IZZI YANINA SOLEDAD; JAGUS ROSA JUANA; GERSCHENSON LÍA NOEMÍ; OLLÉ RESA CAROLINA PATRICIA

UTILIZACIÓN DE WPC O GELATINA COMBINADOS CON ALMIDÓN, PARA LA GENERACIÓN DE MATRICES COMESTIBLES CON CARACTERÍSTICAS DESEABLES PARA EL EMPAQUETAMIENTO DE ALIMENTOS

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

IZZI YANINA SOLEDAD; JAGUS ROSA JUANA; GERSCHENSON LÍA NOEMÍ; CAROLINA PATRICIA OLLÉ RESA

UTILIZACIÓN DE WPC O GELATINA COMBINADOS CON ALMIDÓN, PARA LA GENERACIÓN DE MATRICES COMESTIBLES CON CARACTERÍSTICAS DESEABLES PARA EL EMPAQUETAMIENTO DE ALIMENTOS

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

IZZI YANINA SOLEDAD; JAGUS ROSA JUANA; GERSCHENSON LÍA NOEMÍ; CAROLINA PATRICIA OLLÉ RESA

Efecto del agregado de antimicrobianos naturales sobre propiedades fisicoquímicas de películas comestibles a base de almidón de mandioca y WPC

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

RAGONE MARÍA PILAR; IZZI YANINA SOLEDAD; JAGUS ROSA JUANA; GERSCHENSON LÍA NOEMÍ; CAROLINA PATRICIA OLLÉ RESA

PELÍCULAS COMESTIBLES A BASE DE GELATINA: EFECTO DEL CONTENIDO DE GLICEROL EN LAS PROPIEDADES MECÁNICAS Y LA PERMEABILIDAD AL VAPOR DE AGUA

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

RAGONE MARÍA PILAR; IZZI YANINA SOLEDAD; JAGUS ROSA JUANA; GERSCHENSON LÍA NOEMÍ; OLLÉ RESA CAROLINA PATRICIA

PELÍCULAS COMESTIBLES A BASE DE GELATINA: EFECTO DEL CONTENIDO DE GLICEROL EN LAS PROPIEDADES MECÁNICAS Y LA PERMEABILIDAD AL VAPOR DE AGUA

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

PENZO C.; IZZI Y.; JAGUS R.; GERCHENSON L.

Evaluación microbiológica y sensorial de paquetes de películas comestibles con antimicrobianos naturales, conteniendo queso rallado

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Año: 2022;

IZZI Y.; JAGUS R.; GERSCHENSON L.; OLLÉ C.

Relación almidón:gelatina en películas comestibles: Efecto sobre propiedades mecánicas, sellado al calor y permeabilidad al vapor de agua

Segundo Taller Biotecnología aplicada a la Tecnología de Alimentos

Lugar: Ciudad de Buenos Aires; Año: 2022;

IZZI Y.; JAGUS R.; GERSCHENSON L.; OLLÉ C.

Evaluación de la actividad antimicrobiana de películas comestibles a base de distintas proporciones de almidón de mandioca y proteínas conteniendo nisina

Segundas Jornadas sobre Herramientas Clave para Implementar Economías Circulares en procesos Agroindustriales

Año: 2022;

IZZI Y.; JAGUS R.; GERSCHENSON L.; OLLÉ RESA C.

Efecto del glicerol sobre propiedades mecánicas, solubilidad y resistencia al cierre de películas comestibles a base de almidón y gelatina

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Año: 2022;

IZZI, Y.; JAGUS, R.; OLLE RESA, C.; GERSCHENSON, L.

Películas comestibles a base de zeina: efecto del contenido de glicerol en sus propiedades mecánicas

Congreso; CADI/CLADI CAEDI, 5° Congreso Argentino de Ingeniería; 2021

Lugar: CABA; Año: 2021;

IZZI, Y.; JAGUS, R.; GERSCHENSON, L.; OLLE RESA, C.

Extractos etanólicos de clavo de olor y romero incorporados a películas comestibles a base de zeina: estudios antimicrobianos y evaluación del color

Congreso; CADI/CLADI CAEDI, 5° Congreso Argentino de Ingeniería; 2021

Lugar: CABA; Año: 2021;

IZZI, Y.; JAGUS, R.; OLLE RESA, C.; GERSCHENSON, L.

Películas comestibles a base de zeina: efecto del contenido de glicerol en sus propiedades mecánicas

Congreso; CADI/CLADI CAEDI, 5° Congreso Argentino de Ingeniería; 2021

Año: 2021;

IZZI, Y.; JAGUS, R.; GERSCHENSON, L.; OLLE RESA, C.

Extractos etanólicos de clavo de olor y romero incorporados a películas comestibles a base de zeina: estudios antimicrobianos y evaluación del color

Congreso; CADI/CLADI CAEDI, 5° Congreso Argentino de Ingeniería; 2021

Lugar: CABA; Año: 2021;

IZZI YANINA; CAPUTO CARLA; ECHEVERRIA MARIELA

Caracterización de hongos endófitos septados oscuros asociados al cultivo de cebada

XII Reunión Nacional Científico Técnica de Biología de Suelos : REBIOS 2019

Lugar: Capital Federal; Año: 2019;