ISAERT, C.; CASTELLANOS, M.; LEONARDI, L.; PRINCIPE LÓPEZ, N,; MELAJ, M.; GARCIA, M. A.; BERNAL, C.

MATERIALES COMPUESTOS BASADOS EN BIOPOLIMEROS COMERCIALES Y FIBRAS DE YERBA MATE

XV Simposio Argentino de Polímeros. I Congreso Argentino de materiales Compuestos.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2023;

SIERRA MONTES, L.; MELAJ, M.; LORENZO, C.; RIBBA L.; GARCIA, M. A.

Materiales compuestos a base de almidón termoplástico y fibra obtenida a partir de residuos de Helianthus tuberosus

XV Simposio Argentino de Polímeros.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2023;

ORTEGA, F.; PIATTI, A.; GARCIA, M. A.

Materiales biopoliméricos inteligentes para aplicaciones alimentarias conteniendo antocianinas de repollo colorado como indicadores de pH

XV Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: Mar del Plata; Año: 2023;

MONROY, Y.; DELADINO, L.; RIVERO, S.; GARCIA, M. A.

Sustainable usage of yerba mate industry by-product in laminates development from biobased adhesives

11th World Congress of Chemical Engineering

Lugar: CABA; Año: 2023;

SIERRA MONTES, L.; MELAJ, M.; TORRES, M.R.; LORENZO, C.; RIBBA L.; GARCIA, M. A.

Fiber obtained from Helianthus tuberosus residue and its application in the development of biodegradable composite materials based on starch

11th World Congress of Chemical Engineering

Lugar: CABA; Año: 2023;

MONROY, Y.; RIVERO, S.; GARCIA, M. A.

Desarrollo de formulaciones adhesivas biobasadas de fácil remoción en vidrio

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: CABA; Año: 2023;

MONROY, Y.; VERSINO, F.; RIVERO, S.; GARCIA, M. A.

REVALORIZACIÓN DEL RESIDUO DE ROSA MOSQUETA PARA LA OBTENCIÓN DE BANDEJAS SUSTENTABLES

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: CABA; Año: 2023;

VEGA, D.; VERSINO, F.; DINI, C.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M. A.

7056. Desarrollo de productos horneados libres de gluten utilizando harina de topinambur (Helianthus tuberosus)

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: CABA; Año: 2023;

ORTEGA, F.; PIATTI, A.; GARCIA, M. A.

10015. ENVASES INTELIGENTES PARA ALIMENTOS: APLICACIÓN DE ANTOCIANINAS DE REPOLLO COLORADO COMO PIGMENTOS SENSIBLES AL pH

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: CABA; Año: 2023;

VEGA, D.; VERSINO, F.; DINI, C.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M. A.

Mejora de los atributos de calidad de snacks libres de gluten a partir de la incorporación de harina de topinambur

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

ORTEGA, F.; MINNAARD, J.; ARCE, V.B.; GARCIA, M. A.

Evaluación del uso de películas nanocompuestas bio-desintegrables como envases de alimentos

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

MONROY, Y.; RIVERO, S.; GARCIA, M. A.

Desarrollo de bioadhesivos a base de almidón de mandioca y su aplicación en el área de envases

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

MONROY, Y.; CABEZAS, D.; RIVERO, S.; GARCIA, M. A.

Análisis microestructural de micro y nanopartículas de almidón de mandioca

3° Jornadas de Bionanocientificxs

Año: 2021;

MONROY, Y.; HAMET, F.; RIVERO, S.; GARCIA, M. A.

DESARROLLO DE ADHESIVOS A BASE DE ALMIDÓN POR MODIFICACIÓN QUÍMICA

XVI Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2021;

ORTEGA, F.; P. SOBRAL; JIOS, J.; ARCE, V.B.; GARCIA, M.A.

PELÍCULAS NANOCOMPUESTAS DE ALMIDÓN: ESTUDIOS DE MIGRACIÓN DE NANOPARTÍCULAS A SIMULANTES ALIMENTARIOS

XVI Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2021;

ORTEGA, F.; MINNAARD, J.; ARCE, V.B.; GARCIA, M.A.

PELÍCULAS NANOCOMPUESTAS DE ALMIDÓN: ESTUDIOS DE CITOTOXICIDAD DE LAS NANOPARTÍCULAS SOBRE TRES LINEAS CELULARES

XVI Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2021;

VERSINO, F.; LÓPEZ, O.; GARCIA, M. A.

ANÁLISIS DE CAPACIDAD ESPUMANTE DE DIFERENTES AGENTES QUÍMICOS DE SOPLADO SOBRE MATERIALES EXPANDIDOS A BASE DE ALMIDÓN DE MANDIOCA

XVI Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2021;

GARCIA, M. A.

Materiales sustentables y amigables con el medioambiente.Aplicaciones alimentarias

Seminario interno DEQUI-UFRGS

Lugar: Porto Alegre; Año: 2020;

BOLLA, P. A.; GARCIA, M. A.; CASELLA, M.L.

Estrategias de evaluación virtual de Química Analítica Instrumental en el contexto del ASPO

III Jornadas de Educación a Distancia en el Nivel Superior Bajo el tema «Continuidad pedagógica y prácticas académicas de virtualización en la pandemia»

Año: 2020;

LLAMAZARES, E.; GARCIA, M. A.

Excel como plataforma para generar simulaciones en Química Analítica Instrumental

III Jornadas de Educación a Distancia en el Nivel Superior Bajo el tema «Continuidad pedagógica y prácticas académicas de virtualización en la pandemia»

Año: 2020;

VERSINO, F.; LÓPEZ, O.; GARCIA, M.A.

Materiales expandidos a base de almidón de mandioca termoplástico y subproducto de la industria aceitera

XIII Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: CABA; Año: 2019;

MONROY, Y.; SERE, P.; RIVERO, S.; GARCIA, M.A.

Paneles sustentables: desarrollo y análisis de propiedades estructurales

XIII Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: CABA; Año: 2019;

GARCIA, M.A.

Aplicaciones de materiales sustentables y amigables con el medio ambiente

XIII Simposio Argentino de Polímeros. SAP 2019

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

ORTEGA, F.; GARCIA, M.A.; ARCE, V.B.

Films antimicrobianos de almidón conteniendo nanopartículas de plata sintetizadas con jugo de limón (Citrus limon)

XIII Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: CABA; Año: 2019;

VERSINO, F.; LÓPEZ, O.; GARCIA, M.A.

Aprovechamiento de la parte aérea de la planta de topinambur como refuerzo de materiales a base de almidón termoplástico

XIII Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: CABA; Año: 2019;

DÍAZ, A.; MALGOR, M.; DINI, C.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M. A.

Extracción de fructanos a partir de raíces de achicoria y tubérculos de topinambur

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

ORTEGA, F.; ARCE, V.B.; GARCIA, M. A.

Películas nanocompuestas a base de almidón de maíz: efecto del tipo de síntesis de AgNPs

BioPoli 2018. III Worshop de Polímeros Biodegradables y Biocompuestos.

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2018;

BOF, M.J.; LAURENT, F.E.; LOCASO, D.E.; GARCIA, M. A.

Envases activos a base de almidón y quitosano para la conservación de arándanos.

BioPoli 2018. III Worshop de Polímeros Biodegradables y Biocompuestos

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2018;

VERSINO, F.; GARCIA, M.A.

Eficiencia de urea, glicerol y la mezcla de ambos como plastificantes de matrices de almidón

BioPoli 2018. III Worshop de Polímeros Biodegradables y Biocompuestos.

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2018;

COMELLI, N.; BOMBEN, R; DÍAZ, A.; DINI, C.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M. A.; PONZI, M.

Caracterización de harinas obtenidas a partir de dos variedades de tubérculos de topinambur (Helianthus tuberosus L.)

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ? CLICAP 2018.

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

GARCIA, M.A.

Agregado de valor a biopolímeros y subproductos agroindustriales como ingredientes alimentarios y componentes de materiales eco-compatibles

I Encuentro de Centros Propios y Asociados CIC

Lugar: Mar del Plata; Año: 2018;

MONROY, Y.; RIVERO, S.; GARCIA, M. A.

Bioadhesivos a base de almidón modificado aplicados a subproductos de la industria de la madera

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ? CLICAP 2018.

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

DÍAZ, A.; DINI, C.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M. A.

Efecto de la fermentación sobre el potencial de panificación de almidones de mandioca y ahipa

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ? CLICAP 2018.

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

GARCIA, M. A.

Aplicaciones de materiales micro y nanocompuestos derivados de subproductos agroindustriales

III Workshop de Polímeros Biodegradables y Biocompuestos. BIOPOLI 2018

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2018;

STRACK, K.; GARCIA, M. A.; DINI, C.; VIÑA, S. Z.

Purificación del residuo fibroso de la extracción de almidón de ahipa (Pachyrhizus ahipa) con fines alimentarios

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

DÍAZ, A.; DINI, C.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M. A.

CALIDAD DE PRODUCTOS HORNEADOS OBTENIDOS A PARTIR DE ALMIDONES DE MANDIOCA FERMENTADOS

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, XVI CYTAL

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

MONROY, Y.; RIVERO, S.; GARCIA, M. A.

ANÁLISIS REOLÓGICO Y MICROESTRUCTURAL DE ALMIDÓN DE MANDIOCA MODIFICADO CON ULTRASONIDO

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, XVI CYTAL

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

COMELLI, N.; DÍAZ, A.; BOMBEN, R; DINI, C.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M. A.; PONZI, M.

CARACTERIZACIÓN DE TUBÉRCULOS Y HARINAS DE DOS VARIEDADES DE TOPINAMBUR (Helianthus tuberosus L.)

INNOVA 2017- 8º Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2017;

COMELLI, N.; DÍAZ, A.; BOMBEN, R; DINI, C.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M. A.; PONZI, M.

Empleo de harinas de topinambur y amaranto en la formulación de galletitas nutricionalmente diferenciadas

INNOVA 2017- 8º Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2017;

ORTEGA, F.; GARCIA, M. A.; ARCE, V.B.

SÍNTESIS VERDE DE NANOPARTÍCULAS DE AG UTILIZANDO JUGO DE LIMÓN

XVII Encuentro de Superficies y Materiales Nanoestructurados ?NANO 2017.

Lugar: Bariloche; Año: 2017;

ORTEGA, F.; ARCE, V.B.; GARCIA, M. A.

PELÍCULAS BIODEGRADABLES CON NANOPARTÍCULAS DE PLATA: EFECTO DEL TIPO DE SÍNTESIS

Nanomercosur 2017. Fundación Argentina de Nanotecnología

Lugar: CABA; Año: 2017;

VERSINO, F.; GARCIA, M. A.

ESTUDIO EN CONDICIONES AMBIENTALES REALES DE PELÍCULAS COMPUESTAS DE ALMIDÓN DE MANDIOCA Y BAGAZO PARA COBERTURA DE SUELOS

XII Simposio Argentino de Polímeros.

Lugar: Los Cocos; Año: 2017;

VERSINO, F.; GARCIA, M. A.

ESTUDIO COMPARATIVO DEL EFECTO DEL TIPO DE PLASTIFICANTE SOBRE MATRICES DE ALMIDÓN DE MANDIOCA

XII Simposio Argentino de Polímeros.

Lugar: Los Cocos; Año: 2017;

ORTEGA, F.; ARCE, V.B.; GARCIA, M. A.

ESTUDIO DEL CONTENIDO DE ALMIDÓN EN EL DESARROLLO DE PELICULAS NANOCOMPUESTAS

XII Simposio Argentino de Polímeros.

Lugar: Los Cocos; Año: 2017;

MONROY, Y.; RIVERO, S.; GARCIA, M. A.

PANELES SUSTENTABLES A BASE DE AGRORESIDUOS Y BIOADHESIVOS

XII Simposio Argentino de Polímeros.

Lugar: Los Cocos; Año: 2017;

DÍAZ, A.; DINI, C.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M. A.

Obtención y caracterización de almidones de mandioca fermentados

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

DÍAZ, A.; DINI, C.; COMELLI, N.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M.A.; PONZI, M.

CARACTERIZACIÓN DE HARINAS OBTENIDAS A PARTIR DE TUBÉRCULOS DE TOPINAMBUR (Helianthus tuberosus L.)

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

LÓPEZ, O.; CASTILLO, L.; FARENZENA, S; PINTOS, E; RODRÍGUEZ, S.; VILLAR, M.; GARCIA, M. A.

Películas biodegradables con capacidad antimicrobiana

16º Congreso Internacional de Metalurgia y Materiales SAM- CONAMET

Año: 2016;

VERSINO, F.; GARCIA, M. A.

Materiales eco-compatibles reforzados a base de almidón de mandioca para aplicaciones agronómicas

16º Congreso Internacional de Metalurgia y Materiales SAM- CONAMET

Año: 2016;

VERSINO, F.; URRIZA, M.; GARCIA, M. A.

Películas biodegradables de almidón para la liberación controlada de fertilizantes

16º Congreso Internacional de Metalurgia y Materiales SAM- CONAMET

Año: 2016;

VERSINO, F.; GARCIA, M. A.

Particle size distribution effect on cassava starch and cassava bagasse biocomposites.

6th International Conference on Science and Technology of Composite Materials ? COMAT 2015.

Año: 2015;

NINAGO, M.; LÓPEZ, O.; DI SANTO, R.; CIOLINI, A.; GARCIA, M. A.; VILLAR, M.

Enological sodium bentonite as a filler in nanocomposites based on natural and synthetic thermoplastics

6th International Conference on Science and Technology of Composite Materials ? COMAT 2015.

Año: 2015;

OTAOLA, F.; CASTILLO, L.; LÓPEZ, O.; GARCIA, M. A.; VILLAR, M.; BARBOSA, S.

Processing optimization of starch-talc nanocomposites by injection moulding at laboratory scale

6th International Conference on Science and Technology of Composite Materials ? COMAT 2015.

Año: 2015;

LÓPEZ, O.; LENCINA, M.S.; NINAGO, M.; GARCIA, M. A.; CIOLINI, A.; VILLAR, M.

ESTUDIO DE LA MICROESTRUCTURA DE MEZCLAS DE ALMIDÓN DE MAÍZ TERMOPLÁSTICO Y POLI(ε-CAPROLACTONA)

Congreso Latinoamericano de Ingenieria y Ciencias Aplicadas, CLICAP 2015

Lugar: San Rafael; Año: 2015;

DÍAZ, A.; DINI, C.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M. A.

EXTRACCIÓN DE PROTEÍNAS DE Pachyrhizus ahipa ACOPLADA AL PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ALMIDÓN Y ESTUDIO DE SUS PROPIEDADES EMULSIFICANTES

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas 2015

Lugar: San Rafael; Año: 2015;

DÍAZ, A.; DINI, C.; QUIROGA, A.; GUIOTTO, E.; VIÑA, S.; GARCIA, M. A.

Estrategias para la obtención y caracterización del almidón y proteínas presentes en raíces de Pachyrhizus ahipa

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2015.

Lugar: CABA; Año: 2015;

DOPORTO, M. C.; VIÑA, S.; GARCIA, M.A.

Evaluación de la calidad de galletitas libres de gluten durante el almacenamiento.

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2015.

Lugar: CABA; Año: 2015;

BOF, J.; BORDAGARAY, V.C.; LOCASO, D.E.; GARCIA, M.A.

INFLUENCIA DEL PESO MOLECULAR DEL QUITOSANO EN LAS PROPIEDADES DE PELÍCULAS BIODEGRADABLES COMPUESTAS DE ALMIDÓN

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2015.

Lugar: CABA; Año: 2015;

SOTERAS, E.M; RODRÍGUEZ, A.; GARCIA, M. A.; CAMPAÑONE, L.

CINÉTICA DE DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE PERA CON APLICACIÓN DE PECTINA COMO RECUBRIMIENTO Y PARAMETROS DE CALIDAD

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2015.

Lugar: CABA; Año: 2015;

LÓPEZ, O.; VERSINO, F.; GARCIA, M. A.

Materiales compuestos biocompatibles a base de almidón termoplástico y residuos naturales

15° Congreso Internacional de Metalurgia y Materiales SAM-CONAMET 2015

Lugar: Valparaiso; Año: 2015;

NINAGO, M.; LÓPEZ, O.; GARCIA, M.A.; LENCINA, M.S.; CIOLINI, A.; VILLAR, M.

THERMOPLASTIC STARCH - graft - POLY(E-CAPROLACTONE) BY REACTIVE MELT MIXING

II Workshop on Bio-degradable Polymers and Biocomposites III Workshop BIOPURFIL, Bio-based Polyurethane Composites with Natural Fillers

Lugar: CABA; Año: 2015;

CASTILLO, L.; LÓPEZ, O.; GARCIA, M.A.; BARBOSA, S.; VILLAR, M.

INJECTION MOLDING OF THERMOPLASTIC CORN STARCH/ POLY(3-HYDROXYBUTYRATE) BLENDS

II Workshop on Bio-degradable Polymers and Biocomposites III Workshop BIOPURFIL, Bio-based Polyurethane Composites with Natural Fillers

Lugar: CABA; Año: 2015;

ARCE, V.B.; GARCIA, M.A.; ORTEGA, F.

COMPOSITE ACTIVE STARCH FILMS CONTAINING SILVER NANOPARTICLES

II Workshop on Bio-degradable Polymers and Biocomposites III Workshop BIOPURFIL, Bio-based Polyurethane Composites with Natural Fillers

Lugar: CABA; Año: 2015;

FARENZENA, S; CASTILLO, L.; LÓPEZ, O.; BARBOSA, S.; GARCIA, M.A.; RODRÍGUEZ, S.; VILLAR, M.

LIBERACIÓN DE OLIGÓMEROS DE QUITOSANO DESDE PELÍCULAS DE ALMIDÓN TERMOPLÁSTICO

XI Simposio Argentino de Polímeros - SAP 2015

Lugar: Santa Fe; Año: 2015;

NINAGO, M.; CASTILLO, L.; LÓPEZ, O.; BARBOSA, S.; GARCIA, M. A.; VILLAR, M.; CIOLINO, A.

MEJORAMIENTO DE PROPIEDADES FINALES DE ALMIDÓN TERMOPLÁSTICO POR INCLUSIÓN DE NANOPARTÍCULAS DE TALCO Y BENTONITA ENOLÓGICA

XI Simposio Argentino de Polímeros - SAP 2015

Lugar: Santa Fe; Año: 2015;

DINI, C.; QUIROGA, A.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M.A.

CARACTERIZACIÓN DE UN CONCENTRADO PROTEICO OBTENIDO A PARTIR DE HARINA DE Pachyrhizus ahipa: POTENCIALES APLICACIONES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ? CLICAP.

Lugar: San Rafael; Año: 2015;

MONROY, Y.; RIVERO, S.; GARCIA, M.A.

DESARROLLO DE GOLOSINAS A BASE DE HIDROCOLOIDES Y CREMOGENADO DE CÍTRICOS

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XV CYTAL)

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2015;

MONROY, Y.; URRIZA, M.; RIVERO, S.; GARCIA, M.A.

DESARROLLO DE GOLOSINAS A BASE DE HIDROCOLOIDES FUNCIONALIZADAS CON COMPUESTOS ACTIVOS

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XV CYTAL)

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2015;

BOF, M.J.; LOCASO, D.E.; GARCIA, M.A.; JIMÉNEZ, A.; CHIRALT, A.

EFFECT OF SOME ACTIVE COMPOUNDS ON MICROSTRUCTURE AND THERMAL PROPERTIES OF STARCH-CHITOSAN BLEND FILMS

5th International Conference on Biobased and Biodegradable Polymers. (BIOPOL 2015)

Lugar: Donostia; Año: 2015;

VERSINO, F.; LÓPEZ, O.; GARCIA, M.A.

MATERIALES ECO-COMPATIBLES DE ALMIDÓN DE MANDIOCA TERMOPLÁSTICO Y RESIDUOS FIBROSOS

International Conference on food Innovation. FoodInnova 2014. 3rd edition.

Lugar: Concordia; Año: 2014;

LÓPEZ, O.; CASTILLO, L.; GARCIA, M.A.; BARBOSA, S.; VILLAR, M.

ESTUDIO DE LA PROCESABILIDAD DE BIOCOMPUESTOS A BASE DE ALMIDÓN TERMOPLÁSTICO Y NANOPARTÍCULAS DE TALCO

II Workshop de Nanoarcillas y sus aplicaciones.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2014;

MONROY, Y.; RIVERO, S.; GARCIA, M. A.

Desarrollo de golosinas a base de hidrocoloides y cremogenado de pomelo

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

VERSINO, F.; GARCIA, M. A.

Materiales eco-compatibles de almidón de mandioca reforzados con rellenos fibrosos

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

DOPORTO, M. C.; SACCO, FERNANDA; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M. A.

Uso de harinas provenientes de raíces tuberosas (Pachyrhizus ahipa y Manihot esculenta) para la obtención de galletitas libres de gluten

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

CASTILLO, L.; LÓPEZ, O.; BARBOSA, S.; GARCIA, M.A.; VILLAR, M.

Role of talc geomorphology on structural properties of bio-nanocomposites based on thermoplastic corn starch

XIV Latin American Symposium on Polymers (Simpósio Latino Americano de Polímeros ? SLAP). XII Ibero American Congress on Polymers (Congresso Ibero Americano de Polímeros - CIP).

Lugar: Porto do Galinhas; Año: 2014;

BOF, J.; GARCIA, M.A.; LOCASO, D.; ZAMBÓN, Y.

Películas compuestas a base de almidón y quitosano: formulación y caracterización.

International Conference on Food Innovation. FoodInnova 2014. 3rd edition.

Lugar: Concordia; Año: 2014;

LÓPEZ, O.; CASTILLO, L.; GARCIA, M.A.; BARBOSA, S.; VILLAR, M.

Structural changes of cherry tomatoes (Lycopersicon esculentum) packed in bags based on thermoplastic corn starch/talc nanocomposites

8TH INTERNATIONAL MICROSCOPY CONGRESS.

Lugar: Praga; Año: 2014;

CASTILLO, L.; LÓPEZ, O.; GARCIA, M.A.; BARBOSA, S.; VILLAR, M.

Evaluación de la hermeticidad y estabilidad dimensional de envases de almidón de maíz termoplástico con nanopartículas de talco

14° Congreso Internacional de Metalurgia y Materiales SAM-CONAMET / IBEROMAT 2014. XII Simposio de materia.

Lugar: Santa Fe; Año: 2014;

LÓPEZ, O.; CASTILLO, L.; GARCIA, M.A.; BARBOSA, S.; VILLAR, M.

Thermosealable nanocomposite films based on thermoplastic corn starch and talc particles.

2nd International Conference on Bio-based Polymers and Composites. BiPoCo 2014.

Lugar: Visegrad; Año: 2014;

SACCO, FERNANDA; DOPORTO, M. C.; DINI, C.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M. A.

ELABORACIÓN DE GALLETITAS DULCES LIBRES DE GLUTEN CON HARINA DE Pachyrhizus ahipa

International Conference on food Innovation. FoodInnova 2014. 3rd edition.

Lugar: Concordia; Año: 2014;

LÓPEZ, O.; VILLAR, M.; GARCIA, M.A.

Efecto de la adición de fibras de celulosa de P. Ahipa sobre las propiedades de películas de almidón de maíz termoplástico

13 Congreso Internacional en Ciencia y tecnología de Metalurgia y Materiales. Simposio Internacional sobre Materiales Lignocelulósicos.

Lugar: Puerto Iguazú; Año: 2013;

CASTILLO, L.; LÓPEZ, O.; LÓPEZ, C.; ZARITZKY, N.E.; GARCIA, M.A.; BARBOSA, S.; VILLAR, M.

Películas de almidón termoplásticos reforzadas con nanopartículas de talco

13 Congreso Internacional en Ciencia y tecnología de Metalurgia y Materiales. Simposio Internacional sobre Materiales Lignocelulósicos.

Lugar: Puerto Iguazú; Año: 2013;

RIVERO, S.; GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.

Tratamiento físico y químico de la matriz de quitosano para modificar las propiedades y la cinética de biodegradación de las películas

13 Congreso Internacional en Ciencia y tecnología de Metalurgia y Materiales. Simposio Internacional sobre Materiales Lignocelulósicos.

Lugar: Puerto Iguazú; Año: 2013;

DINI, C.; DOPORTO, M. C.; MUGRIDGE, A.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M.A.

Variaciones en el perfil nutricional de raíces de Pachyrhizus ahipa (ahipa) según la accesión de origen

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2013. AATA Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios.

Lugar: Rosario; Año: 2013;

VERSINO, F.; GARCIA, M.A.

Envases biodegradables a partir de almidón y fibra de mandioca.

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2013. AATA Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios.

Lugar: Rosario; Año: 2013;

VERSINO, F.; GARCIA, M.A.

Materiales biodegradables a partir de almidón y fibra de mandioca

I Workshop: Polímeros Biodegradables y Biocompuestos.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2013;

BOF, J.; LOCASO, D.; GARCIA, M.A.

Películas biodegradables compuestas de almidón.

I Workshop: Polímeros Biodegradables y Biocompuestos.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2013;

RIVERO, S.; GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.

Cambios inducidos por la aplicación de un campo eléctrico en la estructura y propiedades de películas de quitosano

I Workshop: Polímeros Biodegradables y Biocompuestos.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2013;

CASTILLO, L.; LÓPEZ, O.; BARBOSA, S.; GARCIA, M.A.; VILLAR, M.

Propiedades Mecánicas y de Barrera de Compuestos a Base de Almidón de Maíz Termoplástico y Nanopartículas de Talco

I Workshop: Polímeros Biodegradables y Biocompuestos.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2013;

CASTILLO, L.; LÓPEZ, O.; VILLAR, M.; BARBOSA, S.; GARCIA, M.A.

REINFORCEMENT OF THERMOPLASTIC STARCH FILMS BY TALC NANOPARTICLES

12º Congreso Brasileiro de Polímeros

Lugar: Florianóplis; Año: 2013;

RIVERO, S.; QUARTEROLI MOREIRA, C; SARANTÓPOULOS; GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.

Cinética de biodegradación y propiedades de barrera de películas a base de quitosano.

. IV Jornadas Internacionais sobre avanços na tecnologia de flmes e coberturas funcionais em alimentos.

Lugar: Campinas; Año: 2012;

LÓPEZ, O.; ZARITZKY, N.E.; VILLAR, M.; GARCIA, M.A.

Utilización de un subproducto de la extracción de almidón de P. ahipa como refuerzo de pelí¬culas de almidón de maí¬z termoplástico

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologí¬a de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

LÓPEZ, O.; ZARITZKY, N. E.; GARCIA, M. A.; VILLAR, M.

Termocompresión de almidón de maíz termoplástico

XIII Simposio Latinoamericano de Polímeros y XI Congreso Iberoamericano de Polímeros (SLAP 2012)

Lugar: Bogotá; Año: 2012;

LÓPEZ, C.; LÓPEZ, O.; CASTILLO, L.; GARCIA, M.A.; BARBOSA, S.; VILLAR, M.

Influencia de la incorporación de nanopartículas de talco sobre las propiedades ópticas de películas de almidón de maíz termoplástico

Cuarto Encuentro de Jóvenes Investigadores en Ciencia de Materiales (JIM 2012).

Lugar: Mar del Plata; Año: 2012;

LÓPEZ, O.; CASTILLO, L.; LÓPEZ, C.; ZARITZKY, N.E.; VILLAR, M.; BARBOSA, S.; GARCIA, M. A.

Películas de almidón de maíz obtenidas por termocompresión: influencia del agregado de nanopartículas de talco sobre su estructura y propiedades

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

DOPORTO, M. C.; DINI, C.; VIÑA, S.; GARCIA, M.A.

Digestibilidad y propiedades funcionales relevantes del almidón de Pachyrhizus ahipa

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

DOPORTO, M. C.; DINI, C.; MUGRIDGE, M. A.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M. A.

ESTABILIDAD DE INGREDIENTES FUNCIONALES OBTENIDOS DE RAICES TUBEROSAS

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2012

Lugar: San Rafael; Año: 2012;

GÓMEZ NORIEGA, A.; RODRÍGUEZ, A.; GARCIA, M. A.; CAMPAÑONE, L.

Aplicación de recubrimientos comestibles durante el proceso de deshidratación osmótica

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2012

Lugar: San Rafael; Año: 2012;

LÓPEZ, O.; GARCIA, M.A.; VILLAR, M.; PIZZO, P.; GENTILI, A.; RODRÍGUEZ, S.; ALBERTENGO, L.

THERMO-COMPRESSION MOULDED BIODEGRADABLE FILMS BASED ON THERMOPLASTIC CORN STARCH AND CHITIN/CHITOSAN

6th Chitin Iberoamerican Symposium / 12th International Conference on Chitin and Chitosan (VI SIAQ / XII ICCC)

Lugar: Fortaleza; Año: 2012;

DINI, C.; DOPORTO, M. C.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M.A.

Revalorización del cultivo de ahipa (Pachyrhizus ahipa): análisis de su calidad nutricional y su potencialidad como alimento libre de gluten

III Congreso Internacional sobre Nutrición, Ciencia y Tecnología de los Alimentos –CINTA

Lugar: Mendoza; Año: 2012;

GÓMEZ NORIEGA, A.; RODRÍGUEZ, A.; GARCIA, M.A.; CAMPAÑONE, L.

Aplicación de recubrimientos comestibles durante el proceso de deshidratación osmótica.

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologí¬a de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

RIVERO, S.; GIANNUZZI, L.; GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.

Conservación de discos de masas mediante la aplicación de películas activas de quitosano como separadores

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologí¬a de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

RIVERO, S.; GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.

Propiedades de barrera y antioxidantes de películas activas entrecruzadas de quitosano

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

LÓPEZ, O.; GIANNUZZI, L.; ZARITZKY, N.E.; GARCIA, M.A.

“Study of antimicrobial starch films properties and additive kinetic release”

III Jornadas Internacionais sobre avanços na tecnologia de flmes e coberturas funcionais em alimentos.

Lugar: Campinas, SP, Brasil; Año: 2011;

LÓPEZ, O.; GARCIA, M.A.

Dynamic-mechanical behavior, barrier properties and microstructure of ahipa and cassava starch films

III Jornadas Internacionais sobre avanços na tecnologia de flmes e coberturas funcionais em alimentos.

Lugar: Campinas, SP, Brasil; Año: 2011;

RIVERO, S.; GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.

CURADO Y ENTRECRUZAMIENTO: ALTERNATIVAS PARA MODIFICAR LAS PROPIEDADES DE PELÍCULAS A BASE DE QUITOSANO

III Jornadas Internacionais sobre avanços na tecnologia de flmes e coberturas funcionais em alimentos.

Lugar: Campinas, SP, Brasil; Año: 2011;

DINI, C.; DOPORTO, M. C.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M.A.

CALIDAD NUTRICIONAL DE RAÍCES DE AHIPA (Pachyrhizus ahipa) Y SU POTENCIALIDAD COMO ALIMENTO LIBRE DE GLUTEN

V Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos (INNOVA 2011)

Lugar: Montevideo; Año: 2011;

RIVERO, S.; GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.

Películas activas de quitosano entrecruzadas con ácido tánico” S. Rivero, M.A García y A. Pinotti.

XIII Congreso CYTAL - AATA,

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

GIOINO, M.E.; RAYA TONETTI, G.; MUSSO, Y.; PELLIZZI, M.; LÓPEZ, O.; ZARITZKY, N. E.; MARTINO, M.N.; GARCIA, M.A.

Aplicación de recubrimientos comestibles para mejorar la estabilidad de golosinas y galletas comerciales

XIII Congreso CYTAL - AATA,

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

JONES, C.; GARCIA, M.A.

Recubrimientos a base de hidrocoloides y pretratamientos para la preservación de manzana mínimamente procesada

XIII Congreso CYTAL - AATA

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

LÓPEZ, O.; GARCIA, M.A.

“Propiedades fisicoquímicas, mecánicas y de barrera de películas de almidón de diferente origen botánico”.

XIII Congreso CYTAL - AATA.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

LÓPEZ, O.; ZARITZKY, N.E.; GARCIA, M.A.

Películas activas a base de almidón de maíz nativo y acetilado aditivadas con sorbato de potasio

XIII Congreso CYTAL - AATA.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

DOPORTO, M. C.; MUGRIDGE, A.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M.A.

Harinas libres de gluten: propiedades fisicoquímicas que influyen en su estabilidad

XIII Congreso CYTAL - AATA.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

MUSSO, Y.; PELLIZZI, M.; LÓPEZ, O.; GIOINO, M.E.; RAYA TONETTI, G.; ZARITZKY, N.E.; MARTINO, M.N.; GARCIA, M.A.

“Recubrimientos comestibles activos aumentan la estabilidad de golosinas y galletitas comerciales.

II Workshop de Transferencia de Tecnología en el Área de Materiales

Lugar: Mar del Plata; Año: 2011;

LÓPEZ, O.; ZARITZKY, N.E.; GARCIA, M.A.

Desarrollo y caracterización de películas biodegradables a base de almidón de maíz nativo y acetilado obtenidas por extrusión y soplado.

IX Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2011;

DOPORTO, M. C.; MUGRIDGE, M. A.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M.A.

Propiedades fisicoquímicas y térmicas de harinas nutricionalmente diferenciadas

VIII Congreso Congreso Iberoamericano de Ingenería de Alimentos - CIBIA

Lugar: Lima; Año: 2011;

LÓPEZ, O.; ZARITZKY, N.E.; GARCIA, M.A.

Desarrollo y caracterización de películas biodegradables a base de almidón modificado

VIII Congreso Congreso Iberoamericano de Ingenería de Alimentos - CIBIA

Lugar: Lima; Año: 2011;

RIVERO, S.; GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.

Incorporación de ácido ferúlico en matrices de quitosano.

VIII Congreso Congreso Iberoamericano de Ingenería de Alimentos - CIBIA

Lugar: Lima; Año: 2011;

MUSSO, Y.; PELLIZZI, M.; LÓPEZ, O.; GIOINO, M.E.; RAYA TONETTI, G.; ZARITZKY, N.E.; MARTINO,M.N.; GARCIA, M. A.

Recubrimientos comestibles activos aumentan la estabilidad de golosinas y galletitas comerciales.

INNOVATECA: Salón de casos exitosos de vinculación entre el Sistema de CyT y las Empresas

Lugar: Mar del Plata; Año: 2011;

RIVERO, S.; GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.

CAPACIDAD ENTRECRUZANTE DEL ÁCIDO TÁNICO EN PELÍCULAS PLASTIFICADAS DE QUITOSANO.

II Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas y Coberturas Funcionales en Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2010;

LÓPEZ, O.; ZARITZKY, N.E.; GARCIA, M.A.

CAPACIDAD DE TERMOSELLADO Y COMPORTAMIENTO MECÁNICO DE PELÍCULAS DE ALMIDÓN DE MAÍZ NATIVO Y ACETILADO

II Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas y Coberturas Funcionales en Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2010;

LÓPEZ, O.; GARCIA, M.A.

PELÍCULAS BIODEGRADABLES DE ALMIDÓN DE AHIPA Y MANDIOCA

II Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas y Coberturas Funcionales en Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2010;

MUSSO, Y.; RATTO, A.; NAVARRO, A.; PINOTTI, A.; BERTOLA, N.; GARCIA, M.A.

SISTEMAS BARRERA COMESTIBLES PARA LA DISMINUCION DEL CONTENIDO GRASO DE PRODUCTOS CARNEOS SOMETIDOS A FRITURA

II Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas y Coberturas Funcionales en Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2010;

DOPORTO, M. C.; MUGRIDGE, A.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M.A.

COMPONENTES NUTRICIONALMENTE RELEVANTES DE RAÍCES DE AHIPA (Pachyrhizus ahipa)

2º Congreso Internacional de Nutrición y Tecnología de los Alimentos

Lugar: San Rafael; Año: 2010;

DOPORTO, M. C.; MUGRIDGE, A.; VIÑA, S. Z.; GARCIA, M.A.

Incidencia del método de obtención en la composición química y propiedades funcionales de harina de ahipa.

VI CONGRESO ARGENTINO DE INGENIERÍA QUÍMICA

Lugar: Mar del Plata; Año: 2010;

RIVERO, S.; GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.

Películas de gelatina plastificadas con glicerol: propiedades macroscópicas y microestructurales.

VI CONGRESO ARGENTINO DE INGENIERÍA QUÍMICA

Lugar: Mar del Plata; Año: 2010;

DOPORTO, M. C.; MUGRIDGE, A.; CHAVES, A.R.; GARCIA, M.A.; VIÑA, S. Z.

Almacenamiento poscosecha de raíces de Pachyrhizus ahipa (ahipa, Andean yam bean)

XXXIII Congreso Argentino de Horticultura ASAHO

Lugar: Rosario; Año: 2010;

RIVERO, S.; GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.

CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE QUITOSANO

II Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos RITEQ 2010

Lugar: Huerta Grande; Año: 2010;

RIVERO, S.; GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.

Propiedades reológicas, de barrera y mecánicas de películas compuestas de gelatina y quitosano

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2009.

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2009;

RIVERO, S.; GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.

PELÍCULAS BIODEGRADABLES COMPUESTAS, SISTEMAS BICAPA Y LAMINADOS

XII Congreso Cytal. Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 3º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías: Alimentación y energía: globalización y desafíos.

Lugar: Concordia; Año: 2009;

LÓPEZ, O.; GARCIA, M. A.

ALMIDÓN DE AHIPA Y MANDIOCA: USOS TRADICIONALES E INNOVADORES

XII Congreso Cytal. Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 3º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías: Alimentación y energía: globalización y desafíos.

Lugar: Concordia; Año: 2009;

LÓPEZ, O.; LECOT, J.; ZARITZKY, N. E.; GARCÍA, M.A.

COMPORTAMIENTO TERMOMECÁNICO DE PELÍCULAS DE ALMIDÓN DE MAÍZ NATIVO Y ACETILADO: INFLUENCIA DE LA COMPOSICION

XII Congreso Cytal. Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 3º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías: Alimentación y energía: globalización y desafíos.

Lugar: Concordia; Año: 2009;

LÓPEZ, O.; PACHAS, A.N.; ROHATSCH, P.; MUGRIDGE, A.; FASSOLA, H.; VIÑA, S.; GARCIA, M.A.

Pachyrhizus ahipa: revalorización de un cultivo ancestral como fuente alternativa de almidón

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Córdoba; Año: 2009;

LÓPEZ, O.; ZARITZKY, N.; GARCIA, M.A.

Películas biodegradables a partir de almidón de maíz nativo y acetilado

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Córdoba; Año: 2009;

RIVERO, S.; GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.

Películas de gelatina plastificadas con glicerol: propiedades macroscópicas y microestructurales

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Córdoba; Año: 2009;

LÓPEZ, O.; GARCIA, M.A.; ZARITZKY, N.E.

Comportamiento reológico y retrogradación de pastas de almidón de maíz nativo y acetilado

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2009.

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2009;

RATTO, A.; MUSSO, Y.; NAVARRO, A.; PINOTTI, A.; GARCIA, M.A.; BÉRTOLA, N.

“Efecto de la composición del rebozador sobre el contenido graso en productos cárneos sometidos a fritura.”

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2009;

LÓPEZ, O.; GARCIA, M.A.; ZARITZKY, N.E.

Characterization of chemically modified corn starches.

International Conference of Agricultural Engineering-XXXVII Brazilian Congress of Agricultural Engineering-ASABE ILES VIII

Lugar: Foz do Iguassu, Brasil; Año: 2008;

LÓPEZ, O.; ZARITZKY, N.; GARCIA, M.A.

Propiedades funcionales de almidones no tradicionales de ahipa y mandioca.

XXVII Congreso Argentino de Química.

Lugar: Tucumán; Año: 2008;

LÓPEZ, O.; PACHAS, A.N.; FASSOLA, H.; GARCIA, M.A.

Extracción y caracterización del almidón de ahipa (Pachyrhizus ahipa), cultivada en la provincia de Misiones

XXVII Congreso Argentino de Química

Lugar: Tucumán; Año: 2008;

RIVERO, S.; GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.

Aprovechamiento de recursos renovables para el desarrollo de películas biodegradables

XXVII Congreso Argentino de Química.

Lugar: Tucumán; Año: 2008;

LÓPEZ, O.; GARCÍA, M.A.; ZARITZKY, N.E.

Caracterización reológica de suspensiones de almidones de maíz nativo y acetilado.

XXVII Congreso Argentino de Química

Lugar: Tucumán; Año: 2008;

MOLINA, L.; BERTOLINI SUÁREZ, R.; PINOTTI, A.; GARCÍA, M.A.

Caracterización fisicoquímica de nectares y jugos de fruta comerciales”.

XXVII Congreso Argentino de Química

Lugar: Tucumán; Año: 2008;

PACHAS, A.N.; LÓPEZ, O.; ROHATSCH, P.; KELLER, H.; VIÑA, S.; MUGRIDGE, A.; FASSOLA, H.; GARCIA, M.A.

Evaluación preliminar de la aptitud de ahipa (Pachyrhizus ahipa) para su cultivo y aprovechamiento agroindustrial en Misiones (Argentina)

ALFATER 2008 IV Congreso Internacional de la Red SIAL.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2008;

NAVARRO, A.; PINOTTI, A.; GARCIA, M.A.; MARTINO, M.N.

Correlación entre la capacidad antioxidante y el contenido de polifenoles de extractos vegetales bajo diferentes condiciones de conservación.

XI Congreso CYTAL 2º Simposio Internacional de Nuevas tecnologías.

Lugar: Ciudad Autónoma de buenos Aires; Año: 2007;

LÓPEZ, O.; GARCIA, M.A.; ZARITZKY, N.E.

Caracterización fisicoquímica de diferentes almidones de maíz químicamente modificados

XI Congreso CYTAL 2º Simposio Internacional de Nuevas tecnologías.

Lugar: Ciudad Autónoma de buenos Aires; Año: 2007;

LÓPEZ, O.; GARCIA, M.A.; ZARITZKY, N.E.

Desarrollo de películas a partir de almidón de maíz modificado químicamente

XI Congreso CYTAL 2º Simposio Internacional de Nuevas tecnologías.

Lugar: Ciudad Autónoma de buenos Aires; Año: 2007;

RIVERO, S.; GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.

Películas biodegradables a partir de subproductos industriales

XI Congreso CYTAL 2º Simposio Internacional de Nuevas tecnologías.

Lugar: Ciudad Autónoma de buenos Aires; Año: 2007;

PIERMARÍA, J.; PINOTTI, A.; GARCÍA, M.A.; ABRAHAM, A.

Desarrollo de películas a partir de kefirán, un exopolisacárido de bacterias lácticas.

XI Congreso CYTAL 2º Simposio Internacional de Nuevas tecnologías.

Lugar: Ciudad Autónoma de buenos Aires; Año: 2007;

RATTO, A.; MUSSO, Y.; NAVARRO, A.; PINOTTI, A.; GARCIA, M.A.; BERTOLA, N.

Formulación de rebozadores para disminuir el contenido graso de productos cárneos sometidos a fritura

XI Congreso CYTAL 2º Simposio Internacional de Nuevas tecnologías.

Lugar: Ciudad Autónoma de buenos Aires; Año: 2007;

LÓPEZ, O.; GARCIA, M.A.; ZARITZKY, N.E.

Physicochemical characterization of different chemically modified corn starches.

Scanning '2007, The Eighteenth Annual International Scientific Meeting on Scanning Microscopies.

Lugar: Monterey, California, USA; Año: 2007;

BERTOLINI SUAREZ, R.; CAMPAÑONE, L.; GARCIA, M.A.; ZARITZKY, N.E.

Mathematical Modelling of Heat and Mass Transfer During Frying of Coated and Uncoated Products.

CIGR Section VI-3rd International Symposium FOOD AND AGRICULTURAL PRODUCTS: PROCESSING AND INNOVATIONS

Lugar: Nápoles, Italia; Año: 2007;

GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.; ZARITZKY, N.E.

Propiedades mecánicas y de barrera de películas biodegradables compuestas de almidón y quitosano.

XXII Congreso Interamericano de Ingeniería Química y V Congreso Argentino de Ingeniería Química.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2006;

BERTOLINI SUAREZ, R.; CAMPAÑONE, L.; GARCIA, M.A.; ZARITZKY, N.E.

Mathematical modelling of heat and mass transfer during frying of coated and uncoated products.

XXII Congreso Interamericano de Ingeniería Química y V Congreso Argentino de Ingeniería Química.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2006;

GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.; ZARITZKY, N.E.

Estudio de la microestructura de peliculas de almidón y quitosano y su influencia en las propiedades mecanicas y de barrera.

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2006;

NAVARRO, A.; PINOTTI, A.; GARCIA, M.A.; MARTINO, M.N.

“Determinación de la capacidad antioxidante de extractos vegetales sometidos a distintos procesos de conservación

XXII Congreso Interamericano de Ingeniería Química y V Congreso Argentino de Ingeniería Química

Lugar: Buenos Aires; Año: 2006;

PIERMARÍA, J.; PINOTTI, A.; GARCÍA, M.A.; ABRAHAM, A.

Películas de kefirán plastificadas con glicerol

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2006;

GARCÍA, M.A.; PINOTTI, A.

Aprovechamiento de subproductos industriales para la formulacion de peliculas biodegradables.

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2006;

GARCÍA, M.A.; PINOTTI, A.; ZARITZKY, N.

Caracterizacion de películas biodegradables compuestas de hidrocoloides.

Congreso CIBIA V

Lugar: Puerto Vallarta, México; Año: 2005;

PINOTTI, A.; GARCIA, M. A.; ZARITZKY, N.

"Películas biodegradables compuestas de almidón y quitosano: desarrollo y caracterización".

X Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 1° Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2005;

MARTINO, M.N.; GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.; ZARITZKY, N.

"Películas activas de metilcelulosa y quitosano: cambios en la microestructura y en las propiedades mecánicas y de barrera inducidas por la aplicación de un campo eléctrico ".

X Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 1° Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2005;

ALMEIDA, A.; ARANCIBIA, M.; ALVARADO, J.; PINOTTI, A.; GARCIA, M.A.; ZARITZKY, N.

"Desarrollo y caracterización de películas de quitosano."

X Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 1° Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2005;

BANFI, J.; URRIZA, M.; GARCIA, M.A.; MARTINO, M.N.

- "Efecto de la formulación sobre las propiedades mecánicas y difusionales de un sistema de encapsulación colorante-alginato de calcio."

X Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 1° Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2005;

BERTOLINI SUAREZ, R.; GARCIA, M.A.; ZARITZKY, N.

“Mathematical Modelling of Heat And Mass Transfer During Frying of a Methylcellulose Coated Dough"

ENPROMER 2005, 2nd Mercosur Congress on Chemical Engineering. 4th Mercosur Congress on Process Systems Engineering.

Lugar: Rio de Janeiro, Brasil; Año: 2005;

FERREYRA, R.; VIÑA, S.; MUGRIDGE, A.; GARCIA, M.A.; MARTINO, M.; ZARITZKY, N.; CHAVES, A.

"Calidad comercial de repollitos de Bruselas: uso de películas plásticas y recubrimientos comestibles".

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (CLICAP 2005).

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2005;

FERREYRA, R.; VIÑA, S.; MUGRIDGE, A.; GARCIA, M.A.; MARTINO, M.; ZARITZKY, N.E.; CHAVES, A.

"Efecto del uso de películas comestibles y plásticas sobre la calidad comercial y nutricional de repollitos de bruselas (Brassica oleracea L. var. gemmifera DC) refrigerados".

X Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 1° Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2005;

FERREYRA, R.; VIÑA, S.; MUGRIDGE, A.; GARCIA, M.A.; MARTINO, M.; ZARITZKY, N.; CHAVES, A.

“Edible coating and plastic film combinations for maintaining the quality of refrigerated Brussels sprouts”

Congreso EFFSOT. Innovations in Traditional Foods.

Lugar: Valencia, España; Año: 2005;

GARCÍA, M.A.; FERRERO, C.; BERTOLA, N.; MARTINO, M.; ZARITZKY, N.

“Oil uptake reduction of fried dough by methyl-cellulose coatings application.”

Congreso EFFSOT. INTRAFOOD 2005.

Lugar: Valencia, España.; Año: 2005;

BERTOLINI-SUAREZ, R.; GARCIA, M.A.; ZARITZKY, N.E.

Numerical simulation of heat and mass transfer during frying of an edible coated dough system.

ICEF 9 (International Congress on Engineering and Food).

Lugar: Paris, Francia; Año: 2004;

GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.; MARTINO, M.; ZARITZKY, N.E.

“Microstructure, mechanical and barrier properties of composite chitosan and methylcellulose biofilms”

ICEF 9 (International Congress on Engineering and Food)

Lugar: Paris, Francia; Año: 2004;

BANFI, J.; URRIZA, M.; GARCIA, M.A.; MARTINO, M.N.

Formulation effect of calcium alginate microcapsules on active compound retention

Conference on Food Structure and Food Quality, AOCS

Lugar: Cork, Irlanda; Año: 2004;

FERREYRA, R.; VIÑA, S.; MUGRIDGE, A.; GARCIA, M.A.; MARTINO,M.N.; ZARITZKY, N.E.; CHAVES, A.R.

Utilización de películas comestibles y plásticas en la conservación refrigerada de repollitos de Bruselas.

XXV Congreso Argentino de Química "Dr. Eduardo J. Bottani".

Lugar: Olavarria; Año: 2004;

PINOTTI, A.; GARCIA, M.A.; MARTINO, M.N.; ZARITZKY, N.E.

Structure characterization of chitosan and methylcellulose films

Conference on Food Structure and Food Quality, AOCS

Lugar: Cork, Irlanda; Año: 2004;

BERTOLINI SUAREZ, R.; GARCIA, M.A.; ZARITZKY, N.E.

Modelado de la transferencia de materia y energia en alimentos sometidos a fritura. Efecto de la aplicación de un recubrimiento comestible a base de metilcelulosa.

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Cordoba; Año: 2004;

BANFI, J.; URRIZA, M.; GARCIA, M.A.; MARTINO, M.N.

Capacidad de retención de un colorante por microencapsulación con alginato de calcio.

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Córdoba; Año: 2004;

GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.; ZARITZKY, N.E.

Desarrollo y caracterización de películas activas compuestas para alimentos.

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Córdoba; Año: 2004;