FEDERICO JARA; MARIANA VON STASZEWSKI

Efecto del pH y la concentración de Inulina en Ias propiedades reológicas de geles mixtos de Beta-IactoglobuIina/lnulina

VII International Conference on Proteins and Food Colloids

Lugar: C.A.B.A.; Año: 2017;

FEDERICO JARA; MARIANA VON STASZEWSKI; ANA M. R. PILOSOF

INHIBICIÓN DE LA RE-CRISTALIZACIÓN DE NOBILETINA MEDIANTE SU ENCAPSULACIÓN EN UN GEL DE BETA-LACTOGLOBULINA

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Córdoba Capital; Año: 2016;

FEDERICO JARA; MARIANA VON STASZEWSKI; ANA L.T.G. RUIZ; JOAO E. CARVALHO; ANA M. R. PILOSOF

DIGESTIÓN SIMULADA Y ENCAPSULACIÓN DE NOBILETINA: UN COMPUESTO BIOACTIVO CON PROPIEDADES ANTITUMORALES

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2015

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

MARIANA VON STASZEWSKI; FEDERICO JARA; ANA M. R. PILOSOF

Formación y caracterización de geles de inulina y polidextrosa.

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CICYTAC 2012

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

ILIANA LOBATTO; FEDERICO JARA; ANA M.R. PILOSOF

Utilización de nano-partículas polisacárido (Hidroxipropilmetilcelulosa) para incrementar la solubilidad de una polimetoxiflavona (Nobiletina) en sistemas acuosos.

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2014).

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

FEDERICO JARA; ILIANA LOBATTO; ANA M. R. PILOSOF

Utilización de nano-partículas polisacárido (Hidroxipropilmetilcelulosa) para incrementar la solubilidad de una polimetoxiflavona (Nobiletina) en sistemas acuosos.

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2014)

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

FEDERICO JARA; ANA M.R. PILOSOF; CARRERA SÁNCHEZ, CECILIO; RODRÍGUEZ PATINO, JUAN

INFLUENCIA DEL pH EN LA ADSORCION COMPETITIVA DE BETA-LACTOGLOBULINA CON HIDROXIPROPILMETILCELULOSA

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2013

Lugar: Rosario, Santa Fe; Año: 2013;

FEDERICO JARA; OSCAR E. PÉREZ; ANA M. R. PILOSOF

Desarrollo de nano y micro-agregados de ß-lactoglobulina y Acido Fólico pH inducidos

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CICYTAC 2012

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

FEDERICO JARA; PILOSOF, ANA M. R.

Rheological properties of protein/polysaccharide blends as affected by time-dependent phase separation

11th INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD 11th ICEF 2011

Lugar: Atenas; Año: 2011;

JARA, FEDERICO; CARRERA SÁNCHEZ, CECILIO; RODRÍGUEZ PATINO, JUAN; PILOSOF, ANA

EFECTO DEL CAMBIO CONFORMACIONAL pH DEPENDIENTE DE BETA-LACTOGLOBULINA SOBRE SUS PROPIEDADES TENSIOACTIVAS

XIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS (XIII CYTAL)

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2011;

JARA, FEDERICO ; CARRERA SÁNCHEZ, CECILIO; RODRÍGUEZ PATINO, JUAN; PILOSOF, ANA

EFECTO DEL pH EN EL COMPORTAMIENTO INTERFACIAL DE MEZCLAS DE BETA-LACTOGLOBULINA E HIDROXIPROPILMETICELULOSA

VI Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides Alimentarios (JIPCA VI)

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2011;

M. JULIA MARTÍNEZ; NERINA CAMINO; KARINA D. MARTÍNEZ; FEDERICO JARA; CAROLINA ARZENI; MARIANA VON STASZEWSKI; OSCAR E. PÉREZ; ANA M. R. PILOSOF

Estrategias para diseñar nanopartículas biopolimericas

II JORNADAS SOBRE AVANCES EN LA TECNOLOGÍA DE PELÍCULAS & COBERTURAS FUNCIONALES EN ALIMENTOS

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2010;

JARA, FEDERICO L.; PILOSOF ANA M.R.

Relación entre la cinética de separación de fases y las propiedades reológicas de de geles mixtos de proteína/polisacárido

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba ; Año: 2009;

JARA, FEDERICO L.; PERÉZ, OSCAR E.; PILOSOF ANA M.R.

CARACTERIZACION DE LA MICROESTRUCTURA Y EL MECANISMO DE SEPARACION DE FASES A PARTIR DEL DIAGRAMA DE FASES PARA UN SISTEMA MIXTO PROTEINA/POLISACARIDO

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (XII CYTAL)

Lugar: Entre Rios; Año: 2009;

JARA, FEDERICO L.; PILOSOF, ANA M. R.

EFECTO DEL pH EN LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS DE GELES MIXTOS DE PROTEÍNA/POLISACÁRIDO

V Jornada Internacional de Proteínas e Colóides Alimentares

Lugar: Campinas; Año: 2008;

JARA, FEDERICO L.; PILOSOF, ANA M. R.

Fractionation of beta-lactoglobulin and alfa-lactalbumin from WPC/HPMC mixture driven by protein-polysaccharide thermodynamic incompatibility

International Functional Foods Conference

Lugar: Porto; Año: 2008;

JARA, FEDERICO L.; PILOSOF, ANA M. R.

Caracterización del fraccionamiento proteico en sistemas mixtos incompatibles de hidroxipropilmetilcelulosa y proteínas del lactosuero

IV JORNADAS INTERNACIONALES DE PROTEINAS Y COLOIDES ALIMENTARIOS

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2007;

JARA, FEDERICO L.; PERÉZ, OSCAR E.; PILOSOF ANA M.R.

WHEY PROTEINS-HYDROXYPROPYLMETHYLCELLULOSE SYSTEMS: GELATION AND MICROSTRUCTURE

VI CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGIENERIA DE ALIMENTOS

Lugar: Ambato; Año: 2007;

JARA, FEDERICO L.; PILOSOF, ANA M. R.

Aplicación de la incompatibilidad termodinámica proteína/polisacárido como método de fraccionamiento de las proteínas del lactosuero.

XI Cogreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (XI CYTAL)

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2007;

JARA, FEDERICO L.; PERÉZ, OSCAR E.; PILOSOF, ANA M. R.

Relation of glass transition temperature to phase behaviour of whey proteins-hydroxypropylmethylcellulose blends

Amorph - Molecular Basis of Satability in Pharmaceuticla and Food Glasses

Lugar: Cambridge; Año: 2006;

JARA, FEDERICO L.; PERÉZ, OSCAR E.; PILOSOF, ANA M. R.

Impacto del pH en la Temperatura de Transición Vítrea en mezclas de hidroxipropilmetilcelulosa y proteínas del lactosuero.

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los ALIMENTOS

Lugar: Córdoba; Año: 2006;

JARA, FEDERICO L.; PERÉZ, OSCAR E.; PILOSOF, ANA M. R.

Dinámica de gelificación y características estructurales de sistemas mixtos de WPC/Hidroxipropilmetilcelulosa

1as JORNADAS INTERNACIONALES DE PRODUCTOS LACTEOS FUNCIONALES

Lugar: Madrid; Año: 2006;

PERÉZ, OSCAR E.; WARGON, V.; JARA, FEDERICO L.; PILOSOF, ANA M. R.

Dynamics of gelation and structure of whey proteins-hidroxypropylmethylcellulose mixtures

4th NIZO DAIRY CONFERENCE

Lugar: Papendal; Año: 2005;

SCOLARO, LUIS ALBERTO; JARA, FEDERICO; NOSEDA, MIGUEL; CEREZO, A.; DAMONTE, ELSA

ACTIVIDAD ANTIVIRAL DE CARRAGENANOS EXTRAIDOS DEL ALGA GIGARTINA SKOTTSBERGII EN UN MODELO DE INFECCION VAGINAL MURINO CON VIRUS HERPES SIMPLEX 2

VIII Congreso Argentino de Virología

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2005;