INVESTIGADORES
VIGNOLO Graciela Margarita
informe técnico
GRACIELA VIGNOLO; PATRICIA CASTELLANO; YOLANDA BORCHIA
Control de título de sustancia antimicrobiana tipo nisina producida porL. lactis CRL1109 en mustras de caldo fermentado
2006-01-01/2007-12-30; p. 1 - 10
Biológica; Alimentos;
GRACIELA VIGNOLO; PATRICIA CASTELLANO
Optimización de la aplicación de nisina a pasta base de tapas de empanadas.
2006-12-01/2007-03-01;
Biológica; Alimentos;
MORATA, VILMA; VIGNOLO, GRACIELA
Cultivo bioprotector para productos tipo delicatessen (carnes exóticas y pescados)
2013-03-01/2015-06-30;
Biológica; Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva;
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