INVESTIGADORES
GONZALEZ Agustin
congresos y reuniones científicas
Título:
CHIA OIL MICROENCAPSULATION IN SOY PROTEIN ISOLATE-GUM ARABIC COMPLEX COACERVATES: FORMULATION AND SPRAY DRYING?
Autor/es:
GABRIELA BORDÓN; ALEJANDRO PAREDES; NAHUEL CAMACHO; MARIA CECILIA PENCI; A. GONZÁLEZ; PABLO RIBOTTA; MARCELA MARTINEZ
Lugar:
Mérida, Yucatán
Reunión:
Conferencia; I FORO EN SALUD CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS IV CONFERENCIA INTERNACIONAL CHIA-LINK I CONFERENCIA INTERNACIONAL LA VALSE-FOOD; 2018
Institución organizadora:
Red Chia-Link
Resumen:
CHIA OIL MICROENCAPSULATION IN SOY PROTEIN ISOLATE-GUM ARABIC COMPLEX COACERVATES: FORMULATION AND SPRAY DRYING?
