Aprovechamiento de recursos renovables para el desarrollo de películas biodegradables

RIVERO, S.; GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.

Tucumán

Congreso; XXVII Congreso Argentino de Química.; 2008

El aprovechamiento de recursos naturales renovables para la obtención de películas biodegradables representa alternativas viables y ayuda a la preservación del medio ambiente. El colágeno, un subproducto de la industria de la curtiembre y el quitosano  subproducto de la industria pesquera son hidrocoloides adecuados para tal fin.  Estos biopolímeros permiten formular películas biodegradables con distintas propiedades y potenciales aplicaciones en el área de cosmetología, farmacología y en el sector agroalimentario (Arvanitoyannis, 1998). Los objetivos del presente trabajo fueron: desarrollar mezclas compuestas a partir de dichos hidrocoloides, caracterizar el comportamiento reológico de las soluciones filmogénicas y las propiedades mecánicas y de barrera al vapor de agua de las películas desarrolladas.