SCIARINI, LORENA; PALAVECINO, PABLO MARTÍN; RIBOTTA, PABLO DANIEL

Use of Additives in Gluten-Free Formulations

Designing gluten free bakery and pasta products

Año: 2023;

PALAVECINO, PABLO MARTÍN; LOSANO RICHARD, PEDRO ; BUSTOS, MARIELA CECILIA; LEON, ALBERTO E; RIBOTTA, PABLO DANIEL

Use of modified starchy flours

Starch and starchy food products-Improving human health

Lugar: London; Año: 2022;

BARRERA, GABRIELA NOEL; PALAVECINO, PABLO MARTÍN; RIBOTTA, PABLO DANIEL

Syneresis

Basic Protocols in Starch Characterization

Año: 2022;

SCIARINI, LORENA; PALAVECINO, PABLO MARTÍN

Aditivos para la panificación

Trigo. Un cereal único

Lugar: Villa María; Año: 2019;