INVESTIGADORES
VIGNOLO Graciela Margarita
congresos y reuniones científicas
Título:
Empleo de cultivos iniciadores y biopreservantes en la industria cárnica
Autor/es:
VIGNOLO GRACIELA
Lugar:
Santiago, Chile
Reunión:
Conferencia; Normativas y Riesgos de Contaminación de los Productos Cárnicos; 2003
Institución organizadora:
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile
