BIANCHI, MARÍA AGOSTINA; MANSILLA, CECILIA; VAZQUEZ, RAIMUNDO; BENITEZ; ELISA INES

Mejorando la calidad en cervezas artesanales mediante determinaciones fisicoquímicas y aplicación de técnicas de machine learning.

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

LATAZA ROVALETTI, MERCEDES; BIANCHI, MARÍA AGOSTINA; SOSA, GLADIS LAURA; BENITEZ; ELISA INES

Estudio de vida útil en cervezas artesanales embotelladas de la Provincia del Chaco

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

BIANCHI, MARÍA AGOSTINA; GOMEZ PAMIES, LAURA CECILIA; LATAZA ROVALETTI, MERCEDES; RIBOTTA, PABLO DANIEL; LIBKIND, DIEGO; BENITEZ; ELISA INES

Obtención de pirodextrinas de sorgo para usos en alimentos

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

GOMEZ PAMIES, LAURA CECILIA; BIANCHI, MARÍA AGOSTINA; BENITEZ; ELISA INES

PRODUCTION OF WORT FROM HIGH TANNIN CONTENT SORGHUM THROUGH A WHOLE GRAIN EXTRUSION PROCESS

International Workshop on Brewing Yeasts

Lugar: Bariloche; Año: 2021;

LATAZA ROVALETTI, MERCEDES; BIANCHI, MARÍA AGOSTINA; BENITEZ, ELISA INES

Microorganismos indicadores de calidad en plantas elaboradoras de cerveza artesanal

International Workshop on Brewing Yeasts

Lugar: Bariloche; Año: 2021;

GOMEZ PAMIES, LAURA CECILIA; BENITEZ, ELISA INES

Utilización de Enzimas Exógenas para mejorar el Contenido de FAN en la Maceración de Sorgo sin maltear para la Elaboración de una Bebida Fermentada

Congreso de Tecnología de Alimentos -CyTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

LATAZA ROVALETTI, MERCEDES; BIANCHI, MARÍA AGOSTINA; BENITEZ, ELISA INES

Evaluación de la Calidad Fisicoquímica Y Microbiológica de Cervezas Artesanales en La Provincia Del Chaco

Congreso de Tecnología de Alimentos -CyTAL®-ALACCTA 2019

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

GOMEZ PAMIES, LAURA CECILIA; BENITEZ, ELISA INES

REDUCCIóN DE TANINOS EN EL ACONDICIONAMIENTO DE GRANOS DE SORGO EN LA ELABORACIóN UNA BEBIDA FERMENTADA SíMIL CERVEZA

X Congreso Argentino de Ingeniería Química - CAIQ2019

Lugar: Santa Fe; Año: 2019;

LATAZA ROVALETTI, MERCEDES; BIANCHI, MARÍA AGOSTINA; BENITEZ; ELISA INES

Problemas en los procesos de postenfriamiento en la producción de cervezas artesanales

X Congreso Argentino de Ingeniería Química - CAIQ2019

Lugar: Santa Fe; Año: 2019;

ROMERO, CECILIA VERÓNICA; PASTORE, VICTORIA LILIAN; BENITEZ, ELISA INES

La espuma en la cerveza

Litoral Ciencia y Cerveza

Lugar: Corrientes; Año: 2017;

GOMEZ PAMIES, LAURA; COBAS, MARÍA JOSÉ; VON ZESCHAU, ESTANISLAO; BENITEZ, ELISA INES

Pasteurizando cerveza

Litoral Ciencia y Cerveza

Lugar: Corrientes; Año: 2017;

ACQUISGRANA, ROSARIO; SOSA, GLADIS LAURA; PERUCHENA NELIDA MARÍA; BENITEZ, ELISA INES

Tratamiento para reducir el gluten de la cerveza

Litoral Ciencia y Cerveza

Lugar: Corrientes; Año: 2017;

MARTINEZ AMEZAGA, JIMENA; BENITEZ, ELISA INES

Turbidez y filtración

Litoral Ciencia y Cerveza

Lugar: Corrientes; Año: 2017;

GOMEZ PAMIES, LAURA; COBAS, MARÍA JOSÉ; VIDONDO, GONZALO; BENITEZ, ELISA INES

Evaluación de pretratamientos para aumentar el contenido de FAN y reducir polifenoles en la elaboración de una bebida fermentada símil cerveza a base de sorgo colorado apta para celíacos

1º Congreso Latinoamericano de Ingeniería

Lugar: Entre Ríos; Año: 2017;

LATAZA ROVALETTI, MERCEDES; BENITEZ, ELISA INES

Cerveza Turbia versus Cristalina

Litoral Ciencia y Cerveza

Lugar: Corrientes; Año: 2017;

ACQUISGRANA, ROSARIO; BENITEZ, ELISA INES; MARTINEZ AMEZAGA, JIMENA; SOSA, GLADIS LAURA

Estudio de la humedad del grano de sorgo colorado para producción de harina integral

8º Simposio internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2017;

COBAS, MARÍA JOSÉ; GOMEZ PAMIES, LAURA; BENITEZ, ELISA INES

Selección de Adjuntos

Litoral Ciencia y Cerveza

Lugar: Corrientes; Año: 2017;

GOMEZ PAMIES, LAURA; COBAS, MARÍA JOSÉ; VIDONDO, GONZALO; BENITEZ, ELISA INES

FAN, un nutriente esencial de las levaduras

Litoral Ciencia y Cerveza

Lugar: Corrientes; Año: 2017;

MARTINEZ AMEZAGA, JIMENA; BENITEZ, ELISA INES; PERUCHENA NÉLIDA M.; SOSA, GLADIS LAURA; LOZANO JORGE E.

EVALUACIÓN DEL PROCESO DE FILTRACIÓN DE CERVEZA

3º Congreso Argentino de Ingeniería

Lugar: Resistencia; Año: 2016;

GOMEZ PAMIES, LAURA; ACQUISGRANA, ROSARIO; SOSA, GLADIS LAURA; BENITEZ ELISA INES

ESTUDIO COMPARATIVO DE LA EXTRACCIÓN DE POLIFENOLES EN MUESTRAS DE GRANOS ENTEROS, GRANOS PARTIDOS Y HARINAS DE CINCO VARIEDADES DE SORGOS

XV Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

BENITEZ, ELISA INES

Cerveza apta para celíacos y optimización del acondicionamiento de la cerveza

1º Jornadas de Ciencia y Tecnología Cervecera- Encuentro Tecnológico Cervecero

Lugar: Bariloche; Año: 2015;

PEREZ FORTUNATO OMAR; LATAZA ROVALETTI, MERCEDES; SOSA, GLADIS LAURA; BENITEZ ELISA INES

ESTUDIO DE LA RESPUESTA TURBIDIMÉTRICA DEL ACIDO TÁNICO CON CERVEZAS COMERCIALES SIN ESTABILIZAR

XV Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

MARTINEZ AMEZAGA, JIMENA; ACQUISGRANA, ROSARIO; BENITEZ, ELISA INES; SOSA, GLADIS LAURA; PERUCHENA NÉLIDA MARÍA; LOZANO, JORGE ENRIQUE

Distribución de tamaño de partículas individuales y agregados de los polisacáridos más influyentes sobre la filtrabilidad del mosto de cerveza

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2014)

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

ACQUISGRANA, ROSARIO; BENITEZ, ELISA; SOSA, GLADIS LAURA

Reducción del contenido de polifenoles en el sorgo colorado

III JORNADAS DE INVESTIGACIÓNEN INGENIERÍA DEL NEA Y PAÍSES LIMÍTROFES

Lugar: Resistencia; Año: 2014;

BENÍTEZ ELISA INÉS; PETELSKI, NICOLAI; LOZANO JORGE ENRIQUE; PERUCHENA NÉLIDA MARÍA; SOSA, GLADIS LAURA

Effect of molecular interactions between saccharides residues on stability of colloidal particles

10th Congress of the World Association of Theoretical and Computational Chemists (WATOC 2014)

Lugar: Santiago; Año: 2014;

ROMERO, CECILIA VERÓNICA; BENÍTEZ ELISA INÉS; SOSA, GLADIS LAURA

Mejoramiento de los factores intervinientes en el proceso de maceración del sorgo colorado

III JORNADAS DE INVESTIGACIÓN EN INGENIERÍA DEL NEA Y PAÍSES LIMÍTROFES

Lugar: Resistencia; Año: 2014;

LATAZA ROVALETTI, MERCEDES; PETELSKI, NICOLAI; BENÍTEZ ELISA INÉS; SOSA, GLADIS LAURA; LOZANO JORGE ENRIQUE

Estabilización de cerveza por tratamiento con sílica gel: efecto de los polisacáridos.

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2014)

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

BENÍTEZ ELISA INÉS; ACQUISGRANA, ROSARIO; GOMEZ PAMIES, LAURA; NUÑEZ, M. EUGENIA; SOSA, GLADIS LAURA

Agregado de Valor al Sorgo Colorado producido en la Provincia del Chaco-Agentina

Congreso Ingeniería 2014- Latinoamérica y Caribe

Lugar: Buenos Aires; Año: 2014;

LATAZA ROVALETTI, MERCEDES; MARTINEZ AMEZAGA, JIMENA; BENÍTEZ ELISA INÉS; SOSA, GLADIS LAURA; LOZANO JORGE ENRIQUE

Influencia de la fuerza iónica y polisacáridos de la cerveza en la interacción entre el ácido tánico y las proteínas formadoras de velo.

XIV Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Rosario; Año: 2013;

MARTINEZ AMEZAGA, JIMENA; BENÍTEZ ELISA INÉS; LATAZA ROVALETTI, MERCEDES; ROMERO, CECILIA VERÓNICA; SOSA, GLADIS LAURA; LOZANO JORGE ENRIQUE

Efecto del proceso de elaboración de la cerveza sobre los polisacáridos naturales de la bebida

VII Congreso Argentino de Ingeniería Química

Lugar: Rosario; Año: 2013;

BENÍTEZ ELISA INÉS; ACQUISGRANA, ROSARIO; ROMERO, CECILIA VERÓNICA; PERUCHENA, NELIDA MARIA; SOSA, GLADIS LAURA; LOZANO, JORGE ENRIQUE

Tratamiento para reducir el gluten de la cerveza

VIII Encuentro Latinoamericano y del Caribe de Biotecnología - REDBIO 2013

Lugar: Buenos Aires; Año: 2013;

PETELSKI, NICOLAI; PAMIES, SILVANA CARINA; LATAZA ROVALETTI, MERCEDES; BENÍTEZ ELISA INÉS; SOSA, GLADIS LAURA

Dinámica Molecular y Análisis Topológico de un Complejo Catequina/Poliprolina Solvatado en Agua

XVIII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica

Lugar: Rosario; Año: 2013;

BENÍTEZ ELISA I.; ACQUISGRANA, ROSARIO; ARRIOLA BENITEZ, AGUSTINA; LATAZA ROVALETTI, MERCEDES; PERUCHENA NÉLIDA M.; SOSA, GLADIS LAURA; LOZANO JORGE E.

Pérdida nutricional en el proceso de elaboración de la cerveza

3º Congreso Internacional de Nutrición y Tecnología de los alimenton (CINTA)

Lugar: Mendoza; Año: 2012;

BENÍTEZ E.; SEQUEIRA, MARIANO J.; ROMERO, CECILIA VERÓNICA; PERUCHENA, NELIDA MARIA; SOSA, GLADIS LAURA; LOZANO JORGE ENRIQUE

Análisis Químico del sorgo colorado para ser utilizado como alternativa a la cebada en el proceso de elaboración de cerveza.

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2012

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

MARTINEZ AMEZAGA, JIMENA; BENÍTEZ ELISA INÉS; PERUCHENA NÉLIDA MARÍA; SOSA, GLADIS LAURA; LOZANO, JORGE ENRIQUE

Estudio comparativo de los polisacáridos presentes en el mosto de la cerveza.

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2012

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

LATAZA ROVALETTI, MERCEDES; BENÍTEZ ELISA INÉS; PERUCHENA NÉLIDA MARÍA; SOSA, GLADIS LAURA; LOZANO, JORGE ENRIQUE

Estandarización de la metodología para la medición de proteínas formadoras de velo postenvasado en cerveza

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2012

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

LOZANO, JORGE ENRIQUE; BENÍTEZ, ELISA INÉS; SORRIVAS, VIVIANA

Study of colloidal particles in beer before filtration process

International Conference and Exhibition on Food Processing and Technology 2012

Lugar: HYDERABAD; Año: 2012;

PETELSKI, NICOLAI; PAMIES, SILVANA CARINA; LATAZA ROVALETTI, MERCEDES; BENÍTEZ, ELISA INÉS; SOSA, GLADIS LAURA

Interacciones moleculares en aductos poliprolina/fenoles. un estudio en base a la teoría QTAIM

XXVIII Congreso Argentino de Química

Lugar: Mar del Plata; Año: 2012;

BENÍTEZ, ELISA INÉS; PETELSKI, NICOLAI; MARTINEZ AMEZAGA, JIMENA; STELLA, LAURA; SOSA, GLADIS LAURA

Aportes de la Docencia en Ingeniería Química a la Investigación

Foro Mundial de Educación de Ingeniería

Lugar: Buenos Aires; Año: 2012;

MARTINEZ AMEZAGA, JIMENA; BENÍTEZ ELISA I.; PERUCHENA NÉLIDA M.; SOSA, GLADIS LAURA; LOZANO JORGE ENRIQUE

Efecto de la degradación enzimática durante el proceso de maceración sobre los polisacáridos de la cerveza

XIII Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos- Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (CYTAL-AATA)

Lugar: Córdoba; Año: 2011;

LATAZA ROVALETTI, MERCEDES; COLUSSI, CINTIA; BENÍTEZ ELISA I.; SOSA, GLADIS LAURA; LOZANO JORGE E.

Influencia de los polisacáridos nativos de la cerveza en el proceso de estabilización

XIII Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos- Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (CYTAL-AATA)

Lugar: Córdoba; Año: 2011;

PETELSKI, NICOLAI; PEREZ, OMAR; PERRET, CAROLINA; BENÍTEZ ELISA INÉS; PAMIES, SILVANA CARINA; SOSA, GLADIS LAURA

INTERACCIONES MOLECULARES ENTRE PRECURSORES DE TURBIDEZ COLOIDAL

XXXVII Congreso de Químicos Teóricos de Expresión Latina

Lugar: Riviera Maya; Año: 2011;

ACQUISGRANA, ROSARIO; BENÍTEZ ELISA INÉS; SOSA, GLADIS LAURA; LOZANO JORGE ENRIQUE

Mecanismo de agregación de levaduras durante la fermentación en la Industria cervecera

XIV Jornadas Nacionales de Microbiología

Lugar: Resistencia; Año: 2011;

BENITEZ ELISA INES; MARTINEZ AMEZAGA, JIMENA; SOSA, GLADIS LAURA; PERUCHENA NELIDA MARIA; LOZANO JORGE ENRIQUE

Efecto de las particulas coloidales sobre la estabilidad de la cerveza previo al proceso de filtracion

XVII Congreso Argentino de Fisicoquimica y Quimica Inorganica

Lugar: Cordoba; Año: 2011;

MARTINEZ AMEZAGA, JIMENA; BENITEZ, ELISA INES; PERUCHENA, NELIDA MARIA; SOSA, LAURA; LOZANO, JORGE ENRIQUE

Efecto del filtrado con tierras de diatomeas sobre la composición de la cerveza

XXVII Congreso Argentino de Química

Lugar: Lanus; Año: 2010;

MARTINEZ AMEZAGA, JIMENA; ARRIOLA BENITEZ, AGUSTINA; BENITEZ, ELISA INES; SOSA, GLADIS LAURA; LOZANO, JORGE ENRIQUE

Influencia de la composición de las bebidas fermentadas sobre la turbidez

XXVII Congreso Argentino de Química

Lugar: Lanus; Año: 2010;

BENITEZ, ELISA INES; MARTINEZ AMEZAGA, JIMENA; CERVIÑO, VERONICA; STELLA, LAURA; VERGARA, LILIANA; SOSA, GLADIS LAURA

Integración entre investigación y cátedras de ingeniería química

8º Congreso Mundial de la Educación de la Ingeniería

Lugar: Capital Federal; Año: 2010;

BENITEZ, ELISA INES; PERUCHENA, NELIDA MARIA; LOZANO, JORGE ENRIQUE

Energia de interaccion entre fragmentos de arabinogalactano tipo II presente en las particulas coloidales del jugo de manzana calculadas por simulaci¨®n computacional.

CLICAP (Congreso Latinoamericano de Ingenier¡¡¨¬ªa y Ciencias Aplicadas)

Lugar: San Rafael; Año: 2009;

BENITEZ, ELISA INES; LOZANO, JORGE ENRIQUE; PERUCHENA, NELIDA MARIA

Análisis de FT-IR de partículas coloidales de jugos de manzana

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2009;

BENITEZ, ELISA INES; LOZANO, JORGE ENRIQUE; PERUCHENA, NELIDA MARIA

Hidratación de un Fragmento de Arabinogalactano tipo II presente en las Partículas Coloidales del Jugo de Manzana

XVI Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica

Lugar: Salta; Año: 2009;

ESCOBAR, CLACUDIA; CERVIÑO, VERÓNICA; BENITEZ, ELISA INES; PERUCHENA, NELIDA MARIA; SOSA, LAURA; LOZANO, JORGE ENRIQUE

Influencia de los polisacáridos naturales de la cerveza sobre su viscosidad

XII Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos- Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios

Lugar: Concordia; Año: 2009;

BENÍTEZ ELISA INÉS; LOZANO JORGE ENRIQUE; PERUCHENA NÉLIDA MARÍA

Análisis de Estructuras de Mínima Energía de un Fragmento de Arabinogalactano Tipo II presente en las Partículas Coloidales del Jugo de Manzana

XXVI Congreso Argentino de Química

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2008;

BENÍTEZ ELISA INÉS; LOZANO JORGE ENRIQUE; GENOVESE DIEGO BAUTISTA

Apple juice particles: Fractal dimension and mechanism of aggregation

IFT (Institute of Food Technologists) -Annual Meeting and Food Expo

Lugar: Chicago, Illinois, USA; Año: 2007;

BENÍTEZ ELISA INÉS; LOZANO JORGE ENRIQUE; GENOVESE DIEGO BAUTISTA

Estudio de las interacciones intrafragmento –en vacío y en agua- de un polisacárido presente en las partículas coloidales del jugo de manzana

XVI Simposio Nacional de Química Orgánica

Lugar: Mar del Plata- Buenos Aires; Año: 2007;

BENÍTEZ ELISA INÉS; LOZANO JORGE ENRIQUE

Efecto de Carbohidratos sobre la Estabilidad Coloidal de Partículas de un Jugo “Cloudy” de Manzana

XXII Congreso Interamericano de Ingeniería Química

Lugar: Capital Federal- Buenos Aires; Año: 2006;

BENÍTEZ ELISA INÉS; LOZANO JORGE ENRIQUE

Análisis de la turbiedad de un jugo Cloudy de manzana.

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos- Córdoba 2006

Lugar: Córdoba; Año: 2006;

BENÍTEZ ELISA INÉS; LOZANO JORGE ENRIQUE; PERUCHENA NÉLIDA MARÍA

Estudio Conformacional Exploratorio de un Fragmento de Arabinogalactano Tipo II

XXV Congreso Argentino de Química

Lugar: San Luis; Año: 2006;

BENÍTEZ E.; LOZANO J.

Estudio por Diafiltración de las propiedades coloidales de un Jugo cloudy de Manzana.

X Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2005;

BENÍTEZ E.; GENOVESE D.; LOZANO J.

Estudio preliminar de las Fuerzas de Interacción entre Partículas de un Jugo turbio de Manzana

XXIV Congreso Argentino de Química

Lugar: Olavarria; Año: 2004;

CHAMORRO E.; BENÍTEZ E.; SEQUEIRA A.; PERUCHENA N.

Estudio de la HSEP Conformacional del Acetato de (Z)-13-Hexadecen-11-inilo.

XIII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2003;

CHAMORRO E.; BENÍTEZ E.; SEQUEIRA A.; PERUCHENA N.

Estudio Conformacional Exploratorio de la Hiper-superficie de Energia Potencial Conformacional de la Feromona Sexual de la Procesionario del Pino.

XXIII Congreso Argentino de Química

Lugar: Santa Fe; Año: 2002;

BALLERINI G.; CHAMORRO E.; BENITEZ E.; SEQUEIRA A.; AUDIZZIO W.; FREIRE G.; MORALES W.; SOSA C.

Efecto de Aceites esenciales sobre el Acaro Varroa destructor a Escala Laboratorio

1° Congreso Iberoamericano de Ambiente y Calidad de Vida

Lugar: Catamarca; Año: 2002;

BALLERINI G.; CHAMORRO E.; SEQUEIRA A.; AUDIZZIO W.; MORALES W.; BENÍTEZ E.

Variación de la población de Varroa jacobsoni Oud. en colmenas de Apis mellifera tratadas con ácido fórmico y aceite de Schinus molle en la Provincia del Chaco.

5º Congreso Latinoamericano de Ecología

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2001;

PERUCHENA N.; CHAMORRO E.; SEQUEIRA A.; BENÍTEZ E.

Relación Estructura/Actividad sobre análogos de feromonas sexuales de Insectos/Plaga.Estudio conformacional exploratorio

5º Congreso Latinoamericano de Ecología.

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2001;