LA CAVA, ENZO L.; GERBINO, ESTEBAN; SGROPPO, SONIA C.; GÓMEZ-ZAVAGLIA, ANDREA

PECTINAS DE MANGO CRIOLLO (MANGIFERA INDICA) EXTRAIDAS TERMICAMENTE Y POR ULTRASONIDO SU POTENCIAL ANTIOXIDANTE

II INTERNATIONAL CONGRESS ON SCIENCE, BIODIVERSITY AND SUSTAINABILITY

Lugar: MINAS GERAIS; Año: 2023;

BEUTER, D.A.; LA CAVA, ENZO L.; HOLOWATY, S.A.; BRUMOSKY, L.A.; PERALTA, J.M.

Sorption, texture, and colour properties of edible films elaborated with cassava starch, rebaudioside A, and yerba mate extract

11 th WORLD CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING

Año: 2023;

GOMEZ GALASSI, E.E.; LA CAVA, ENZO L.; AVALOS LLANO, KARINA.; SGROPPO, SONIA C.

Frutos de Opuntia sp. de la región del Impenetrable chaqueño y sus compuestos bioactivos

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: CORDOBA; Año: 2022;

SGROPPO, SONIA C.; LA CAVA, ENZO L.

Efecto sobre carga microbiana, ácido ascórbico y capacidad antioxidante en jugo de pomelo tratado con un reactor piloto UV-C

IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2017;

LA CAVA, ENZO L.; SGROPPO, SONIA C.

Efecto sobre compuestos bioactivos y calidad microbiológica de jugo de pomelo tratado con luz UV-C + calor

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Año: 2016;

LA CAVA, ENZO L.; SGROPPO, SONIA C.

analisis sensorial de jugos de pomelo (Citrus paradisi) cv Duncan tratados con luz UV-C

VIII CONGRESO ARGENTINO DE CITRICULTURA

Lugar: Bella Vista; Año: 2015;

LA CAVA, ENZO L.; SGROPPO, SONIA C.

EFECTO SOBRE LOS ACIDOS ORGANICOS Y FLAVONOIDES DURANTE LA PASTEURIZACION DE JUGO DE POMELO POR RADIACION UV-C

INNOVA-X Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos

Lugar: MONTEVIDEO; Año: 2015;

LA CAVA, ENZO L.; VAN DE VELDE, FRANCO; SGROPPO, SONIA C.

INACTIVACION DE PECTINOMETILESTEARASA EN JUGO DE POMELO (Citrus paradisi) POR TRATAMIENTOS TERMICOS Y LUZ UV-C COMBINADOS

V CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TENOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Año: 2014;

LA CAVA, ENZO L.; SGROPPO, SONIA C.

EFECTO DEL TRATAMIENTO UV-C EN EL CONTENIDO DE FLAVONOIDES DEL JUGO DE POMELO (Citrus paradisi) CV ´DUNCAN´ Y SU EVOLUCION DURANTE EL ALMACENAMIENTO REFRIGERADO.

VII JORNADAS ARGENTINAS DE BIOLOGIA Y TECNOLOGIA POSTCOSECHA 2014

Año: 2014;

MUSSIN, JAVIER E.; LA CAVA, ENZO L.; AVALOS LLANO, KARINA.

CAMBIOS EN EL CONTENIDO DE ACIDO ASCORBICO DE FRUTILLAS TRATADAS CON RADIACION UV-C Y ALMACENADAS A 4 ºC

XVII JORNADAS CIENTIFICAS DE ESTUDIANTES DE BIOQUIMICA

Lugar: Corrientes; Año: 2014;

LA CAVA, ENZO L.; SGROPPO, SONIA C.

DESARROLLO MICROBIOLOGICO, FENOLES TOTALES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN JUGO DE POMELO cv. `DUNCAN´ TRATADO CON RADIACION UV-C Y ALMACENADO A 10ºC

XIV CONGRESO CYTAL

Año: 2013;

LA CAVA, ENZO L.; SGROPPO, SONIA C.

EFECTO DEL TRATAMIENTO UV-C EN EL CONTENIDO DE ACIDOS ORGANICOS EN EL JUGO DE POMELO (Citrus paradisi) CV ´DUNCAN´ Y SU EVOLUCION DURANTE EL ALMACENAMIENTO REFRIGERADO

VII CONGRESO ARGENTINO DE CITRICULTURA

Lugar: PUERTO IGUAZU; Año: 2013;

LA CAVA, ENZO L.; CEDARO, MAIDA N.; SGROPPO, SONIA C.

NIVELES DE ACIDO ASCORBICO Y ROTULADO DE BEBIDAS ANALCOHOLICAS CONSUMIDAS EN LA CIUDAD DE RESISTENCIA (CHACO)

PRIMER CONGRESO BIOQUIMICO DEL NEA

Lugar: RESISTENCIA-CHACO; Año: 2012;