MUCHUT, LUCIANA CECILIA; BUSTOS, LEANDRO FABIÁN; VASILE, FRANCO EMANUEL; HIDALGO, MARÍA EUGENIA

CARACTERÍSTICAS DE QUESOS MOZZARELLA DE BÚFALA OBTENIDOS POR PREACIDIFICACION CON DIFERENTES TIPOS DE ÁCIDOS ORGÁNICOS

XIX CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2025;

YANELA VALLEJO; LEANDRO FABIÁN BUSTOS; ANDREA BEATRIZ FERNÁNDEZ; FRANCO EMANUEL VASILE

Efectos del contenido y tipo de azúcar sobre parámetros de calidad de dulce de leche de búfala

XI SIMPOSIO DE BÚFALOS DE LAS AMERICAS Y EUROPA

Año: 2025;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; ANDREA BEATRIZ FERNÁNDEZ; LUCIANA CECILIA MUCHUT; FRANCO EMANUEL VASILE

I+D+i para la industria láctea bubalina: contribuciones científico-tecnológicas desde la provincia del Chaco

TODO LÁCTEA EXPO 2025

Año: 2025;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS

Revalorización de las proteínas del lactosuero bubalino como nanocarrier de Vit E

Encuentro Nanoargentina 2024

Lugar: Buenos Aires; Año: 2024;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS

Estandarización de métodos analíticos de caracterización bioquímica para la identificación de compuestos activos en el cacao colombiano en semillas

JorDICA 2024 V Jornadas de Divulgación e Investigación Colegio Mayor Argentino

Año: 2024;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; AURELIA LORENA PERNOCHI; VALERIA BOERIS; FRANCO EMANUEL VASILE

Aprovechamiento de la goma exudada de Neltuma alba del NEA como biopolímero surfactante con potencial aplicación en la industria energética

2do Workshop de Polímeros para la Industria Energética

Año: 2024;

PABLO ALEJANDRO SOLIS CIZEK; LEANDRO FABIÁN BUSTOS; GUSTAVO A. CRUDELI ; MARÍA FLORENCIA MAZZOBRE; FRANCO EMANUEL VASILE

Caracterización del comportamiento de coacervación entre las proteínas del lactosuero de búfala (Bubalus bubalis) y goma arábiga

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2024;

MARÍA BELÉN LOKMANOVICH; FRANCO EMANUEL VASILE; GUSTAVO A. CRUDELI; LEANDRO FABIÁN BUSTOS; MARINA DOVAL

Propiedades macroestructurales y moleculares de geles obtenidos a partir de leche de búfala (Bubalus bubalis)

I° Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0: Aplicaciones en Gastronomía y Agroindustria

Lugar: Concordia; Año: 2024;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; ANGELO CITRO; OSCAR EDGARDO PÉREZ; FRANCO EMANUEL VASILE

Proteomic profile and functional enrichment of gene ontology terms of buffalo whey proteins

First International Conference on Buffalo Mozzarella and Milk Products

Año: 2024;

BUSTOS, LEANDRO FABIÁN; VASILE, FRANCO EMANUEL; VICTOR MANUEL PIZONES RUIZ-HENESTROSA; CECILIO CARRERA SÁNCHEZ; PÉREZ, OSCAR EDGARDO

Buffalo whey proteins performance at the oil/water interface: rheology characterization of the interfacial films

13TH World Buffalo Congress

Año: 2023;

BUSTOS, LEANDRO FABIÁN; VASILE, FRANCO EMANUEL; PÉREZ, OSCAR EDGARDO

Aprovechamiento de suero lácteo bubalino como potencial agente encapsulante de vitamina E

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos - CyTAL

Año: 2023;

BUSTOS, LEANDRO FABIÁN; VASILE, FRANCO EMANUEL; PÉREZ, OSCAR EDGARDO

Encapsulación de vitamina E con proteínas de suero lácteo bubalino

Jornadas Provinciales de Investigación 2023

Año: 2023;

BUSTOS, LEANDRO FABIÁN; VASILE, FRANCO EMANUEL; VICTOR MANUEL PIZONES RUIZ-HENESTROSA; CECILIO CARRERA SÁNCHEZ; PÉREZ, OSCAR EDGARDO

Surface tension and interfacial rheological behavior of the mixtures buffalo whey protein concentrate - vitamin E

Annual European Rheology Conference - AERC 2022

Año: 2022;

BUSTOS, LEANDRO FABIAN; VASILE, FRANCO EMANUEL; JUDIS, MARÍA ALICIA; PÉREZ, OSCAR EDGARDO

Evaluación de la capacidad de atrapamiento de vitamina B9 de las proteínas de suero lácteo bubalino

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas - CLICAP 2022

Año: 2022;

BUSTOS, LEANDRO FABIAN; VASILE, FRANCO EMANUEL; VICTOR MANUEL PIZONES RUIZ-HENESTROSA; CECILIO CARRERA SÁNCHEZ; PÉREZ, OSCAR EDGARDO

Actividad superficial y reología en la interfase aire-agua del sistema mixto concentrado proteico de lactosuero bubalino / vitamina B9

XIII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - CIBIA 2022

Año: 2022;

BUSTOS, LEANDRO FABIAN; VASILE, FRANCO EMANUEL; PÉREZ, OSCAR EDGARDO

Nanocomplexation between cow and buffalo whey proteins with vitamin E and B9

#RSCPoster Twitter Conference

Año: 2022;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Buffalo (Bubalus bubalis) whey proteins conformational changes induced by vitamin B9 binding

The 4th International Conference on Applied Biochemistry and Biotechnology (ABB 2021)

Año: 2021;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; REGINA DE MATTEO; MARÍA ALICIA JUDIS; FRANCO EMANUEL VASILE; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Complejos de proteínas de lactosuero bubalino nativas y desnaturalizadas con vitamina E

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI: ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y SALUD

Año: 2021;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Interacción de la vitamina e con las proteínas del suero de leche búfala, nativas y desnaturalizadas

Reunión de difusión de la labor docente, científica, tecnológica y de extensión

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2021;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Análsis conformacional del complejamiento de la vitamina B9 con las proteínas del lactosuero de bubalus bubalis

IV Jornadas de investigadores en formación en ciencia y tecnología

Año: 2021;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Folic acid complexation with Bubalus bubalis whey proteins

LatinXChem Twitter Conference

Año: 2020;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Estudio de la interacción de las proteínas del lactosuero bubalino con ácido fólico mediante fluorescencia

Reunión de difusión de la labor docente, científica, tecnológica y de extensión

Año: 2020;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Caracterización de la interacción: proteínas del lactosuero (bubalus bubalis) - vitamina B9, para la construcción de nanocomplejos

II Jornadas de jóvenes bionanocientíficxs

Año: 2020;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; OSCAR EDGARDO PÉREZ; ANA MARÍA ROMERO; FRANCO EMANUEL VASILE

Caracterización in-vitro e in-silico de la interacción del ácido fólico con proteínas del suero de leche de búfala

Tercer Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Año: 2020;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

In-silico study of vitamin E complexation with Bubalus bubalis whey proteins

1st zooming into preclinical nanomedicines in the era of Covid19

Año: 2020;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Evaluación del efecto de la congelación sobre la distribución de masas y conformación de la fracción proteica del lactosuero bubalino de la región NEA

XIII Simposio Argentino de Polímeros

Año: 2019;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Aplicación del FTIR-ATR en el estudio de la fracción proteica de leche bubalina de la región nea

Reunión de difusión de la labor docente, científica, tecnológica y de extensión 2019

Año: 2019;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Análisis de la fracción proteica del lactosuero de búfalas del NEA para su valorización

IX Jornadas de Jóvenes Investigadores

Año: 2019;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Efectos de la congelación sobre la distribución y estructura de la fracción proteica de leche bubalina de la región NEA

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CyTAL-ALACCTA 2019

Año: 2019;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Análisis proximal y molecular de la fracción proteica de un concentrado de suero de leche de búfala de la región NEA

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos - CICYTAC

Año: 2018;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Evaluación composicional del suero de leche de búfala como nueva fuente de componentes con propiedades funcionales

3ra Reunión de Jóvenes Investigadores de Ciencia y Tecnología

Año: 2018;

LEANDRO FABIÁN BUSTOS; FRANCO EMANUEL VASILE; MARÍA ALICIA JUDIS; OSCAR EDGARDO PÉREZ

Caracterización fisicoquímica y molecular del suero de leche de búfala de la región NEA

Reunión de difusión de la labor docente, científica, tecnológica y de extensión 2018

Año: 2018;