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Producción de alimentos funcionales: una visión desde la biotecnología

Introducción a la Biotecnología Sus aplicaciones y alcances

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The biotics family

Probiotics and Prebiotics in Foods

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Desarrollo y escalado de la producción de un fermento láctico autóctono liofilizado para el mejoramiento de la calidad de ensilados de maíz

Desarrollo sostenible en el centro norte de la provincia de Santa Fe.

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Tendencias y desafíos en la producción de quesos frescos de pasta hilada

Avances y tendencias en la industria láctea. La contribución argentina desde el INLAIN

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Microorganismos alterantes en la industria láctea. Incidencia regional en los últimos 20 años

Avances y tendencias en la industria láctea. La contribución argentina desde el INLAIN

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BINETTI, A.; BURNS, P.; TOMEI, D.; REINHEIMER, J.; VINDEROLA, G.

Probiotics regulation in Latin American Countries

Lactic Acid Bacteria. Microbiological and functional aspects

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Probiotics in nondairy products

Vegetarian and Plant-Based Diets in Health and Disease Prevention 1st Edition

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Beneficial Microbes in Fermented and Functional Foods

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Development of Functional Food Additives from the Cell-Free Fraction of Fermented Dairy Culture Media

Advances in Chemistry Research

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Probiotic and Prebiotic Foods: Technology, Stability and Benefits to Human Health

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Cambios en la funcionalidad de bacterias probióticas desde la producción al consumo

Aspectos Probióticos y Tecnológicos de las Bacterias Lácticas

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