BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; ORONÁ MARÍA ELISABETH; VERA LEONARDO GABRIEL; RYAN LILIANA CECILIA; NEPOTE VALERIA

OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS ANTIOXIDANTES DE TEGUMENTO DE SOJA

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; MANSILLA PABLO SEBASTIÁN; ROMERO CLAUDIA DEL HUERTO

PRÁCTICAS ALIMENTARIAS SALUDABLES CON MAÍCES ESPECIALES: UNA EXPERIENCIA DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIA CON ESCUELAS DE LA PROVINCIA DE CÓRDOBA

IX Foro de Extensión Universitaria " Recorridos, desafíos y agendas pendientes a 40 años de democracia"

Año: 2023;

VERA LEONARDO GABRIEL; RIVEROS CECILIA GABRIELA; ORONÁ MARÍA ELIZABETH; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; LARRAURI MARIANA; NEPOTE VALERIA

Composición química y propiedades antioxidantes del expeller de canola

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; PRIETO MARÍA CECILIA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; RIVEROS CECILIA GABRIELA; GROSSO NELSON RUBÉN

Extractos con capacidad antioxidante de flores de Cosmos sulphureus Cav.

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

GIMENEZ PAOLA ALEJANDRA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CAMACHO NAHUEL MATÍAS; RIBOTTA PABLO DANIEL; MARTÍNEZ MARCELA; GONZÁLEZ AGUSTÍN

CHIA OIL MICROENCAPSULATION BY SPRAY DRYING USING MODIFIED SOY PROTEIN AS WALL MATERIAL

IV Conference Ia Valse-Food Cyted and VII Symposium Chia-Link

Año: 2022;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; MARTÍNEZ LUQUE LUCIANA; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; LARRAURI MARIANA; RYAN LILIANA CECILIA; NEPOTE VALERIA

PRESERVACIÓN DE LOS ATRIBUTOS SENSORIALES DE GRANOS DE GIRASOL ADICIONADOS CON MICROCÁPSULAS DE EXTRACTO DE TEGUMENTO DE MANÍ

XXXVII Jornada Nacional del Maní

Año: 2022;

GARCÍA DEBIAGGE TRINIDAD; GIOLITTO CAMILA; GIORDANA ESPÍNDOLA MELISA; GROSSO AGOSTINA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; RYAN LILIANA CECILIA

ADEREZO VEGETAL A BASE DE MANÍ: FORMULACIÓN, EVALUACIÓN QUÍMICA Y SENSORIAL

XXXVII Jornada Nacional del Maní

Año: 2022;

MARTÍNEZ LUQUE LUCIANA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; PEDRAZA BELÉN; LARRAURI MARIANA

CARACTERIZACIÓN NUTRICIONAL Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE DIETAS DE VACAS LECHERAS CON INCLUSIÓN DE TEGUMENTO DE MAN

XXXVII Jornada Nacional del Maní

Año: 2022;

GIMENEZ PAOLA ALEJANDRA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CAMACHO NAHUEL MATÍAS; RIBOTTA PABLO DANIEL; MARTÍNEZ MARCELA; GONZÁLEZ AGUSTÍN

Study of the crosslinking of wall materials in the microencapsulation of omega-3 rich oils

GEP-SLAP 2022

Año: 2022;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; ALEMÁN REBECA; FUSHIMI MELISA; CORGLIANI YANINA; RYAN LILIANA CECILIA; NEPOTE VALERIA

Aplicación de microcápsulas con extracto polifenólico de tegumento de maní para la conservación de semillas de girasol

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Año: 2022;

CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; VALENTINUZZI MARÍA CECILIA; PRIETO MARÍA CECILIA; RIVEROS CECILIA GABRIELA; GROSSO NELSON RUBÉN

Identificación de polifenoles en extracto de tegumento de garbanzo tipo Kabuli

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Año: 2022;

FUSHIMI MELISA; ORONÁ MARÍA ELISA; BARBERO A; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; NEPOTE VALERIA; RYAN LILIANA CECILIA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL

Alternativas naturales antioxidantes y su efecto sinérgico con butilhidroxitolueno: carvacrol, sabineno hidrato y timol

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Año: 2022;

GIMENEZ PAOLA ALEJANDRA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CAMACHO NAHUEL MATÍAS; RIBOTTA PABLO DANIEL; MARTÍNEZ MARCELA; GONZÁLEZ AGUSTÍN

Microencapsulación de aceite de chía utilizando proteínas de soja entrecruzadas como material de pared.

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Año: 2022;

ORONÁ MARÍA ELISA; SIRO ANTONELLA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; FUSHIMI MELISA; LAMBIR JUDITH; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; GROSSO NELSON RUBÉN

Desarrollo y determinación de vida útil en bebida fermentada a base de maní (símil yogur)

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Año: 2022;

MIRANDA VILLA PATRICIA PAOLA; MUFARI JESICA ROMINA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; RODRIGUEZ RUIZ ANA CAROLINA; LÓPEZ ABEL; CALANDRI EDGARDO LUIS

Evaluación de la calidad de la premezcla y panes libres de gluten adicionados con harina de quinoa malteada

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Año: 2022;

VALENTINUZZI MARÍA CECILIA; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; PRIETO MARÍA CECILIA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; RIVEROS CECILIA GABRIELA; ORONÁ MARÍA ELISA; GROSSO NELSON RUBÉN

Estudio de la conservación de granos de girasol tostado recubiertos con cobertura elaborada a base de harina proteica de girasol

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Año: 2022;

BARRIONUEVO GUILLERMINA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; ASENSIO CLAUDIA MARIANA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; RIVEROS CECILIA GABRIELA; GROSSO NELSON RUBÉN; NEPOTE VALERIA

Identificación y cuantificación de compuestos polifenólicos con actividad antioxidante en extractos de tegumento de maní Runner y Virginia

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Año: 2022;

CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; PRIETO MARÍA CECILIA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; VALENTINUZZI MARÍA CECILIA; LAMBIR JUDITH; RIVEROS CECILIA GABRIELA; GROSSO NELSON RUBÉN

CONSERVACIÓN QUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DE SEMILLAS DE GIRASOL RECUBIERTAS CON COBERTURA DE GARBANZO Y ANTIOXIDANTES

1er Encuentro Intersectorial sobre Innovación y Calidad en la Alimentación (EIICA)

Año: 2021;

CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; PRIETO MARÍA CECILIA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; RIVEROS MARÍA CECILIA; GROSSO NELSON RUBÉN

PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DEL EXTRACTO DE TEGUMENTO DE GARBANZO

Jornadas Argentinas de Botánica

Año: 2021;

CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; VALENTINUZZI MARÍA CECILIA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; RIVEROS MARÍA CECILIA; GROSSO NELSON RUBÉN

CONSERVACIÓN DE ACEITE DE GIRASOL POR EL AGREGADO DE EXTRACTO ANTIOXIDANTE DE TEGUMENTO DE GARBANZO

Jornadas Argentinas de Botánica

Año: 2021;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; PRIETO MARÍA CECILIA; RYAN LILIANA CECILIA; GROSSO NELSON RUBÉN; NEPOTE VALERIA

MICROENCAPSULADO DE EXTRACTO FENÓLICO DE TEGUMENTO DE MANÍ MEDIANTE SECADO POR ASPERSIÓN

Jornadas Argentinas de Botánica

Año: 2021;

PRIETO MARÍA CECILIA; VÁZQUEZ CAROLINA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; LUCINI ENRIQUE IVÁN; GROSSO NELSON RUBÉN; ASENSIO CLAUDIA MARIANA

ESTUDIO DE APLICACÍÓN DE MICROCÁPSULAS DE ACEITES ESENCIALES Y SU ACCIÓN COMO ANTIBACTERIANOS CONTRA Streptomyces scabiei

Congreso Argentino de Fitopatología

Año: 2021;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; RYAN LILIANA CECILIA; GROSSO NELSON RUBÉN; NEPOTE VALERIA

OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS ANTIOXIDANTES DE TEGUMENTO DE MANÍ

Jornada Nacional del Maní

Año: 2021;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; RYAN LILIANA CECILIA; NEPOTE VALERIA

Evaluación de la estabilidad térmica de microcápsulas con extracto fenólico de tegumento de maní

IX Jornadas Integradas de Investigación, Extensión y Enseñanza de la Facultad de Ciencias Agropecuarias

Año: 2021;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; PRIETO MARÍA CECILIA; FUSHIMI MELISA; LAMBIR JUDITH; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; RYAN LILIANA CECILIA; NEPOTE VALERIA

MICROENCAPSULADO DE EXTRACTO FENÓLICO DE TEGUMENTO DE SOJA MEDIANTE SECADO POR ASPERSIÓN

1er Encuentro Intersectorial sobre Innovación y Calidad en la Alimentación (EIICA),

Año: 2021;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; PRIETO MARÍA CECILIA; ULIANA ANDREA; VALENTINUZZI MARÍA CECILIA

Propuesta de actividades prácticas en la enseñanza virtual en el área de Ciencias Experimentales

IX Jornadas Integradas de Investigación, Extensión y Enseñanza de la Facultad de Ciencias Agropecuarias

Año: 2021;

CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; PRIETO MARÍA CECILIA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; VALENTINUZZI MARÍA CECILIA

Estrategia de Aula Invertida con modalidad virtual. Estudio de caso en la formación de profesionales en Ciencias Naturales

III Congreso Internacional de Educación El mundo post Pandemia: El poder de las aulas

Año: 2020;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; RYAN LILIANA CECILIA; GROSSO NELSON RUBÉN; NEPOTE VALERIA

EXTRACTOS Y FRACCIONES ANTIOXIDANTES DE TEGUMENTO DE MANÍ COMO PROMOTORES DE ESTABILIDAD OXIDATIVA DE ACEITE DE SOJA

XXXV Jornada Nacional del Maní

Año: 2020;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; RYAN LILIANA CECILIA; NEPOTE VALERIA

Extractos y fracciones antioxidantes de tegumento seminal como promotores de estabilidad oxidativa del aceite de soja

Congreso Argentino de Semillas

Lugar: Córdoba; Año: 2020;

MIRANDA-VILLA PATRICIA PAOLA; CERVILLA NATALIA SOLEDAD; MUFARI JESICA ROMINA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CALANDRI EDGARDO LUIS

Making Nutritious Gluten-Free Foods from Quinoa Seeds and Its Flours

The 2nd International Conference of Ia ValSe-Food Network

Año: 2019;

PRIETO MARÍA CECILIA; ASENSIO CLAUDIA MARIANA; CAMACHO NAHUEL MATÍAS; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; LUCINI ENRIQUE IVÁN; PALMA SANTIAGO DANIEL; GROSSO NELSON RUBÉN

Estudio de liberación de compuesto volátiles de microcápsulas con aceites esenciales de tomillo y suico para la preservación de la calidad de papa

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2019;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; ASENSIO CLAUDIA MARIANA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; BERTOLA AGUSTINA; FERNÁNDEZ TRINIDAD; MONSIERRA LUISINA; RYAN LILIANA CECILIA; NEPOTE VALERIA

Caracterización química y propiedades antioxidantes de diferentes extractos y fracciones de tegumento de soja (Glycine max (L.) Merr.)

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2019;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; VÉLEZ ALEXIS; RYAN LILIANA CECILIA; NEPOTE VALERIA

Extracción de compuestos antioxidantes de tegumento de soja utilizando mezclas de etanol y agua en condiciones subcríticas

XXVII Jornadas de Jovens Pesquisadores

Año: 2019;

CALANDRI EDGARDO LUIS; MIRANDA-VILLA PATRICIA PAOLA; RODRIGUEZ RUIZ ANA CAROLINA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; MUFARI JESICA ROMINA

EFECTO DE LA GERMINACIÓN EN EL PERFIL NUTRICIONAL Y COMPUESTOS SOLUBLES DE LOS GRANOS DE QUINOA

VII Congreso Mundial de la Quinua y otros Granos Andinos

Año: 2019;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; ASENSIO CLAUDIA MARIANA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; BERTOLA AGUSTINA; FERNÁNDEZ TRINIDAD; MONSIERRA LUISINA; RYAN LILIANA CECILIA; NEPOTE VALERIA

Caracterización química y propiedades antioxidantes de diferentes extractos y fracciones de tegumento de soja (Glycine max (L.) Merr.)

IV Jornada ICTA y III Seminario del Cluster Industrial Agroalimentario de Córdoba

Año: 2019;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; RYAN LILIANA CECILIA; NEPOTE VALERIA

CARACTERIZACIÓN QUÍMICA Y PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DE DIFERENTES EXTRACTOS Y FRACCIONES DE TEGUMENTO DE MANÍ

XXXIV Jornada Nacional del Maní

Año: 2019;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; FERNÁNDEZ TRINIDAD; ASENSIO CLAUDIA MARIANA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; RYAN LILIANA CECILIA; GROSSO NELSON RUBÉN; NEPOTE VALERIA

Caracterización química y propiedades antioxidantes de extractos de tegumento de soja obtenidos por extracción convencional y digestión química

VIII Jornadas Integradas de Investigación, Extensión y Enseñanza de la Facultad de Ciencias Agropecuarias

Año: 2019;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; MIRANDA-VILLA PATRICIA PAOLA; RODRIGUEZ RUIZ ANA CAROLINA; CALANDRI EDGARDO LUIS; MUFARI JESICA ROMINA

Cambios en la composición nutricional y componentes solubles de los granos de quinoa durante la germinación.

VII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018

Año: 2018;

GROSSO ANTONELLA LUCIANA; ASENSIO CLAUDIA MARIANA; GROSSO NELSON RUBÉN; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; NEPOTE VALERIA

Actividad antioxidante de los polifenoles de la nuez

VII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018

Año: 2018;

MIRANDA-VILLA PATRICIA PAOLA; MUFARI JESICA ROMINA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; RODRIGUEZ RUIZ ANA CAROLINA; LÓPEZ ABEL

Evaluación de la calidad nutricional de harinas de quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) malteadas

IV Congreso Argentino de Ingeniería ? X Congreso Argentino de Enseñanza de la Ingeniería

Año: 2018;

MIRANDA VILLA PATRICIA PAOLA; MUFARI JESICA ROMINA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CALANDRI EDGARDO LUIS

Formulación de panes libres de gluten con harina de quinoa a partir de un diseño experimental de mezclas

VI Congreso Mundial de la Quinua - III Simposio Internacional de Granos Andinos.

Lugar: Puno; Año: 2017;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; BOIOCCHI PAOLA; CALANDRI EDGARDO LUIS; CERVILLA NATALIA SOLEDAD; GIANNA VICENTE; GRASSO FLORENCIA; GUZMÁN CARLOS ALBERTO; MIRANDA VILLA PATRICIA PAOLA; MONTOYA PATRICIA; MUFARI JESICA ROMINA

Aprovechamiento integral del grano de quinoa: obtención de saponinas, harina integral, germen, almidón, aceite y aislado proteico

VI Congreso Mundial de la Quinua - III Simposio Internacional de Granos Andinos.

Lugar: Puno; Año: 2017;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; BOIOCCHI PAOLA; CALANDRI EDGARDO LUIS; CERVILLA NATALIA SOLEDAD; GIANNA VICENTE; GRASSO FLORENCIA; GUZMÁN CARLOS ALBERTO; MIRANDA VILLA PATRICIA PAOLA; MONTOYA PATRICIA; MUFARI JESICA ROMINA

Aprovechamiento integral del grano de quinoa: elaboración de productos para consumo humano

VI Congreso Mundial de la Quinua - III Simposio Internacional de Granos Andinos.

Lugar: Puno; Año: 2017;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; MIRANDA VILLA PATRICIA PAOLA; MUFARI JESICA ROMINA; ALBRETCH CLAUDIA; CERVILLA NATALIA SOLEDAD

Remoción de saponinas de Chenopodium Quinoa Willd. vía húmeda

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Córdoba Capital; Año: 2016;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; MIRANDA VILLA PATRICIA PAOLA; MUFARI JESICA ROMINA; ALBRETCH CLAUDIA; CERVILLA NATALIA SOLEDAD

Remoción de saponinas de Chenopodium Quinoa Willd. vía húmeda

IV Jornadas de Difusión de Investigación y Extensión en Ingeniería Química. II Jornadas Vincular para Crecer: 20 años del ICTA.

Lugar: Córdoba Capital; Año: 2016;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CERVILLA NATALIA SOLEDAD; CALANDRI EDGARDO LUIS

Harina integral de quinoa. Estudios relacionados con su sabor característico

V Congreso Mundial de Quinua - II Simposio Internacional de Granos Andinos

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2015;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CERVILLA NATALIA SOLEDAD; CALANDRI EDGARDO LUIS

Harina integral de quinoa. Estudios relacionados con su sabor característico

Jornada Vincular para Crecer. Camino hacia los 20 años del ICTA.

Lugar: Córdoba Capital; Año: 2015;

RULLONI VALERIA; MALDONADO CAROLINA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CERVILLA NATALIA SOLEDAD; CALANDRI EDGARDO LUIS

Técnicas de procesado de imágenes aplicadas a microfotos de harina de quinoa

Jornada Vincular para Crecer. Camino hacia los 20 años del ICTA.

Lugar: Córdoba Capital; Año: 2015;

TORRES MAURO; CRESPI YANINA; GASPAROTTO FLORENCIA; HERNÁNDEZ GABRIELA; OLIVARES MARTÍN; MONJE ELOÍSA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; RYAN CECILIA

Prácticas Alimentarias al Inicio de la carrera Licenciatura en Nutrición

4tas Jornadas Nutricionistas al Día

Lugar: Córdoba Capital; Año: 2012;