CAMILE QUENTIER; E. GERBINO; CAROLINE PENICAUD

Environmental performance of new processes for the production of fructo-and galacto-oligosaccharides (FOS and GOS)

12th International Conference on Life Cycle Assessment of Food 2020(LCA Food2020)

Lugar: Berlin; Año: 2020;

ESTEBAN GERBINO

Characterization of oligosaccharides during the production process (WP2)

Workshop - Process eco-design: application on lactic acid bacteria preservation

Año: 2019;

E. GERBINO

Probiotics, Galacto-oligosaccharides, and zinc antagonize biological effects of enterohaemorrhagic Escherichia coli on cultured cells

workshop internacional "Prebiotics: obtaining, characterization and properties of oligosaccharides"

Año: 2019;

LUCIA CASSANI; GABRIEL QUINTANA; ESTEBAN GERBINO; MAURICIO SANTOS; M. MOREIRA; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA

DETERMINING THE QUALITY OF FIBER ENRICHED STRAWBERRY JUICES BY MEANS OF FTIR SPECTROSCOPY AND MULTIVARIATE ANALYSIS

European Conference on the Spectroscopy of Biological Molecules

Año: 2017;

M.G. SIMÕES; G. QUINTANA; A. HUGO; ALVES, P.; FERREIRA, P.; ESTEBAN GERBINO; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA; SIMÕES, P.N.

Encapsulation of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus with quitosan and a poly(acrylic acid)-pluronic-poly(acrylic acid) copolymer by the Layer-by-Layer technique for protection through gastrointestinal conditions

Lecture (2017) 10th World Congress of Chemical Engineering

Lugar: Barcelona; Año: 2017;

GHIBAUDO, FLORENCIA; E. GERBINO; CAMPO DALL ORTO, VIVIANA; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA

Diseño de cápsulas de pectina y hierro como carrier de Lactobacillus plantarum CIDCA 83114

XVI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

GABRIEL QUINTANA; SIMÕES, M.G.; AYELEN HUGO; ALVES, P.; FERREIRA, P.; E. GERBINO; SIMÕES, P.N.; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA

ENCAPSULACION LAYER-by-LAYER DE Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus USANDO COPOLÍMEROS DE ACIDO POLIACRÍLICO Y PLURÓNICO COMO ESTRATEGIA ADECUADA PARA EL TRANSPORTE Y LIBERACION DE BACTERIAS EN CONDICIONES GASTRO-INTESTINALES

XVI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Año: 2017;

CECILIA DINI; ESTEBAN GERBINO; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA; MARIA ALEJANDRA GARCIA; SONIA VIÑA

Extracción secuencial y caracterización de los polisacáridos de pared celular obtenidos de raíces de Pachyrhizus ahipa

Segundo Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

GABRIEL QUINTANA; ESTEBAN GERBINO; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA

OKARA AS A CULTURE MEDIUM AND STABILIZING MATRIX FOR FREEZE-DRIED AND SPRAY-DRIED LACTOBACILLUS PLANTARUM

V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas (SIBAL)

Lugar: TUCUMAN; Año: 2016;

MAURICIO SANTOS; ESTEBAN GERBINO; E. ELIZABETH TYMCZYSZYN; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA

Prebiotics as protectants of lactic acid bacteria

CRYO 2015 - the 52nd Annual Meeting of the Society for Cryobiology

Año: 2015;

BÁRBARA MERCEDES BRAVO-FERRADA1; NATALIA BRIZUELA; ESTEBAN GERBINO; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA; LILIANA SEMORILE; E. ELIZABETH TYMCZYSZYN

Effect of sucrose, trehalose and glutamate on the resistance to ethanol of frozen and freeze-dried acclimated oenological Lactobacillus plantarum strains

CRYO 2015 - the 52nd Annual Meeting of the Society for Cryobiology

Lugar: Ostrava; Año: 2015;

ESTEBAN GERBINO; E. ELIZABETH TYMCZYSZYN; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA; AYELEN HUGO

ESTUDIO DEL EFECTO PROTECTOR DE UN SIMBIOTICO (BACTERIAS LÁCTICAS, GALACTOLIGOSACARIDOS) Y ZINC SOBRE LA ACCION DE E.coli enterohemorrágica EN CELULAS EN CULTIVO

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos

Año: 2015;

BÁRBARA MERCEDES BRAVO-FERRADA1; NATALIA BRIZUELA; ESTEBAN GERBINO; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA; LILIANA SEMORILE; E. ELIZABETH TYMCZYSZYN

EVALUACIÓN DE LA RESISTENCIA A ETANOL DE L. PLANTARUM DE ORIGEN ENOLÓGICO PREVIAMENTE CONGELADOS Y LIOFILIZADOS CON DIFERENTES CRIO-PRESERVANTES

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos XV CYTAL

Año: 2015;

MAURICIO SANTOS; E. ELIZABETH TYMCZYSZYN; ESTEBAN GERBINO; NATALIA SOSA; CUAUHTÉMOC ARAUJO-ANDRADE; CAROLINA SCHEBOR; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA

Galacto-oligosaccharides as protective agents in the preservation of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Workshop on molecular aspects of desiccation tolerance

Lugar: Pornichet; Año: 2014;

N. ROMANO, L. PEDRONI, E. GERBINO, P. MOBILI, A. GÓMEZ-ZAVAGLIA

Effect of ethanol pretreatment and fructo-oligosaccharides on the growth of bacterial strains isolated from agave must in a synthetic mezcal medium

IV Simposio Internacional de Bacterias Lácticas (SIBAL) Alimentos, Salud y Aplicaciones

Lugar: San Miguel de Tucumán - Tucumán ; Año: 2013;

GERBINO, PAULA CARASI, E. ELIZABETH TYMCZYSZYN,A ANDREA GÓMEZ-ZAVAGLIA

Tolerance of Lactobacillus kefir to lead, cadmium, nickel and zinc ions

IX Congreso de la Sociedad Argentina de Microbiología General (SAMIGE

Lugar: Rosario; Año: 2013;

E. GERBINO; P. MOBILI; E.E. TYMCZYSZYN; C. ARAUJO-ANDRADE; C. FRAUSTO REYES; R. FAUSTO; A. GÓMEZ-ZAVAGLIA

Biosorption of Metal ions to Lactobacillus kefir and Lactobacillus kefir S layers. A Vibrational Spectroscopy study

VIII Congreso Argentino de Microbiología General

Lugar: Mar del Plata; Año: 2012;

E. GERBINO, P. MOBILI, E. TYMCZYSZYN, C. ARAUJO-ANDRADE, R. FAUSTO, AND A. GOMEZ-ZAVAGLIA

Lead, Nickel and Cadmium sequestrant capacity of lactic acid bacteria. A vibrational spectroscopy study

7º Conferencia Internacional (SPEC 2012)

Lugar: Chiang Mai; Año: 2012;

E. GERBINO; P. MOBILI; E. TYMCZYSZYN; C. ARAUJO-ANDRADE; C. FRAUSTO-REYES; R. FAUSTO; A. GÓMEZ-ZAVAGLIA

Role of surface biomolecules in the heavy metals sequestrant capacity of lactic acid bacteria. A Vibrational Spectroscopy study

International Simposium on Metal Complexes

Lugar: Lisboa; Año: 2012;

E. GERBINO; P. MOBILI; E.E. TYMCZYSZYN; R. FAUSTO; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA

FTIR spectroscopy structural analysis of the interaction between Lactobacillus kefir S-layers and Metal ions

XIVth European Conference on the Spectroscopy of Biological Molecules. Coimbra, Portugal. 29/8-3/9/2011.

Lugar: Coimbra; Año: 2011;

C. ARAUJO-ANDRADE; P. MOBILI; E. GERBINO; C. FRAUSTO-REYES; G. L. DE ANTONI; A. GÓMEZ-ZAVAGLIA

Detection of S-Layer Proteins in Lactobacilli Isolated From Kefir, using Raman Spectroscopy

XIVth European Conference on the Spectroscopy of Biological Molecules

Lugar: Coimbra; Año: 2011;

E.E. TYMCZYSZYN; E. GERBINO; A. ILLANES; A. GÓMEZ-ZAVAGLIA

Galacto-oligosaccharides as protective molecules in the preservation of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics - IPC2011. Kosice, Eslovaquia. 14-16/6/2011.

Lugar: Kosice; Año: 2011;

E.E. TYMCZYSZYN; N. SOSA; E. GERBINO; A. GÓMEZ-ZAVAGLIA; C. SCHEBOR

Propiedades Termofísicas y Capacidad Protectora de los Galacto-oligosacáridos sobre Lactobacillus bulgaricus

XIII Congreso CYTAL - AATA. Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 4º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

P. MOBILI; C. ARAUJO-ANDRADE; E. GERBINO; C. FRAUSTO-REYES; G. DE ANTONI; R. IVANOV-TZONCHEV; A. GÓMEZ-ZAVAGLIA

STRUCTURAL CHARACTERIZATION OF S-LAYER PROTEINS EXTRACTED FROM KEFIR LACTOBACILLI BY MEANS OF RAMAN SPECTROSCOPY

6th International SPEC

Lugar: Manchester; Año: 2010;

E. GERBINO; P. MOBILI; E.E. TYMCZYSZYN; R. FAUSTO; A. GÓMEZ-ZAVAGLIA

STRUCTURAL ANALYSIS OF THE INTERACTION S-LAYER-METALS BY MEANS OF FTIR SPECTROSCOPY

6th International SPEC

Lugar: Manchester; Año: 2010;

ESTEBAN GERBINO; PAULA CARASI; PABLO MOBILI; MARIA DE LOS ANGELES SERRADELL; PATRICIO DE URRAZA; VERONIQUE ARLUISON; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA

SUPERFICIAL STRUCTURES INVOLVED IN THE INTERACTION LACTOBACILLUS KEFIR - ESCHERICHIA COLI

3 Latin American Protein Society Meeting

Lugar: Salta, Argentina; Año: 2010;

E. GERBINO; P. MOBILI; E.E. TYMCZYSZYN; R. FAUSTO; A. GÓMEZ-ZAVAGLIA

Análisis de la interacción de capa S de Lactobacillus kefir con iones metálicos mediante FTIR

Tercera Reunión de Coordinación de la Red Temática CYTED (108RT0362). Título: "Red Iberoamericana para Evaluar la Factibilidad del Desarrollo de Nuevos Productos en la Alimentación Animal. Aprovechamiento de Efluentes de Quesería para la Producción de Pro

Lugar: La Plata; Año: 2010;

E. ELIZABETH TYMCZYSZYN; E. GERBINO; N. SOSA; C. SCHEBOR; A. ILLANES; A. GÓMEZ-ZAVAGLIA

Efecto Protector de los Galacto-Oligosacaridos en la Preservación de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

XII Congreso Argentino de Microbiología

Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2010;

E. GERBINO; P. MOBILI; E.E. TYMCZYSZYN; A. GÓMEZ-ZAVAGLIA

TOLERANCE OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM KEFIR TO HEAVY METALS

VI Congreso Argentino de Microbiologia General (SAMIGE)

Lugar: Villa Carlos Paz, Córdoba, Argentina; Año: 2009;

E. GERBINO; E.E. TYMCZYSZYN; P. MOBILI; A. GÓMEZ-ZAVAGLIA

LEAD BIOSORPTION BY LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM KEFIR

VI Congreso Argentino de Microbiologia General (SAMIGE)

Lugar: Villa Carlos Paz, Córdoba, Argentina; Año: 2009;

ESTEBAN GERBINO; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ; MARIA INES TORINO

BIOPOLÍMEROS DE BACTERIAS LACTICAS: EVALUACIÓN DE SU FUNCIONALIDAD EN UN SISTEMA GÁSTRICO IN VITRO

II Simposio Internacional de Bacterias Lacticas

Lugar: Tucuman, Argentina; Año: 2006;