GIMENEZ, PAOLA A.; AGUSTÍN LUCINI MAS; MARCELA MARTINEZ; AGUSTÍN GONZÁLEZ

ESTABILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE ACEITE DE CHÍA MICROENCAPSULADO CON PROTEINA DE SOJA ENTRECRUZADA

Simposio Argentino de Materiales (SAP 2023)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2023;

PABLO A. MERCADAL; MARCELO ROMERO; GIMENEZ, PAOLA A.; MARIA DEL MAR MONTESINOS; JUAN PABLO REAL; MATIAS L. PICCHIO; AGUSTÍN GONZÁLEZ

EUTECTOGELES DE GELATINA NATURAL, BIOCOMPATIBLES Y IMPRIMIBLES EN 3D REFORZADOS CON NANOCRISTALES DE CELULOSA RECUBIERTOS CON ÁCIDO TÁNICO COMO SENSORES DE DEFORMACIÓN

Simposio Argentino de Materiales (SAP 2023)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2023;

MOLINA TORRES ANDREA; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL; AGUSTÍN GONZÁLEZ

Síntesis Y Caracterización De Películas De Proteína De Soja Entrecruzadas Con Riboflavina

Simposio Argentino de Materiales (SAP 2023)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2023;

PAOLA A GIMENEZ; ANTONELA BERGESSE; CAMACHO, NAHUEL MATÍAS; PABLO D. RIBOTTA; MARCELA MARTINEZ; AGUSTÍN GONZÁLEZ

Proceeding Paper Chia Oil Microencapsulation by Spray Drying Using Modified Soy Protein as Wall Material

IV Conference Ia ValSe-Food CYTED and VII Symposium Chia-Link

Lugar: LA PLATA-JUJUY; Año: 2022;

PAOLA A GIMENEZ; ANTONELA BERGESSE; CAMACHO, NAHUEL MATÍAS; PABLO D. RIBOTTA; MARTINEZ, MARCELA LILIAN; AGUSTÍN GONZÁLEZ

Microencapsulación de aceite de chía utilizando proteínas de soja entrecruzadas como material de pared

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022 (CICYTAC 2022)

Lugar: CORDOBA; Año: 2022;

PAOLA A GIMENEZ; ANTONELA BERGESSE; CAMACHO, NAHUEL MATÍAS; PABLO D. RIBOTTA; MARCELA MARTINEZ; AGUSTÍN GONZÁLEZ

Study of the crosslinking of wall materials in the microencapsulation of omega-3 rich oils

SLAP 2022 XVII Simposio Latinoamericano de Polímeros

Lugar: SAN SEBASTIÁN; Año: 2022;

FEDERICO G. QUATTROCCHIO; JULIETA A. MORALES; PATRICIA MONTOYA; AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARÍA G. BORDÓN; MARCELA L. MARTÍNEZ; EDGARDO L. CALANDRI

Formulation of a drink based on quinoa and other vegetable protein sources, with good palatability.

III CONFERENCIA INTERNACIONAL DEL GRUPO ValSe-Food NETWORK y VI Simposio Chia-Link 2021

Año: 2021;

BORDÓN, MARÍA GABRIELA; ROMINA BODOIRA; A. GONZÁLEZ; MARIA CECILIA PENCI; PABLO RIBOTTA; MARCELA MARTINEZ

Extraction and oxidative stability of chia oil

1er. Encuentro de Investigación en Granos Iberoamericanos y 7º Seminario de Actualización en Chía

Año: 2021;

FEDERICO G. QUATTROCCHIO; JULIETA A. MORALES; PATRICIA MONTOYA; AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARÍA G. BORDÓN; MARCELA L. MARTÍNEZ; EDGARDO L. CALANDRI

Formulation of a drink based on quinoa and other vegetable protein sources, with good palatability

III INTERNACIONAL CONFERENCE OF LA ValSe-Food NETWORK and y VI Symposium Chia-Link

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2021;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARÍA GABRIELA BORDON; MARÍA CECILIA PENCI; ROMINA M. BODOIRA; PABLO D. RIBOTTA; MARCELA L. MARTıNEZ

CHIA SEED OIL: COLD PRESSING EXTRACTION, OXIDATIVE STABILITY, VEHICULIZATION AND ITS APPLICATION IN FOOD

2021 AOCS Annual Meeting & Expo

Año: 2021;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; GABRIELA BORDÓN; MARIELA BUSTOS; KARINA CORDOVA-SALAZAR; FERNANDA QUIROGA; PABLO RIBOTTA; MARCELA MARTINEZ

Study of the incorporation of microencapsulated chia oil in dry pasta

II International Conference of la ValSe-Food Network

Lugar: Lisboa; Año: 2019;

J. PEREYRA CARPINETTI; N. GAÑAN; MARCELA MARTINEZ; PABLO RIBOTTA; AGUSTÍN GONZÁLEZ

Development of a supercritical carbon dioxide assisted impregnation method for the microencapsulation of chia oil

II International Conference of la ValSe-Food Network

Lugar: Lisboa; Año: 2019;

J. PEREYRA CARPINETTI; N. GAÑAN; M. PICCIO; MARCELA MARTINEZ; PABLO RIBOTTA; AGUSTÍN GONZÁLEZ

Development of a supercritical carbon dioxide assisted impregnation method for the microencapsulation of chia oil

XIII Simposio Argentino de Materiales

Año: 2019;

GABRIELA BORDÓN; ALEJANDRO PAREDES; NAHUEL CAMACHO; VICTORIA DEFIAN TESORIERO; R. RUIZ-DIAZ; DIEGO LELI; A. GONZÁLEZ; MARIA CECILIA PENCI; PABLO RIBOTTA; MARCELA MARTINEZ

Chia oil microencapsulation as a technological alternative to increase its oxidative stability

13th International Food Data Conference

Año: 2019;

J. PEREYRA CARPINETTI; N. GAÑAN; M. PICCIO; MARCELA MARTINEZ; PABLO RIBOTTA; A. GONZÁLEZ

MICROENCAPSULACIÓN DE ACEITE DE CHIA MEDIANTE IMPREGNACIÓN ASISTIDA POR DIOXIDO DE CARBONO SUPERCRÍTICO

IV Jornadas ICTA y III Seminario del Cluster industrial Agroalimentario Córdoba

Año: 2019;

GASTELU GABRIELA; AGUSTÍN GONZÁLEZ; GABRIELA BARRERA; PABLO RIBOTTA; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

Preparación y Caracterización de Películas de Proteínas de Soja Reforzadas con Nanofibras de Celulosa

III Workshop de Polímeros Biodegradables y Biocompatibles

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2018;

GALIMBERTI PAOLA; AGUSTÍN GONZÁLEZ; GABRIELA BARRERA; PABLO RIBOTTA; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

Estudio de películas biodegradables preparadas a partir de proteínas de soja y extractos de semillas de Gleditsia triacanthos

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2018 (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

GALIMBERTI PAOLA; GABRIELA BARRERA; AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARTIN DER OHANESSIANN; PABLO RIBOTTA; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

Estudio del efecto protector de recubrimientos activos preparados con natamicina sobre piononos

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2018 (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

KARINA CÓRDOVA SALAZAR; AGUSTÍN GONZÁLEZ; GABRIELA BORDÓN; MARIELA BUSTOS; FERNANDA QUIROGA; PABLO RIBOTTA; MARCELA MARTINEZ

Efecto de la incorporación de aceite de chia (Salvia hispanica L.) microencapsulado en pastas secas

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2018 (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

GASTELU GABRIELA; A. GONZÁLEZ; BARRERA, GABRIELA N.; PABLO RIBOTTA; C. I. ALVAREZ IGARZABAL

Preparation and characterization of cellulose nanofibers (CNFs) obtained from agro-industrial by-products. Evaluation of film-forming solutions prepared with soy proteins and CNFs

XVI Simposio Latinoamericano de Polímeros SLAP 2018

Lugar: Mar del Plata; Año: 2018;

KARINA CORDOVA-SALAZAR; GABRIELA BORDÓN; MARIELA BUSTOS; PABLO RIBOTTA; AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARCELA MARTINEZ

ESTUDIO DE LA INCORPORACIÓN DE ACEITE DE CHIA (Salvia hispanicaL.) MICROENCAPSULADO EN PASTAS SECAS

IV Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos

Año: 2018;

GABRIELA BORDÓN; ALEJANDRO PAREDES; MARIA CECILIA PENCI; A. GONZÁLEZ; PABLO RIBOTTA; MARCELA MARTINEZ

COACERVADOS COMPLEJOS DE AISLADO PROTEICO DE SOJA Y GOMA ARÁBIGA COMO VEHÍCULOS PARA LA ENCAPSULACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3

IV Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos

Año: 2018;

GABRIELA BORDÓN; ALEJANDRO PAREDES; NAHUEL CAMACHO; MARIA CECILIA PENCI; A. GONZÁLEZ; PABLO RIBOTTA; MARCELA MARTINEZ

CHIA OIL MICROENCAPSULATION IN SOY PROTEIN ISOLATE-GUM ARABIC COMPLEX COACERVATES: FORMULATION AND SPRAY DRYING?

I FORO EN SALUD CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS IV CONFERENCIA INTERNACIONAL CHIA-LINK I CONFERENCIA INTERNACIONAL LA VALSE-FOOD

Lugar: Mérida, Yucatán; Año: 2018;

GABRIELA BORDÓN; ALEJANDRO PAREDES; NAHUEL CAMACHO; MARIA CECILIA PENCI; AGUSTÍN GONZÁLEZ; PABLO RIBOTTA; MARCELA MARTINEZ

CHIA OIL MICROENCAPSULATION IN SOY PROTEIN ISOLATE-GUM ARABIC COMPLEX COACERVATES: FORMULATION AND SPRAY DRYING

IV Conferencia Internacional de la Red Chia-Link

Lugar: Merida; Año: 2018;

MARCELA MARTINEZ; AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARIA CECILIA PENCI; GABRIELA BORDÓN; PABLO RIBOTTA

Microencapsulación de aceite rico en ácidos grasos omega-3 y omega-6. Aplicación en productos de panificación

UNC INNOVA, Exposición de proyectos innovadores

Año: 2017;

MARCELA MARTINEZ; A. GONZÁLEZ; COLOMBO ANDRES; PALAVECCINO PABLO; CURTI MARIA ISABEL; ALBERTO E. LEÓN; PABLO RIBOTTA

Preparación y caracterización de panes enriquecidos con aceite de chía microencapsulado

III Conferencia Internacional de la red Chia-Link

Lugar: Mendoza; Año: 2017;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARCELA MARTINEZ; ALBERTO E. LEÓN; PABLO RIBOTTA

Preparation and characterization of omega-3 enriched breads containing microencapsulated chia oil

Journey Through the Science Day

Lugar: New York; Año: 2017;

NAHUEL CAMACHO; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL; SANTIAGO D. PALMA; AGUSTÍN GONZÁLEZ

Estudio del comportamiento de películas de quitosano y colágeno utilizadas como dispositivo de liberación de gentamicina

XII Simposio Argentino de Polímeros SAP 2017

Lugar: Los cocos; Año: 2017;

NAHUEL CAMACHO; SANTIAGO D. PALMA; AGUSTÍN GONZÁLEZ

Preparación y caracterización de películas reabsorbibles con propiedades de liberación controlada de antibióticos para usos en el área odontológica

IV Reunión Internacional de Ciencias Farmacéuticas (RICIFA 2016)

Lugar: Rosario; Año: 2016;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARCELA MARTINEZ; ALBERTO E. LEÓN; PABLO RIBOTTA

Preparación y caracterización de panes enriquecidos con aceite de chía microencapsulado

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2016 (CICYTAC 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

NAHUEL CAMACHO; SANTIAGO D. PALMA; AGUSTÍN GONZÁLEZ

DESARROLLO DE PELÍCULAS REABSORBIBLES PARA APLICACIONES ODONTOLÓGICAS

el VI Encuentro Argentino de Materia Blanda

Año: 2016;

NAHUEL CAMACHO; SANTIAGO D. PALMA; AGUSTÍN GONZÁLEZ

Desarrollo de películas reabsorbibles para aplicaciones odontológicas

VI Encuentro Argentino de Materia Blanda

Año: 2016;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

Valorización de Subproductos de la Industria del Aceite de Soja. Obtención y Evaluación de Recubrimientos a Base de Proteínas de Soja

Simposio Nacional de Bioeconomía Argentina 2016: Valorización de los residuos/subproductos de las cadenas de la carne y de las oleaginosas

Año: 2016;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; ROMINA BODOIRA; MARIA CECILIA PENCI; ALBERTO E. LEÓN; DAMIAN MAESTRI; PABLO RIBOTTA; MARCELA MARTINEZ

Extraction and oxidative stability of chia oil

II International Conference of Chia-Link Network?

Año: 2016;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARCELA MARTINEZ; ALBERTO E. LEÓN; PABLO RIBOTTA

Preparación y caracterización de panes enriquecidos con aceite de chía microencapsulado

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2016 (CICYTAC 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

ESTEFANIA RODRIGUEZ DE MARCO; AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARCELA MARTINEZ; EUGENIA STEFFOLLANI; PABLO RIBOTTA; ALBERTO E. LEÓN

PROTECCIÓN DEL ESTRÉS OXIDATIVO AL ACEITE DE MICROALGAS (Nannochloropsissp.) MEDIANTE LA UTILIZACIÓN DE TÉCNICAS DE MICROENCAPSULACIÓN

Congreso mundial de Grasas y Aceites. 31st ISF Lectureship series

Lugar: Rosario; Año: 2015;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; ALEJANDRO PAREDES; MARCELA MARTINEZ; PABLO RIBOTTA

Study of the preparation process and wall components variation in chia (salvia hispanica l.) oil microencapsulation

Congreso mundial de Grasas y Aceites. 31st ISF Lectureship series

Lugar: Rosario; Año: 2015;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARCELA MARTINEZ; ALEJANDRO PAREDES; ALBERTO E. LEÓN; PABLO RIBOTTA

CHIA (Salvia hispanica L.) OIL MICROENCAPSULATION. STUDY OF THE PREPARATION PROCESS AND WALL COMPONENTS VARIATION

I Jornadas del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA-CONICET-UNC), Vincular para Crecer

Lugar: Córdoba; Año: 2015;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARCELA MARTINEZ; ALEJANDRO PAREDES; PABLO RIBOTTA; ALBERTO E. LEÓN

Utilización de proteínas de soja como material de pared para la obtención de aceite de chía microencapsulado

I Jornadas del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA-CONICET-UNC), Vincular para Crecer

Lugar: Córdoba; Año: 2015;

RENATO GILLI; MARTIN TORREZ IRIGOYEN; AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARIA CECILIA PENCI; SERGIO A. GINER; PABLO RIBOTTA

Evaluación de la calidad del aceite de germen de trigo estabilizado mediante lecho fluidizado / Quality Assessment of Fluidized-Bed Stabilized Wheat Germ Oil

Congreso mundial de Grasas y Aceites. 31st ISF Lectureship series

Lugar: Rosario; Año: 2015;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

Utilización de películas biodegradables como recubrimiento activo capaz de captar y retener colesterol

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2014

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARCELA MARTINEZ; ALEJANDRO PAREDES; PABLO RIBOTTA; ALBERTO E. LEÓN

UTILIZACIÓN DE PROTEÍNAS DE SOJA COMO MATERIAL DE PARED PARA LA OBTENCIÓN DE ACEITE DE CHÍA MICROENCAPSULADO

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2014

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

Preparación y caracterización de películas de proteína de soja reforzadas con nanocristales

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2014

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; JUAN CRUZ CARRIZO; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

Síntesis y caracterización de películas nanorreforzadas de proteínas de soja

VI Jornadas de Posgrado de la Facultad de Ciencias Químicas (UNC)

Lugar: Córdoba; Año: 2013;

A. GONZÁLEZ; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

PREPARACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PELÍCULAS DE PROTEÍNA DE SOJA REFORZADAS CON NANOCRISTALES DE ALMIDÓN

13er Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de Metalurgia y Materiales

Lugar: Iguazú; Año: 2013;

A. GONZÁLEZ; C. I. ALVAREZ IGARZABAL

Síntesis y caracterización de películas nano-reforzadas de proteína de soja

X Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: Buenos Aires; Año: 2013;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; SOFÍA DEL CASTILLO; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

Preparación y caracterización de películas de proteína de soja modificadas con PMMA

XIII Simposio Latinoamericano de Polímeros SLAP 2012

Lugar: Bogota; Año: 2012;

AGUSTÍN GONZÁLEZ,; MARTIN DER OHANESSIANN ; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

Recubrimientos activos biodegradables preparados a partir de proteina de soja y poli (ácido láctico) y su utilización en alimentos

IV Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas y Coberturas Funcionales en Alimentos (Agrobioenvases 2012)

Lugar: Florianopolis; Año: 2012;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

Preparación y caracterización de películas bi-capa de proteína de soja y PLA para su utilización como recubrimientos biodegradable de alimentos

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

Preparación y caracterización de recubrimientos biodegradables con propiedades antimicrobianas y su utilización en alimentos

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARTIN DER OHANESSIANN; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

Utilización de recubrimientos biodegradables antimicrobianos preparados a partir de proteína de soja y PLA en alimentos

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

A. GONZÁLEZ; M. STRUMIA; C. I. ALVAREZ IGARZABAL

: ?Proteína de soja entrecruzada para preparación de films biodegradables: síntesis, caracterización y biodegradación?

IX simposio Argentino de Polímeros

Año: 2011;

A. GONZÁLEZ; M. STRUMIA; C. I. ALVAREZ IGARZABAL

Cross-linked soy protein as material for biodegradable films: Synthesis, characterization and biodegradation

Segundo Taller de Órganos artificiales, biomateriales e Ingeniería de Tejidos (OBI)

Año: 2011;

GONZÁLEZ AGUSTÍN; M. STRUMIA; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

PROTEINA DE SOJA ENTRECRUZADA COMO MATERIAL PARA FILMS BIODEGRADABLES: SÍNTESIS, CARACTERIZACIÓN Y BIODEGRADACIÓN

5tas Jornadas de Posgrado de la Facultad de Ciencias Químicas

Lugar: Córdoba; Año: 2011;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; M. STRUMIA; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

MODIFICACIÓN DE PROTEÍNA DE SOJA PARA PREPARACIÓN DE RECUBRIMIENTOS BIODEGRADABLES

II Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas y Coberturas Funcionales en Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2010;

AGUSTÍN GONZÁLEZ ; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

MODIFICACIÓN DE PROTEÍNA DE SOJA PARA PREPARACIÓN DE RECUBRIMIENTOS BIODEGRADABLES.

3er. Encuentro de Jóvenes Investigadores en Ciencia y Tecnología de Materiales

Año: 2010;

AGUSTÍN GONZÁLEZ,; MIRIAM STRUMIA; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

MODIFIED SOY PROTEIN AS MATERIAL FOR BIODEGRADABLE COATINGS

acs summer school on green chemistry & sustainable energy

Lugar: Golden , CO; Año: 2010;

URANGA, J. G.; GONZÁLEZ, A.; SANTIAGO, A. N.

Reacciones de Halonorbornanos y Derivados Oxo Sustituído con diferentes aniones por mecanismo de Transferencia de Electrón. Catalisis Redox en radicales estabilizados

XVII Simposio Nacional de Química Orgánica, SINAQO

Lugar: Mendoza; Año: 2009;

A. ALDANA; A. GONZÁLEZ; M. STRUMIA; M. MARTINELLI

PELÍCULAS DE QUITOSANO ENTRECRUZADO CON GENIPINA COMO VEHÍCULO PARA LA LIBERACIÓN BUCAL: SÍNTESIS Y CARACTERIZACIÓN.

Archipol V (Simposio Binacional de Polímeros Argentino-Chileno Archipol V)

Lugar: Los cocos; Año: 2009;

AGUSTÍN GONZÁLEZ; M. STRUMIA; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

MATERIALES POLIMÉRICOS BIODEGRADABLES PARA SER USADOS EN RECUBRIMIENTOS: PREPARACIÓN POR MODIFICACIÓN DE MATERIALES DE ORIGEN NATURAL

IV Jornadas de Postgrado de la Facultad de Ciencias Químicas (UNC)

Lugar: Córdoba; Año: 2009;