DIEGO RICARDO GUTIERREZ; MARIA LAURA LEMOS; MARIANA JUDITH FARIAS; SILVIA DEL CARMEN RODRÍGUEZ

Application of antioxidants and hot water treatments to improve shelf life of fresh-cut eggplants (Solanum melongena L.) during storage

Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; Lugar: Medellin; Año: 2023

GUTIÉRREZ, DIEGO R.; LEMOS, MARÍA L.; FARÍAS, MARIANA J.; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL C.

Effect of UV‐C treatments on quality and browning‐related enzyme activity of fresh‐cut eggplant ( Solanum melongena L.) during cold storage

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION; Año: 2022 p. 1 - 10

GUTIERREZ DIEGO R.; LEMOS LAURA; FARIAS MARIANA; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

EFECTO DE OZONO GASEOSO SOBRE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA Y LA VIDA ÚTIL DE RÚCULA CORTADA MÍNIMAMENTE PROCESADA

Investigaciones en Facultades de Ingeniería del NOA; Lugar: Catamarca; Año: 2021 vol. 07 p. 127 - 134

LEMOS M. LAURA; GUTIERREZ DIEGO R.; FARIAS MARIANA; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

BERENJENAS IV GAMA: PROBLEMÁTICAS DE SU PROCESAMIENTO

Investigaciones en Facultades de Ingeniería del NOA; Lugar: Catamarca; Año: 2021 vol. 07 p. 105 - 110

ANA C. TORALES; SILVIA DEL C. RODRIGUEZ; DIEGO R. GUTIERREZ

INFLUENCE OF PASSIVE AND ACTIVE MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING ON YELLOWING AND CHLOROPHYLL DEGRADING ENZYMES ACTIVITY IN FRESH-CUT ROCKET LEAVES

Food Packaging and Shelf Life; Lugar: Amsterdan; Año: 2020 vol. 26 p. 1 - 8

Estimación de la vida útil de rúcula tratada con UV-C y ozono a través del ajuste a modelos matemáticos de parámetros críticos

INVESTIGACIONES EN FACULTADES DE INGENIERÍA DEL NOA; Año: 2020 vol. 6 p. 375 - 383

MARIA LAURA LEMOS; DIEGO R. GUTIERREZ; FIORELLA TULLI; SILVIA DEL C. RODRIGUEZ; BEATRIZ A. LÓPEZ DE MISHIMA; VERÓNICA I. PAZ ZANINI

Electrochemical and Spectrophotometric Methods for Polyphenol and Ascorbic Acid Determination in Vegetable Extracts

FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY; Lugar: Zagreb; Año: 2020

GUTIERREZ DIEGO R.; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

COMBINED EFFECT OF UV-C AND OZONE ON BIOACTIVE COMPOUNDS AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF FRESH-CUT ROCKET LEAVES

American Journal of Food Science and Technology; Año: 2019 vol. 7 p. 71 - 78

DIEGO GUTIERREZ; ALICIA R. CHAVES; SILVIA DEL CARMEN RODRIGUEZ

UV-C and ozone treatment influences on the antioxidant capacity and antioxidant system of minimally processed rocket (Eruca sativa Mill.)

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY; Lugar: Amsterdam; Año: 2018

DIEGO GUTIERREZ; LAURA LEMOS; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL C

Effect of UV-C and ozone on the bioactive compounds and antioxidant capacity of minimally processed rocket (Eruca sativa Mill.)

International Journal of New Technology and Research (IJNTR); Año: 2018

DIEGO GUTIERREZ; LAURA LEMOS; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL C

Aplicación de UV-C y envasado con atmósfera modificada pasiva pueden prologar la conservación de rúcula (Eruca sativa) cortada IV gama

Investigaciones en Facultades de Ingeniería del NOA; Año: 2018 p. 99 - 106

LAURA LEMOS; DIEGO GUTIERREZ; ANIBAL DISALVO; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL C

Optimización de tratamientos para retardar el pardeamiento de berenjenas (Solanum melongena) IV gama

Investigaciones en Facultades de Ingeniería del NOA; Año: 2018 p. 38 - 45

DIEGO R. GUTIÉRREZ ; SILVIA RODRIGUEZ

Combined Effect of UV-C and Modified Atmosphere Packaging for Keeping Antioxidant Compounds and Extend to Shelf-Life of Fresh-Cut Rocket Leaves

International Journal of New Technology and Research (IJNTR); Año: 2017

DIEGO GUTIERREZ; LAURA LEMOS; SILVIA RODRIGUEZ

Influence of Hot Air and Modified Atmosphere Packaging on Chilling Injury Incidence and Metabolism of Soluble Sugars in Eggplant Fruit (Solanum melongena L.)

International Journal of New Technology and Research (IJNTR); Año: 2017

DIEGO R. GUTIERREZ; ; LEMOS L; ; RODRIGUEZ SILVIA DEL C

EFECTO COMBINADO DE UV-C Y ENVASADO CON ATMÓSFERA MODIFICADA PASIVA EN LA CONSERVACIÓN DE RÚCULA (ERUCA SATIVA) CORTADA IV GAMA

REVISTA IBEROAMERICANA DE TECNOLOGIA POSTCOSECHA; Lugar: Hermosillo, Sonora. Mexico; Año: 2017

LEMOS L., ; GUTIÉRREZ D.; DISALVO A.; RODRÍGUEZ S.

OPTIMIZACIÓN DE TRATAMIENTOS ANTIPARDEANTES EN BERENJENAS IV GAMA, MEDIANTE LA APLICACIÓN DE MÉTODO DE SUPERFICIE DE RESPUESTA

REVISTA IBEROAMERICANA DE TECNOLOGIA POSTCOSECHA; Lugar: Hermosillo, Sonora. Mexico; Año: 2017 vol. 18 p. 1 - 13

DIEGO GUTIERREZ, ALEJANDRA LEÓN, VICTOR ESCALONA Y SILVIA DEL C. RODRÍGUEZ; ALICIA R. CHAVES; SILVIA DEL C. RODRÍGUEZ

USE OF UV-C AND GASEOUS OZONE AS SANITIZING AGENTS FOR KEEPING THE QUALITY OF FRESH-CUT ROCKET (ERUCA SATIVA MILL.).

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION; Lugar: Londres; Año: 2016

DIEGO R. GUTIERREZ; RUIZ LOPEZ GUSTAVO; SGROPPO, SONIA; SILVIA RODRIGUEZ

USO DE LA RADIACIÓN UV-C EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE HORTALIZAS DE IV GAMA

Revista Agrociencia; Lugar: Montevideo; Año: 2016

ANA C. TORALES; DIEGO R. GUTIERREZ; SILVIA DEL C. RODRIGUEZ

DISEÑO DE UNA LÍNEA DE PROCESO PARA UN NUEVO PRODUCTO IV GAMA: MEZCLA DE RÚCULA CORTADA Y ANCO RALLADO

REVISTA IBEROAMERICANA DE TECNOLOGIA POSTCOSECHA; Lugar: Hermosillo, Sonora. México; Año: 2015

GUTIERREZ, DIEGO R.; CASÓLIBA, RAMIRO; M.; RODRIGUEZ, SILVIA DEL C

Diseño de una línea de proceso para pequeñas y medianas industrias IV Gama: espinacas (Spinacia oleracea L.).

REVISTA IBEROAMERICANA DE TECNOLOGIA POSTCOSECHA; Lugar: Hermosillo, Sonora. México; Año: 2015

DIEGO R. GUTIERREZ; CIELO CHAR, VICTOR H. ESCALONA; ALICIA R. CHAVES; SILVIA DEL C. RODRIGUEZ

APPLICATION OF UV-C RADIATION IN THE CONSERVATION OF MINIMALLY PROCESSED ROCKET (ERUCA SATIVA MILL.)

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION; Lugar: Londres; Año: 2015 p. 3117 - 3127

SILVIA RODRIGUEZ; DIEGO GUTIERREZ; ANA TORALES; SONIA SGROPPO

Estudio sobre la produccion y consumo de vegetales de la IV gama en Argentina

Investigaciones en facultades de ingenieria del NOA; Lugar: Salta; Año: 2015 vol. 2 p. 1 - 8

SILVIA RODRIGUEZ; DIEGO GUTIERREZ; SONIA SGROPPO

FRESH‐CUT VEGETABLES. GENERAL FEATURES

SIMIENTE; Lugar: Santiago; Año: 2015 vol. 85 p. 1 - 12

SILVIA RODRIGUEZ; SILVINA GENEROSO; DIEGO GUTIERREZ; ANA QUESTA

Aplicación del análisis sensorial en la evaluación de la calidad de productos frescos cortados

SIMIENTE; Lugar: Santiago; Año: 2015 vol. 85 p. 21 - 38

DIEGO GUTIERREZ; ALEJANDRA LEON; VICTOR ESCALONA; SILVIA RODRIGUEZ

Efecto de tratamientos antipardeantes en el color y en la calidad sensorial de berenjenas mínimamente procesadas

CADI; Lugar: San Miguel de Tucuman; Año: 2014 vol. 1

ALEJANDRA LEON; DIEGO GUTIERREZ; MARIANA FARIAS; VICTOR ESCALONA; SILVIA RODRIGUEZ

Corte en láminas, el mejor para berenjenas en IV gama

Poscosecha; Lugar: Valencia; Año: 2014

DIEGO R. GUTIÉRREZ, ANA C TORALES & SILVIA DEL C. RODRÍGUEZ

INFLUENCIA DE PRETRATAMIENTOS CON LUZ UV-C EN LA CALIDAD DE RÚCULA MÍNIMAMENTE PROCESADA.

Investigaciones en Facultades de Ingeniería del NOA.; Lugar: Catamarca; Año: 2011 vol. 1 p. 1217 - 1222