MORATA DE AMBROSINI, V.I.; MARTÍN, M.C.; MERÍN, M.G.

Valoración de actividad pectinasa en preparados comerciales para la industria enológica

2016-07-01 / 2016-08-01

Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol

MERÍN, MARÍA GABRIELA; MORATA DE AMBROSINI, VILMA INÉS; VIGNOLO, GRACIELA

Desarrollo de una semiconserva de carne con bioconservante y su producción a escala piloto

2014-08-01 / 2015-09-01

Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva

BATTISTÓN, ROBERTO R.; ZANINI, E.; COCOLIN, LUCA; MORATA, VILMA I.; CABEZA, MARÍA S.; MATÍN, MARÍA .C.; MERÍN, MARÍA G.

CONVENIO ESPECÍFICO entre Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria (UNCuyo) y Facoltad di Science Agrarie-DIVAPRA sezione di Microbiologia Agrarie-Tecnologie Alimentari (Universitá di Torino)

2009-05-01 / 2013-05-01

Biológica

Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol

VILMA I. MORATA; MARÍA S. CABEZA; MARÍA C. MARTÍN; MARÍA G. MERÍN

CONVENIO ESPECÍFICO ENTRE LAB. BIOTECNOLOGÍA (FCAI-UNCUYO) Y ESPECÍFICA DE BODEGUEROS (CÁMARA DE COMERCIO, INDUSTRIA Y AGROPECUARIA SAN RAFAEL)

2007-12-01 / 2011-03-01

Biológica

Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol

MERÍN, M.G.; MORATA DE AMBROSINI, V.I.; PRENDES, L.P.; GARAU, J.

Levaduras vínicas alterantes asociadas al fenómeno del cambio climático y su impacto sobre la calidad sensorial del vino. Tecnologías emergentes de control

2023-05-01 / 2024-12-01

Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol

MARTÍN, M.C.; MERÍN, M.G.; MORATA DE AMBROSINI, V.I.

Determinación de actividades enzimáticas (pectinasas y enzimas carbohidrasas relacionadas) en la industria de los alimentos y bebidas fermentadas

2023-06-01 / 2023-10-01

Alimentos, bebidas y tabaco-Dulces y confit

MORATA, VILMA I.; CABEZA, MARÍA S.; MARTÍN, MARÍA C.; MERÍN, MARÍA G.

Determinación de Actividad Pectinmetilesterasa en pulpa de frutas

2007-12-01 / 2008-02-01

Biológica

Alimentos

MORATA, VILMA I.; CABEZA, MARÍA S.; MARTÍN, MARÍA C.; MERÍN, MARÍA G.

Determinación de Actividad Acuosa en alimentos

2008-02-01 / 2008-03-01

Biológica

Alimentos