RODRIGUEZ, L.; CAMINA, JULIA; CONSTENLA, D.; PEREZ, E.E.; BORRONI, MV

Caracterización de bagazos provenientes de diferentes estilos de cerveza artesanal y recuperación alcalina de proteínas.

Congreso Latinoaericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2022;

BALUSSI, M.; ESPECHE, M.; SABENA, L.; SILVA, A,; RODRIGUEZ, L.; CHALAPUD, M; SINISCALCHI, A.; CONSTENLA, D.

Elaboración de premezcla para pan a partir de harina de bagazo (BSG) y levaduras agotadas (BSY) recuperadas de la elaboración de cerveza artesanal.

Congreso Latinoaericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2022;

DI MEGLIO, C.; SCHMALZ, A; PACHECO BURGOS J.; RODRIGUEZ, L.; SINISCALCHI, A.; DIBATTISTA, C.A.; CONSTENLA, D.

Elaboración de una bebida vegetal y fermentada a base de quinua

Congreso Latinoaericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2022;

CASTAÑO, A.; COSTANTINI J,; DE CHARRAS, Y.; RODRIGUEZ, L.; SINISCALCHI, A.; DI BATTISTA, CARLA AGUSTINA; CONSTENLA, D.

Obtención de masa madre seca activa libre de gluten

Congreso Latinoaericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2022;

CAYOLO, F.; BUGLIONE, B.; MALDONADO, F.; FILIPPI, M.; MARTINEZ, DA; CONSTENLA, D.

Efecto de la adición de pleurotina, bagazo de manzana degradado por Pleurotus ostreatus, en alimento balanceado, sobre los parámetros de crecimiento y calidad de la carne de pollos parrilleros

Congreso Latinoaericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2022;

ARENA, M.; POVILONIS, I; BORRONI, MV; CONSTENLA, D.; RADICE, S.

Hexachlamys edulis "ubajay", una especie subutilizada. II. Cambios en las clorofilas, carotenoides y biofenoles durante la maduración de los frutos

III Congreso Argentino de Biologìa y Tecnologìa Postcosecha

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

ARENA, M.; POVILONIS, I; BORRONI, MV; CONSTENLA, D.; RADICE, S.

Hexachlamys edulis "ubajay", una especie subutilizada. I. Cambios en las propiedades fisicoquímicas durante la maduración de los frutos

III Congreso Argentino de Biologìa y Tecnologìa Postcosecha

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

ALMEYDA, D.; SCODELARO, P.; CONSTENLA, D.; LEONARDI, P.

Low Temperatura Induces PUFAS Production in a Native . Microalga Cryptophyte Plagioselmis SP

LVII Reunión Anual de SAIB

Lugar: Buenos Aires; Año: 2021;

ALMEYDA, D.; SCODELARO, P.; CONSTENLA, D.; LEONARDI, P.

Cultivo de una criptófita aislada del Estuario de Bahía Blanca para la producción de lípidos

Jornadas Argentinas de Botánica

Lugar: Oro Verde; Año: 2021;

RODRIGUEZ, L.; CONSTENLA, D.; PEREZ, E.E.

Evaluación composicional de bagazo de diferentes estilos de cerveza artesanal para su valorización.

ICPR AMERICAS 2020

Lugar: Bahia Blanca; Año: 2020;

BRAVO, S.; MORALES, M.; DEL MONACO, S. ; VICENTE, F. ; CONSTENLA, D.; CABALLERO, A.

Evaluación tecnológica en bodega de una levadura vínica patagónica previamente propagada en un sustrato no convencional.

ICPR AMERICAS 2020

Lugar: Bahia Blanca; Año: 2020;

BUGLIONE, B.; MALDONADO, F.; FILLIPI, M.; CAYOLO, F.; CONSTENLA, D.; MARTINEZ, DA

Valor Nutricional de las Gírgolas de Pleurotus Ostreatus Cultivado en Orujo de Manzana

CYTAL ALACTA

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ALMEYDA, D.; SCODELARO, P.; MARTÍN, L.; POPOVICH, C.; CONSTENLA, D.; LEONARDI, P.

Producción y caracterización lipídica de dos diatomeas marinas.

COLACMAR2019

Lugar: Mar del Plata; Año: 2019;

ALMEYDA, D.; SCODELARO, P.; POPOVICH, C.; CONSTENLA, D.; LEONARDI, P.

Cylindrotheca closterium: fuente potencial de ácidos grasos esenciales

COLACMAR2019

Lugar: Mar del Plata; Año: 2019;

ALMEYDA, D. ; SCODELARO, P.; CONSTENLA, D.; POPOVICH, C.; LEONARDI, P.

Effect of temperature on fatty acid composition of diatom Cylindrotheca closterium.

LIV Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Investigación en Bioquímica y Biología Molecular

Lugar: Paraná; Año: 2018;

ALMEYDA, D.; SCODELARO, P.; CONSTENLA, D.; POPOVICH, C.; LEONARDI, P.

Cultivo de cylindrotheca closterium (Pennales, Bacillariophyceae) en fotobiorreactor: evaluación de la biomasa obtenida como fuente de ácidos grasos omega-3 y fitoesteroles.

X Jornadas Nacionales de Ciencias del Mar 2018

Lugar: Buenos Aires; Año: 2018;

TEYSSEIRE, C; CONSTENLA, D.; ANDRADA, C.; GALLEZ, L.

Caracterización de polen estival colectado por Apis Mellifera L. en el oeste de región pampeana (Argentina)

XIII Congreso Lationamericano de Apicultura - FILAPI 2018 -

Lugar: Montevideo; Año: 2018;

FILLIPI, M.; MALDONADO, F.; CAYOLO, F. ; MARTÍNEZ, D.; AGUERO, M.; CONSTENLA, D.; BUGLIONE, B.

PRODUCCIÓN DE HONGOS PLEUROTUS UTILIZANDO BAGAZO DE MANZANA

I Convención Internacional para la Producción de Hongos Comestibles y Medicinales

Lugar: Buenos Aires; Año: 2018;

BUGLIONE, B.; FILLIPI, M.; MARTÍNEZ, D.; CONSTENLA, D.

Biosorción de Metales Pesados por Pleurotus Ostreatus.

VI Simposio Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria : III Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria

Lugar: Buenos Aires; Año: 2018;

NAPOLITANO, F.; PARRA, B; PEREZ, E.E.; CONSTENLA, D.

lnfluencia del uso de una proteasa en la molienda de maíz: recuperación de zeína.

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

DIBATTISTA, C.A.; CONSTENLA, D.; RAMIREZ RIGO, M.V.; PIÑA, J.

Estudio de la estabilidad física de microcápsulas de fitoesteroles redispersadas en bebidas

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

BRAVO, S.; MORALES, M.; CONSTENLA, D.; CABALLERO, A.

Caracterización y uso de un medio a base de bagazo de manzana para la producción de biomasa de levaduras autóctonas de la Patagonia destinadas a vinificación

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

BARNECH BIELSA, G.; BONGIOVANI, N.; MARTÍN, L.; DAMIANI, C.; CONSTENLA, D.; POPOVICH, C.; LEONARDI, P.

OBTENCIÓN DE INÓCULOS MICROALGALES EN FOTOBIORREACTORES PARA PROCESOS DE ESCALADO EN LA PRODUCCIÓN DE ACEITES PARA BIODIESEL

CONGRESO LATINOAMERICANO DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS - CLICAP 2015

Lugar: San Rafael; Año: 2015;

CONSTENLA, D.; PEZZUTTI,G.

Experiencia Didáctica-Productiva de una tecnología de procesos a nivel industrial, Escala piloto FABRICACIÓN PRÁCTICA DE QUESOS

CONGRESO LATINOAMERICANO DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS - CLICAP 2015

Lugar: San Rafael; Año: 2015;

LAMAS, D.; CECI, L.N.; CONSTENLA, D.

EFECTO DEL DESGOMADO SOBRE EL CONTENIDO DE CERAS DEL ACEITE DE GIRASOL

CONGRESO LATINOAMERICANO DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS - CLICAP 2015

Lugar: San Rafael; Año: 2015;

BONGIOVANI, N.; CONSTENLA, D.; POPOVICH, C.; LEONARDI, P.

Cultivo de microalga Nannocloropsis Oceanica en fotobiorreactor y evaluación del contenido y calidad lipídica para la producción de biodiesel

World Congress on oils & fats and 31st ISF Lectureships Series

Lugar: Rosario; Año: 2015;

CERVELLINI, P.; ANGELETTI, S.; CONSTENLA, D.

Perfil de Ácidos Grasos de la especie Sarcocornia Perennis en una marisma del sudoeste de la provincia de Buenos Aires, Argentina

World Congress on oils & fats and 31st ISF Lectureships Series

Lugar: Rosario; Año: 2015;

MARTIN, L.; POPOVICH, C.; DAMIANI, C.; CONSTENLA, D.; LEONARDI, P.

Evaluación del contenido y calidad lipídica en la microalga Halamphora coffeaeformis con fines bioenergéticos

World Congress on oils & fats and 31st ISF Lectureships Series

Lugar: Rosario; Año: 2015;

PACHECO, C.; DIBATTISTA, C.A.; CONSTENLA, D.; RAMIREZ RIGO, M.V.; PIÑA, J.

Improving the encapsulation efficinecy in the microencapsulation of fhytosterols by spray drying

Food Innova

Lugar: Concordia; Año: 2014;

DIBATTISTA, C.A.; TRAPÉ, D.; CONSTENLA, D.; RAMIREZ RIGO, M.V.; PIÑA, J.

Microencapsulation of phytoseterols as nutraceuticals: improving the spray drying.

3º Reunión Internacional de Ciencias farmaceuticas RICIFA 2014

Lugar: Cordoba; Año: 2014;

BONGIOVANI, N.; BARNECH BIELSA, G.; DAMIANI, C.; CONSTENLA, D.; POPOVICH, C.; LEONARDI, P.

Microalgas oleaginosas: análisis comparativo del contenido y composición lipidica como fuente de materia prima para la obtención de biodiesel

X Congreso de Ficología de Latinoamerica y el Caribe

Lugar: Metepec; Año: 2014;

GOÑI, M.L.; CONSTENLA, D.; VAN DER MEEREN, P.; CARELLI, A.

Título: Modificación de lecitina cruda de girasol mediante hidrólisis enzimática

V Congreso Internacionla de CIencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2014;

GOÑI, M.L.; CONSTENLA, D.; VAN DER MEEREN, P.; A.A. CARELLI

Determinación de fosfoglicéridos en lecitina de girasol mediante 31P-NMR. Desarrollo de una técnica analítica

V Congreso Internacionla de CIencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2014;

STOESSEL, L.; CONSTENLA, D.; MARTINEZ, G.

Análisis preliminar de ácidos grasos en tiestos cerámicos del curso inferior del río Colorado (Pcia. de Buenos Aires). Nuevos aportes al estudio de la subsistencia

Congreso; III Congreso Nacional de Zooarqueología

Lugar: Tilcara; Año: 2013;

SALABERRÍA, F.; CARRÍN, M.E.; CONSTENLA, D.

CARACTERIZACIÓN FÍSICA DE ACEITES DE CÁRTAMO

XV Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils.

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2013;

LAMAS, D.; CRAPISTE, G.H.; CONSTENLA, D.

Physicochemical characterization of crude and enzymatic degumming sunflower oil.

XV Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils.

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2013;

BARNECH BIELSA, G.; POPOVICH, C.; CONSTENLA, D.; LEONARDI, P.

Extracción y caracterización lipídica en la microalga Navicula cincta aislada del Estuario de Bahía Blanca, Argentina

XV Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils.

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2013;

DIBATTISTA, C.A.; CONSTENLA, D.; RAMIREZ RIGO, M.V.; PIÑA, J.

Estudio térmico en microcápsulas de fitoesteroles

XV Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils.

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2013;

DIBATTISTA, C.A.; CONSTENLA, D.; PIÑA, J.; RAMIREZ RIGO, M.V.

Microencapsulación de fitoesteroles mediante secado por atomización: espectroscopia infrarrona con transformada de Fourier (FTIR)

XXI Congreso Farmacéutico Argentino

Lugar: Salta; Año: 2013;

DIBATTISTA, C.A.; TRAPÉ, D.; CONSTENLA, D.; RAMIREZ RIGO, M.V.; PIÑA, J.

Microencapsulación de fitoesteroles mediante secado por atomización: Influencia de la temperatura de secado

VII Congreso Argentino de Ingeniería Química

Lugar: Rosario; Año: 2013;

BONGIOVANI, N.; POPOVICH, C.; CONSTENLA, D.; LEONARDI, P.

Análisis de la composición de los ácidos grasos y las clases lipídicas en la microalga Nannochloropsis oceanica (Eustigmatophyceae)

XV Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils.

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2013;

LAMAS, D.; CRAPISTE, G.H.; CECI, L.; CONSTENLA, D.

Estudio Comparativo de enzimas fosfolipasas y aciltransferasas aplicadas al proceso de desgomado de aceites de girasol.

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas.

Lugar: San rafael; Año: 2012;

DIBATTISTA, C.A.; CONSTENLA, D.; RAMIREZ RIGO, M.V.; PIÑA, J.

Influencia del contenido y tipo de tensoactivos en la microencapsulación de fitoesteroles.

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Cordoba; Año: 2012;

PEZZUTTI,G.; GALLEGO, A.; CONSTENLA, D.

Calidad de carne de salmón alimentado con dietas ricas en aceite y harina de oleaginosas.

1º Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios. CIIAL.

Lugar: Montevideo; Año: 2012;

POPOVICH, C.; DAMIANI, C.; CONSTENLA, D.; LEONARDI, P.

Extracción y caracterización lipídica en diferentes especies de microalgas y sus posibles aplicaciones.

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas. CLICAP 2012.

Lugar: san Rafael; Año: 2012;

SALABERRÍA, F.; CONSTENLA, D.; CARRÍN, M.E.

Caracterización química de semillas de cártamo y su aceite

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Cordoba; Año: 2012;

POPOVICH, C.; DAMIANI, C.; CONSTENLA, D.; MARTÍNEZ, A.M.; LEONARDI, P.

Evaluación de cultivos de Neochloris Oleoabundans en agua de mar enriquecida para la producción de aceites para biodiesel.

Tercer Congreso Latinoamericano de Biotecnología Algal. CLABA 2012.

Lugar: Concepción; Año: 2012;

DAMIANI, C.; POPOVICH, C.; CONSTENLA, D.; LEONARDI, P.

Extracción y caracterización lipídica en Scenedesmus Acutus. Evaluación de su potencial uso para la producción de biodiesel. Tercer Congreso Latinoamericano de Biotecnología Algal

Tercer Congreso Latinoamericano de Biotecnología Algal. CLABA 2012.

Lugar: Concepción; Año: 2012;

BONGIOVANI, N.; POPOVICH, C.; CONSTENLA, D.; LEONARDI, P.

Extracción y caracterización de ácidos grasos en Nannochloropsis oculata CCALA 978 (Eustigmatophyceae) bajo distintas condiciones de cultivo

VIII Jornadas Nacionales de Ciencias del Mar (2012),

Lugar: Comodro Rivadavia; Año: 2012;

DIBATTISTA, C.A.; CONSTENLA, D.; RAMIREZ RIGO, M.V.; PIÑA, J.

Influencia del contenido y tipo de tensoactivos en la microencapsulación de fitoesteroles.

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Cordoba; Año: 2012;

DAMIANI, C.; POPOVICH, C.; CONSTENLA, D.; LEONARDI, P.

Evaluación de dos métodos de extracción lipídica en Haematococcus Pluvialis (Chlorophyta).

IX Congreso de Ficología de Latino América y El Caribe.

Lugar: La Plata; Año: 2011;

GOÑI, M.L.; PACHECO, C.; CONSTENLA, D.; A.A. CARELLI

Hidrólisis de lípidos neutros a partir de lecitina cruda de girasol utilizando fosfolipasa A1 como catalizador.

XIII CYTAL 2011

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

LAMAS, D.; CECI, L.N.; CRAPISTE, G.H.; CONSTENLA, D.

Análisis y diseño de experimentos aplicados al estudio del desgomado enzimático de aceites de girasol.

XIII CYTAL 2011

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

PEZZUTTI,G.; GALLEGO, A.; CONSTENLA, D.

Elaboración y evaluación de dietas alternativas para la producción de salmónidos

XIV Congreso y Exposición sobre grasas y acietes

Lugar: Cartagena; Año: 2011;

DIBATTISTA, C.A.; CONSTENLA, D.; RAMIREZ RIGO, M.V.; PIÑA, J.

Estabilidad de fitoesteroles en suspensiones biopoliméricas: Influencia del tamaño de partícula.

IX Simposio Argentino de Polímeros SAP

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2011;

FOCO, G.L; CONSTENLA, D.; SCHBIB, S.N.

Tutorías en el Departamento de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Sur (UNS).

II Congreso Argentino de Sistemas de Tutorías: su evaluación.

Lugar: Tucumán; Año: 2011;

PEZZUTTI,G.; GALLEGO, A.; CONSTENLA, D.

Engorde de Salmón del Atlántico con Dietas Ricas en Harinas y Aceite de Oleaginosas en un Sistema Cerrado de Recirculación de Agua.

XIV Congreso y Exposición sobre grasas y acietes

Lugar: Cartagena; Año: 2011;

LAMAS, D.; CECI, L.; CRAPISTE, G.H.; CONSTENLA, D.

Desgomado y descerado enzimático de aceite de girasol

II RITeQ

Lugar: Huerta Grande; Año: 2010;

DIBATTISTA, C.A.; PIÑA, J.; CONSTENLA, D.

Medición del ángulo de contacto para la selección de agentes de cobertura

II RITeQ

Lugar: Huerta Grande; Año: 2010;

GOÑI, M.L.; CONSTENLA, D.; CARELLI, A.

Kinetic study of sunflower-lecithin hydrolysis using Phospholipase A1

101st AOCS Annual Meeting & Expo

Lugar: Phoenix; Año: 2010;

ARENA, M.; CONSTENLA, D.; CECI, L.N.; CURVETTO, N.

EVOLUCIÓN DEL CONTENIDO DE ÁCIDOS ORGÁNICOS DURANTE LA FRUCTIFICACIÓN DE “CALAFATE” (BERBERIS BUXIFOLIA).

XXXIII REUNION DEL CAPÍTULO ARGENTINO DE LA SOCIEDAD LATINOAMERICANA DE NUTRICIÓN (CASLAN) II JORNADAS INTERNACIONALES DE ACTUALIZACIÓN EN NUTRICIÓN Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS”

Lugar: Buenos Aires; Año: 2010;

C. PENCI; CONSTENLA, D.; CARELLI, A.

EMULSIONES O/W CON LECITINAS DE SOJA Y GIRASOL: ESTUDIO DE LAS CONDICIONES DE FORMULACIÓN EMPLEANDO DISEÑO FACTORIAL

I Jornadas de investigación y extensión en ingeniería química FCEFyN-UNC

Lugar: Córdoba; Año: 2010;

C. PENCI; CONSTENLA, D.; A.A. CARELLI

OBTENCIÓN DE LISOLECITINAS DE SOJA Y GIRASOL EMPLEANDO FOSFOLIPASAS

I Jornadas de investigación y extensión en ingeniería química FCEFyN-UNC

Lugar: Córdoba; Año: 2010;

LAMAS, D.; CECI, L.; CRAPISTE, G.H.; CONSTENLA, D.

Enzymatic Degumming of Sunflower oil

101st AOCS Annual Meeting & Expo

Lugar: Phoenix; Año: 2010;

DIBATTISTA, C.A.; CONSTENLA, D.; PIÑA, J.

Rendimiento de secado por atomización: enfoque y puesta a punto de la técnica de microencapsulación

II RITeQ

Lugar: Huerta Grande; Año: 2010;

GOÑI, M.L.; CONSTENLA, D.; CARELLI, A.

Obtención de lisofosfolípidos mediante la Hidrólisis Enzimática de lecitina de girasol.

II RITeQ

Lugar: Huerta Grande; Año: 2010;

GOÑI, M.L.; CONSTENLA, D.; A.A. CARELLI

Sunflower Lecithin Hydrolysis by Phospholipase

101st AOCS Annual Meeting & Expo

Lugar: Phoenix; Año: 2010;

PEZZUTTI,G.; CONSTENLA, D.; CRAPISTE, G.H.

Efecto de la vitamina E sobre la estabilidad oxidativa de un alimento para salmónidos rico en AGPI omega 3.

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos.

Lugar: Córdoba, Córdoba; Año: 2009;

CARRÍN, M.E.; CONSTENLA, D.; LINDSTROM, L.I.; FRANCHINI, M.C.; FLEMMER, A.

Contenido y composición de aceite de frutos de cártamo durante distintas etapas de su maduración.

XIII Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites

Lugar: Rosario, Santa Fe, Argentina; Año: 2009;

C. PENCI; CONSTENLA, D.; CARELLI, A.

EMULSIONES O/W CON LECITINAS DE SOJA Y GIRASOL:

III Congreso Internacional de C y T de los alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2009;

DAMIANI, C.; CONSTENLA, D.; POPOVICH, C.; LEONARDI, P.

Lípidos en Haematococcus Pluviales: factibilidad de uso en la producción de biodiesel

Jornadas Argentinas de Botánica

Lugar: Huerta Grande Córdoba; Año: 2009;

PENCI, M.C.; CONSTENLA, D.; CARELLI, A.

Hidrólisis enzimática de lecitinas de soja y girasol empleando fosfolipasas.

. XIII Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites

Lugar: Rosario, Sante Fe Argentina; Año: 2009;

DAMIANI, C.; POPOVICH, C.; CONSTENLA, D.; LEONARDI, P.

Extracción y caracterización de ácidos grasos en Haematococcus Pluvialis producidos najo distintas condiciones de estrés

Congreso de biotecnología algal y biotecnología ambiental

Lugar: Verzcruz, Mx.; Año: 2008;

FRERE,M.M.; CONSTENLA, D.; BAYÓN,C.; GONZALEZ,M.I.

EXPERIMENTACION CON RECURSOS ACTUALES MEDIANTE EL EMPLEO DE ANÁLISIS QUÍMICOS

V CARPA. Congreso de Arqueometría de la Región Pampeana Argentina

Lugar: Sta Rosa La Pampa, ARG.; Año: 2008;

PENCI, C.; CONSTENLA, D.; CARELLI, A.

Free Fatty Acid distribution in vegetable lecithin

99th AOCS Annual Meeting & Expo

Lugar: Seatle USA; Año: 2008;

POPOVICH, C.; DAMIANI, C.; CONSTENLA, D.; LEONARDI, P.

Extracción y Caracterización Lipídica en diatomeas y sus posibles aplicaciones

Congreso de biotecnología algal y biotecnología ambiental

Lugar: Veracuz, Mx; Año: 2008;

AGRISANI, R.; CONSTENLA, D.

Aproximaciones a la funcionalidad de vasijas cerámicas a partir de la determinación de ácidos grasos residuales en tiestos recuperados en contextos arqueológicos en sur de Brasil: Límites, posibilidades y perspectivas

V CARPA. Congreso de Arqueometría de la Región Pampeana Argentina

Lugar: Santa Rosa, La Pampa, ARG.; Año: 2008;

CECI, L.; CONSTENLA, D.; CRAPISTE, G.H.

Obtención de lecitinas y recuperación de aceite ocluido en borras de desgomado acuoso de aceites de soja

XII Congreso Latinoamericano de Oleos e Gorduras.

Lugar: Florianóplois, Brasil; Año: 2007;

GONZÁLEZ, M.I.; FRERE, M.M.; CONSTENLA, D.; BAYÓN, C.

Cacharros con residuos en la arqueología pampeana

2º Congreso Argentino y Primero Latinoamericano de Arqueometría.

Lugar: Buenos AIres; Año: 2007;

NOLASCO, S.; AGUIRREZABAL,L.; QUIRÓZ, F; CONSTENLA, D.; CARELLI, A.

Variabilidad en la composición de ceras en el aceite de híbridos de girasol cultivados en Balcarce (Argentina).

XI Congreso CyTAL AATA, Bs As, 2007.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;

A.A. CARELLI; C. PENCI; CONSTENLA, D.

An HPLC Method for the Analysis of Soybean- and Sunflower-Lecithin and their Enzymatic Hydrolysis Products. 4 th Euro Fed Lipids Congress

4 th Euro Fed Lipids Congress

Lugar: Madrid; Año: 2006;

G.H. CRAPISTE; L.N. CECI; CONSTENLA, D.

Oil Recovery and Lecithin Fractionation from Wet Gums Obtained by Water Degumming of Soybean Oil

4 th Euro Fed Lipids Congress

Lugar: Madrid; Año: 2006;

PENCI, C.; CONSTENLA, D.; CARELLI, A.

Implementacón de un método de extracción y cuantificación de ácidos grasos libres en la hidrólisis enzimatica de lecitins de soja y girasol

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos

Lugar: Cordoba Argentina; Año: 2006;

PENCI, M.C.; CONSTENLA, D.; CARELLI, A.

Análisis Comparativo de Hidrólisis Enzimática en Lecitinas de Soja y Girasol

XI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites

Lugar: Buenos Aires; Año: 2005;

MARTÍN, F.; CECI, L.N.; CONSTENLA, D.; CRAPISTE, G.H.

Recuperación de aceite ocluido en borras de desgomado

XI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites

Lugar: Buenos Aires; Año: 2005;

FARENZENA, S.; RODRÍGUEZ, M.S.; CRAPISTE, G.H.; CONSTENLA, D.

Propiedades Reológicas y emulsionantes de lecitinas de girasol

Congreso CYTAL V

Lugar: Mar del Plata; Año: 2005;

CORDISCO, M.; CONSTENLA, D.

Microemprendimientos Agroalimentarios.

Bienal de Ciencia y Tecnología

Lugar: La Plata; Año: 2005;

CORDISCO, M.; MENDEZ, J.L.; CONSTENLA, D.

Reglamentación y problemas técnicos relacionados con la puesta en marcha de microemprendimientos agroalimentarios

VIII Congreso de la Pequeña y Mediana Empresa. PyMES 2004: Su reinserción después de la crisis

Lugar: Buenos AIres; Año: 2004;

CONSTENLA, D.; LOZANO, J.E.

Comportamiento reológico de pasta de ajo

IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Valparaiso; Año: 2003;

CONSTENLA, D.; LOZANO, J.E.; CRAPISTE, G.H.

Ingeniería de Alimentos

Sistema Bonaerense de Ciencia y Tecnología

Lugar: La Plata; Año: 2003;

PEREZ, M.V.; CONSTENLA, D.; LOZANO, J.E.; VILLAR, M.A.

Propiedades Reológicas de geles de pectinas de bajo contenido de metoxilo

I Simposio Binacional de Polímeros Argentino - Chileno.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2001;

CONSTENLA, D.; LOZANO, J.E.

Intrinsic viscosity of pectin from sunflowerhead residues

III iberoamerican Congress of Food Engineering

Lugar: Sevilla; Año: 2001;

CONSTENLA, D.; LOZANO, J.E.

Kinetic model of pectin demethylation

3 rd Mercosur Congress on Process Systems Engineering - 1st Mercosur Congress on Chemical Engineering (ENPROMER 2001

Lugar: Santa fe; Año: 2001;

CONSTENLA, D.; LOZANO, J.E.

Setting time and temperature during gelation of apple pectin/sucrose dispersions

Eighth International Congress on Engineering and Food (ICEF'8)

Lugar: Puebla; Año: 2000;

PONCE, A.; CONSTENLA, D.; LOZANO, J.E.

Efecto del Secado del Orujo en las Propiedades Físicas y Químicas de la Pectina de Manzana

VIII Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rafaela; Año: 1999;

STEFANELLI, L.; CONSTENLA, D.; ELUSTONDO, M.P.

Elaboración de pasta de ajo.

II Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Bahía Blanca; Año: 1998;

CONSTENLA, D.; ELUSTONDO, M.P.

Cinética de Pardeamiento en Pasta de Ajo

Jornadas Internacionales de Alimentos de Origen Agropecuario

Lugar: Mendoza; Año: 1998;

CAMPOS, H.; CONSTENLA, D.; LOZANO, J.E.

Concentración por Ultrafiltración Utilizada en la Extracción de Pectinas a Partir de Orujo de Manzana

II Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Bahía Blanca; Año: 1998;

CAMPOS, H.; CONSTENLA, D.; LOZANO, J.E.

Concentración de soluciones modelo de pectinas por ultrafiltración

X Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencias y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 1997;

LOZANO, J.E.; CONSTENLA, D.; SORRIVAS, V.; FORBITO,P.R.

Hollow Fiber Ultrafiltration of Apple Juice. Microscopic Approach

IFT Annual Meeting

Lugar: Nueva Orleans; Año: 1996;

CONSTENLA, D.; LOZANO, J.E.

Análisis Macroscópico del Proceso de Ultrafiltración de Jugo de Manzana

XII Congreso Internacional de Ingeniería Química

Lugar: Valparaiso; Año: 1996;

CONSTENLA, D.; LOZANO, J.E.

Simulación y Optimización del Proceso de Clarificación de Jugo de Manzana

XI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Viña del Mar; Año: 1995;

LOZANO, J.E.; CONSTENLA, D.; SORRIVAS, V.

Formación de la capa de gel en ultrafiltración de soluciones modelo con pectinas

VI Congreso Argentino de Ciencia y tecnología de Alimentos. 1° Encuentro de Técnicos de Alimentos del Cono Sur

Lugar: Buenos AIres; Año: 1994;

CONSTENLA, D.; LOZANO, J.E.

Predicción del Flujo Límite de Permeado en la Ultrafiltración de Jugo de Manzana

IV Congreso Argentino de Ing. Química

Lugar: Santa Fe; Año: 1994;

CONSTENLA, D.; LOZANO, J.E.

Parámetros Reológicos de Importancia en el Proceso de Ultrafiltración de Jugo de Manzana

XIV Congreso Interamericano y III Congreso Argentino de Ingeniería Química

Lugar: Buenos Aires; Año: 1991;

CONSTENLA, D.; LOZANO, J.E.

Cambio de Color durante el almacenamiento de jugo de manzana clarificado

JOrnadas Nacionales de calidad alimentaria

Lugar: Bahía Blanca; Año: 1991;

CONSTENLA, D.; CRAPISTE, G.H.; LOZANO, J.E.

Clarificación de Jugo de Manzana por Ultrafiltración

XV Jornadas sobre Investigaciones en Ciencias de la Ingeniería Química y Química Aplicada

Lugar: Neuquén; Año: 1989;

CONSTENLA, D.; LOZANO, J.E.; CRAPISTE, G.H.

Propiedades Termofísicas de jugo de Manzana Clarificado en Función de la Concentración y la Temperatura

XIV Jornadas sobre Investigaciones en Ciencias de la Ingeniería Química y Química Aplicada

Lugar: Santa Fe; Año: 1987;