AYUNTA CAROLINA ANABEL; PUPPO MARÍA CECILIA; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

EVALUACION DE LAS PROPIEDADES EMULSIONANTES DE UN CONCENTRADO DE PROTEINAS DE SUERO A FRACCIONES VOLUMÉTRICAS INTERMEDIAS

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

LESCANO FARIAS, LARA VALERIA; QUINZIO CLAUDIA MARCELA; AYUNTA CAROLINA ANABEL; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ; CORONEL, EVE LIZ

CARACTERIZACIÓN DE PLASMA BOVINO SECADO POR FLUIDIZACIÓN

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

LESCANO FARIAS, LARA VALERIA; QUINZIO CLAUDIA MARCELA; AYUNTA CAROLINA ANABEL; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ; CORONEL, EVE LIZ

CARACTERIZACIÓN DE PLASMA BOVINO SECADO POR FLUIDIZACIÓN

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

AYUNTA CAROLINA ANABEL; PUPPO MARÍA CECILIA; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

EVALUACION DE LAS PROPIEDADES EMULSIONANTES DE UN CONCENTRADO DE PROTEINAS DE SUERO A FRACCIONES VOLUMENTRICAS INTERMEDIAS

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

AYUNTA CAROLINA ANABEL; PUPPO MARÍA CECILIA; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

Estudio de las propiedades emulsificantes de concentrado proteico de suero de leche de cabra

IIV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

AYUNTA CAROLINA ANABEL; PUPPO MARÍA CECILIA; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

Efecto del calcio en las propiedades de geles mixtos de concentrado de proteínas de suero de leche y carragenano

IIV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

AYUNTA CAROLINA ANABEL; QUINZIO CLAUDIA MARCELA; PUPPO MARÍA CECILIA; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

COMPARACIÓN DE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE CONCENTRADOS DE PROTEÍNAS DE SUERO DE LECHE (CPS) CAPRINO Y BOVINO

XVI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

QUINZIO CLAUDIA MARCELA; AYUNTA CAROLINA ANABEL; LOPEZ DE MISHIMA BEATRIZ; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES ENCAPSULANTES DEL MUCÍLAGO DE TUNA (Opuntia Ficus Indica L. Mill

VII International Conference on Proteins and Food Colloids (CIPCA VII).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

AYUNTA CAROLINA ANABEL; PUPPO MARÍA CECILIA; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

COMPARACIÓN DE LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS DE GELES MIXTOS DE CARRAGENANO Y CONCENTRADO DE PROTEÍNAS DE SUERO BOVINO Y CAPRINO

VII International Conference on Proteins and Food Colloids (CIPCA VII).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

AYUNTA CAROLINA ANABEL; MONTENEGRO MIGUEL; PUPPO MARÍA CECILIA; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

CHARACTERIZATION OF MIXED GELS OF WHEY PROTEIN CONCENTRATES GOAT'S MILK (WPCC) AND CARRAGEENAN

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

AYUNTA CAROLINA ANABEL; MONTENEGRO MIGUEL; PUPPO MARÍA CECILIA; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

CHANGES ON THE PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF CAPRINE WHEY PROTEIN CONCENTRATES

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

AYUNTA CAROLINA ANABEL; PUPPO MARÍA CECILIA; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

GELES MIXTOS DE CONCENTRADO DE PROTEÍNA DE SUERO DE CABRA-CARRAGENANO: EFECTO DEL CALCIO Y LA TEMPERATURA

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

AYUNTA CAROLINA ANABEL; PUPPO MARÍA CECILIA; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

STUDY OF THE RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF MIXED GELS OF CARRAGEENAN AND GOAT MILK WHEY PROTEIN CONCENTRATE

International Symposium on Food Rheology and Structure

Lugar: Zurich; Año: 2015;

AYUNTA CAROLINA ANABEL; MONTENEGRO MIGUEL; PUPPO MARÍA CECILIA; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

A STUDY OF THE SOLUBILITY OF GOTA MILK WHEY PROTEIN CONCENTRATES

XLIV Reunión Anual 2015 Sociedad Argentina de Biofísica

Lugar: Saniago del Estero; Año: 2015;

AYUNTA CAROLINA ANABEL ; PUPPO MARÍA CECILIA; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

PROPIEDADES REOLÓGICAS Y TEXTURALES DE GELES MIXTOS DE CONCENTRADO DE PROTEÍNAS DE SUERO DE LECHE DE CABRA/ CARRAGENANO

Congreso Internacional de Ciencia y Tecmología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

AYUNTA CAROLINA ANABEL; PUPPO MARÍA CECILIA; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

CONCENTRACIÓN Y PURIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS DEL SUERO DE LECHE DE CABRA UTILIZANDO TECNOLOGÍA DE MEMBRANA

XIV Congreso CYTAL

Lugar: Rosario, Santa Fe ; Año: 2013;

AYUNTA CAROLINA ANABEL; PUPPO MARÍA CECILIA; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

COMPOSICIÓN DE CONCENTRADOS DE PROTEÍNAS DE SUERO DE LECHE DE CABRA. APLICACIÓN DE TECNOLOGÍA DE MEMBRANA

IX Jornadas de Ciencia y Tecnología de Facultades del NOA

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2013;

QUINZIO CLAUDIA MARCELA; AYUNTA CAROLINA ANABEL; LOPEZ DE MISHIMA BEATRIZ; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

Efecto de la concentración sobre la estabilidad de emulsiones o/w de mucílago de tuna y de hidrocoloides comerciales

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

QUINZIO CLAUDIA MARCELA; AYUNTA CAROLINA ANABEL; LÓPEZ DE MISHIMA BEATRIZ; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

Propiedades reológicas de emulsiones o/w de mucílago de tuna e hidrocoloides comerciales

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2011;

QUINZIO CLAUDIA MARCELA; AYUNTA CAROLINA ANABEL; LOPEZ DE MISHIMA BEATRIZ; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

Estudio de la Estabilidad de emulsiones o/w de mucilago de tuna (Opuntia ficus indica L. Mill) mediante ensayos reologicos

XXVIII Congreso Argentino de Química

Lugar: Lanús ; Año: 2010;

AYUNTA CAROLINA ANABEL; QUINZIO CLAUDIA MARCELA; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

Alternativas de la tuna para el aprovechamiento en la industria alimentaria

Encuentro de Jovenes Investigadores/10

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2010;

QUINZIO CLAUDIA MARCELA; AYUNTA CAROLINA ANABEL; LOPEZ DE MISHIMA BEATRIZ; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

Estudio de la Estabilidad de emulsiones o/w de mucilago de tuna (Opuntia ficus indica L. Mill) mediante ensayos reológicos

VI Jornadas de Ciencia y Tecnologia de las Facultades de Ingenieria del NOA

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2010;

QUINZIO CLAUDIA MARCELA; AYUNTA CAROLINA ANABEL; LOPEZ DE MISHIMA BEATRIZ; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

Estudio de la Estabilidad de emulsiones o/w de mucilago de tuna (Opuntia ficus indica L. Mill)

8° Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos

Lugar: Campinas; Año: 2009;