LUCIA CASSANI; ESTEBAN GERBINO; ANDREA GÓMEZ ZAVALGIA

Technology aspects of probiotic production and live biotherapeutics

Probiotics for human nutrition in health and disease

Año: 2022; p. 1 - 30

ESTEBAN GERBINO; ANDREA GÓMEZ ZAVALGIA

Pectin-Iron Capsules: A Nontraditional Delivery System Based on Ionic Gelation

Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients

Año: 2021; p. 45 - 53

GABRIEL QUINTANA; ESTEBAN GERBINO; ANDREA GÓMEZ ZAVALGIA

Microfluidic Glass Capillary Devices: An Innovative Tool to Encapsulate Lactiplantibacillus plantarum

Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients

Año: 2021; p. 69 - 77

MARIANO MALAMUD; PATRICIA BOLLA; PAULA CARASI; ESTEBAN GERBINO; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA; PABLO MOBILI; MARIA DE LOS ANGELES SERRADELL

S-Layer Proteins from Lactobacilli: Biogenesis, Structure, Functionality and Biotechnological Applications

Lactobacillus Genomics and Metabolic Engineering | Book

Año: 2019; p. 54 - 70

CUAUHTÉMOC ARAUJO-ANDRADE; CLAUDIO FRAUSTO-REYES; ESTEBAN GERBINO; PABLO MOBILI; ELIZABETH TYMCZYSZYN; EDGAR L. ESPARZA-IBARRA; RUMEN IVANOV-TSONCHEV; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA

Application of Principal Component Analysis to Elucidate Experimental and Theoretical Information

Principal Component Analysis

Año: 2012; p. 23 - 48

MOBILI, P.; GERBINO, E.; TYMCZYSZYN, E.E.; GOMEZ-ZAVAGLIA, A.

S-layers in lactobacilli: structural characteristics and putative role in surface

Current Research, Technology and Education Topics in Applied

Lugar: Badajoz; Año: 2010; p. 1224 - 1234

ELIZABETH TYMCZYSZYN; NATALIA SANDONATO; ANDREA PATARO; ESTEBAN GERBINO; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA

Sitios de daño durante la preservación de bacterias lácticas. Efecto protector de los azúcares.

Aspectos Probióticos y Tecnológicos de las Bacterias Lácticas

Lugar: La Plata; Año: 2010; p. 17 - 33

AUTORES ORDENADOS ALFABETICAMENTE POR EL NOMBRE DE PILA; LONDERO A., ABRAHAM A., GOMEZ-ZAVAGLIA A., ILLANES FRONTAURA A., LEÓN PELÁEZ A., SERNA CATAÑO C., QUINTERO YEPES E., KAKISU E., TYMCZYSZYN E., DE ANTONI G., GARROTE G., SERRADELL M., GOLOWCZYC M., GERBINO O., MOBILI P., PEREZ P., CARASI P.

Aprovechamiento integral de efluentes de quesería para la elaboración y preservación de probióticos

Agroindustria para el MERCOSUL

Lugar: Brasília; Año: 2009; p. 91 - 116