RENAUD BOULANGER; ALARY, K; PREYS, S; REPOUX, M.; ADRIANA DESCALZO; MARAVAL, I; DAVRIEUX F

Classification des chocolats selon leur empreinte globale fluorescente ?

International symposium in cocoa research

Año: 2017;

MONTENEGRO LUCIANO; PEREZ CAROLINA; RIZZO, SERGIO; ROSSETTI, LUCIANA; DESCALZO, ADRIANA

Perfil de vitaminas liposolubles antioxidantes en la carne de alevines de Ctenopharyngodon idella (carpa herbívora) alimentados con dos dietas contrastantes.

Congreso Argentino de Producción Animal 2017

Lugar: Córdoba; Año: 2017;

MAGALI GIES; DESCALZO ADRIANA; SYLVIE LORTAL; MEILE, JEAN-CHRISTOPHE; DHUIQUE-MAYER, CLAUDIE

Design of a new functional fermented maize yogurt-like product containing phytosterols and papaya/melon extracts.

Biologically Active Compounds in Food 2nd International Conference 9 ? 10 November 2017 Hotel Borowiecki 7/9 Kasprzaka Street, Łódź, Poland

Lugar: Lodst; Año: 2017;

MAGALI GIES; DESCALZO ADRIANA; SERVANT, ADRIEN; DHUIQUE-MAYER, CLAUDIE

Stabilité et bioaccessibilité de phytomicronutriments liposolubles lors de la fabrication d?un aliment fermenté à base de maïs

Journées Francophones de Nutrition 2017

Lugar: Nantes; Año: 2017;

MUKUMBO, FELICITAS E.; ARNAUD ELODIE; COLLIGNAN, ANTOINE; HOFFMAN LOWRENS; DESCALZO ADRIANA; MUCHENJE, VOSTER

Physico chemical characteristics and oxidative stability of South African beef and pork droëwors

50th South African Society for Animal Science Congress, Port Elizabeth, South Africa, 18 au 21 septembre.

Lugar: Port Elisabeth; Año: 2017;

MONTENEGRO LUCIANO; PEREZ CAROLINA; RIZZO, SERGIO; ROSSETTI, LUCIANA; DESCALZO ADRIANA

Perfil de vitaminas liposolubles antioxidantes en la carne de alevines de Ctenopharyngodon idella (carpa herbívora) alimentados con dos dietas contrastantes. Res 38 TPP

40º Congreso de la Asoc. Argentina de Producción Animal ? RAPA 2017

Lugar: Córdoba; Año: 2017;

MUKUMBO, FELICITAS E.; DESCALZO, ADRIANA; SERVENT, ADRIEN; ARNAUD ELODIE; HOFFMAN LOWRENS; MUCHENJE, VOSTER

ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MORINGA OLEIFERA LEAF POWDER IN SOUTH AFRICAN PORK DROËWORS

63rd International Congress of Meat Science and Technology

Lugar: Cork; Año: 2017;

DESCALZO, ADRIANA; PEREZ CAROLINA; BOUZAS ALDANA; DHUIQUE-MAYER, CLAUDIE

Incorporation of fat-soluble bioactive compounds during development processing of a fermented-maize yogurt- like food containing phytosterols and papaya extracts

The food factor 1 Barcelona conference: Established, emerging and exploratory food science and technology. 1, Barcelone, Espagne, 2 Novembre 2016/4 Novembre 2016.

Lugar: Barcelona; Año: 2016;

DESCALZO ADRIANA; PEREZ CAROLINA; SERVANT, ADRIEN; DHUIQUE-MAYER, CLAUDIE

Stratégie d?incorporation de caroténoïdes de purée de papaye dans un aliment fonctionnel fermenté avec phytostérols

Journées Francophones de Nutrition 2016

Lugar: Montpellier; Año: 2016;

PEREZ CAROLINA; ROSSETTI, LUCIANA; RIZZO, SERGIO; DHUIQUE-MAYER, CLAUDIE; DESCALZO ADRIANA

Efecto del agregado de fitoesteroles esterificados sobre el perfil de ácidos grasos de un queso funcional desarrollado a escala industrial

XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de nutrición, alimentación y dietética

Lugar: Madrid; Año: 2016;

MUKUMBO, FELICITAS E.; ADRIANA M. DESCALZO; SERVENT, ADRIEN; ARNAUD ELODIE; COLLIGNAN, ANTOINE; HOFFMAN LOWRENS; MUCHENJE, VOSTER

ANTIOXIDANT COMPOSITION OF MORINGA OLEIFERA LEAF POWDER AND ITS EFFECT ON THE LIPID OXIDATION OF SOUTH AFRICAN PORK DROËWORS

62nd International Congress of Meat Science and Technology, 14-19th August 2016, Bangkok, Thailand

Lugar: Bankok; Año: 2016;

GOMEZ, ANDREA; ROSSETTI, LUCIANA; PEREZ CAROLINA; ANTONACCI. LILIANA; GAGLIOSTRO, GERARDO; DESCALZO ADRIANA

VITAMINAS ANTIOXIDANTES EN LECHES PASTEURIZADAS ALTO CLA OBTENIDAS A PARTIR DE DIETAS SUPLEMENTADAS CON COMBINACIONES DE ACEITE DE SOJA Y LINO

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

PEGA JUAN; RIZZO, SERGIO; PEREZ CAROLINA; ROSSETTI, LUCIANA; DIAZ, GABRIELA; RUZAL, SANDRA; NANNI, MARIANA; ADRIANA M. DESCALZO

Impacto de la incorporación de lípidos vegetales y antioxidantes sobre el comportamiento del starter durante la producción industrial de un queso funcional evaluado por técnicas independientes de cultivo

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC),

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

RIZZO, SERGIO; PEREZ CAROLINA; ROSSETTI, LUCIANA; SANCHO A.; DESCALZO, ADRIANA

EFECTO DEL AGREGADO DE FITOESTEROLES ESTERIFICADOS SOBRE LA ESTABILIDAD OXIDATIVA DE UN QUESO FUNCIONAL DESARROLLADO A ESCALA INDUSTRIAL

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

PEREZ CAROLINA; ROSSETTI, LUCIANA; RIZZO, SERGIO; DHUIQUE-MAYER, CLAUDIE; DESCALZO, ADRIANA

Efecto del agregado de fitoesteroles esterificados sobre el perfil de ácidos grasos de un queso funcional desarrollado a escala industrial.

XX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica & X Congreso Internacional de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación

Lugar: Madrid; Año: 2016;

DHUIQUE-MAYER, CLAUDIE; COVIN, ALICE; ROSSETTI, LUCIANA; MEILE, JEAN-CHRISTOPHE; DESCALZO, ADRIANA

Etude de la conception d?un nouveau type d?aliment fonctionnel à base de céréales fermentées par ajout de composés bioactifs (caroténoïdes, phytostérols, tocophérols)

Journées Francophones de Nutrition, 9-11 Décembre. Marseille, F

Lugar: Marsella; Año: 2015;

DHUIQUE-MAYER, CLAUDIE; COVIN, ALICE; ROSSETTI, LUCIANA; MEILE, JEAN-CHRISTOPHE; DESCALZO, ADRIANA

Etude de la conception d?un nouveau type d?aliment fonctionnel à base de céréales fermentées par ajout de composés bioactifs (caroténoïdes, phytostérols, tocophérols)

Journées Francophones de Nutrition 2015

Lugar: Marseille; Año: 2015;

L.POUZO; E. PAVÁN; N ZARITZKY; ROSSETTI, LUCIANA; DESCALZO, ADRIANA

EFECT OF DIET AND STORAGE ON OXIDATIVE STABILITY OF BEEF

61st International Congress of Meat Science and Technology, 23-28th August 2015, Clermont-Ferrand, France

Lugar: Clermont; Año: 2015;

LATIMORI, N; KLOSTER, A; BAGUES, S; CARDUZA, F; GRIGIONI, GABRIELA; CUNZOLO, S; PEREZ CAROLINA; RIZZO, SERGIO; ROSSETTI, LUCIANA; DESCALZO, ADRIANA; PAZOS, A; PIGHIN, D

EFFECT OF WET DISTILLERS GRAINS PLUS SOLUBLES-BASED FEEDLOT DIET IN PRODUCTION AND BEEF QUALITY PARAMETERS

61st International Congress of Meat Science and Technology, Clermont-Ferrand, France

Lugar: Clermont Ferrand; Año: 2015;

DESCALZO ADRIANA; ROSSETTI, LUCIANA; ACHIR, NAWEL

Kinetic of antioxidant status decay during beef ageing.

61st International Congress of Meat Science and Technology, 23-28th August 2015, Clermont-Ferrand, France

Lugar: Clermont Ferrand; Año: 2015;

1. MESSINA, V.; BIOLATTO, A.; BABY, R.; CABEZAS, M.; DESCALZO, A.; SANCHO, A.; ROSSETTI, L..; GRIGIONI, G. ; WALSÖE DE RECA, N.

Effect of frying in arbequine single-cultivar extra virgin olive oil using an electronic nose and HS-SPME-GC/HPLC.

5th Intl. Congress in Food Technology.

Lugar: Grecia.; Año: 2007;

MESSINA, V.; BIOLATTO, A.; SANCHO, A.; DESCALZO, A.; ROSSETTI, L.; GRIGIONI, G.; BABY, R; CABEZAS,M; WALSÖE DE RECA

3. Effect of frying in arbequine single-cultivar extra virgin olive oil using an electronic nose and HS-SPME-GC/HPLC

XXII INTERAMERICAN CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING

Lugar: Buenos Aires; Año: 2006;