INVESTIGADORES
BURNS Patricia Graciela
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Detección de cepas de bacterias lácticas (BAL) de la colección INLAIN con actividad antimicrobiana. Su potencial aplicativo por parte de SACCO SRL
Autor/es:
REINHEIMER, J.; BURNS, P.; LLORENS, R.; BINETTI, A.; SUAREZ, V.; VINDEROLA, G.; GUGLIELMOTTI, D.; CAPRA, M.L.; MERCANTI, D.; BRIGGILER MARCÓ, M.
Fecha inicio:
2021-03-01
Fecha finalización:
2023-03-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Descripción:
Estudiar cepas microbianas del INLAIN con el fin de detectar cepas capaces de inhibir mohos y levaduras en productos lácteos y otros tipos de productos.
