BONGIOVANI NATALIA; BLAMEY PABLO; COLETTO MAURICIO; ROCHA ANDRES FELIPE; LOPES CHRISTIAN; VOGET CLAUDIO

Análisis del efecto de las fracciones de nitrógeno fácilmente asimilable sobre parámetros de fermentación de levaduras autóctonas norpatagónicas.

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

DIESER DANNA; CLAUDIA ARIAS OSORIO; ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE

ELABORACIÓN DE INFUSIONES SALUDABLES A PARTIR DE ORUJOS DE LA AGROINDUSTRIA RIONEGRINA: CINÉTICA DE LIBERACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

DIEZ SUSANA; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; SALVATORI DANIELA; FRANCESCHINIS LORENA

Quality properties of sourdough breads enriched with Jerusalem artichoke ingredients

WCCE11 - 11th WORLD CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING

Año: 2023;

COLETTO MAURICIO; NEME FRANCO; BLAMEY PABLO; BONGIOVANI NATALIA; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; LOPES CHRISTIAN

MODELADO MATEMÁTICO DE LA PRODUCCIÓN DE CALDO BASE DE SIDRA CON LEVADURAS NORDPATAGÓNICAS: ANÁLISIS DEL EFECTO DEL NIVEL DE NITRÓGENO INICIAL Y ESPECIE DE LEVADURA MEDIANTE PARÁMETROS DE AJUSTE

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; TARIFA MARIA CLARA

ESTABILIDAD DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y VIABILIDAD DE LACTOBACILLUS RHAMNOSUS GG EN UN POLVO LIOFILIZADO OBTENIDO A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DEL ALTO VALLE DE RÍO NEGRO

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO

Desarrollo de un ingrediente funcional en polvo para el enriquecimiento de bebidas lácteas y jugos con polifenoles obtenidos de un subproducto de la industria vinícola

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; GALMARINI MARA; ITURMENDI FACUNDO

Innovación y enriquecimiento de bebidas fermentadas utilizando compuestos presentes en subproductos de las industrias jugueras y sidreras

6° Edición del Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ?CLICAP 2022?

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2022;

COLETTO MAURICIO; BONGIOVANI NATALIA; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; VOGET CLAUDIO

Estimación de parámetros del modelo matemático de fermentación para la obtención de sidra a escala piloto

6° Edición del Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ?CLICAP 2022?

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2022;

ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; BARRERA GABRIELA; RIBOTTA PABLO DANIEL; FERRERO CRISTINA

Transiciones térmicas y microestructura de sistemas basados en almidones y bagazo de manzana

6° Edición del Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ?CLICAP 2022?

Año: 2022;

MARTIN PEDRO; ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; FELLENZ NICOLAS

Interacción ácido gálico-SiO2 nanoestructurado: una búsqueda para la separación de polifenoles

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022 (CICyTAC 2022)

Lugar: Cordoba, Argentina; Año: 2022;

ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; TARIFA MARIA CLARA; MARTINEZ RAMON; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; ITURMENDI FACUNDO

Ultrafiltración como método de clarificación en sidra y su impacto en los parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y contenido de polifenoles

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022 (CICyTAC 2022)

Lugar: Cordoba, Argentina; Año: 2022;

MONTOLIO PAOLA; FRANCESCHINIS LORENA; SALVATORI DANIELA; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE

Adición de orujo de manzana a panes tipo brioche: análisis de calidad y percepción del consumidor

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022 (CICyTAC 2022)

Lugar: Cordoba, Argentina; Año: 2022;

TELLO SANDOVAL MELINA; BONGIOVANI NATALIA; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; HURTADO JAZMIN; ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; TARIFA MARIA CLARA

Obtención y caracterización de los sobrenadantes resultantes de la biotransformación de subproductos industriales por Lactobacillus casei

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022 (CICyTAC 2022)

Lugar: VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022 (CICyTAC 2022); Año: 2022;

TARIFA MARIA CLARA; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; ITURMENDI FACUNDO

EVALUACIÓN DEL POTENCIAL DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA FRUTÍCOLA COMO SUSTRATO DE CRECIMIENTO DE Lactobacillus rhamnosus

XXV Congreso Latinoamericano de Microbiología ? ALAM 2021

Lugar: Asunción; Año: 2021;

DIEZ SUSANA; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; SALVATORI DANIELA; FRANCESCHINIS LORENA

PERCEPCIÓN DEL CONSUMIDOR DE PANES CON TOPINAMBUR OBTENIDOS MEDIANTE FERMENTACIÓN NATURAL

5° Congreso Argentino de Ingeniería (CADI), 3° Congreso Latinoamericano de Ingeniería (CLADI)

Año: 2021;

ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; TARIFA MARIA CLARA; ITURMENDI FACUNDO

ESTUDIO FISICOQUÍMICO, CONTENIDO DE POLIFENOLES Y ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO EN DIFERENTES CALDOS DE SIDRA NORPATAGÓNICAS

SAPROBIO 2021 6º Simposio Argentino de Procesos Biotecnológicos: transfiriendo biotecnología para el desarrollo

Lugar: Posadas, Misiones; Año: 2021;

BONGIOVANI NATALIA; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; ITURMENDI FACUNDO; VOGET CLAUDIO

DINÁMICA DE FERMENTACIÓN EN SACCHAROMYCES CEREVISIAE PARA LA OBTENCIÓN DE SIDRA A ESCALA PILOTO

SAPROBIO 2021 6º Simposio Argentino de Procesos Biotecnológicos: transfiriendo biotecnología para el desarrollo

Lugar: Posadas, Misiones; Año: 2021;

ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; ROCHA PARRA DIEGO FERNANDO; TARIFA MARIA CLARA; ITURMENDI FACUNDO

Influencia de la esterilización sobre cambios en composición fisicoquímica, y propiedades de hidratación en orujo de manzana

"III SIMPOSIO DE RESIDUOS AGROPECUARIOS Y AGROINDUSTRIALES DE NOA Y CUYO

Lugar: SANTIAGO DEL ESTERO; Año: 2021;

ITURMENDI FACUNDO; BONGIOVANI NATALIA; COLETTO MAURICIO; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE

Aprovechamiento de residuos agroindustriales para la obtención de enmiendas orgánicas

V Congreso del Foro de Universidades Nacionales para la Agricultura

Lugar: Cinco Saltos; Año: 2019;

SOSA GISELA; DIEZ SUSANA; AGUILERA F.; BARNECH G.; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; VULLIOUD M.; FRANCESCHINIS LORENA

Aplicaciones gastronómicas de nuevos productos e ingredientes funcionales a partir de materias primas subutilizadas

Investigación + Sociedad

Año: 2019;

SOSA GISELLA; RODRIGUEZ TAMARA; DIEZ SUSANA; AGUILERA FELIX; BARNECH BIELSA GUADALUPE; ROCHA PARRA, ANDRES FELIPE; VULLIOUD MABEL; FRANCESCHINIS LORENA

Revalorización de Topinambur para el desarrollo de alimentos e ingredientes funcionales

3o Foro Patagónico de Energías Sustentables

Año: 2019;

FRANCESCHINIS CELINA; DIEZ SUSANA; SOZZI AGUSTINA; SOSA GISELLA; GOMEZ MATTSON MILAGROS; VULLIOUD MABEL; VIDAL GARCIA MARIA; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; FRANCESCHINIS LORENA

La cocina sin TACC

3º Foro Patagónico de Energías Sustentables

Año: 2019;

FRANCESCHINIS LORENA; DIEZ SUSANA; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; SALVATORI DANIELA

Propiedades físicas de ingredientes deshidratados a base de tubérculos de topinambur

AAIQ - X Congreso Argentino de Ingeniería Química CAIQ2019

Año: 2019;

ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; RIBOTTA PABLO DANIEL; FERRERO CRISTINA; GOMEZ PALLARES MANUEL

Caracterización fisicoquímica y funcional de mezclas de harina de trigo con bagazo de pera, un subproducto de la industria de jugos de fruta

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS , XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

DIEZ SUSANA; FRANCESCHINIS CELINA; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; FRANCESCHINIS LORENA

Estudio de las emociones asociadas a la enfermedad celiaca, características de motivación y condicionamiento de compra de galletitas dulces sin TACC

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS , XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

COLETTO MAURICIO; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; BONGIOVANI NATALIA; ITURMENDI FACUNDO

Simulación y validación de la producción de Sidra a escala Piloto

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS , XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2019;

ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; GOMEZ PALLARES MANUEL; RIBOTTA PABLO DANIEL; FERRERO CRISTINA

Obtención y caracterización de ingredientes ricos en fibra a partir de subproductos de la industria de jugos de fruta

5° Edición del Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ?CLICAP 2018?

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2018;