ALANCAY MATÍAS; CALLIOPE, SONIA ROSARIO; MIRANDA RITA; SAMMAN, NORMA CRISTINA

Use of by-product of beans selection process var. Alubia: extraction of protein and starch

V International Conference la ValSe-Food and VIII Symposium Chia-Link Feeding biodiversity and mitigating the effects of climate change: the role of ancestral crops in creating healthy food

Lugar: Valencia; Año: 2023;

MIRANDA RITA; RIOS FRANCISCO; CALLIOPE, SONIA ROSARIO; LOBO MANUEL; SAMMAN, NORMA CRISTINA

Harina integral extruida de maíz andino (Zea mays) raza Chulpi: Aplicación en panadería sin gluten

1° Congreso de Ciencia y Tecnología del CODINOA

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2023;

CALLIOPE, SONIA ROSARIO; GALLARDO MARISA; LOBO MANUEL

Propiedades fisicoquímicas de almidones de papas andinas, ocas y porotos de descarte para su utilización en sistemas alimentarios y no alimentarios

IV Jornadas Interdisciplinarias sobre Tecnologías y Desarrollo Social

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2023;

CALLIOPE SONIA; GALLARDO MARISA; LOBO MANUEL

Propiedades fisicoquímicas de almidones de papas andinas, ocas y porotos de descarte para su utilización en sistemas alimentarios y no alimentarios

IV Jornadas Interdisciplinarias sobre Tecnologías y Desarrollo Social

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2023;

SEGUNDO CRISTINA; CALLIOPE, SONIA ROSARIO; AMAYA ARGENTINA; RUEDA JULIO ; DURAN MARCOS; ALANCAY MATÍAS; MIRANDA RITA; CHAÑI SILVIA; MALDONADO SILVINA; LOBO MANUEL

Diseño de un producto tipo conserva a partir de legumbres secas obtenido con energía solar en la puna jujeña. Convenio CIITED-FUNDACIÓN ECOANDINA

IV Jornadas Interdisciplinarias sobre Tecnologías y Desarrollo Social

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2023;

MARIANA LANDIVISNAY; ROMINA BARRIOS ; CALLIOPE, SONIA ROSARIO

Embutido cocido formulado con materias primas de las regiones de Puna y Valles de la provincia de Jujuy, reducido en grasas y sodio

Ciencia desde las sedes Unju 2022

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2022;

CALLIOPE, SONIA ROSARIO; VASQUEZ AGOSTINI, BERNABE; SEGUNDO CRISTINA; SAMMAN, NORMA CRISTINA

Producción agrícola de la comunidad aborigen de Ocumazo y su relación con la revalorización de cultivos nativos

III Jornadas Interdisciplinarias sobre Tecnologías y Desarrollo Social. Centro Interdisciplinario de Investigaciones en Tecnologías y Desarrollo Social para el NOA (CIITeD)

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2021;

CALLIOPE, SONIA ROSARIO; MOLINA ESTEBAN

Experiencias en la aplicación de nuevas herramientas de evaluación en la enseñanza de la matemática y estadística

I Jornadas de Pedagogías innovadoras en aulas de la FCA-UNJu.

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2021;

CALLIOPE, SONIA ROSARIO; SAMMAN, NORMA CRISTINA; MARIA DE LOS ANGELES MONTEROS CAMPOS; CARLA BENABIDEZ AGUILAR; KIMBERLY CAMPOS MENA; ADRIANA BLANCO METZLER

Comparative study of sodium content in common foods consumed in Argentina and Costa Rica

13th INTERNATIONAL FOOD DATA CONFERENCE

Lugar: Lisboa; Año: 2020;

CALLIOPE, SONIA ROSARIO; SAMMAN, NORMA CRISTINA

Sodium content in street food, fast food and artisan foods consumed in Argentina. 13th International Food Data Conference (IFDC)

13th INTERNATIONAL FOOD DATA CONFERENCE

Lugar: Lisboa; Año: 2019;

CALLIOPE SONIA; SAMMAN NORMA

Estudios para la recuperación de la biodiversidad de papas andinas (Solanum tuberosum andigenum).

II Jornadas Interdisciplinarias sobre Tecnología y Desarrollo Social en Jujuy

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2018;

CALLIOPE SONIA; GREMASQUI ILEANA; SAMMAN NORMA

Formulación y caracterización de películas comestibles compuestas utilizadas en la reducción de lípidos en frituras

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

CALLIOPE SONIA; SEGUNDO CRISTINA; MOLINA ESTEBAN

EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE QUESOS FRESCOS ARTESANALES DE TRES REGIONES DE LA PROVINCIA DE JUJUY

XI Jornadas Científico Técnicas Facultad de Ciencias Agrarias

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2018;

CALLIOPE SONIA; SEGURA NADIA; IRIGARAY BRUNO; JIMENEZ DOLORES ; SAMMAN NORMA; GROMPONE MARIA ANTONIA

Evaluación de cambios producidos en aceites de fritura de papas andinas con y sin recubrimiento comestible

17th AOCS Latin American Congress and Exhibition on Fats, Oils, and Lipids

Lugar: CANCUN; Año: 2017;

JIMENEZ DOLORES; IRIGARAY BRUNO; CALLIOPE SONIA; LOBO MANUEL; GROMPONE MARIA ANTONIA; SAMMAN NORMA

Efecto del geminado de quínoa y amaranto en la estabilidad de sus lípidos

17th AOCS Latin American Congress and Exhibition on Fats, Oils, and Lipids

Lugar: CANCUN; Año: 2017;

SEGUNDO CRISTINA; CALLIOPE SONIA; SAMMAN NORMA

CALIDAD DE BIZCOCHUELOS ESPONJAS DE MAÍZ CAPIA, PARCIALMENTE SUSTITUIDO CON HARINA DE BANANA VERDE

XIV Congreso CYTAL

Lugar: Mar del plata; Año: 2017;

CALLIOPE SONIA; SEGUNDO CRISTINA; SAMMAN NORMA

RECUBRIMIENTO COMESTIBLE APLICADO PARA LA REDUCCIÓN DE ABSORCIÓN DE ACEITE EN LA FRITURA DE PAPAS ANDINAS

XIV Congreso CYTAL

Lugar: Mar del plata; Año: 2017;

CALLIOPE SONIA; SAMMAN NORMA

Sodium /salt content in foods consumed by Argentines. Monitoring compliance with agreements

12 th International Food data conference

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

CALLIOPE SONIA; GREMASQUI ILEANA; DOMINGUEZ NATALIA; SAMMAN NORMA

Caracterización físico-química y funcional de almidones de tubérculos andinos cultivados en Jujuy, Argentina

2º Congreso Iberoamericano de Ingenieria de los Alimentos CIIAL 2016

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

CALLIOPE SONIA; SAMMAN NORMA; BASSET NATALIA

Evaluación del contenido de compuestos funcionales en papas andinas

VI Congreso Iberoamericano de Nutrición

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

CALLIOPE SONIA; LOBO MANUEL; JIMENEZ MARIA; SAMMAN NORMA

Estudios morfológicos de 44 genotipos de papas andinas de Jujuy

X Jornadas de Ciencia y Tecnología de Facultades de Ingeniería del NOA

Lugar: Salta; Año: 2015;

CALLIOPE SONIA; LOBO MANUEL; SAMMAN NORMA

CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA Y NUTRICIONAL DE

CLICAP 2015 Congreso Latinoamericano Ingenieria y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2015;

SEGUNDO CRISTINA; CALLIOPE SONIA; LOBO MANUEL; SAMMAN NORMA

Diferencias de Poder Espumante de Proteínas con Distinto Origen Vegetal

Congreso Latinoamericano Ingenieria y Ciencias Aplicadas (CLICAP)

Lugar: San Rafael; Año: 2015;

CALLIOPE SONIA; LOBO MANUEL; SAMMAN NORMA

Andean potato biodiversity: genetic, morphological, nutritional and functional characterization

11° International Food Data Conference

Lugar: Hyderabad; Año: 2015;

CALLIOPE SONIA; LOBO MANUEL; ALLEMANDI LORENA; SCHOJ VERONICA; SAMMAN NORMA

Sodium content in processed foods in Argentina

10th International Food Data Conference

Lugar: Granada; Año: 2013;

SEGUNDO CRISTINA; CALLIOPE SONIA; LOBO MANUEL; SAMMAN NORMA

Propiedad espumante de aislado proteico de Quinoa Real Rosada (Chenopodium quinoa willd)

Simposio Internacional de la Quínoa

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2013;

CALLIOPE SONIA; LOBO MANUEL; SAMMAN NORMA

OBTENCIÓN DE HOJUELAS DE QUÍNOA, COMO UNA ALTERNATIVA PARA AGREGAR VALOR

Simposio Internacional de la Quínoa

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2013;

RIOS FRANCISCO; CALLIOPE SONIA

Diseño de una barra energética con productos autóctonos de la región

Primeras Jornadas de Encuentros Binacionales de Jóvenes Investigadores del Bicentenario, encuentro norte, Argentina-Chile.

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2010;