CALIDAD DE ALIMENTOS V SIMPOSIO DE INNOVACIÓN EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Año: 2023;

FUSHIMI, M.; NEPOTE, V.; GAYOL, M.F.; MAGALLANES, L; RYAN, L.C.; QUIROGA, P.R.

ACEITES ESENCIALES Y FRACCIONES PURIFICADAS DE POLEO Y ESPINILLO: POTENCIAL USO COMO ANTIOXIDANTES NATURALES PARA ALIMENTOS

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS IX SIMPOSIO INTERNACIONAL DE NUEVAS TECNOLOGÍAS VII SIMPOSIO LATINOAMERICANO SOBRE HIGIENE Y CALIDAD DE ALIMENTOS V SIMPOSIO DE INNOVACIÓN EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Año: 2023;

BARBERO, A.; FUSHIMI, M.; VALENTINUZZI, M.C.; GROSSO, N.R.; QUIROGA, P.R.

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE EN ACEITE ESENCIAL DE SALVIA Y SUICO.

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS IX SIMPOSIO INTERNACIONAL DE NUEVAS TECNOLOGÍAS VII SIMPOSIO LATINOAMERICANO SOBRE HIGIENE Y CALIDAD DE ALIMENTOS V SIMPOSIO DE INNOVACIÓN EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Año: 2023;

FUSHIMI, M.; NEPOTE, V.; RYAN, L.C.; QUIROGA, P. R.

Potencial antibacteriano de compuestos naturales: aceite esencial y fracciones

XLIV Reunión del CASLAN y el X Congreso de Alimentos Siglo XXI: alimentos, nutrición y salud. Bajo el lema "Calidad Nutricional: contribuyendo al bienestar y a la salud"

Año: 2023;

FUSHIMI, M.; NEPOTE, V.; GAYOL, M.F.; MAGALLANES, L.; ALMADA, P.; PIZZOLITTO, R.; RYAN, L.C.; QUIROGA, P.R.

Potencial actividad antifúngica de compuestos naturales: aceite esencial y fracciones purificadas de poleo

X JORNADAS INTEGRADAS DE LA FCA-UNC Competencias y aportes de la FCA para el desarrollo sostenible

Año: 2023;

FUSHIMI M ; ORONÁ ME; BARBERO AD; BERGESSE AE ; NEPOTE V ; RYAN L ; QUIROGA PR

Alternativas naturales antioxidantes y su efecto sinérgico con butilhidroxitolueno: carvacrol, sabineno hidrato y timol

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2022;

FUSHIMI M; ORONÁ ME; BARBERO AD; LAMBIR JACOBO JA; NEPOTE V; RYAN L; QUIROGA PR

Estabilidad sensorial de aceite de canola aportada por alternativas naturales: Utilización de aceites esenciales de suico, peperina y orégano

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2022;

CAMILETTI, O.F.; PRIETO, M.C.; BERGESSE, A.E.; QUIROGA, P.R.; RIVEROS, C.G.; GROSSO, N.R

PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DEL EXTRACTO DE TEGUMENTO DE GARBANZO

XXXVIII-Jornadas-Argentinas-de-Botanica

Lugar: Córdoba; Año: 2021;

BERGESSE, A. E.; CAMILETTI, O.F.; QUIROGA, PR.; RYAN, L.C; GROSSO, NR.; NEPOTE, V

OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS ANTIOXIDANTES DE TEGUMENTO DE MANÍ

XXXVI Jornada Nacional de Maní

Año: 2021;

BERGESSE, A.E.; CAMILETTI, O.F.; PRIETO, M.C.; FUSHIMI, M.; LAMBIR, J.; QUIROGA, P.R.; RYAN, L.C.; NEPOTE, V.

MICROENCAPSULADO DE EXTRACTO FENÓLICO DE TEGUMENTO DE SOJA MEDIANTE SECADO POR ASPERSIÓN

1er Encuentro Intersectorial sobre Innovación y Calidad en la Alimentación (EIICA),

Lugar: Buenos Aires; Año: 2021;

CAMILETTI O.F.; PRIETO M. C; BERGESSE A. E.; QUIROGA P. R.; VALENTINUZZI M. C.; LAMBIR JACOBO A.J.; RIVEROS C.G.; GROSSO N. R.

CONSERVACIÓN QUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DE SEMILLAS DE GIRASOL RECUBIERTAS CON COBERTURA DE GARBANZO Y ANTIOXIDANTES

1er Encuentro Intersectorial sobre Innovación y Calidad en la Alimentación (EIICA),

Lugar: Buenos Aires; Año: 2021;

LAMBIR JACOBO A.J. ; CAMILETTI O. ; QUIROGA P. R.; GROSSO N. R

Oxidación de semillas de girasol tostado adicionadas con aceite esencial de Laurel

VIII Jornadas Integradas de Investigación, Extensión y Enseñanza de la Facultad de Ciencias Agropecuarias ?AgTech: Innovación en tecnología en las Ciencias Agropecuarias?

Año: 2019;

BERGESSE A.E; FERNANDEZ T.; ASENSIO C.M; QUIROGA P. R.; RYAN L.; GROSSO N.R.; NEPOTE V.

Caracterización química y propiedades antioxidantes de extractos de tegumento de soja obtenidos por extracción convencional y digestión química

VIII Jornadas Integradas de Investigación, Extensión y Enseñanza de la Facultad de Ciencias Agropecuarias ?AgTech: Innovación en tecnología en las Ciencias Agropecuarias?

Año: 2019;

BERGESSE A.E.; ASENSIO C.; QUIROGA P.R.; BERTOLA A; FERNÁNDEZ T.; MONSIERRA L.; RYAN, L.C.; NEPOTE V.

Caracterización química y propiedades antioxidantes de diferentes extractos y fracciones de tegumento de soja (Glycine max (L.) Merr.)

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2019;

BERGESSE A.E; ASENSIO C.; QUIROGA P.R.; BERTOLA A; FERNÁNDEZ T.; MONSIERRA L.; RYAN, L.C.; NEPOTE V

CARACTERIZACIÓN QUÍMICA Y PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DE DIFERENTES EXTRACTOS Y FRACCIONES DE TEGUMENTO DE SOJA

IV Jornada ICTA y III Seminario del Cluster Industrial Agroalimentario de Córdoba

Año: 2019;

MARCHESINO MA; MARTIN MP; QUIROGA PR; LARRAURI M; GROSSO AL; NEPOTE V; GROSSO NR

Elaboración de bebida de maní fortificada con calcio y vitamina D. Calidad nutricional y sensorial.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

MARCHESINO MA; MARTIN MP; QUIROGA PR; LARRAURI M; GROSSO AL; NEPOTE V; GROSSO NR

Elaboración de premezcla deshidratada de hummus. Composición química y valor nutricional

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

LAMBIR JACOBO A J; OLIVA M.M.; CAREZZANO E.; PRIETO M. C.; MERLO C; QUIROGA P R; GROSSO N R

Composición química y actividad antimicrobiana del aceite esencial de laurel (Laurus nobilis) y fracciones obtenidas por destilación molecular

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

PRIETO M. C.; QUIROGA P. R.; ASENSIO C.M.; LAMBIR JACOBO A J; LUCINI E.I.; GROSSO N R

In vitro control of potato common scab pathogen bacteria by ginger and laurel essential oils

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

REY PAEZ, A.; NEPOTE, V.; LABAQUE, MC; PIÑA, CI; QUIROGA, PR; SIMONCINI, MS

Sensory quality of yacaré meat: descriptive attributes ans consumer perception

25th CSG working meeting.

Año: 2018;

LAMBIR JACOBO A J; QUIROGA P R; PRIETO M. C.; LARRAURI M; GROSSO N R

Chemical composition and antioxidant activity of Laurus nobilis essential oil and its fractions

IFT18 Annual Meeting & Food Expo

Lugar: Chicago; Año: 2018;

QUIROGA P R; NEPOTE V; PRIETO M. C.; BAUMGARTNER M.T

Synergistic effect of organic acids to DPPH? scavenging activity of α-terpinene.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

ASENSIO CM; QUIROGA PR; PRIETTO MC ; GROSSO NR

Nanoemulsión de aceite esencial de orégano con actividad antimicrobiana e inhibidora del ?Quorum Sensing? en bacterias Gram negativo

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

QUIROGA P.Q; NEPOTE V.; BAUMGARTNER M.T

Efecto sinérgico del ácido acético en la actividad anti-radicalaria (DPPH?) de α-terpineno

VII Jornadas Integradas de Investigación, Extensión y Enseñanza de la Facultad de Ciencias Agropecuarias - Comunicando e Intercambiando saberes para una producción sustentable

Año: 2017;

LARRAURI M.; ASENSIO C.M.; QUIROGA P.R.; GROSSO N.R.; NEPOTE V

Leche de soja enriquecida con polifenoles del tegumento de maní y microcápsulas

VII Jornadas Integradas de Investigación, Extensión y Enseñanza de la Facultad de Ciencias Agropecuarias - Comunicando e Intercambiando saberes para una producción sustentable

Año: 2017;

QUIROGA P R

Propuesta de evaluación en QB FCA-UNC

VII Jornadas Integradas de Investigación, Extensión y Enseñanza de la Facultad de Ciencias Agropecuarias - Comunicando e Intercambiando saberes para una producción sustentable

Año: 2017;

LAMBIR, AJ; QUIROGA PR; ASENSIO CM; GROSSO NR

Composición química y actividad antioxidante del aceite esencial de laurel y sus fracciones obtenidas por destilación molecular

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

LAMBIR JACOBO A J; QUIROGA P R; ASENSIO C.M; GROSSO NR

Composición química y actividad antioxidante del aceite esencial de laurel y sus fracciones obtenidas por destilacion molecular

VII Jornadas Integradas de Investigación, Extensión y Enseñanza de la Facultad de Ciencias Agropecuarias - Comunicando e Intercambiando saberes para una producción sustentable

Año: 2017;

QUIROGA PR; NEPOTE V; BAUMGARTNER MT

Efecto sinérgico del ácido acético en la actividad anti-radicalaria (DPPH?) de α-terpineno

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

LAMBIR JACOBO A J; QUIROGA P R; ASENSIO C.M; GROSSO NR

Composición química y actividad antioxidante del aceite esencial de laurel y sus fracciones obtenidas por destilacion molecular

VII Jornadas Integradas de Investigación, Extensión y Enseñanza de la Facultad de Ciencias Agropecuarias - Comunicando e Intercambiando saberes para una producción sustentable

Año: 2017;

LARRAURI M; ASENSIO C.M.; QUIROGA P.R; GROSSO N.R; NEPOTE V.

Leche de soja enriquecida con polifenoles del tegumento de maní y microcapsulas

Centro de Ingenieros Agrónomos

Año: 2016;

GROSSO AL; ASENSIO CM; QUIROGA PR; RIVEROS CR; GROSSO NR; NEPOTE V

Preservación de los atributos sensoriales en nueces recubiertas

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2016;

MARTÍN MP; QUIROGA PR; RIVEROS CG; GAYOL MF; LARRAURI ML; NEPOTE V,; GROSSO NR

Effects of temperature and packaging materials on oxidative and sensory stability of raw peanuts during storage

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2016;

MARTÍN M.P.; QUIROGA P.R.; RIVEROS C.G; GROSSO N.R

Cambios en los parámetros químicos y sensoriales de maní almacenado en bolsas plásticas de alta barrera bajo vacío

?VI Jornadas Integradas de Investigación y Extensión de la FCA? ?Iº Jornada de Enseñanza en las Ciencias Agropecuarias?

Año: 2015;

ASENSIO C.M.; GROSSO, A.L; RIVEROS C.G.; QUIROGA P.R.; GROSSO N.R; NEPOTE V.

Microencapsulation of natural compounds with antioxidant

I Jornada Vincular para Crecer ICTA

Año: 2015;

MARTÍN M.P.; B X CAMILETTI; P R QUIROGA; GROSSO N R

Chemical and sensory property preservation of raw peanuts packaged in high barrier plastic bags under vacuum

IFT Annual Meeting and food expo 2015

Lugar: Chicago; Año: 2015;

MARTÍN M.P.; CAMILETTI B.X.; QUIROGA P.R.; GROSSO N.R.

Chemical and sensory property preservation of raw peanuts packaged in high barrier plastic bags under vacuum

I Jornada Vincular para Crecer ICTA

Año: 2015;

P R QUIROGA; M T BAUMGARTNER

Efecto de la concentración de r-limoneno sobre la actividad antioxidante de bht , efecto sinérgico

XX SIMPOSIO NACIONAL DE QUÍMICA ORGÁNICA

Lugar: MAr del Plata, Buenos Aires; Año: 2015;

QUIROGA P. R.; M T BAUMGARTNER

Efecto de la concentración de r-limoneno sobre la actividad antioxidante de bht , efecto sinérgico

VI Jornadas Integradas de Investigación y Extensión de la FCA? ?Iº Jornada de Enseñanza en las Ciencias Agropecuarias?

Año: 2015;

LARRAURI M.; ASENSIO C.M; QUIROGA P.R.; MARTIN M.P.; GROSSO N.R.; ZUNINO P.; ZYGADLO J.A.; NEPOTE V

Chemical composition and antioxidant activity of phenolic extracts from peanut skins obtained by different industrial process.

I Jornada Vincular para Crecer ICTA

Año: 2015;

QUIROGA P.R; LARRAURI M.; ASENSIO C.M.; MARTIN M.P.; RIVEROS C.G.; GROSSO N.R.; NEPOTE V

Antioxidant activity of monoterpenes and synergist antioxidant effect with BHT

I Jornada Vincular para Crecer ICTA

Año: 2015;

MARTÍN M.P.; QUIROGA P.R.; RIVEROS C.G.; GROSSO N.R.

Cambios en los parámetros químicos y sensoriales de maní almacenado en bolsas plásticas de alta barrera bajo vacío.

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

C M ASENSIO; M LARRAURI; P R QUIROGA; C G RIVEROS; P MARTÍN; N R GROSSO

Changes in the fatty acid profile and quality parameters produced during storage of organic cottage cheese supplemented with oregano essential oils

IFT Annual Meeting and food expo

Lugar: New Orleans; Año: 2014;

M LARRAURI; C M ASENSIO; P R QUIROGA; P MARTÍN; N R GROSSO

Chemical composition and antioxidant activity of phenolic extracts from peanut skins obtained by different industrial process

IFT Annual Meeting and food expo

Lugar: New Orleans; Año: 2014;

P R QUIROGA; M LARRAURI; C M ASENSIO; P MARTÍN; C G RIVEROS; N R GROSSO; V NEPOTE

Antioxidant activity of monoterpenes and synergist antioxidant effect with BHT

IFT Annual Meeting and food expo

Lugar: New Orleans; Año: 2014;

B X CAMILETTI; C M ASENSIO; P R QUIROGA; M LARRAURI; E I LUCINI; M P GIMÉNEZ PECCI,

Natural control of Aspergillus flavus and Penicillium Oxalicum using new essential oils from Argentina

IFT Annual Meeting and food expo

Lugar: New Orleans; Año: 2014;

LARRAURI M; QUIROGA P.R; ASENSIO C.M.; MARTÍN M.P; ZUNINO M.P; ZYGADLO J.A; GROSSO N.R. ; NEPOTE V

Composición química y actividad antioxidante de tegumento de maní obtenido por diferentes procesos industriales

XXVIII Jornada Nacional del Maní

Año: 2013;

M LARRAURI; C M ASENSIO; P R QUIROGA; N R GROSSO; M P ZUNINO; J A ZYGADLO; V NEPOTE

Chemical composition and antioxidant activity of phenolic extracts and their purified fractions obtained from peanut skins

IFT Annual Meeting and food expo

Lugar: Chicago, Illinois; Año: 2013;

P R QUIROGA; M LARRAURI; V NEPOTE; N R GROSSO

Antioxidant activity of monoterpenes added to roasted sunflower seeds for the sensory properties preservation

IFT Annual Meeting and food expo

Lugar: Chicago, Illinois; Año: 2013;

C G RIVEROS; P R QUIROGA; C M ASENSIO; N R GROSSO; M F GAYOL; V NEPOTE

Preserving Chemical Stability of Roasted Sunflower Kernels using Edible Coating with Addition of Essential Oils as Natural Antioxidants

IFT Annual Meeting and food expo

Lugar: Chicago, Illinois; Año: 2013;

P. R. QUIROGA; C. G. RIVEROS; M. F. GAYOL; V. NEPOTE; N. R. GROSSO; C. M. ASENSIO

Sensory attribute preservation in roasted sunflower seeds with addition of oregano and Lippia essential oils as natural antioxidants

IFT Annual Meeting & Food Expo 2012

Lugar: Las Vegas; Año: 2012;

P. R. QUIROGA; C.G. RIVEROS; A. L. GROSSO; V. NEPOTE

Estudio de aceptabilidad de semillas de girasol tostadas con el agregado de aceite esencial de Origanum vulgare y Lippia turbinata

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

QUIROGA P.R.; RIVEROS C.G; GAYOL M.F; CASOLLA M.; ZYGADLO J.A,; GROSSO N.R.; NEPOTE V

Composición química y actividad antioxidante de aceites esenciales de cuatro variedades de orégano argentino

V Jornadas Integradas de Investigación y Extensión

Año: 2012;

M. LARRAURI; P. R. QUIROGA; M. P. ZUNINO; J. A. ZYGADLO; L. RYAN; N. R. GROSSO; V. NEPOTE

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE TEGUMENTO DE MANÍ BLANCHADO Y FRACCIONES PURIFICADAS

XXVII Jornadas Nacionales de Maní

Lugar: General Cabrera; Año: 2012;

M. LARRAURI; P. R. QUIROGA; M. P. ZUNINO; J. A. ZYGADLO; L. RYAN; N. R. GROSSO; V. NEPOTE

Composición química y actividad antioxidante de tegumento de maní blanchado y fracciones purificadas

XXVII Jornadas Nacionales de Maní

Lugar: General Cabrera; Año: 2012;

OLMEDO RH; QUIROGA PR; PLOMER PA; NEPOTE V; GROSSO NR

Determinación de actividad antioxidante de fracciones de aceite esencial por medio del análisis de volátiles productos de oxidación

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2012;

P R. QUIROGA; C M. ASENSIO, ; L L OLIVA,; M F GAYOL; V NEPOTE; N R GROSSO

Antioxidant activity of thymol, sabinene hydrate and carvacrol in first pressed canola oil

IFT11 anual meeting

Año: 2011;

C R. RIVEROS, ; P R. QUIROGA; M G. MESTRALLET; M F. GAYOL; V. NEPOTE; N R. GROSSO

Sensory attribute preservation in roasted peanuts coated with edible films

IFT11 annual meeting + food expo

Año: 2011;

R. ZAPATA; P.R. QUIROGA; GROSSO NR.

Valoración química de la semilla de Ramorinoa girolae SPEG. “Chica” para la alimentación humana

Eco Productos Forestales No Madereros 2010

Lugar: Esquel, Chubut; Año: 2010;

C. G. RIVEROS; P. Q. QUIROGA; M. G. MESTRALLET; V. NEPOTE; N. R. GROSSO

Cobertura comestible para la conservación de maní tostado: estabilidad química durante el almacenaje

III Jornadas Internacionales sobre AgroBio-Envases

Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2010;

GRANADÉ M. N. ; QUIROGA P. R. ; RIVEROS C. G. ; GAYOL M. F. ; MESTRALLET M. G. ; GROSSO N.R. ; NEPOTE V.

RENDIMIENTO Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE COMPUESTOS FENOLICOS DE TEGUMENTO DE MANI OBTENIDO DE DIFERENTES PROCESOS

2° Congreso Internacional de Nutrición y Tecnología de los Alimentos

Año: 2010;

M. N. GRANADÉ; P. R. QUIROGA; M. G. MESTRALLET; C. G. RIVEROS; R. H. OLMEDO; N. R. GROSSO; V. NEPOTE

Caracterización Química y Sensorial del Salame Producido en Argentina

XIX° SILAE Congress “Fernando Cabieses Molina”

Lugar: Villasimius, Cagliari; Año: 2010;

M.N. GRANADÉ; P.R. QUIROGA; C.G. RIVEROS ; M.F. GAYOL; M.G. MESTRALLET ; N.R. GROSSO; V. NEPOTE

Rendimiento Y Actividad Antioxidante De Compuestos Fenolicos De Tegumento De Mani Obtenido De Diferentes Procesos

2°Congreso Internacional en Nutrición y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mendoza; Año: 2010;

PR QUIROGA; CG RIVEROS; MN GRANADÉ; MF GAYOL; V NEPOTE; JA ZYGADLO; NR GROSSO

Composición química y actividad antioxidante de aceites esenciales de cuatro variedades de Orégano argentino

XIX° SILAE Congress ?Fernando Cabieses Molina?

Lugar: Villasimius, Cagliari; Año: 2010;

P R QUIROGA; C G RIVEROS; V NEPOTE; M. G. MESTRALLET; N R GROSSO; J A ZYGADLO

Determinación de actividad antioxidante de monoterpenos en pasta de maní

IV Jornadas Integrada de Investigación y Extensión, FCA-UNC

Lugar: Córdoba; Año: 2009;

RIVEROS C. G; P. R. QUIROGA; M. G. MESTRALLET; V. NEPOTE; N. R. GROSSO

Estudio comparativo de estabilidad química de pasta de maní adicionada con antioxidantes

IV Jornadas Integrada de Investigación y Extensión, FCA-UNC

Lugar: Córdoba. Córdoba; Año: 2009;

C. G. RIVEROS; P. R. QUIROGA; M. G. MESTRALLET; V. NEPOTE; N. R. GROSSO.

Estudio comparativo de estabilidad química de pasta d maní adicionada con antioxidantes

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba, Córdoba; Año: 2009;

P. R. QUIROGA; C. G. RIVEROS; V. NEPOTE; M. G. MESTRALLET; J. A. ZYGADLO; N. R. GROSSO

Determinación de actividad antioxidante de monoterpenos en pasta de maní.

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba, Córdoba; Año: 2009;

QUIROGA P. R.; RUBINSTEIN H. R.; ALDAO M.A. J; THEUMER M.G

Fusarium verticillioides MRC 4316: Influencia de amino¨¢cidos e hidratos de carbono sobre el crecimiento f¨²ngico y bios¨ªntesis de fumonisina B1 en medios l¨ªquidos.

XI Congreso Argentino de Micología

Lugar: Santa Fe, Argentina; Año: 2008;

GAYOL, M. FERNANDA; QUIROGA, PATRICIA R.; NEPOTE, VALERIA; GROSSO NELSON R

Optimización del proceso de obtención de aislados proteicos a partir del pellet de maní a escala de laboratorio

XI Congreso CYTAL. 2º Simposio internacional de nuevas tecnologías

Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;

GAYOL, M. FERNANDA; SOLIANI, SOLEDAD; QUIROGA, PATRICIA R.; NEPOTE, VALERIA; GROSSO NELSON R

Estudio de la composición química y de las propiedades antioxidantes de los arropes de tuna y algarrobo

XI Congreso CYTAL. 2º Simposio internacional de nuevas tecnologías

Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2007;