INVESTIGADORES
CASTELLANO Patricia Haydee
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Asesorías científicas en bacterias lácticas y sus aplicaciones
Autor/es:
CASTELLANO P; CONSTANZA MELIAN
Fecha inicio:
2023-03-01
Fecha finalización:
2023-04-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva
Descripción:
Las actividades de asesoramiento a la Ing. Vilma Julia Reyes De la Cruz (realizada desde el 21 al 31 de marzo de 2023), alumna del programa doctoral de Ciencia de Alimentos de la Universidad Nacional Agraria La Molina de Perú, y de la Universidad Nacional del Centro de Perú , tuvieron por finalidad que la misma adquiera conocimientos y destrezas en la purificación, actividad antimicrobiana y caracterización de bacteriocinas producidas por BAL. Cabe mencionar que la becaria postdoctoral MELIAN CONSTANZA VICTORIA DNI: 34603980 a quien dirigo participo en este STAN (ST1269) específicamente en el aislamiento e identificación molecular de las BL de interés.
