GONZALEZ MARCOS; DIAZ MARÍA FLORENCIA; RIVERO, ROY CRISTIAN; SANCHEZ RENZO; SOSA, NATALIA; ARCHAINA DIEGO

Comparación de diferentes métodos de deshidratación en la obtención de polvos de yatay. Análisis de sus características fisicoquímicas y funcionales.

Jornada. 30 Jornadas de Jóvenes Investigadores.

Año: 2023;

DIAZ MARÍA FLORENCIA

Utilización del fruto Butia yatay en el desarrollo de ingredientes y alimentos de alta calidad

Jornada Provincial de Difusión de Proyectos de Tesis y Líneas de Investigación doctorales y postdoctorales de Entre Ríos

Lugar: Concordia; Año: 2023;

DIAZ MARÍA FLORENCIA; ISAACK GUSTAVO ALBERTO; RIVERO ROY CRISTIAN; SOSA NATALIA

Desarrollo y caracterización fisicoquímica-sensorial de cervezas artesanales elaboradas con el fruto nativo Butia yatay

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022

Año: 2022;

ARCHAINA DIEGO; DIAZ MARÍA FLORENCIA; RIVERO ROY CRISTIAN; SANCHEZ RENZO; TROSSERO MARIANA; VILLA MONTE IGNACIO; SHEBOR CAROLINA; SOSA NATALIA

Implementación de suprarreciclaje para la obtención de harina de yatay de alta calidad a partir del residuo del fruto yatay

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022

Año: 2022;

DIAZ MARÍA FLORENCIA; RIVERO, ROY CRISTIAN; ARCHAINA DIEGO; CARRAZA ANDREA; RETAMERO NOELIA; ARRATIVEL MELISA; REBAGLIATI PABLO; SCHEBOR CAROLINA; SOSA NATALIA

Implementación de harina de yatay en la elaboración de muffins

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022

Año: 2022;

DIAZ MARÍA FLORENCIA; ARCHAINA DIEGO; RIVERO ROY CRISTIAN; CARRAZA ANDREA; TROSSERO MARIANA; VILLA MONTE IGNACIO; RASSIA MERCEDES; SCHEBOR CAROLINA; SOSA NATALIA

Optimización del proceso de obtención del jugo de butia yatay como estrategia de valorización de productos nativos de Entre Ríos

Segundas Jornadas Iberoamericanas sobre herramientas claves para implementar economías circulares en procesos agroindustriales

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2022;

DIAZ MARÍA FLORENCIA; SOSA NATALIA

Caracterización del fruto Butia yatay y su implementación en el desarrollo de alimentos e ingredientes alimenticios de alta calidad

IV Jornadas de Difusión de Actividades de Doctorandos e Investigación

Año: 2021;

DIAZ M FLORENCIA; ARCHAINA DIEGO; RIVERO ROY; SOSA NATALIA

Butia yatay, un potencial fruto para el desarrollo de alimentos por sus características nutricionales

XXVII Jornada de Jóvenes Investigadores AUGM

Lugar: San Carlos, San Pablo.; Año: 2019;

CARRAZA ANDREA; DIAZ M FLORENCIA; DAHUC MARTÍN; SOSA NATALIA

Butía Yatay, FRUTO NATIVO PARA EL DESARROLLO DE ALIMENTOS POR SUS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES

1er Congreso Nacional de Alimentos ANMAT

Año: 2019;

SANGUINETTI AGUSTIN; SAPORITTIS KAREN; DIAZ M FLORENCIA; SOSA NATALIA

Valor nutricional y caracterización de la pulpa del fruto Butia yatay

III Congreso de Bromatología y Nutrición

Lugar: Gualeguaychú; Año: 2019;

ASRILEVICH ELSA ; GASPAROVIC ALEJANDRA; RAFFART MELISA; PEREYRA CIELO; JACQUET JANET; CAMPAÑÁ ANGELINA; DIAZ FLORENCIA

Presencia de jarabe de maíz de alta fructosa en alimentos consumidos por niños de Gualeguaychú

XL Reunión de Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN). VII Congreso de Alimentos Siglo XXI: Congreso Alimentos, Nutrición y Salud.

Lugar: Santa Fe; Año: 2017;

ASRILEVICH ELSA; RAFFART MELISA; PEREYRA CIELO; DIAZ MARÍA FLORENCIA; CASTRO LUCIA; JACQUET JANET

Alimentos seguros y saludables

XL Reunión de Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN). VII Congreso de Alimentos Siglo XXI: Congreso Alimentos, Nutrición y Salud.

Lugar: Santa Fe; Año: 2017;

ABALOS ROSA; AIZAGA MARÍA; CANO SILVANA ; DIAZ MARÍA FLORENCIA; GOMEZ MARÍA; MELCHIORI FLORENCIA

Medición de la vida útil de un producto de Vgama: Lagsana lista para consumir con adición de polifenoles

8va edición del Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2017;

ASRILEVICH ELSA; GASPAROVIC ALEJANDRA; RAFFART MELISA; DIAZ MARÍA FLORENCIA

Promoción de Entornos saludables para disminuir factores determinantes en la prevalencia de sobrepeso y obesidad

I Congreso de bromatología y Nutrición (I CByN)

Lugar: Gualeguaychú; Año: 2016;