Películas activas de quitosano entrecruzadas con ácido tánico” S. Rivero, M.A García y A. Pinotti.

RIVERO, S.; GARCIA, M.A.; PINOTTI, A.

Buenos Aires

Congreso; XIII Congreso CYTAL - AATA,; 2011

El quitosano es un polisacárido natural biodegradable y biocompatible derivado de la quitina. Debido a su funcionalidad se ha utilizado en la formulación de  películas, recubrimientos, y geles para la liberación controlada de drogas. La reactividad química del quitosano está relacionada con los grupos aminos primarios distribuidos regularmente en la cadena polimérica; a través de las reacciones que los involucran se puede modificar su funcionalidad. El ácido tánico, es una mezcla de ésteres de D-glucosa y ácido gálico, es reconocido por su capacidad antioxidante, debido a sus múltiples grupos fenólicos que pueden interactuar con macromoléculas biológicas. Sin embargo, su efectividad como agente entrecruzante ha sido poco estudiada. El objetivo de este trabajo fue desarrollar películas de quitosano entrecruzadas con ácido tánico, evaluar sus propiedades, así como también la liberación del componente activo de la matriz. Se estudió, la estabilidad térmica, las propiedades de barrera, y la solubilidad (a 25ºC y a 100ºC), de las películas de quitosano con (QAT) y sin agregado de ácido tánico (Q). Las propiedades térmicas del material se evaluaron mediante Calorimetría Diferencial de Barrido (DSC) y a través de Análisis Dinámico Mecánico (DMA) con el objetivo de monitorear los cambios físicos y químicos que ocurren en la matriz polimérica. Se realizaron estudios complementarios mediante análisis de espectroscopía infrarroja con transformada de Fourier (FT-IR) para caracterizar la estructura química y las interacciones moleculares entre los componentes en las películas desarrolladas. Además se determinó el porcentaje de liberación del componente activo mediante ensayos de determinación de polifenoles totales y de la actividad antioxidante a través de la técnica de Folin-Ciocalteau y DPPH·, respectivamente. El porcentaje de liberación del ácido tánico fue del 40% demostrando que parte queda incluido o retenido en la matriz de quitosano. Los ensayos de DMA de las películas de quitosano, mostraron dos relajaciones (b y a ) en las curvas de tan d. La relajación b se localizó alrededor de -10°C mientras que la α relajación, asociada a la temperatura de transición vítrea, fue de 100°C. El agregado de ácido tánico provocó un corrimiento de de ambas relajaciones ya que la b relajación se observó a -5°C y la a relajación a 120°C) aumentando así la temperatura de transición vítrea del material. La incorporación de ácido tánico disminuyó significativamente la solubilidad de las películas y su permeabilidad, obteniéndose un valor de 8.34 10-11g m-1 seg-1 Pa-1 lo que indicaría una compactación de la matriz de quitosano. Los espectros de FT-IR de las películas con AT mostraron que las bandas características del ácido tánico se atenuaron lo que indicaría que éste se incluyó en la matriz de quitosano. Así, es posible modificar químicamente las películas de quitosano por agregado de ácido tánico como agente entrecruzante. Los materiales desarrollados presentan buenas propiedades de barrera, baja solubilidad, relativa estabilidad asociada a su temperatura de transición vítrea. Por otra parte, el ácido tánico le confiere propiedades antioxidantes a las películas, las que son efectivas para la retención de este componente activo.