LUCINI MAS, AGUSTÍN; SABATINO, MARÍA EUGENIA; THEUMER, MARTIN GUSTAVO; WUNDERLIN, DANIEL ALBERTO; BARONI, MARÍA VERÓNICA

Effect of Food Processing and Gastrointestinal Digestion on the Antioxidant Potential of a Chia Flour: a Cellular Model Study

Society for Redox Biology & Medicine Conference 2023

Lugar: Punta del Este ; Año: 2023;

BÁEZ, FRANCISCO; ROBELLO, ELIZABETH; CONTÍN, MARIO; LUCINI MAS, AGUSTÍN; LEE, HYUN JIN; CANTÚ, SILVANA; RUKAVINA MIKUSIC, NATALIA; CHOI, MARCELO; VALDEZ, LAURA; FRAGA, CESAR; TRIPODI, VALERIA ; GALLEANO, MONICA

COENZYME Q10 (COQ10) SUPPLEMENTATION ON HIGH-FAT FED RATS

LXVIII Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica (SAIC)

Año: 2023;

LUCINI MAS, AGUSTÍN; CANALIS, ALEJANDRA; MATTALONI, MARA; PASQUALINI, EUGENIA; WUNDERLIN, DANIEL ALBERTO; BARONI, MARÍA VERÓNICA

Sesame Defatted Flour Supplementation: Effects in Carbohydrate Metabolism and Redox State in High-Fructose/High-Saturated Fatty Acids Diet-Fed Mice

Redox BA 2023: Workshop on Redox Nutrition and Toxicology

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

EUGENIA SABATINO; AGUSTÍN LUCINI MAS; MARTIN THEUMER; MARCELA MARTÍNEZ; VERÓNICA BARONI

Efecto del proceso de digestión sobre la acción de antioxidante en alimentos enriquecidos con harina de sésamo en cultivos de hepatocitos humanos

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

MARIANA LINGUA; AGUSTÍN LUCINI MAS; MARA MATTALONI; EMILIANO SALVUCCI; ROXANA PAEZ; DANIEL WUNDERLIN; VERÓNICA BARONI

Microencapsulación del extracto fenólico del residuo de la vinificación: estudios de estabilidad, características antioxidantes y potencial prebiótico luego de simular su digestión

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

AGUSTÍN LUCINI MAS; ALEJANDRA CANALIS; MARA MATTALONI; EUGENIA PASQUALINI; DANIEL WUNDERLIN; VERÓNICA BARONI

Suplementación de una dieta de baja calidad nutricional con residuo de chía: efectos en el estado rédox de ratones C57BL/6

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

FEDERICO BRIGANTE; AGUSTÍN LUCINI MAS; MARCELA MARTÍNEZ; PABLO RIBOTTA; DANIEL WUNDERLIN; VERÓNICA BARONI

Cambios en el perfil de polifenoles y la actividad antioxidante según el modo de incorporación de chía, lino y sésamo

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC)

Año: 2022;

EUGENIA SABATINO; AGUSTÍN LUCINI MAS; MARCELA MARTÍNEZ; MARTIN THEUMER; VERÓNICA BARONI

Propiedades antioxidantes de la harina de sésamo en células hepáticas humanas in vitro

IX Congreso de Alimentos: siglo XXI: alimentación sustentable y nutrición saludable

Año: 2021;

EUGENIA SABATINO; AGUSTÍN LUCINI MAS; MARTIN THEUMER; MARCELA MARTÍNEZ; DANIEL WUNDERLIN; VERÓNICA BARONI

Antioxidant properties of white sesame (Sesamum indicum L.) flour on human liver cells in vitro

1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods

Año: 2020;

AGUSTÍN LUCINI MAS; ROCÍO BONANSEA; MARÍA EMILIA FERNÁNDEZ; JACKELINE KEMBRO; MARÍA CARLA LABAQUE; DANIEL WUNDERLIN; VERÓNICA BARONI

Effects of dietary chia polyphenols on fatty acid profile of eggs in heat-stressed Japanese quails

1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods

Año: 2020;

DANIEL WUNDERLIN; FEDERICO BRIGANTE; AGUSTÍN LUCINI MAS; NATALIA PIGNI; PABLO RIBOTTA; VERÓNICA BARONI

Authenticity of Complex Foods: A Targeted Metabolomics Study of Authenticity Markers of Chía, Flax and Sesame Seeds in Bakery Products

XX EuroFoodChem Conference

Lugar: Porto; Año: 2019;

EMILIANO SALVUCCI; AGUSTÍN LUCINI MAS; VERÓNICA BARONI

EFECTO PREBIÓTICO Y PERFIL DE POLIFENOLES DE GALLETAS CON HARINA DE CHÍA EN MODELO DE DIGESTIÓN GASTROINTESTINAL

V Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos (CAMA 2019)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

EUGENIA SABATINO; AGUSTIN LUCINI; MARTIN THEUMER; MARCELA MARTÍNEZ; VERÓNICA BARONI

Harina de Chía (Salvia hispánica L.), un subproducto industrial con propiedades antioxidantes en células humanas

1er Congreso Universitario Internacional de Nutrición y Alimentación

Lugar: Córdoba; Año: 2019;

AGUSTIN LUCINI; EMILIANO SALVUCCI; VERÓNICA BARONI

Modificación del perfil de polifenoles y capacidad antioxidante por la digestión gastrointestinal y fermentación colónica de galletas suplementadas con harina de chía

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

FEDERICO BRIGANTE; AGUSTIN LUCINI; DANIEL WUNDERLIN; MARCELA MARTÍNEZ; VERÓNICA BARONI

Efectos del procesado sobre la actividad antioxidante de semillas incorporadas en galletas dulces

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

FEDERICO BRIGANTE; AGUSTÍN LUCINI MAS; NATALIA PIGNI; PABLO RIBOTTA; MARCELA MARTÍNEZ; DANIEL WUNDERLIN; VERÓNICA BARONI

Galletas suplementadas con Harina de Sésamo: Evaluación de sus características antioxidantes, tecnológicas y sensoriales.

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

FEDERICO BRIGANTE; AGUSTÍN LUCINI MAS; NATALIA PIGNI; PABLO RIBOTTA; MARCELA MARTÍNEZ; DANIEL WUNDERLIN; VERÓNICA BARONI

Galletas suplementadas con Harina de Lino: Evaluación de sus características antioxidantes, tecnológicas y sensoriales

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2018;

DANIEL WUNDERLIN; FEDERICO BRIGANTE; AGUSTÍN LUCINI MAS; NATALIA PIGNI; PABLO RIBOTTA; VERÓNICA BARONI

Chemical markers to identify chia, flax and sesame from raw seeds to bakery products

Belfast summit on global food integrity

Lugar: Belfast; Año: 2018;

AGUSTIN LUCINI MAS; FEDERICO BRIGANTE; NATALIA PIGNI; PABLO RIBOTTA; EMILIANO SALVUCCI; MARCELA MARTÍNEZ; DANIEL WUNDERLIN; VERÓNICA BARONI

Galletas suplementadas con harina de chía: Modificaciones en el perfil de polifenoles por la digestión gastrointestinal y fermentación colónica in vitro

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2018;

AGUSTÍN LUCINI MAS; FEDERICO BRIGANTE; NATALIA PIGNI; DANIEL WUNDERLIN; VERÓNICA BARONI

Polyphenols as markers of authenticity of bakery products containing chia, flax and sesame seeds.

5th FoodIntegrity Conference

Lugar: Nantes; Año: 2018;

AGUSTIN LUCINI; FEDERICO BRIGANTE; NATALIA PIGNI; VERÓNICA BARONI; MARCELA MARTÍNEZ; DANIEL WUNDERLIN

DIFFERENTIATION OF CHIA, FLAX AND SESAME: POLYPHENOL FINGERPRINTING BY HPLC-ESI-QTOF (MS)

FoodIntegrity Conference

Lugar: Parma; Año: 2017;

NATALIA PIGNI; CAROLINA ARANIBAR; AGUSTIN LUCINI; FEDERICO BRIGANTE; PABLO RIBOTTA; RAFAEL BORNEO; VERÓNICA BARONI; DANIEL WUNDERLIN

CHEMICAL PROFILE OF PHENOLIC COMPOUNDS IN WHEAT PASTA SUPPLEMENTED WITH CHIA

FoodIntegrity Conference

Lugar: Parma; Año: 2017;

AGUSTÍN LUCINI MAS; FEDERICO BRIGANTE; NATALIA PIGNI; MARCELA MARTÍNEZ; PABLO RIBOTTA; DANIEL WUNDERLIN; VERÓNICA BARONI

Estudio Químico, Tecnológico y Sensorial de Galletas Dullces Suplementadas con Harina de Chía como Ingrediente Funcional

III Conferencia Internacional de la Red Chia-Link

Lugar: Mendoza; Año: 2017;

FEDERICO BRIGANTE; AGUSTÍN LUCINI MAS; NATALIA PIGNI; VERÓNICA BARONI; DANIEL WUNDERLIN

Perfil de Polifenoles de Sésamo y Lino por HPLC-ESI-QTOF (MS/MS)

XXI Simposio Nacional de Química Orgánica

Lugar: Potrero de Funes; Año: 2017;

NATALIA PIGNI; AGUSTIN LUCINI; FEDERICO BRIGANTE; ANDRES TEOBALDI; VICTORIA GALLARDO; VERÓNICA BARONI; DANIEL WUNDERLIN

Perfil Químico de la Fracción no lipídica de Semillas de Chía

XXI Simposio Nacional de Química Orgánica

Lugar: Potrero de Funes; Año: 2017;

GABRIEL FERRERO; AGUSTIN LUCINI; EDGAR SANCHEZ; SILVIA MENDIETA; CARLOS ARGAÑARAZ; GRISELDA EIMER

Producción de Biodiesel utilizando biocatalizadores

CONGRESO INTERNACIONAL DE METALURGIA Y MATERIALES SAM-CONAMET

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

LEANDRO ALLENDE; AGUSTÍN LUCINI MAS; ADRIANA PACCIARONI; GLORIA BARBOZA; JUAN CANTERO

Estudio Fitoquímico de Famatinanthus (Asteraceae)

XX Simposio Nacional de Química Orgánica

Lugar: Mar del Plata; Año: 2015;

ADRIANA PACCIARONI; AGUSTÍN LUCINI MAS; RITA MORENO; CLAUDIA LUJÁN; VIRGINIA SOSA; GLORIA BARBOZA

Caracterización Química de los Helechos Machos

Foro Internacional para Estudiantes de Ciencias e Ingeniería

Lugar: Guadalajara; Año: 2015;

ADRIANA PACCIARONI; AGUSTÍN LUCINI MAS; RITA MORENO; CLAUDIA LUJÁN ; VIRGINIA SOSA; GLORIA BARBOZA

Caracterización Química de los Helechos Machos

XIX Simposio Nacional de Química Orgánica

Lugar: Mar del Plata; Año: 2013;