INVESTIGADORES
BURNS Patricia Graciela
informe técnico
Título:
Evaluación de la capacidad de recuperación de un fermento comercial de yogur en agar M17 de diferentes marcas comerciales, tal cual y modificados por la adición de sacarosa.
Autor/es:
BURNS, P.; BINETTI, A.; REINHEIMER, J.
Fecha inicio/fin:
2019-06-19/2019-06-28
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Evaluación de la capacidad de recuperación de un fermento comercial de yogur en agar M17 de diferentes marcas comerciales, tal cual y modificados por la adición de sacarosa.
