AGUSTÍN GONZÁLEZ; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

UTILIZACIÓN DE RESIDUOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA PARA EL DESARROLLO DE BIOMATERIALES

DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL NA PRODUCAO AGROALIMENTAR

Lugar: FLORIANOPOLIS; Año: 2019; p. 227 - 248

AGUSTÍN GONZÁLEZ; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

Utilización de proteínas de soja para la obtención de biomateriales

Biopolímeros. Valor agregado para el agro cordobés

Año: 2019; p. 11 - 30

AGUSTÍN GONZÁLEZ; ROMINA BODOIRA; MARIA CECILIA PENCI; ALBERTO E. LEÓN; DAMIAN MAESTRI; PABLO RIBOTTA; MARCELA MARTINEZ

Extraction and oxidative stability of chia oil

Chia (Salvia hispanica L.) the old food of the future

Lugar: Sevilla; Año: 2018; p. 54 - 61

AGUSTÍN GONZÁLEZ; ROMINA BODOIRA; MARIA CECILIA PENCI; ALBERTO E. LEÓN; DAMIAN MAESTRI; PABLO RIBOTTA; MARCELA MARTINEZ

Extraction and oxidative stability of chia oil

Chia (Salvia hispanica L.) the old food of the future

Lugar: Sevilla; Año: 2018; p. 54 - 61

AGUSTÍN GONZÁLEZ; ROMINA BODOIRA; MARIA CECILIA PENCI; ALBERTO E. LEÓN; PABLO RIBOTTA; MARCELA MARTINEZ

Oxidative stability of chia oil. Its potential application in food

Salvia hispánica L.: Properties, Applications and Health

Año: 2016; p. 47 - 66

AGUSTÍN GONZÁLEZ; CINTIA BELÉN CONTRERAS; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL; MIRIAM STRUMIA

Study of the structure/properties relationship of nanomaterials for development of novel food packaging

Nanotechnology in Food Industry Vol: VII

Lugar: Amsterdam; Año: 2016; p. 265 - 289

A. GONZÁLEZ; M. STRUMIA; C. I. ALVAREZ IGARZABAL

Modification strategies of proteins for food packaging applications

Functional Polymers in Food Science: From Technology to Biology, Part 1: Food Packaging

Lugar: Hoboken, NJ; Año: 2014; p. 127 - 145