ITURRIAGA LAURA BEATRIZ; ALANCAY, MATÍAS; AYUNTA CAROLINA ANABEL; QUINZIO CLAUDIA MARCELA

PROPIEDADES ESTABILIZANTES Y EMULSIFICANTES DE HIDROCOLOIDES OBTENIDOS DE RECURSOS NATURALES AUTÓCTONOS Y SUBUTILIZADOS DEL NOROESTE ARGENTINO

La investigación científica en la Universidad Nacional de Santiago del Estero y sus aportes a la sociedad

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2022; p. 17 - 1532

AYUNTA CAROLINA ANABEL; QUINZIO CLAUDIA MARCELA; PUPPO MARÍA CECILIA; ITURRIAGA, LAURA BEATRIZ

Potencialidades de uso en alimentos de las proteínas de suero de leche de cabra

Aportes de la FAyA para el desarrollo: Investigaciones para la valorización integral y el aprovechamiento de nuestros recursos naturales

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2021; p. 15 - 397

AYUNTA CAROLINA ANABEL; MONTENEGRO MIGUEL; PUPPO MARÍA CECILIA; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

Propiedades de los geles mixtos de carragenano y concentrado de proteínas de suero de leche de cabra obtenido por ultrafiltración

Investigaciones y avances en ingeniería de los alimentos : trabajos completos del VI CICYTAC 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2017; p. 1 - 200

AYUNTA CAROLINA ANABEL; MONTENEGRO MIGUEL; PUPPO MARÍA CECILIA; ITURRIAGA LAURA BEATRIZ

Estudio de la variación de propiedades fisicoquímicas de un concentrado de proteínas de suero de leche de cabra

Investigaciones y avances en ingeniería de los alimentos : trabajos completos del VI CICYTAC 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2017; p. 1 - 200