LEZCANO CESAR; ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; LAIGLECIA JUAN; MARTINEZ RAMON; FECHNER, DIANA

Predicción del contenido de carbohidratos mediante espectroscopía del infrarrojo cercano durante la fermentación de mostos de manzanas

XII Congreso Argentino de Química Analítica

Año: 2023;

ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; ROCHA-PARRA DIEGO

Desarrollo de un ingrediente funcional en polvo para el enriquecimiento de bebidas lácteas y jugos con polifenoles obtenidos de un subproducto de la industria vinícola.

XVIII Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos

Lugar: Ciudad Autonoma de Buenos Aires; Año: 2023;

ROCHA-PARRA DIEGO; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; TARIFA MARIA CLARA

ESTABILIDAD DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y VIABILIDAD DE LACTOBACILLUS RHAMNOSUS GG EN UN POLVO LIOFILIZADO OBTENIDO A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DEL ALTO VALLE DE RÍO NEGRO

XVIII Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos

Lugar: Ciudad Autonoma de Buenos Aires; Año: 2023;

ROCHA PARRA, DIEGO FERNANDO; FECHNER, DIANA; LAIGLECIA JUAN; MARTINEZ RAMON

MONITOREO DE LOS AZÚCARES FERMENTABLES EN MOSTOS DE MANZANA GRANNY SMITH CON Y SIN AGREGADO DE ORUJO, USANDO ESPECTROSCOPÍA NIR.

XVIII Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos

Lugar: Ciudad Autonoma de Buenos Aires; Año: 2023;

ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; ROCHA-PARRA DIEGO; ARIAS CLAUDIA; DIESER, DANNA

ELABORACIÓN DE INFUSIONES SALUDABLES A PARTIR DE ORUJOS DE LA AGROINDUSTRIA RIONEGRINA: CINÉTICA DE LIBERACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE

XVIII Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos

Lugar: Ciudad Autonoma de Buenos Aires; Año: 2023;

ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; TARIFA MARIA CLARA; TARABORELLI CAROLINA; BONGIOVANI NATALIA; MARTINEZ RAMON; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; LAIGLECIA JUAN; ITURMENDI FACUNDO

Ultrafiltración como método de clarificación en sidra y su impacto en los parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y contenido de polifenoles

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022

Año: 2022;

ROCHA-PARRA DIEGO; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; GALMARINI MARA; MARTINEZ RAMON; LAIGLECIA JUAN; ITURMENDI FACUNDO

Innovación y enriquecimiento de bebidas fermentadas utilizando compuestos presentes en subproductos de las industrias jugueras y sidreras

Congreso Latinoamericano Ingenieria y Ciencias Aplicadas 2022

Año: 2022;

MARTIN, PEDRO; ROCHA-PARRA DIEGO; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; FELLENZ NICOLAS

Interacción ácido gálico-SiO2 nanoestructurado: una búsqueda para la separación de polifenoles

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022

Año: 2022;

ROCHA PARRA, DIEGO FERNANDO; FECHNER, DIANA; LAIGLECIA JUAN; MARTINEZ RAMON

Evaluación de la fermentación de mosto de manzanas adicionados de orujo, mediante parámetros físico-químicos y espectroscopia del infrarrojo cercano

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022

Año: 2022;

TELLO, MELINA; DIESER, DANNA; BONGIOVANI NATALIA; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; HURTADO JAZMIN BERENICE; ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; TARIFA MARIA CLARA

Obtención y caracterización de los sobrenadantes resultantes de la biotransformación de subproductos industriales por L. casei.

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022

Año: 2022;

ITURMENDI FACUNDO; LAIGLECIA JUAN; TARIFA MARIA CLARA; BONGIOVANI NATALIA; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; ROCHA-PARRA DIEGO; MARTINEZ RAMON; PAEZ PAULA; FILIPPI MARCELA; COLIN IVANA; CLAVERO MARIANA; BUTTO BETTINA

Utilización de subproductos agroindustriales del Alto Valle de Río Negro como fuente de fibra para barritas energéticas.

4° Foro Patagónico de Energías Sustentables - Ciencia, Industrias y Sociedad, Propulsores del Desarrollo Sustentable hacia la Preservación de la Vida en el Planeta,

Lugar: Villa Regina; Año: 2021;

ROCHA-PARRA DIEGO; BONGIOVANI NATALIA; TARIFA MARIA CLARA; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; COLIN IVANA; LAIGLECIA JUAN; ITURMENDI FACUNDO

ESTUDIO FISICOQUÍMICO, CONTENIDO DE POLIFENOLES Y ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO EN DIFERENTES CALDOS DE SIDRA NORPATAGÓNICAS

6° Simposio Argentino de Procesos Biotecnólogicos

Año: 2021;

TARIFA MARIA CLARA; HURTADO JAZMIN BERENICE; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; BONGIOVANI NATALIA; ROCHA-PARRA DIEGO; LAIGLECIA JUAN; ITURMENDI FACUNDO

Evaluación del potencial de subproductos de la industria frutícola como sustrato de crecimiento de Lactobacillus rhamnosus

XXV Congreso Latinoamericano de Microbiologia

Lugar: Asuncion; Año: 2021;

ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; ROCHA-PARRA DIEGO; TARIFA MARIA CLARA; BONGIOVANI NATALIA; HURTADO JAZMIN BERENICE; LAIGLECIA JUAN; ITURMENDI FACUNDO

Influencia de la esterilización sobre cambios en composición fisicoquímica, y propiedades de hidratación en orujo de manzana.

III° SIMPOSIO DE RESIDUOS Agropecuarios y Agroindustriales de NOA y Cuyo

Lugar: Santiago del Estero ; Año: 2021;

ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; LEÓN BIANCHI LUCIANA; GENTICO FERNANDO; GARCIA-BURGOS DAVID; ZAMORA MARIA CLARA

Análisis discreto vs continuo de expresiones faciales generadas por bebidas amargas en grupos poblacionales de diferente IMC (Índice de masa corporal)

I Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor

Año: 2020;

ROCHA PARRA, DIEGO FERNANDO

Desarrollo de una bebida en polvo, conteniendo los Polifenoles del Vino tinto: Caracterización fisicoquímica, sensorial y actividad biologica

Seminario de divulgación

Año: 2018;

ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; GALMARINI MARA; ZAMORA MARIA CLARA

Evaluación dinámica de la respuesta hedónica y emocional de una bebida a base de vino tinto.

Memorias II Congreso de la Asociación Española de Profesionales de Análisis Sensorial (AEPAS)

Lugar: Valencia; Año: 2017;

ROCHA PARRA, DIEGO FERNANDO; ZAMORA MARIA CLARA; CHIRIFE JORGE; VESES, ANA; DE PASCUAL-TERESA, SONIA

EFECTO SOBRE LAS ESPECIES REACTIVAS DE OXIGENO (ROS) DE DESALCOHOLIZADOS DE VINO TINTO Y SIDRA EN UNA LINEA CELULAR NEURONAL SH-SY5Y

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XVCYTAL)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; LANARI MARIA CECILIA; CHIRIFE JORGE; ZAMORA MARIA CLARA

ESTABILIDAD FISICO-QUIMICA DE VINO TINTO ENCAPSULADO EN UNA MATRIZ DE MALTODEXTRINA Y GOMA ARABIGA

Congreso Aregentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos XV CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; GARCIA-BURGOS DAVID; MUNSCH SIMONE; CHIRIFE JORGE; ZAMORA MARIA CLARA

EVALUACION DE LA ACEPTACION DE UNA NUEVA BEBIDA SALUDABLE MEDIANTE REGISTROS INTENSIDAD-TIEMPO Y REACCIONES OROFACIALES

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XVCYTAL)

Lugar: Buenos Aires ; Año: 2015;

ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; GARCIA-BURGOS DAVID; MUNSCH SIMONE; CHIRIFE JORGE; ZAMORA MARIA CLARA

The dynamic acceptance and different emotions evoked between genders by a new healthy powdered wine beverage

Pangborn 2015- 11th Pangborn Sensory Science Symposium

Lugar: Gothenburg; Año: 2015;

ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; GALMARINI MARA; CHIRIFE JORGE; ZAMORA MARIA CLARA

Formulation of a new healthy wine powder beverage according to consumers? preferences

Pangborn 2015- 11th Pangborn Sensory Science Symposium

Lugar: Gothenburg; Año: 2015;

ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; GALMARINI MARA; CHIRIFE JORGE ; ZAMORA MARIA CLARA

INFLUENCIA DE LA INFORMACION, GENERO Y TIPO DE ESCALA EN LA DETECCION DE PEQUEÑAS DIFERENCIAS EN LA PREFERENCIA DE UNA NUEVA BEBIDA SALUDABLE

International Conference on Food Innovation FoodInnova 2014

Lugar: Concordia, Entre Rios; Año: 2014;

ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; MARINO DAMIAN ; LANARI MARIA CECILIA; ZAMORA MARIA CLARA

EFECTO DEL USO DE MALTODEXTRINA EN EL PERFIL DE COMPUESTOS FENÓLICOS DE LA SIDRA DURANTE LA LIOFILIZACIÓN.

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2013: Acta

Lugar: Rosario; Año: 2013;

ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; ZAMORA MARIA CLARA; LANARI MARIA CECILIA

ESTABILIDAD FISICA DEL EXTRACTO SECO DE LA SIDRA ENCAPSULADO EN UNA MATRIZ DE MALTODEXTRINA

Primer Congreso Internacional Científico y Tecnológico de la CIC

Lugar: La Plata; Año: 2013;

ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; ZAMORA MARIA CLARA; LANARI MARIA CECILIA

Encapsulación del extracto seco de la sidra conteniendo sus compuestos fenolicos. Evaluación fisico-química y sensorial.

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba/Argentina 2012

Lugar: Cordoba; Año: 2012;

SALAMANCA GROSSO GUILLERMO; REYES MÉNDEZ LAURA MARIA; ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; RODRIGUEZ BARRAGAN OSCAR ALBERTO; OSORIO MÓNICA PATRICIA; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE

Desarrollo de un Cremogenado lacteo a base de mango (Mangifera indica L.) a traves de diseño experimental de mezclas.

Sexto Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Ambato; Año: 2007;

RODRIGUEZ BARRAGAN OSCAR ALBERTO; SALAMANCA GROSSO GUILLERMO; ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO

Inactivacion Termica de Microorganismos de Significancia Alimentaria

XLII Congreso Nacional de Ciencias Biologicas

Lugar: Barranquilla; Año: 2007;