BUSTOS, LEANDRO FABIÁN; VASILE, FRANCO EMANUEL; VICTOR MANUEL PIZONES RUIZ-HENESTROSA; CECILIO CARRERA SÁNCHEZ; PÉREZ, OSCAR EDGARDO

Buffalo whey proteins performance at the oil/water interface: rheology characterization of the interfacial films

13TH World Buffalo Congress

Año: 2023;

BUSTOS, LEANDRO FABIÁN; VASILE, FRANCO EMANUEL; PÉREZ, OSCAR EDGARDO

Aprovechamiento de suero lácteo bubalino como potencial agente encapsulante de vitamina E

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos - CyTAL

Año: 2023;

BUSTOS, LEANDRO FABIÁN; VASILE, FRANCO EMANUEL; PÉREZ, OSCAR EDGARDO

Encapsulación de vitamina E con proteínas de suero lácteo bubalino

Jornadas Provinciales de Investigación 2023

Año: 2023;

BUSTOS, LEANDRO FABIÁN; VASILE, FRANCO EMANUEL; VICTOR MANUEL PIZONES RUIZ-HENESTROSA; CECILIO CARRERA SÁNCHEZ; PÉREZ, OSCAR EDGARDO

Surface tension and interfacial rheological behavior of the mixtures buffalo whey protein concentrate - vitamin E

Annual European Rheology Conference - AERC 2022

Año: 2022;

BUSTOS, LEANDRO FABIAN; VASILE, FRANCO EMANUEL; JUDIS, MARÍA ALICIA; PÉREZ, OSCAR EDGARDO

Evaluación de la capacidad de atrapamiento de vitamina B9 de las proteínas de suero lácteo bubalino

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas - CLICAP 2022

Año: 2022;

BUSTOS, LEANDRO FABIAN; VASILE, FRANCO EMANUEL; VICTOR MANUEL PIZONES RUIZ-HENESTROSA; CECILIO CARRERA SÁNCHEZ; PÉREZ, OSCAR EDGARDO

Actividad superficial y reología en la interfase aire-agua del sistema mixto concentrado proteico de lactosuero bubalino / vitamina B9

XIII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - CIBIA 2022

Año: 2022;

BUSTOS, LEANDRO FABIAN; VASILE, FRANCO EMANUEL; PÉREZ, OSCAR EDGARDO

Nanocomplexation between cow and buffalo whey proteins with vitamin E and B9

#RSCPoster Twitter Conference

Año: 2022;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Interacción de la vitamina E con las proteínas del suero de leche búfala, nativas y desnaturalizadas

Reunión de Difusión de la Labor Docente, Científica, Tecnológica y de Extensión - UNCAUS

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña, Chaco; Año: 2021;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Buffalo (Bubalus bubalis) whey proteins conformational changes induced by vitamin B9 binding

The 4th International Conference on Applied Biochemistry and Biotechnology (ABB 2021)

Año: 2021;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; REGINA DE MATTEO; MARÍA ALICIA JUDIS; FRANCO EMANUEL VASILE; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Complejos de proteínas de lactosuero bubalino nativas y desnaturalizadas con vitamina E

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI: ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y SALUD

Año: 2021;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Interacción de la vitamina e con las proteínas del suero de leche búfala, nativas y desnaturalizadas

Reunión de difusión de la labor docente, científica, tecnológica y de extensión

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2021;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Análsis conformacional del complejamiento de la vitamina B9 con las proteínas del lactosuero de bubalus bubalis

IV Jornadas de investigadores en formación en ciencia y tecnología

Año: 2021;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Folic acid complexation with Bubalus bubalis whey proteins

LatinXChem Twitter Conference

Año: 2020;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Estudio de la interacción de las proteínas del lactosuero bubalino con ácido fólico mediante fluorescencia

Reunión de difusión de la labor docente, científica, tecnológica y de extensión

Año: 2020;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Caracterización de la interacción: proteínas del lactosuero (bubalus bubalis) - vitamina B9, para la construcción de nanocomplejos

II Jornadas de jóvenes bionanocientíficxs

Año: 2020;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; OSCAR EDGARDO PÉREZ; ANA MARÍA ROMERO; FRANCO EMANUEL VASILE

Caracterización in-vitro e in-silico de la interacción del ácido fólico con proteínas del suero de leche de búfala

Tercer Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Año: 2020;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

In-silico study of vitamin E complexation with Bubalus bubalis whey proteins

1st zooming into preclinical nanomedicines in the era of Covid19

Año: 2020;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Evaluación del efecto de la congelación sobre la distribución de masas y conformación de la fracción proteica del lactosuero bubalino de la región NEA

XIII Simposio Argentino de Polímeros

Año: 2019;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Aplicación del FTIR-ATR en el estudio de la fracción proteica de leche bubalina de la región nea

Reunión de difusión de la labor docente, científica, tecnológica y de extensión 2019

Año: 2019;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Análisis de la fracción proteica del lactosuero de búfalas del NEA para su valorización

IX Jornadas de Jóvenes Investigadores

Año: 2019;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Efectos de la congelación sobre la distribución y estructura de la fracción proteica de leche bubalina de la región NEA

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CyTAL-ALACCTA 2019

Año: 2019;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Análisis proximal y molecular de la fracción proteica de un concentrado de suero de leche de búfala de la región NEA

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos - CICYTAC

Año: 2018;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Evaluación composicional del suero de leche de búfala como nueva fuente de componentes con propiedades funcionales

3ra Reunión de Jóvenes Investigadores de Ciencia y Tecnología

Año: 2018;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Caracterización fisicoquímica y molecular del suero de leche de búfala de la región NEA

Reunión de difusión de la labor docente, científica, tecnológica y de extensión 2018

Año: 2018;