ACQUISGRANA, M. ROSARIO; BENÍTEZ, ELISA; NANCY MARÍA JIMENA MARTINEZ AMEZAGA; GLADIS L. SOSA

Estudio de la humedad del grano de sorgo colorado para producción de harina integral.

8º Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos (INNOVA), en el LATU (Laboratorio Tecnológico del Uruguay)

Lugar: Montevideo; Año: 2017;

GOMEZ PAMIES, L. ; ACQUISGRANA, M. ROSARIO; LAURA SOSA, GLADIS L.; BENÍTEZ, ELISA

ESTUDIO COMPARATIVO DE LA EXTRACCIÓN DE POLIFENOLES EN MUESTRAS DE GRANOS ENTEROS, GRANOS PARTIDOS Y HARINAS DE CINCO VARIEDADES DE SORGOS

XV Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CYTAL 2015

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

M. ROSARIO ACQUISGRANA ; GLADIS L. SOSA; ELISA I. BENÍTEZ

REDUCCIÓN DEL CONTENIDO DE POLIFENOLES EN EL SORGO COLORADO

III JORNADAS DE INVESTIGACIÓN EN INGENIERÍA DEL NEA Y PAÍSES LIMÍTROFES

Lugar: Resistencia; Año: 2014;

ELISA I. BENÍTEZ ; ROSARIO ACQUISGRANA ; LAURA G. PAMIES ; MARÍA E. NUÑEZ; GLADIS L. SOSA

Agregado de valor al sorgo colorado cosechado en la provincia del Chaco- Argentina.

Congreso Ingeniería 2014 Latinoamérica y Caribe

Lugar: Buenos Aires; Año: 2014;

MARTINEZ AMEZAGA, N. M. ; ACQUISGRANA, M. R.; BENÍTEZ, E. I.; SOSA, G. L.; PERUCHENA, N. M.; LOZANO, J. E.

Distribución de tamaño de partículas individuales y agregados de los polisacáridos más influyentes sobre la filtrabilidad del mosto de cerveza.

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

ELISA BENÍTEZ ; M. ROSARIO ACQUISGRANA; CECILIA ROMERO; NÉLIDA PERUCHENA; GLADIS SOSA; JORGE LOZANO

TRATAMIENTO PARA REDUCIR EL GLUTEN DE LA CERVEZA

"VIII Encuentro Latinoamericano y del Caribe de Biotecnología - REDBIO 2013"

Lugar: Mar del plata; Año: 2013;

BENÍTEZ, E. I. ; ACQUISGRANA, R.; ARRIOLA BENÍTEZ, A.; LATAZA ROVALETTI M.; NÉLIDA PERUCHENA; GLADIS L. SOSA; J. LOZANO

PÉRDIDA NUTRICIONAL EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA CERVEZA

Actas del 3º Congreso Internacional de Nutrición y Tecnología de los alimentos

Lugar: Mendoza; Año: 2012;

M. R. ACQUISGRANA; BENÍTEZ, E. I.; GLADIS L. SOSA; JORGE LOZANO

MECANISMOS DE AGREGACIÓN DE LEVADURAS DURANTE EL PROCESO DE FERMENTACIÓN DE LA CERVEZA

XIV Jornadas Argentinas de Microbiología

Lugar: Resistencia ; Año: 2011;