PALAVECINO, PABLO MARTÍN; GARCIA L; BUSTAMANTE BRIZUELA MT; RIBOTTA, PABLO DANIEL

Modificación de harina de arroz mediante ozonización en lecho fluidizado descendente y su efecto en las propiedades tecnológicas de muffins

VIII Congreso Internacional de C y T de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

PALAVECINO, PABLO MARTÍN; OBRADOR E; LEON, ALBERTO E; RIBOTTA, PABLO DANIEL; CÉCERE V; BRAUN A

Influencia de la temperatura en el proceso de hidratación de poroto mung Vigna radiata (L.) Wilczek

VIII Congreso Internacional de C y T de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

CARRILLO PARRA E; PALAVECINO, PABLO M.; RIBOTTA, PABLO DANIEL; PENCI, MARÍA CECILIA

Efecto del tratamiento con ondas de ultrasonido en propiedades de suspensiones de almidón de maíz

VIII Congreso Internacional de C y T de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

CURTI, MARÍA ISABEL; PALAVECINO, PABLO MARTÍN; QUIROGA, FERNANDA; CAMIÑA, JOSÉ MANUEL; SAVIO, MARIANELA ; RIBOTTA, PABLO DANIEL

INFLUENCIA DEL CONTENIDO DE HUMEDAD Y LOS PROCESOS DE PULIDO Y MOLIENDA EN LAS CARACTERÍSTICAS DE LAS HARINAS DE SORGO OBTENIDAS.

Tercer Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2020;

LANCETTI, ROMINA; PÉREZ, GABRIELA TERESA; PALAVECINO, PABLO MARTÍN; BUSTOS, MARIELA CECILIA; SALVUCCI, EMILIANO

Efecto de diferentes procesamientos sobre el contenido de fructosa y actividad antioxidante de tubérculos de yacón deshidratados

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

PALAVECINO, PABLO MARTÍN; RIBOTTA, PABLO DANIEL; LEON, ALBERTO E; BUSTOS, MARIELA CECILIA

Pastas de sorgo libres de gluten: digestibilidad de almidón y actividad antioxidante en comparación con otros productos comerciales

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

PALAVECINO, PABLO MARTÍN; BARRERA, GABRIELA NOEL; PENCI, MARÍA CECILIA; RIBOTTA, PABLO DANIEL

DISEÑO Y CARACTERIZACIÓN DE UN HIDROCICLÓN PARA LA SEPARACIÓN DE ALMIDÓN DE SORGO A ESCALA PILOTO

IV Congreso Argentino de Ingeniería

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

PALAVECINO, PABLO MARTÍN; GONZÁLEZ, LUCIANA CARLA; TOLABA, MARCELA PATRICIA ; PENCI, MARÍA CECILIA; RIBOTTA, PABLO DANIEL

Effect of ball milling on thermal and morphological properties of sorghum flour.

5th International ISEKI_Food Conference

Lugar: Stuttgart; Año: 2018;

PALAVECINO, PABLO MARTÍN; BUSTOS, MARIELA CECILIA; LEON, ALBERTO E; RIBOTTA, PABLO DANIEL

Sorghum gluten free pasta: In vitro digestion and dialyzable antioxidant activity

5th International Conference on Food Digestion

Lugar: Rennes; Año: 2017;

PALAVECINO, PABLO MARTÍN; PENCI, MARÍA CECILIA; RIBOTTA, PABLO DANIEL

Caracterización térmica y funcional de harinas de sorgo

III Simposio de sorgo y I Conferencia Internacional de sorgo

Lugar: Pergamino; Año: 2016;

PALAVECINO, PABLO MARTÍN; PENCI, MARÍA CECILIA; RIBOTTA, PABLO DANIEL

Obtención y modificación química de almidones de sorgo

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Año: 2016;

PALAVECINO, PABLO MARTÍN; BUSTOS, MARIELA CECILIA; LEON, ALBERTO E

Modelado cinético de pardeamiento y encogimiento de rodajas de yacón

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Año: 2016;

BARRERA, GABRIELA NOEL; J.V. MENDEZ-MENDEZ; PALAVECINO, PABLO MARTÍN; I. ARZATE-VAZQUEZ; G. CALDERÓN-DOMINGUEZ; RIBOTTA, PABLO DANIEL

Nano-mechanical properties of sorghum grain using AFM

3rd ICC Latin American Cereal Conference

Lugar: Curitiba; Año: 2015;

PALAVECINO, PABLO MARTÍN; GILI, RENATO DANIEL; PENCI, MARÍA CECILIA; RIBOTTA, PABLO DANIEL

DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN TÚNEL DE SECADO INFRARROJO

III Jornadas De Difusión de Investigación y Extensión en Ingeniería Química - 2014

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

PALAVECINO, PABLO MARTÍN; HEINZMANN, MARIA BELÉN ; NICOLAZZI MELANI SOLANGE ; BUSTOS, MARIELA CECILIA; PENCI, MARÍA CECILIA

EFECTO DE DIFERENTES ADITIVOS EN LA CALIDAD DE PASTAS LIBRES DE GLUTEN A BASE DE HARINA DE SORGO

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

LOUBES, MARIA ANA; PALAVECINO, PABLO MARTÍN; BARRERA, GABRIELA NOEL; TOLOBA, MARCELA PATRICIA

Effect of planetary ball milling on rice-flour viscosity profile.

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

PALAVECINO, PABLO MARTÍN; PENCI, MARÍA CECILIA; PÉREZ, GABRIELA TERESA; RIBOTTA, PABLO DANIEL

CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE HARINAS DE SORGO DE DIFERENTES VARIEDADES

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

GILI, RENATO DANIEL; PALAVECINO, PABLO MARTÍN; PENCI, MARÍA CECILIA; RIBOTTA, PABLO DANIEL

ESTABILIZACIÓN Y APROVECHAMIENTO DE GERMEN DE TRIGO EMPLEANDO RADIACIÓN INFRARROJA

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Rosario; Año: 2013;

GILI, RENATO DANIEL; PALAVECINO, PABLO MARTÍN; PENCI, MARÍA CECILIA; RIBOTTA, PABLO DANIEL

Estabilización y aprovechamiento de germen de trigo

II Jornadas de Difusión de Investigación y Extensión de la Carrera de Ingeniería Química

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

GILI, RENATO DANIEL; PALAVECINO, PABLO MARTÍN; PENCI, MARÍA CECILIA; RIBOTTA, PABLO DANIEL

Estabilización de germen de trigo empleando lecho fluidizado

IV Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos 2012

Lugar: Córdoba; Año: 2012;