STEGMAYER, MARÍA ÁNGELES; SIRINI, NOELÍ ESTEFANÍA; RUIZ, MARÍA JULIA; SOTO, LORENA PAOLA; ZBRUN, MARÍA VIRGINIA; LORENZO, JOSÉ MANUEL; SIGNORINI, MARCELO LISANDRO; FRIZZO, LAUREANO SEBASTIÁN

Effects of lactic acid bacteria and coagulase-negative staphylococci on dry-fermented sausage quality and safety: Systematic review and meta-analysis

MEAT SCIENCE; Año: 2023

RUIZ, MARÍA J.; SALATTI-DORADO, JOSÉ A.; CARDADOR, MARÍA J.; FRIZZO, LAUREANO; JORDANO, RAFAEL; ARCE, LOURDES; MEDINA, LUIS M.

Relationship between Volatile Organic Compounds and Microorganisms Isolated from Raw Sheep Milk Cheeses Determined by Sanger Sequencing and GC–IMS

Foods; Lugar: Basel; Año: 2023 vol. 12

RUIZ, MARÍA JULIA; GARCÍA, MAURO DANIEL; MEDINA CANALEJO, LUIS MANUEL; KRÜGER, ALEJANDRA; PADOLA, NORA LÍA; ETCHEVERRÍA, ANALÍA INÉS

Antimicrobial activity of lactiplantibacillus plantarum against shiga toxin-producing escherichia coli

Journal of Applied Microbiology; Lugar: Oxford; Año: 2023

SIRINI, NOELÍ; STEGMAYER, MARÍA; RUIZ, MARÍA J.; CUFFIA, FACUNDO; ROSSLER, EUGENIA; OTERO, JOSÉ; SOTO, LORENA; LORENZO, JOSÉ M.; PÉREZ-ÁLVAREZ, JOSÉ ÁNGEL; ROSMINI, MARCELO; FRIZZO, LAUREANO

Applicability of the probiotic Lactiplantibacillus plantarum BFL as an adjunct culture in a dry fermented sausage

MEAT SCIENCE; Año: 2023

GARCÍA, MAURO D.; RUIZ, MARÍA J.; MEDINA, LUIS M.; VIDAL, ROBERTO; PADOLA, NORA L.; ETCHEVERRIA, ANALÍA I.

Molecular and Genetic Characterization of Colicinogenic Escherichia coli Strains Active against Shiga Toxin-Producing Escherichia coli O157:H7

Foods; Lugar: Basel; Año: 2023 vol. 12

RUIZ, MARÍA JULIA; SIRINI, NOELÍ ESTEFANÍA; STEGMAYER, MARÍA ÁNGELES; SOTO, LORENA PAOLA; ZBRUN, MARÍA VIRGINIA; OLIVERO, CAROLINA RAQUEL; WERNING, MARÍA LAURA; ACOSTA, FEDERICO FRANCISCO; SIGNORINI, MARCELO LISANDRO; FRIZZO, LAUREANO SEBASTIÁN

Inhibitor activity of lactiplantibacillus plantarum LP5 on thermotolerant campylobacter with different biofilm-forming capacities

Journal of Applied Microbiology; Lugar: Oxford; Año: 2023

RUIZ, MARÍA JULIA; SOTO, LORENA; SIRINI, NOELÍ; WERNING, LAURA; OLIVERO, CAROLINA; ZIMMERMANN, JORGE; ZBRUN, VIRGINIA; ACOSTA, FEDERICO; SIGNORINI, MARCELO; FRIZZO, LAUREANO

MURINE COLONIZATION MODEL BY CAMPYLOBACTER COLI DSPV458

JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY; Lugar: Londres; Año: 2022 vol. 132 p. 1457 - 1466

RUIZ MJ; SIRINI NE; ZIMMERMANN JA; SOTO LP; ZBRUN MV; SEQUEIRA GJ; OLIVERO CR; ROSMINI MR; SIGNORINI ML; FRIZZO LS

Capacidad de Lactiplantibacillus plantarum LP5 para inhibir biopelículas de Campylobacter coli

Revista Fave Ciencias Veterinarias; Lugar: Esperanza, Santa Fe; Año: 2022 vol. 21

RUIZ, M. J.; GARCÍA, M. D.; PADOLA, N. L.; ETCHEVERRÍA, A. I.

Capacidad de Lactiplantibacillus plantarum de reducir biofilms de bacterias patógenas transmitidas por alimentos

Revista Veterinaria; Lugar: Corrientes; Año: 2022 vol. 33 p. 48 - 52

WERNING, MARÍA LAURA; HERNÁNDEZ-ALCÁNTARA, ANNEL M.; RUIZ, MARÍA JULIA; SOTO, LORENA PAOLA; DUEÑAS, MARÍA TERESA; LÓPEZ, PALOMA; FRIZZO, LAUREANO SEBASTIÁN

Biological Functions of Exopolysaccharides from Lactic Acid Bacteria and Their Potential Benefits for Humans and Farmed Animals

Foods; Lugar: Basel; Año: 2022 vol. 11

SIRINI, NOELÍ; LOYEAU, PAULA; RUIZ, MARÍA; STEGMAYER, MARÍA; SOTO, LORENA; WERNING, MARÍA; FRIZZO, LAUREANO; ORDOÑEZ, VANESA; FERNÁNDEZ-LÓPEZ, JUANA; ROSMINI, MARCELO

Development of Probiotic Fermented Sausages and Viability Monitoring of Supplemented Lactiplantibacillus plantarum BFL Strain

Fermentation; Lugar: Basel; Año: 2022 vol. 8

RUIZ, MARÍA JULIA; SIRINI, NOELÍ; SIGNORINI, MARCELO; ETCHEVERRÍA ANALÍA; ZBRUN, VIRGINIA; SOTO, LORENA; ZIMMERMANN, JORGE; FRIZZO, LAUREANO

Protective effect of Lactiplantibacillus plantarum LP5 in a murine model of colonization by Campylobacter coli DSPV458

Beneficial Microbes; Lugar: Wageningen; Año: 2021 vol. 0 p. 1 - 14

RUIZ, MARÍA JULIA; ANALÍA ETCHEVERRÍA; SIRINI, NOELÍ; SOTO, LORENA; SEQUEIRA, GABRIEL; MARTI, ENRIQUE; ZBRUN, VIRGINIA

Efecto inhibitorio de Lactobacillus plantarum aislados desde las distintas etapas de la cadena productiva de carne porcina frente a Campylobacter coli

Revista FAVE Sección Ciencias Veterinarias; Lugar: Esperanza, Santa Fe; Año: 2021 vol. 19

RUIZ MJ.; PANZANI C; OLIVERO CR; SALUZZO M; FRIZZO LS

Desarrollo de modelo murino de colonización de Lactobacillus plantarum LP5 de origen porcino

Revista Fave Ciencias Veterinarias; Lugar: Esperanza, Santa Fe; Año: 2021 vol. 19

RUIZ M. JULIA; PADOLA NORA LÍA; LEOTTA, GERARDO; COLELLO, ROCÍO; PASUCCI, JUAN; RODRIGUEZ, GERARDO; FERNÁNDEZ, DANIEL; KRUGER ALEJANDRA; SANZ, MARCELO; ETCHEVERRÍA, ANALÍA

Calidad microbiológica de la carne picada y detección de patógenos en muestras ambientales de carnicerías de la ciudad de Tandil, provincia de Buenos Aires, Argentina

REVISTA ARGENTINA DE MICROBIOLOGíA; Lugar: Buenos Aires; Año: 2021

RUIZ, MARÍA J.; ZBRUN, VIRGINIA; SIGNORINI, MARCELO; ZIMMERMANN, JORGE; SOTO, LORENA; ROSMINI, MARCELO; FRIZZO, LAUREANO

IN VITRO SCREENING AND IN VIVO COLONIZATION PILOT MODEL OF LACTOBACILLUS PLANTARUM LP5 AND CAMPYLOBACTER COLI DSPV 458 IN MICE

ARCHIVES OF MICROBIOLOGY; Lugar: Berlin; Año: 2021 p. 1 - 11

CARMONA F; RICARDO T; NOVOA, B; RUIZ, JULIA; SIGNORINI, M

Uso del videojuego ?Plague Inc.? como herramienta pedagógica para la enseñanza de la Epidemiología veterinaria

Revista Docencia Veterinaria; Lugar: Buenos Aires; Año: 2019 vol. 3 p. 76 - 76

RUIZ, JULIA; ANALÍA I. ETCHEVERRÍA; COLELLO ROCÍO; NORA L. PADOLA; MEDINA LUIS M.

Sequencing and evaluation of the antimicrobial effect of lactic acid bacteria against strains of Salmonella Tiphymurium isolated from intensive and extensive pig production

ARCHIVOS DE ZOOTECNIA; Lugar: Córdoba ; Año: 2019 vol. 68 p. 534 - 538

RUIZ, JULIA; GARCÍA MAURO; PADOLA NORA LÍA; ETCHEVERRÍA ANALÍA

APLICACIÓN DE LACTOBACILLUS PLANTARUM EN CARNE PORCINA PARA EL CONTROL DE PATÓGENOS INVOLUCRADOS EN ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA

La industria cárnica Latinoamericana; Lugar: CABA; Año: 2019 vol. XLIV p. 42 - 45

RUIZ, JULIA; ANALÍA ETCHEVERRÍA; KRUGER ALEJANDRA; MEDINA LUIS M.

Massive sequencing of artisan cheeses from raw sheeps milk

Journal of applied biotechnology and Bioengineering; Lugar: Danforth Rd. Edmond, OK 73003; Año: 2019 vol. 6 p. 230 - 240

RUIZ M. JULIA; RAMALLO, GRISEL; COLELLO ROCÍO; VILLALOBO CRISTINA; MONTEAVARO CRISTINA; ETCHEVERRÍA ANALÍA; PADOLA NORA LÍA

Diferentes métodos para aislamiento y detección de Salmonella spp. en canales porcinas

Revista Colombiana de Biotecnología; Lugar: Bogotá; Año: 2018 vol. XX p. 81 - 89

COLELLO, ROCÍO; RUIZ, MARÍA J.; PADÍN, VALERIA M.; ROGÉ, ARIEL D.; LEOTTA, GERARDO; PADOLA, NORA LÍA; ETCHEVERRÍA, ANALÍA I.

Detection and Characterization of Salmonella Serotypes in the Production Chain of Two Pig Farms in Buenos Aires Province, Argentina

Frontiers in Microbiology; Lugar: Lausanne; Año: 2018 vol. 9 p. 1 - 8

COLELLO, R;; ANALÍA I. ETCHEVERRÍA; MARÍA E. CÁCERES; RUIZ, JULIA; NORA L. PADOLA

Effect of Bismuth Hydroxide Gel on Shiga ToxinProducing Escherichia coli

MedCrave Online Journal of Toxicology; Lugar: Danforth Rd., Edmond.; Año: 2018 vol. 4 p. 30 - 32

RUIZ, MARÍA J.; COLELLO, ROCÍO; PADOLA, NORA L.; ETCHEVERRÍA, ANALÍA I.

Inhibitory capacity of Lactobacillus spp. against pathogens involved in foodborne diseases Efecto inhibitorio de Lactobacillus spp. sobre bacterias implicadas en enfermedades transmitidas por alimentos

REVISTA ARGENTINA DE MICROBIOLOGíA; Año: 2017 vol. 49 p. 174 - 177

RUIZ, M. JULIA; ANALÍA I. ETCHEVERRÍA; NORA L. PADOLA

SUH: del laboratorio a la comunidad

La industria cárnica Latinoamericana; Lugar: Buenos Aires; Año: 2017 vol. 203 p. 50 - 54

ROCÍO COLELLO; MARÍA E. CÁCERES; MARÍA J. RUIZ; MARCELO SANZ; ANALÍA I. ETCHEVERRÍA; NORA L. PADOLA

From Farm to Table: Follow-Up of Shiga Toxin-Producing Escherichia coli Throughout the Pork Production Chain in Argentina.

Frontiers in Microbiology; Lugar: Lausanne; Año: 2016 vol. 7 p. 1 - 7

RUIZ, M. J.; VEGA, M. F.; ETCHEVERRÍA, A.; COLELLO, R.; LIBONATTI, C.

Caracterización de cepas de Lactobacillus spp mediante técnicas fenotípicas y genotípicas

TECNOLOGIA LACTEA LATINOAMERICANA; Lugar: Buenos Aires; Año: 2013 vol. 76