INVESTIGADORES
VIGNOLO Graciela Margarita
congresos y reuniones científicas
Título:
Control de Listeria monocytogenes y Brochothrix thermosphacta
Autor/es:
CASTELLANO PATRICIA; VIGNOLO GRACIELA
Lugar:
La Plata, Argentina
Reunión:
Congreso; Congreso 2003 Bromatología y Nutrición; 2003
Institución organizadora:
Colegio de Veterinarios de la Porvincia de Buenos Aires
Resumen:
Control de Listeria monocytogenes y Brochothrix thermosphacta por Lactobacillus casei CRL705 en carne fresca conservada bajo vacío a 2ºC. Castellano, P. y G. Vignolo. Congreso 2003 Bromatología y Nutrición. La Plata, 16-18/10.
